生活的留白也需要品茶的藝術(shù)
從接觸茶葉到喜歡上喝茶已經(jīng)過去了十幾個(gè)歲月
，在這段時(shí)間里
，無意中發(fā)現(xiàn)生活的閑暇時(shí)刻也可以讓自己過得如此充實(shí)。由此生出感慨
，年輕時(shí)候青春的浪費(fèi)是讓生活過得枯燥乏味
，好像生命就是那么的無趣
，以至于過了幾十年，生活好像還是停留在原處
。
這可能就是品茶和參悟茶道帶給我的驚喜
，讓我及時(shí)領(lǐng)悟，生活的留白也需要藝術(shù)
，不能用荒廢去填補(bǔ)。
.png)
自己喝茶卻并不是很懂茶藝
，見到茶藝師在茶臺(tái)上擺弄
，由鑒茶選茶到?jīng)_泡斟茶再到茗茶介紹。這個(gè)過程好像都是那么的清新
、美妙
。而自己只能學(xué)到技藝，卻沒有學(xué)得那份優(yōu)雅
。
在學(xué)習(xí)茶文化
、了解茶藝茶道的過程中，許多人都會(huì)想著這樣幾個(gè)問題
。
中國(guó)有沒有茶道？
要探討這個(gè)問題，首先我們得清楚何為茶道
？茶道
，就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)
，一種以茶為媒的生活禮儀
，一種以茶修身的生活方式。它是通過沏茶
、賞茶
、聞茶、飲茶來增進(jìn)友誼
，美心修德
，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德的一種有益的和美儀式
。
由此看出
，茶道并不是單單因其有了名義上的稱謂才叫存在，而是人們將飲茶作為一種美感或儀式感時(shí)就已然形成
。
我們可以于中國(guó)歷經(jīng)千年的茶文化發(fā)展中窺見
，這種將茶飲作為一種品嘗茶的美感及修身養(yǎng)性之道，在中國(guó)唐代甚至唐代之前就已經(jīng)有了雛形
。
所以
，中國(guó)當(dāng)然是有茶道的
，而且，應(yīng)該說中國(guó)是世界茶道的“原產(chǎn)地”
，那些日本的才是茶道
，中國(guó)并無茶道可言的說辭，沒有幾個(gè)茶友會(huì)信服
，畢竟舍本逐末并不可取
。
中國(guó)的“茶道”現(xiàn)在如何？
中國(guó)的“茶道”推崇茶人的神韻
，即茶人應(yīng)具有外觀形象美和氣質(zhì)美
。我國(guó)茶人在長(zhǎng)期的茶事活動(dòng)中，借助佛教修行的“五調(diào)法”來修煉自己
。因此禪茶道也作為茶道的一個(gè)重要存在形式廣為流傳
。而其核心便是“茶禪一味”的理念。
中國(guó)的茶道發(fā)展至今
，也已有了上千年的歷史自元代受創(chuàng)后
，就逐漸衰微，從當(dāng)今大家所宣揚(yáng)的“茶道”來看
。中國(guó)的茶道好像多了許多的雜質(zhì)
，而少了千年前興盛時(shí)候的純粹。若中國(guó)茶人想要繼續(xù)發(fā)展中國(guó)茶道
，還需摒棄那些過度渲染的成分
，回歸到茶道的本源！
中國(guó)的茶道和日本的茶道之間有何聯(lián)系？
同源不同道：中日茶道文化形式雖不同
，但是兩者都是追尋某種形式的“完美”，只是大家都在以不同的方式去探尋
。
中國(guó)的茶道和日本的茶道本就一脈相承
，日本的茶道源于中國(guó)，但又融入了日本本土文化特色
，最后發(fā)展成了擁有民族特性的茶道形式
，成為了日本文化中的一個(gè)重要組成部分。
什么是茶道的精神？
茶道精神其實(shí)也是對(duì)人生境界的升華
。品茶亦是品味茶中的人生，悟禪的人認(rèn)為
，茶亦如人生
，人生浮沉有如茶葉在熱水中的翻滾，唯有經(jīng)歷了這一番，茶中的香味才會(huì)煥發(fā)
，人生才有了其該有的滋味
。
中國(guó)的茶道精神包含了怡、清
、和
、真。
修身
、怡情
、養(yǎng)性。講的是人內(nèi)在的修煉
；清苦
、清心、清寂
。一個(gè)清字道出的是做人的真理。與傳統(tǒng)的道家文化一脈相承
；禮
，義，仁
，忠
，孝，以“和”為核心
，以茶待友
，以和為貴，不同的生命體就是在和中世代延續(xù)
；真茶真水
、真情真意、真善真美
，去偽存真
，返璞歸真應(yīng)是茶道和茶人需延續(xù)下去的精神。
無論是中國(guó)茶道還是日本茶道
，其實(shí)都包含著茶道精神
。在品味茶香的過程中，去感受人生領(lǐng)悟茶道中的精神
，這便是生活留白的藝術(shù)
！
本人非常喜歡喝茶，想請(qǐng)一位業(yè)內(nèi)人士跟我講講中國(guó)的茶道，以及品茶的方法（如何才能品出茶的好壞）？
茶道:烹茶飲茶的藝術(shù)
。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式
，它通過沏茶
、賞茶、聞茶
、飲茶
、增進(jìn)友誼，美心修德
，學(xué)習(xí)禮法
，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心
、靜神
，有助于陶冶情操、去除雜念
，這與提倡“清靜
、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍
，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想
。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂
。茶道要遵循一定的法則
。唐代為克服九難，即造
、別
、器、火
、水
、炙、末
、煮
、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶
，“三點(diǎn)”為新茶
、甘泉、潔器為一
，天氣好為一
，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之
，是為“三不點(diǎn)”
。明代為十三宜與七禁忌?div id="m50uktp" class="box-center"> ！笆恕睘橐粺o事
、二佳客、三獨(dú)坐
、四詠詩(shī)
、五揮翰、六徜徉
、七睡起
、八宿醒、九清供
、十精舍
