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君山銀針茶的文化介紹(關(guān)于君山茶葉的傳說(shuō)的簡(jiǎn)單說(shuō)明)

品茶 2023-05-02 19:41:07

君山銀針茶的文化介紹

君山銀針歷史

君山銀針始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”

。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心
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！薄熬截暡枳郧迨?div id="4qifd00" class="flower right">
，每歲貢十八斤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄肮扔辍鼻?div id="4qifd00" class="flower right">
，知縣邀山僧采制一旗一槍?zhuān)酌兹唬追Q(chēng)“白毛茶”
。又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井
，葉微寬而綠過(guò)之?div id="4qifd00" class="flower right">
！惫湃诵稳荽瞬枞纭鞍足y盤(pán)里一青螺”
。

清代，君山茶分為“尖茶”

、“茸茶”兩種
。“尖茶”如茶劍
，白毛茸然
，納為貢茶，素稱(chēng)“貢尖”
。君山銀針茶香氣清高
，味醇甘爽，湯黃澄高
，芽壯多毫
，條真勻齊，白毫如羽
，芽身金黃發(fā)亮
，著淡黃色茸毫，葉底肥厚勻亮
，滋味甘醇甜爽
，久置不變其味
。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面
，徐徐下沉
，再升再沉，三起三落
，蔚成趣觀
。

君山銀針茶傳說(shuō)

君山銀針原名白鶴茶。據(jù)傳初唐時(shí)

，有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來(lái)
，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上
。后來(lái)
，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井
。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶
，只見(jiàn)杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去
，此茶由此得名“白鶴茶”
。又因?yàn)榇瞬桀伾瘘S，形似黃雀的翎毛
，所以別名“黃翎毛”
。后來(lái)
，此茶傳到長(zhǎng)安
，深得天子寵愛(ài)，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品
。

有一年進(jìn)貢時(shí)

，船過(guò)長(zhǎng)江，由于風(fēng)浪顛簸把隨船帶來(lái)的白鶴井水給潑掉了
。押船的州官?lài)樀妹嫒缤辽?div id="4qifd00" class="flower right">
，急中生智，只好取江水魚(yú)目混珠
。運(yùn)到長(zhǎng)安后
，皇帝泡茶，只見(jiàn)茶葉上下浮沉卻不見(jiàn)白鶴沖天
，心中納悶
，隨口說(shuō)道：“白鶴居然死了”！豈料金口一開(kāi)
，即為玉言
，從此白鶴井的井水就枯竭了
，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來(lái)
，即是今天的君山銀針茶
。

茶詩(shī)為證

汲君山柳毅水試茶于岳陽(yáng)樓下（三首）

譚元春

湖中山一點(diǎn)，山上復(fù)清泉

。

泉熟湖光定

，甌香明月天。

臨湖不飲湖

，愛(ài)汲柳家井
。

茶照上樓人，君山破湖影

。

不風(fēng)亦不云

，靜瓷擎月色。

巴丘夜望深

，終古涵消息
。

其他傳說(shuō)：君山銀針原名白鶴茶。據(jù)傳初唐時(shí)

，有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來(lái)
，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上
。后來(lái)
，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井
。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶
，只見(jiàn)杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去
，此茶由此得名“白鶴茶”
。又因?yàn)榇瞬桀伾瘘S，形似黃雀的翎毛
，所以別名“黃翎毛”
。后來(lái)，此茶傳到長(zhǎng)安
，深得天子寵愛(ài)
，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。

有一年進(jìn)貢時(shí)

，船過(guò)長(zhǎng)江
，由于風(fēng)浪顛簸把隨船帶來(lái)的白鶴井水給潑掉了。押船的州官?lài)樀妹嫒缤辽?div id="4qifd00" class="flower right">
，急中生智
，只好取江水魚(yú)目混珠
。運(yùn)到長(zhǎng)安后，皇帝泡茶
，只見(jiàn)茶葉上下浮沉卻不見(jiàn)白鶴沖天
，心中納悶，隨口說(shuō)道：“白鶴居然死了”
！豈料金口一開(kāi)
，即為玉言，從此白鶴井的井水就枯竭了
，白鶴真人也不知所蹤
。但是白鶴茶卻流傳下來(lái)，即是今天的君山銀針茶
。

