陸羽《茶經(jīng)》規(guī)制茶具與茶儀
在法門寺地宮出土的茶具都是皇家用具，因此特別貴重
，在質(zhì)材上與陸羽規(guī)定的有所差別
，但形制基本相同
。我們可以對(duì)照一下出土實(shí)物與文獻(xiàn)，了解唐代使用茶具的情況
。在地宮出土的茶具中有一個(gè)金絲結(jié)絳提梁籠子
，是用金絲編制的，用途是盛裝茶餅
，是個(gè)貯藏茶葉的茶具
。這個(gè)茶籠用具
，在陸羽《茶經(jīng)》里沒(méi)有記錄，有人認(rèn)為這顯示了陸羽定的茶具茶儀尚未普遍通行，所以皇室才會(huì)出現(xiàn)不同的茶具
。其實(shí)，像這樣貴重的金絲籠子
，民間是絕對(duì)用不起的
，民間貯存茶餅的用具
，一定簡(jiǎn)單得多
，可能就是竹籠
，如同陸羽《茶經(jīng)》“二之具”里說(shuō)的采茶的“籯”
。
出土文物中
，還有一個(gè)銀風(fēng)爐
，形制就和陸羽規(guī)制的基本相同了。陸羽《茶經(jīng)》“四之器”對(duì)風(fēng)爐有極為詳盡的描述：風(fēng)爐
，灰承
。風(fēng)爐以銅鐵鑄之
，如古鼎形，厚三分
，緣闊九分
，令六分虛中
，致其圬墁。凡三足
，古文書二十一字
。一足云“坎上巽下離于中”
，一足云“體均五行去百疾”
，一足云“圣唐滅胡明年鑄”。其三足之間
，設(shè)三窗
。底一窗以為通飆漏燼之所
。上并古文書六字
，一窗之上書“伊公”二字
，一窗之上書“羹陸”二字
，一窗之上書“氏茶”二字
。所謂“伊公羹
，陸氏茶”也
。置于其內(nèi)
，設(shè)三格：其一格有翟焉
，翟者火禽也
，畫一卦曰離
；其一格有彪焉
，彪者風(fēng)獸也
，畫一卦曰巽
；其一格有魚焉
，魚者水蟲也，畫一卦曰坎
。巽主風(fēng)
，離主火
，坎主水，風(fēng)能興火
，火能熟水，故備其三卦焉
。其飾
，以連葩、垂蔓
、曲水
、方文之類
。其爐，或鍛鐵為之
，或運(yùn)泥為之
。其灰承作三足
，鐵柈之
。
》規(guī)制茶具與茶儀.png)
一個(gè)風(fēng)爐
，就是個(gè)生火的爐子
，為什么如此講究規(guī)格呢
？我們可以看到
，陸羽在規(guī)制風(fēng)爐的時(shí)候
，按照古鼎的形狀
，融入《易經(jīng)》的因素
，在安排上有八卦
，有五行，把這個(gè)器具弄得相當(dāng)復(fù)雜
。他的用意很清楚
，就是把燒火的爐子變成充滿文化意義的茶具，如此他就可以用來(lái)發(fā)展茶儀。他的心目中有“伊公羹，陸氏茶”的對(duì)比
，在下意識(shí)中是自以為可以媲美輔佐商湯的伊尹
，因?yàn)橐烈某錾淼唾v，是靠著烹調(diào)食物受到重用的
。因此
，飲食用具應(yīng)該賦予文化意義，制作茶具與規(guī)定茶儀，就使得風(fēng)爐不是普通的爐
。法門寺地宮出土的銀風(fēng)爐，制作精巧
，規(guī)制嚴(yán)整
，與陸羽所設(shè)計(jì)的藍(lán)圖是相同的
。
再如把茶餅?zāi)氤赡┑摹澳搿迸c拂掃茶末的“拂末”
，《茶經(jīng)》中都有清楚的記載：“碾
，以橘木為之，次以梨
、桑
、桐
、柘為之
。內(nèi)圓而外方
。內(nèi)圓備于運(yùn)行也，外方制其傾危也
。內(nèi)容墮而外無(wú)余木，墮
，形如車輪，不輻而軸焉
。長(zhǎng)九寸，闊一寸七分
。墮徑三寸八分，中厚一寸
，邊厚半寸
，軸中方而執(zhí)圓。其拂末以鳥(niǎo)羽制之
。”法門寺出土的茶碾是“鎦金鴻雁流云紋銀茶碾子”，極其貴重
，符合皇家身份
，但其基本形制與構(gòu)造
，和陸羽所說(shuō)的是類同的
。
《茶經(jīng)》還記載了“羅合”這種茶具：“羅末
，以合蓋貯之
，以則置合中
。用巨竹剖而屈之
，以紗絹衣之
。其合以竹節(jié)為之
，或屈杉以漆之
。高三寸
，蓋一寸，底二寸
，口徑四寸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！苯?jīng)茶碾碾碎的茶末，還得放到羅盒中篩過(guò)
，然后存放在盒中
，以備煎烹。陸羽制定的羅合，是用巨竹或杉木制作
，取材容易
，人人可以效法
。竹木器制成盒狀
，外面罩以紗絹，就可以用來(lái)篩末
。法門寺地宮出土的茶羅子
，則是貴重的鎦金銀器
，并飾以“飛天仙鶴紋”
，不是一般人使用的
。
法門寺地宮還出土了“秘色瓷”
，以實(shí)物證明了“秘色瓷”就是越州（今天的浙江）的青瓷
，也就是《茶經(jīng)》所說(shuō)的“越瓷”或“越州瓷”
。明確展示了