、十一會(huì)心、十二鑒賞
、十三文僮
；“七禁忌”為一不如法、二惡具
、三主客不韻、四冠裳苛禮
、五葷肴雜味
、六忙冗、七壁間案頭多惡趣
。中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有三種
。 ①煎茶 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶
，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式
。 ②斗茶 古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)
。斗茶又稱為茗戰(zhàn)
，興于唐代末，盛于宋代
。最先流行于福建建州一帶
。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗
，特別是要吸掉茶面上的湯花
，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香
、味三者俱佳
，才算斗茶的最后勝利。 ③工夫茶 清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐
、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻
。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州
、泉州和廣東的潮州
。后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫
。飲工夫茶
，有自煎自品和待客兩種，特別是待客
，更為講究
。廉、美
、和
、敬 和韓國(guó)的茶禮一樣，中國(guó)的茶道精神也有不同的提法
。中國(guó)雖然自古就有道
，但宗教色彩不濃，而是將儒
、道
、佛三家的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地
，各層面的人可以從不同角度根據(jù)自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內(nèi)容
，不斷加以發(fā)揮創(chuàng)造，因而也就沒有嚴(yán)格的組織形式和清規(guī)戒律
。只是到了20世紀(jì)八十年代以后
，隨著茶文化熱潮的興起，許多人覺得應(yīng)該對(duì)中國(guó)的茶道精神加以總結(jié)
，歸納出幾條便于茶人們記憶
、操作的“茶德”。 已故的浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授在1990年2期《文化交流》雜志上發(fā)表的《茶文化淺議》一文中明確主張“發(fā)揚(yáng)茶德
，妥用茶藝
，為茶人修養(yǎng)之道 ”。他提出中國(guó)的茶德應(yīng)是“廉
、美
、和
、敬”，并加以解釋：廉儉有德
，美真康樂
，和誠(chéng)處世，敬愛為人
。具體內(nèi)容為： 廉——推行清廉
、勤儉有德。以茶敬客
，以茶代酒
，減少“洋飲”，節(jié)約外匯
。 美——名品為主
，共嘗美味，共聞清香
，共敘友情
，康起長(zhǎng)壽。 和——德重茶禮
，和誠(chéng)相處
，搞好人際關(guān)系。 敬——敬人愛民
，助人為樂
，器凈水甘。品茶講究審茶
、觀茶
、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉
，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶
、花茶
、青茶（烏龍茶）、黃茶
、白茶
、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”
、“ 雨前”
、“龍井”、“雀舌”等
。什么茶用多高溫度的水
，沏
、沖、泡
、煮方法各不相同
。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后
，形狀就會(huì)發(fā)生很大的變化
，幾乎會(huì)恢復(fù)茶葉原來的自然狀態(tài)，特別是一些名茶
，嫩度高
，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立
，婀娜多姿
；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮
，猶如旗槍林立
。茶湯此時(shí)也會(huì)隨著茶葉的運(yùn)動(dòng)而徐徐展色，逐漸由淺入深
，由于茶的種類不同而形成綠色
、黃色、紅色……此時(shí)此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目
。第三步才是品茶
，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅
，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉
。茶香可分為甜香、焦香
、清香等
，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會(huì)隨之從水中散溢出來
，此時(shí)便可以聞香了
。品茶的茶具包括茶壺、茶海
、茶盤
、茶托、茶荷
、茶針
、茶匙、茶撥
、茶夾
、茶漏
、過濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆
、品茗杯
、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專供聞香用的
。聞香之后
，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底
，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜
，這便是“品茗”了。沏茶工序第一種工序 一
、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺
