花茶發(fā)展的歷史(求桂花茶的歷史背景)

花茶發(fā)展的歷史

花茶是主要以綠茶為原料，用鮮花窨制而成的一類再加工茶。最早的花茶是茉莉花茶，在南宋時就已經(jīng)出現(xiàn)。南宋施岳《步月（茉莉）》的注解中有這樣的話：“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開，直至桂花時尚有玩芳味，古人用此花焙茶?！钡搅嗣鞔?，用來制作花茶的花品已經(jīng)很豐富，如《茶譜》中記載：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭惠、梔子、木香、梅花皆可作茶。

求桂花茶的歷史背景

桂花茶歷史悠久，早在唐宋時期，官妃御女就已利用食物內(nèi)服，使人產(chǎn)生香味的方法，在古代被稱為“香身”。
桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬于花茶，由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。桂花茶具有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的功效。

茶的起源與傳說

1、起源

中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有。

造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。

2、傳說

在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏。而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。

有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。

擴展資料：

茶的形態(tài)特征

灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，長4-12厘米，寬2-5厘米，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時有柔毛，側(cè)脈5-7對，邊緣有鋸齒，葉柄長3-8毫米，無毛。

花1-3朵腋生，白色，花柄長4-6毫米，有時稍長；苞片2片，早落；萼片5片，闊卵形至圓形，長3-4毫米，無毛，宿存；花瓣5-6片，闊卵形，長1-1.6厘米，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；雄蕊長8-13毫米，基部連生1-2毫米；子房密生白毛；花柱無毛，先端3裂，裂片長2-4毫米。

蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。

-茶

玉蘭花茶的歷史起源

玉蘭花歷史起源
菊苗不惟可以為菜，亦可以代茶，然而它還不是花茶，而是鬮初生的菊苗泡制的菊茶。當(dāng)時的士大夫階層普遍認(rèn)為，
茶若摻入其它香物，將影響茶的天然風(fēng)味?，F(xiàn)在研究茶史的專家，都普遍認(rèn)為花茶產(chǎn)生于明代。真正開始生產(chǎn)花茶，卻始于南宋初期。已有1000余年的歷史。最
早的加工中心是在福州，從12世紀(jì)起花茶的窨制已擴展到蘇州、杭州一帶，其時施岳的《步月吟茉莉》和趙希鵠的《調(diào)燮類篇》記載：“諸花開時，摘其半含半放
香氣全者，量茶葉多少，摘花為伴……”在當(dāng)時就有在上等的綠茶中加入一種香料－－龍腦；作為進貢封建帝王的飲料（稱龍鳳茶），宋朝《茶錄》提到“茶有真
香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香”。
明代花茶窨制技術(shù)已有較大的發(fā)展，據(jù)朱權(quán)（約公元1440年前后，即明代正流五年前后）所
撰《茶譜》說：“薰香茶法，百花有香者皆可，當(dāng)茶盛開時，以紙糊竹籠兩格，上層置花，下層置花，宜密封，經(jīng)宿開換舊花，如此數(shù)日，其茶自有香味”這種用鮮
花隔著窨花茶的方法，由于難于嚴(yán)密封閉，效果卻難以達到理想，而劉基在《多能鄙事》中載：“薰花茶的方法是：‘用錫打連蓋四層盒一個，下層裝上茶葉半盒，
中一層鉆箸頭大孔數(shù)十個，薄紙封，裝花。次一上層亦鉆小孔。薄紙封，松裝茶，以蓋蓋定。紙封經(jīng)宿開，去舊花，換新花。如此三度，四時但有香無毒之花皆可。
只要曬干，不可帶濕?！纱丝芍?，大約至遲在明代，中期已經(jīng)出現(xiàn)了窨制花茶的專用工具——錫打連蓋中層盒”，從而促進了花茶的質(zhì)量?；ú枋怯眉t茶或綠茶、
烏龍茶原料，一般多以烘青綠茶為原料，加工各種香花窨制而成的一種香型茶，故也稱為熏花茶、香花茶或香片茶?；ú璧闹谱鳛橹袊鴦趧尤嗣袼讋?chuàng)，至少也有七
八百年的歷史了。
玉蘭花簡介
玉蘭花，又名玉蘭、木蘭、應(yīng)春花、望春花，屬木蘭科植物，原產(chǎn)于長江流域，早在春秋時期偉大詩人屈原的《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐菊之落英?！钡募丫?，以示其高潔的人格，到唐代已在庭園廣為栽培?，F(xiàn)中國特有的名貴園林花木之一，城市綠化常用樹種，上海市的市花。
玉蘭花潔白如玉，先花后葉，外形極像蓮花，花潔白美麗且清香濃郁，花瓣展向四方，早春開花時滿樹晶瑩清麗，如冰似雪，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價值。
白蘭花與茉莉花、梔子花并稱為“盛夏三白”，花朵潔白如皚雪，濃郁的香味沁人心脾，悠遠綿長。曾有詩贊它“百步清香透玉肌，滿堂皓齒轉(zhuǎn)明眉?！庇裉m花中的龍女花，又叫大理木蘭，花色潔白而馨香，據(jù)《滇海虞衡志》載：“龍女花，止一株，在大理之感通寺苛趙加羅修道于此，龍女化美人以相試，趙起以劍之，美人入地生此花”，花以龍女相喻，可見其美。
白蘭花還是窨制花茶的重要原料，白蘭花屬體質(zhì)花，花朵雖已開放，但花香仍存在花瓣中，窨制花茶時，可直接用鮮花，也可將花瓣曬干備用，一般是在茉莉花茶窨制時，用白蘭花“打底”以突出茉莉花茶的鮮靈度。
玉蘭花采收以傍晚時分最宜，用剪刀將成花一朵朵的剪下，剛自樹上摘下的花卉，浸泡在8至10℃的冷水中一到二分鐘后，將水瀝干，經(jīng)嚴(yán)格的氣流式窨制工藝，即分拆枝（打花邊）、攤花、晾制、窨花（拌和）、通花、續(xù)窨復(fù)火、勻堆裝箱等工序，在經(jīng)照射滅菌制成花茶。
玉蘭花不僅花大而艷美，花姿婀娜，氣味幽香，觀賞價值高，病蟲害少，而且其花蕾名辛夷，歷來是中醫(yī)治鼻病的主藥。
鮮花入珍饈唇齒留香，玉蘭花不但可以泡茶還可以煮粥、配菜、釀制糕點等，均有疏通肺竅、化痰止咳、通脈明目的作用。

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