，皇室飲茶使用的茶碗是越窯青瓷碗
，也就是唐代最為尊貴的茶碗
。越窯青瓷被陸羽品評(píng)為最上等的瓷器
，與飲茶的審美情趣有關(guān)
，《茶經(jīng)》是這么說(shuō)的：“碗
，越州上，鼎州次，婺州次
，岳州次
，壽州
、洪州次
。或者以邢州處越州上
，殊為不然
。若邢瓷類銀
，越瓷類玉
，邢不如越一也
；若邢瓷類雪
，則越瓷類冰，邢不如越二也
；邢瓷白而茶色丹
，越瓷青而茶色綠
，邢不如越三也
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！标懹鸩粩鄰?qiáng)調(diào)越瓷之美
，認(rèn)為中國(guó)各地所產(chǎn)瓷器都無(wú)法媲美
，主要的依據(jù)是瓷碗與茶湯相映的“千峰翠色”視覺(jué)美感，涉及了飲茶的整體審美情趣
。
法門寺地宮還出土了其他茶具
，基本上都符合陸羽制定茶具茶儀的道理
，只不過(guò)是使用貴重的金銀，以別于一般百姓
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？梢钥闯?div id="d48novz" class="flower left">
，陸羽創(chuàng)制的茶道
，在唐代已是各個(gè)階層的飲茶方式
，上自皇室下至平民，都多多少少沿用了陸羽茶道的規(guī)矩
。
茶經(jīng)文言文
1. 茶經(jīng)全文翻譯的,謝謝 茶經(jīng)全文陸羽（733--804）
，唐復(fù)州競(jìng)陵（今湖北天門）人。一名疾
，字鴻漸
，自稱桑苧翁
，又號(hào)東岡子。自幼好學(xué)
，性淡泊
，閉門著書，不愿為官。安史之亂后
，盡心于茶的研究。撰成《茶經(jīng)》一書
，對(duì)促進(jìn)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用
。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績(jī)
，祀他為“茶圣”
。
《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，分上
、中
、下三卷
，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法
、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章
，內(nèi)容豐富
、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古
神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄
，系統(tǒng)而全面地介紹了我國(guó)古代茶的發(fā)展演變
，尤具史料價(jià)值
。
一之源
茶者
，南方之嘉木也。一尺
、二尺乃至數(shù)十尺
；其巴山峽川有兩人合抱者
，伐而掇之
。其樹(shù)如瓜蘆
，葉如梔子
，花如白薔薇
，實(shí)如[木并]櫚，蒂如丁香
，根如胡桃
。[原注：瓜蘆木
，出廣州
，似茶，至苦澀
。[木并]櫚
，蒲葵之屬
，其子似茶
。胡桃與茶，根皆下孕
，兆至瓦礫
，苗木上抽
。]
其字，或從草
，或從木，或草木并
。[原注：從草
，當(dāng)作“茶”，其字出《開(kāi)元文字音義》
。從木
，當(dāng)作“[木茶]
，其字出《本草》
。草木并，作“荼”
，其字出《爾雅》
。]其名
，一曰茶，二曰[木賈]
，三曰[上艸下設(shè)]
，四曰茗，五曰[下艸下舛]
。[原注：周公云：[木賈]
，苦荼。”楊執(zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]
。郭弘農(nóng)云：“早取為荼
，晚取為茗
，或曰[上艸下舛]耳
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！盷
其地
，上者生爛石
，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]
，下者生黃土
。凡藝而不實(shí)，植而罕茂
。法如種瓜
，三歲可采
。野者上
，園者次。陽(yáng)崖陰林
，紫者上，綠者次
；筍者上
，芽者次
；葉卷上，葉舒次
。陰山坡谷者，不款項(xiàng)堪采掇
，性凝滯
，結(jié)瘕疾
。
茶之為用
，味至寒
，為飲最宜。精行儉德之人
，若熱渴、凝悶
、腦疼
、目澀
、四肢煩
、百節(jié)不舒