，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香
。 二
、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)
，此時(shí)可將茶荷遞給客人
，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中
，茶量以壺之三分之一為度
。三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)
，再行溫杯
。 四、高沖： 沖泡茶葉需高提水壺
，水自高點(diǎn)下注
，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開
，以更充分泡出茶味
，俗稱"高沖"。 五
、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離
，以低為佳
，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱"低泡"
。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合
，效果更佳
；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推
。 六
、分茶： 茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度
。 七
、敬茶： 將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶
。 八
、聞香： 品茶之前，需先觀其色
，聞其香
，方可品其味。 九
、品茶： "品"字三個(gè)口
，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前
，目光需注視泡茶師一至兩秒
，稍帶微笑，以示感謝
。 第二種工序 怎樣品茶：品茶可用備
、洗、取
、沏
、端、飲
、斟
、清八個(gè)字來概括。具體是： 備：是品茶的第一道工序
，包括對(duì)茶葉
、開水、茶具和品茶環(huán)境四方面的準(zhǔn)備工作
。 洗（溫）：指對(duì)茶具的洗滌
、熱燙過程，主要起到消毒和溫杯的作用
。 ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄟx）：按客人的品種、嗜好和飲茶習(xí)俗
，備齊多種茶葉品種
，讓客人點(diǎn)茶和供客人選用
。 沏（泡）：沏茶時(shí)手勢(shì)動(dòng)作要輕柔持重，倒開水時(shí)要把茶壺上下拉三次
，高沖低調(diào)
，即“鳳凰三點(diǎn)頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水
，有處于茶葉在杯中顯色
、透香和吐味。此時(shí)還要仔細(xì)辨別沏茶的水聲
，仔細(xì)觀察茶葉從浮到沉的形態(tài)變化
。 端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身
，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底
，最 好下墊托盤，右手拇指
、食指和中指扶住杯身
。 品：客人接過茶后不能舉杯一飲而盡，吃口要小
，可從杯口吸吮一小口
，茶水通過舌頭，擴(kuò)展到舌苔
，直接 刺激味蕾
，此時(shí)可以微微、細(xì)細(xì)
、啜啜品之
。 斟（加）：給客人斟茶時(shí)，不要等客人喝到快露杯底再加開水
，而要勤斟少加
。我國(guó)有“淺茶滿酒”的習(xí)慣 必須注意禮節(jié)，一般以杯容量的三分之二茶液為宜
。 清：要等客人離后
，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用
。綜述 嘗茶：從干茶的色澤
、老嫩、形狀
，觀察茶葉的品質(zhì)
。 聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香（包括留在研究會(huì)蓋上的“蓋面香”） 觀湯：欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)
。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。 唐宋時(shí)品茶工于煎
，重在品茶湯的湯花
。對(duì)茶湯的色、香
、味
，則以色為主。進(jìn)入瀹茶的明清時(shí)代
，品茶則工于“淪”
，重在品茶的味和香了。茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)
，包含茶禮
、禮法、環(huán)境
、修行四大要素
。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件
，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在
。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝
。茶藝重點(diǎn)在“藝”
，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受
；茶道的重點(diǎn)在道“
，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道
。茶藝的內(nèi)涵小于茶道
，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道
，其外延介于茶道和茶文化之間
。 茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道
。我們這里所說的‘藝’
，是指制茶、烹茶
、品茶等藝茶之術(shù)