關(guān)于君山茶葉的傳說(shuō)的簡(jiǎn)單說(shuō)明

君山銀針是中國(guó)十大名茶之一

，產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針
，故名君山銀針
。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯
，長(zhǎng)短大小均勻
，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整
，而且包裹堅(jiān)實(shí)
，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來(lái)
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！本讲铓v史悠久
，唐代就已生產(chǎn)
、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏
。
關(guān)于君山銀針的由來(lái)還有這樣兩則傳說(shuō)故事……
一
、
據(jù)說(shuō)君山銀針茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的
。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源
，第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶
，開(kāi)水向杯里一倒
，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起
，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭
，便朝藍(lán)天翩翩飛去了
。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái)
，就像一群破土而出的春筍
。過(guò)了一會(huì)，又慢慢下沉
，就像是雪花墜落一般
。明宗感到很奇怪，就問(wèn)侍臣是什么原因
。侍臣回答說(shuō)“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水
，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！泵髯谛睦锸指吲d
，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí)
，棵棵茶芽立懸于杯中
，極為美觀的。自此君山銀針名聲遠(yuǎn)揚(yáng)
，流芳千古
。
二、
君山銀針原名叫做白鶴茶
，傳說(shuō)
，初唐時(shí)，有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來(lái)
，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗
，將它種在君山島上。后來(lái)
，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺
，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶
，只見(jiàn)杯中一股白氣裊裊上升
，水氣中一只白鶴沖天而去，此茶由此得名“白鶴茶”
。又因?yàn)榇瞬桀伾瘘S
，形似黃雀的翎毛，所以別名“黃翎毛”
。后來(lái)
，此茶傳到長(zhǎng)安
，深得天子寵愛(ài)，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品
。
有一年進(jìn)貢時(shí)
，船過(guò)長(zhǎng)江，由于風(fēng)浪顛簸把隨船帶來(lái)的白鶴井水給潑掉了
。押船的州官?lài)樀妹嫒缤辽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，急中生智，只好取江水魚(yú)目混珠
。運(yùn)到長(zhǎng)安后
，皇帝泡茶，只見(jiàn)茶葉上下浮沉卻不見(jiàn)白鶴沖天
，心中納悶
，隨口說(shuō)道：“白鶴居然死了”！豈料金口一開(kāi)
，即為玉言
，從此白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤
。但是白鶴茶卻流傳下來(lái)
，即是今天的君山銀針茶。
有茶詩(shī)為證：
汲君山柳毅水試茶于岳陽(yáng)樓下（三首）
譚元春
湖中山一點(diǎn)
，山上復(fù)清泉
。
泉熟湖光定，甌香明月天
。
臨湖不飲湖
，愛(ài)汲柳家井。
茶照上樓人
，君山破湖影
。
不風(fēng)亦不云，靜瓷擎月色
。
巴丘夜望深
，終古涵消息。
以上兩則傳說(shuō)故事
，都向我們透露出君山銀針在歷史上市備受人們喜愛(ài)的
，而且早已享有盛譽(yù)，如今
，君山銀針依舊遠(yuǎn)負(fù)盛名，在中國(guó)十大名茶中位居前列

君山銀針屬于什么茶類(lèi) 君山銀針的茶種介紹

1

、君山銀針屬于黃茶
。

2
、君山銀針產(chǎn)自湖南省岳陽(yáng)市君山區(qū)洞庭湖中的島嶼處，采摘時(shí)間以清明前后7-10天之內(nèi)為宜
，而加工工序包括殺青
、攤涼、初包
、復(fù)烘以及足火
，最后貯藏時(shí)將石膏燒熱并搗碎，并平鋪在箱子底部
，再將包好的茶葉放在其中即可
。

君山銀針的特點(diǎn)是

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)的洞庭山，茶葉芽頭挺直肥壯

、滿披茸毛
，色澤金黃泛光，有“金鑲玉”之稱(chēng)
。

君山銀針香氣鮮爽

、滋味甜爽，湯色淺黃
、葉底黃明
。沖泡后，茶芽豎立于杯底
，由于茶根
、茶芽吸水不同，茶葉在水中忽升忽降
、三起三落
，令人感到饒有興味。

君山銀針

君山銀針茶舞

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