，聊四五啜，與醍醐
、甘露抗衡也
。采不時(shí)，造不精
，雜以卉莽，飲之成疾
。茶為累也
，亦猶人參。上者生上黨
，中者生百濟(jì)，新羅
，下者生高麗。有生澤州
、易州
、幽州
、檀州者
，為藥無(wú)效，況非此者
！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]
。知人參為累
，則茶累盡矣。
注釋：
1.伐而掇之：伐
，砍下枝條?div id="4qifd00" class="flower right">
！对?shī)經(jīng).周南》：伐其條枚。掇
，拾揀
。
2.[木并]櫚：棕樹(shù)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！墩f(shuō)文》：“[木并]櫚，棕也”
。[木并]讀音bing。
3.根皆下孕
，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發(fā)育
。兆，裂開(kāi)
，指核桃與茶樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)根將土地?fù)瘟?div id="4qifd00" class="flower right">
，方始出土成長(zhǎng)。
4.開(kāi)元文字音義：字書名
。唐開(kāi)元二十三年（735）編輯的字書
。早佚
。
5.[木賈]：讀音jia
。
6.[上艸下設(shè)]讀音she，本為香草名
。《玉篇》：“[上艸下設(shè)]
，香草也”。
7.[上艸下舛]：讀音chuan
。
8.楊執(zhí)戟：即楊雄
。西漢人
。著有《方言》等書
。
9.郭弘農(nóng)：即郭璞。晉時(shí)人
。注釋過(guò)《方言》
、《爾雅》等字書
。
10.藝而不實(shí)
，藝，同“藝”
，指種植技術(shù)
。
11.葉卷上
，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好
，舒展平直者質(zhì)量差。
12.性凝滯
，結(jié)瘕疾：凝滯，凝結(jié)不散
。瘕
，腹中腫塊
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！墩滞ā罚骸案怪心[塊，堅(jiān)者曰癥
，有物形曰瘕”
。
13.醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品
。醍醐
，酥酪上凝聚的油
，味甘美
。甘露
，即露水，古人說(shuō)它是“天之津液”。
14.卉莽：野草
。
15.上黨：唐時(shí)郡名，治所在今山西長(zhǎng)治市
，長(zhǎng)子、潞城一帶。
16.百濟(jì)
、新羅：唐時(shí)位于朝鮮半島上的兩個(gè)小國(guó)
，百濟(jì)在半島西南部，新羅在半島東南部
。
17.高麗：唐時(shí)周邊小國(guó)之一，即今朝鮮
。
18.澤州
、易州
、幽州、澶州：皆為唐時(shí)州名
。治所分別在今山西晉城、河北易縣
、北京市區(qū)北，北京市懷柔縣一帶
。
19.薺[上艸下尼]一種形似人參的野果。[上艸下尼]
，讀音ni。
20.六疾不[冫廖]：六疾
，指人遇陰
、陽(yáng)
、風(fēng)
、雨
、晦
、明得的多種疾病。[冫廖]
，痊愈
。
2. 茶經(jīng)全文翻譯的,謝謝 茶經(jīng)全文陸羽（733--804），唐復(fù)州競(jìng)陵（今湖北天門）人。一名疾
，字鴻漸，自稱桑苧翁
，又號(hào)東岡子
。自幼好學(xué)，性淡泊，閉門著書
，不愿為官。安史之亂后
，盡心于茶的研究
。撰成《茶經(jīng)》一書
，對(duì)促進(jìn)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用
。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績(jī)
，祀他為“茶圣”
。
《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，分上、中
、下三卷
，包括茶的本源
、制茶器具
、茶的采制
、煮茶方法、歷代茶事
、茶葉產(chǎn)地等十章
，內(nèi)容豐富
、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”
，輯錄了自上古神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄
