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      茶葉豐富元素之礦物質(zhì)元素
      
        
      
            品茶
            2023-05-02 21:20:03
        
      

        
      
           
       礦物質(zhì)
      茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素
      ，其中以磷和鉀含量最高
      ；其次為鈣、鎂
      、鐵、錳
      、鋁
      ；微量成分有銅、鋅
      、鈉
      、硫、氟
      、硒等
      。這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對人體健康是有益的。
      微量元素氟在茶葉中含量遠高于其他植物
      。氟對預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果
      。
      硒是人體谷胱甘肽氧化酶（GSH-PX）的必需組成成分，能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生
      ，增強人體對疾病的抵抗力
      ；又可防治某些地方病，如克山?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；并對治療冠心病有效；還能抑制癌細胞的發(fā)生和發(fā)展
        。據(jù)測定
        ，產(chǎn)于中國陜西省紫陽縣的紫陽綠茶含硒量很高。此外
        ，湖北省恩施地區(qū)的茶葉也含有豐富的硒
        。
      鋅可通過形成核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）聚合酶而直接影響核酸及蛋白質(zhì)的合成，又可影響垂體分泌
        。所以
        ，缺鋅會使兒童和青少年生長發(fā)育緩慢，性腺機能減退
        。此外
        ，鋅還有利于提高智力與抗病力，不論老少都很需要
        。茶葉中鋅的含量通常為35～50微克/100克
        。
      鐵與銅都與人體的造血功能有關(guān)。鐵含量在綠茶中達80～260微克/100克
        ，在紅茶中達110～290微克/100克
        。鐵在人體中可組成血紅蛋白
        ，參與體內(nèi)氧和二氧化碳的輸送；參與組成組織呼吸酶（如細胞色素氧化酶
        、過氧化氫酶等）
        。銅可促進鐵構(gòu)成血紅蛋白，是生物催化劑
        ，又參與各種氧化酶的形成
        。
      作者：于觀亭
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/chawenhua/6722.html.
      
          
      
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