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徐寅《貢余秘色茶盞》品茶茶詩鑒賞

品茶 2023-05-02 23:54:14

【貢余秘色茶盞】

作者：徐寅

捩翠融青瑞色新，陶成先得貢吾君

。

巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云

。

古鏡破苔當(dāng)席上

，嫩荷涵露別江潰
。

中山竹葉醅初發(fā)，多病那堪中十分

。

【釋義】

捩（liè）

，扭轉(zhuǎn)。

秘色

，瓷器上的青色釉彩
。

《候鯖錄》六：“今之秘色瓷器，越州燒進(jìn)為貢奉之物

，不得臣庶用之
，故云秘色
。”

【詳解】

品茶

，除了對茶葉
、水有很高的要求外，茶具也十分講究
。陸羽在《茶經(jīng)》中設(shè)專章專論“烹飲器具”
，對當(dāng)時六處名窯加以品評排列，認(rèn)為“碗
，越州上
，鼎州次，婺州次
，岳州次（上）
，壽州洪州次”。評價的標(biāo)準(zhǔn)
，除產(chǎn)品質(zhì)量外
，主要看是否“益茶”。越州碗“口唇不捲
，底捲而淺
，受半升已下。越州瓷
、岳瓷皆青
，看是否“益茶”。越州碗“口唇不捲
，底捲而淺
，受半升已下。越州瓷
、岳瓷皆青
，青則益茶，茶作紅白之色
。邢州瓷白
，茶色紅；壽州瓷黃
，茶色紫
；洪州瓷褐，茶色黑
；悉不宜茶”
。唐人顧況在《茶賦》中稱“越泥似玉之甌”；唐人施肩吾在《蜀茗詞》中稱“越碗初盛蜀茗新
，薄煙輕處攪來勻”
，都是對茶具的頌贊
。徐寅此詩，對貢余秘色茶盞這種上貢的高級茶具更是贊賞有加
。

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