；我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝
，那是空洞的理論
；有藝而無道，藝則無精
、無神
。茶藝，有名
，有形
，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道
，就是精神
、道理、規(guī)律
、本源與本質(zhì)
，它經(jīng)常是看不見、摸不著的
，但你卻完全可以通過心靈去體會(huì)
。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道
，道中有藝
，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝
、茶道的內(nèi)涵
、外延均不相同，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者
，不要使之混同
。 喝茶、品茶
、茶藝與最高境界——茶道 喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴
。 品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具
，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味
。 茶藝：講究環(huán)境、氣氛
、音樂
、沖泡技巧及人際關(guān)系等。 最高境界——茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理
、倫理
、道德
，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生
，達(dá)到精神上的享受
。
茶的抒情散文
茶的抒情散文1 早先看過一些關(guān)于茶的文章，但未曾切身體會(huì)過
。今與同事共飲
，才真正發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，也悟出了一些道理
。
品茶，一種生活態(tài)度
。泡一壺茶
，熱氣散發(fā)出清香，從茶壺中倒于杯子
，一種脫俗的感覺隨即帶出
。抿一口，心歸于平靜
，享受茶帶來的淡然
。在此時(shí)可以拋開一切雜念，讓其穿越腸
，胃
，并在身體的每一個(gè)細(xì)胞中遺留香味。
品茶
，品出一個(gè)雅字
。有別與古人的琴棋書畫，又有別與詩(shī)詞歌賦
，他有他獨(dú)特的風(fēng)味
。一桌茶友舉杯，淡雅的說上幾句
，個(gè)人的素質(zhì)修養(yǎng)可以展現(xiàn)地淋漓盡致
。茶水就可以作為一種思想交流的媒介，不用多說
，茶意在就可以看出意氣相投
，志同道合。
品茶
，一種文化的交流
。雖未過于深入了解，以鄙人略知
。茶有他濃郁的地方特色
，帶有一種地方的文化氣息。通過品嘗不同地域，不同國(guó)度的茶
，你可以了解不同的風(fēng)土人情
。朋友千里迢迢從云南帶了茶，他帶來的不僅僅是茶
，還有云南的少數(shù)民族的文化
。杭州的龍井，就帶有江南的細(xì)膩
，或許可以品出一個(gè)淡淡的略帶憂傷的愛情故事
。
品茶，一種心境的升華
。平和
、安詳，心可以像平靜的湖面一樣
。即使有風(fēng)也吹不起漣漪
。茶葉漂于杯中如同扁舟行于靜湖之中，水波不興
，清風(fēng)徐來
。安逸如水流，道于和諧
，可以湮沒煩躁
。
一杯茶可以品出一種人生，一杯茶可以品出一種境界
，與其在繁雜的時(shí)間斤斤計(jì)較小事
，還不如心平氣和的喝口茶。與其耿耿于懷
，還不如落落大方的抿他一口
。人生還在繼續(xù)，繼續(xù)品茶
，也在品味人生
。
花開茶靡月光茶里眷情暖一陌茶香聽茶(夏涼文學(xué)杯征文)愛如茶香，潤(rùn)你心房如茶愛情奶茶情緣茶杯的倒影·之《伊人秋水》
茶的抒情散文2 品茶亦是修禪
，無論在喧囂紅塵
，還是處寂靜山林，都可以成為修行道場(chǎng)
。茶在眾生的心里
，有不同的味道。那一壺用靜水煮沸的新茶
，在茶客的唇齒間回繞
，品后有人似覺苦若生命
，也有人淡如清風(fēng)。
后來才知道品茶如品人
。 選擇一個(gè)飄逸閑適
，清幽淡雅的環(huán)境，沏上一杯好茶
，讓自己置身這種環(huán)境之下
，以清凈閑適的心情來品茶， 伴著淡淡茶香來品悟人生
，感悟生活
。一個(gè)人喝茶，其意不僅在止渴
，而更在于鑒賞其色
、香與味， 體會(huì)其苦
、甜與醇， 領(lǐng)悟 起淡
、雅與和
。自省自悟，品出茶的真性
，體會(huì)人生百味
，達(dá)到天地人和相通的境界。
茶
，源于自然
，汲日月精華，沐春秋洗禮
，從而有了如此山魂水魄的靈性
。茶可以洗去浮塵，過濾心情
，廣結(jié)善緣
。所以懂得品茶的人，也是一個(gè)愿意讓自己活得簡(jiǎn)潔的人
。始終相信
，禪是一種意境，有些人用一生都不能放下執(zhí)念
，悟出菩提
。而有些人只用了一盞茶的時(shí)光，就從萬象紛紜中走出
，綻放如蓮
。
人們心目中
，茶葉是圣潔之物，供奉佛祖
，追思先人
，獻(xiàn)上清茶一杯，自然是表達(dá)無限敬意的最好的方式
。 “人品如茶品
，”希望能像茶葉一樣圣潔，受人尊重
，茶還象征著從一而終
，對(duì)愛情的堅(jiān)貞不移，茶樹繁茂生長(zhǎng)帶有一種多子多孫的涵義
。在有些地方
，有些民族，茶貫穿著婚禮的始終
，所以把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為“三茶六禮”
，三茶即指訂婚時(shí)的下茶，結(jié)婚時(shí)的定茶
，洞房時(shí)的合茶
。也有的把提親、相親和洞房前的三次所沏之茶
，合稱三茶
。這些都是普通百姓用茶表示最真摯的愿望，是中國(guó)人奉茶為寵兒的重要原因
。
人有萬象
，茶有千面。茶可分幾種
，人也是如此,這是品質(zhì)決定的,是無法改變的事實(shí)
。真正的好茶經(jīng)得起沸騰熱水的考驗(yàn),真正有品質(zhì)的人同樣也要能承受塵世的侵蝕,眼明心清,始終保持著天賦本色。茶在杯中,上下漂浮,香氣四溢,乍看上去平淡無奇,若想分辨其優(yōu)劣,還得需用心去品