，系統(tǒng)而全面地介紹了我國(guó)古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價(jià)值
。
一之源
茶者，南方之嘉木也
。一尺、二尺乃至數(shù)十尺
；其巴山峽川有兩人合抱者
，伐而掇之。其樹(shù)如瓜蘆
，葉如梔子，花如白薔薇
，實(shí)如[木并]櫚，蒂如丁香，根如胡桃
。[原注：瓜蘆木，出廣州
，似茶，至苦澀
。[木并]櫚
，蒲葵之屬
，其子似茶
。胡桃與茶
，根皆下孕
，兆至瓦礫
，苗木上抽
。]
其字
，或從草
，或從木
，或草木并。[原注：從草，當(dāng)作“茶”
，其字出《開(kāi)元文字音義》
。從木
，當(dāng)作“[木茶]，其字出《本草》
。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》
。]其名
，一曰茶
，二曰[木賈]，三曰[上艸下設(shè)]
，四曰茗，五曰[下艸下舛]
。[原注：周公云：[木賈]，苦荼
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！睏顖?zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]
。郭弘農(nóng)云：“早取為荼，晚取為茗，或曰[上艸下舛]耳
。”]
其地，上者生爛石
，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]
，下者生黃土
。凡藝而不實(shí)
，植而罕茂
。法如種瓜
，三歲可采
。野者上，園者次
。陽(yáng)崖陰林，紫者上
，綠者次
；筍者上
，芽者次
；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項(xiàng)堪采掇
，性凝滯，結(jié)瘕疾。
茶之為用
，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴
、凝悶、腦疼
、目澀、四肢煩
、百節(jié)不舒
，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也
。采不時(shí)
，造不精
，雜以卉莽
，飲之成疾。茶為累也
，亦猶人參。上者生上黨
，中者生百濟(jì)，新羅
，下者生高麗
。有生澤州、易州、幽州
、檀州者
，為藥無(wú)效
，況非此者！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶累盡矣
。
注釋：
1.伐而掇之：伐
，砍下枝條。《詩(shī)經(jīng).周南》：伐其條枚。掇
，拾揀
。
2.[木并]櫚：棕樹(shù)?div id="d48novz" class="flower left">
！墩f(shuō)文》：“[木并]櫚
，棕也”
。[木并]讀音bing。
3.根皆下孕
，兆至瓦礫：下孕
，在地下滋生發(fā)育
。兆
，裂開(kāi)
，指核桃與茶樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)根將土地?fù)瘟?div id="jfovm50" class="index-wrap">，方始出土成長(zhǎng)
。
4.開(kāi)元文字音義：字書名
。唐開(kāi)元二十三年（735）編輯的字書。早佚
。
5.[木賈]：讀音jia。
6.[上艸下設(shè)]讀音she，本為香草名。《玉篇》：“[上艸下設(shè)]
，香草也”
。
7.[上艸下舛]：讀音chuan。
8.楊執(zhí)戟：即楊雄。西漢人
。著有《方言》等書。
9.郭弘農(nóng)：即郭璞。晉時(shí)人
。注釋過(guò)《方言》
、《爾雅》等字書。
10.藝而不實(shí)
，藝
，同“藝”
，指種植技術(shù)。
11.葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量差
。
12.性凝滯，結(jié)瘕疾：凝滯
，凝結(jié)不散
。瘕，腹中腫塊
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！墩滞ā罚骸案怪心[塊，堅(jiān)者曰癥
，有物形曰瘕”
。
13.醍醐
、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品。醍醐
，酥酪上凝聚的油，味甘美
。甘露，即露水
，古人說(shuō)它是“天之津液”
