中國(guó)茶歷史文化及茶葉種植介紹
中國(guó)茶歷史中的種植與品味
中國(guó)飲茶起源眾說(shuō)紛紜：追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起源于上古神農(nóng)氏
，有的認(rèn)為起于周
，起于秦漢、三國(guó)的說(shuō)法也都有
，造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”
，唐代茶經(jīng)的作者陸羽，在文中將荼字減一畫而寫成“茶”
，因此有人說(shuō)茶起源于唐代。但實(shí)際上這只是文字的簡(jiǎn)化
，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了
。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進(jìn)行總結(jié)
，茶的歷史要早于唐代很多年
。
茶歷史文化及茶葉種植介紹.png)
文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶葉樹
。
中國(guó)茶樹的起源問題，歷來(lái)爭(zhēng)論較多
，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)
，才逐漸達(dá)成共識(shí)
，即中國(guó)是中國(guó)茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)
，包括云南
、貴州
、四川等山區(qū)是茶葉樹原產(chǎn)地的中心
。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國(guó)
，并逐漸傳播至世界各地。
品味
隨著茶漸漸成為人們生活中不能缺少的伴侶
，飲茶的境界也進(jìn)一步升華
，進(jìn)而形成了茶文化
。而在中國(guó)也只有茶這種植物，與高深莫測(cè)的“道”連在了一起，周身彌漫著平和虛靜的道氣
?div id="4qifd00" class="flower right">
！安璧馈边@一詞最初見于唐代《封氏聞見記》：“……茶道大興
。王公朝士無(wú)不飲者
。”而“茶道”的創(chuàng)始者，正是《茶經(jīng)》著書之人——陸羽
，后人尊稱其為茶圣。與此同時(shí)茶道也傳到了日本
，舉國(guó)上下盛行飲茶之風(fēng)
，并在修行人所追求的精神境界中
，茶道進(jìn)一步提純?yōu)橐婚T“和
、敬、清
、寂”的禪門藝術(shù)，禪茶一味
，道在茶中行
。
茶樹生于靈山，得雨露日月光華滋養(yǎng)
，清和之氣代代相傳，譽(yù)為塵外仙芽
。而一枚茶葉采摘下來(lái)
，需經(jīng)過揉捻
、烘焙
、緊壓等諸多工藝處理后，方能成為可供人們沖泡的茶葉
。于此意義來(lái)看，茶的生命無(wú)異于經(jīng)歷一場(chǎng)鳳凰涅槃
，在淡淡清香中重獲新生
。
上品茶葉味醇韻雅
，然必生于艱難之境
。《茶經(jīng)》載錄：“上者生爛石
，中者生櫟壤，下者生黃土
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！币粋€(gè)人品茗久了，自然能品出茶中豐富的況味
，從茶葉質(zhì)地到沏茶溫度
、水質(zhì)，到浸泡時(shí)間
，都攸關(guān)泡出的茶香味。一般而言
，若以溫水來(lái)沏茶
，茶葉只是僵硬地浮在水上
，聞不到它散逸的清香
。而用沸水沖沏的茶，在一次又一次的沖沏下
，茶葉不停翻滾沉浮，不斷舒展
，終于如云霞般綻放
，溢出那或如春雨般清潤(rùn)，或如夏日般的奔放
，或如秋風(fēng)般醇厚
，或如冬雪般沁人的陣陣幽香。四時(shí)之茶韻
，永遠(yuǎn)令人回味無(wú)窮
！
中國(guó)茶文化的歷史
中國(guó)茶是對(duì)地球人健康的巨大貢獻(xiàn)
。中國(guó)茶茶祖是神農(nóng)，神農(nóng)也是世界茶的茶祖
。中國(guó)茶傳播到世界各地，增進(jìn)健康
，增進(jìn)快樂
，增進(jìn)身心和諧
，為健康理念和禪茶文化增添了無(wú)限魅力
。
中國(guó)何時(shí)開始飲茶，人人言殊
，莫衷一是
。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐
。唐以前飲茶
，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之
，謂:“茶之為飲
，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄
、司馬相如
，吳有韋曜
，晉有劉琨
、張載、遠(yuǎn)祖納
、謝安、左思之徒
，皆飲焉
。”但多非史實(shí)
。縱是史實(shí)
，非加申述
，亦不易明
。
《茶經(jīng)》云:神農(nóng)《食經(jīng)》“茶茗久服
，有力悅志”(劉源長(zhǎng)《茶史》卷一)。陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏
，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知
，不足為據(jù)
。
《爾雅》有“苦荼”之句
，世以《爾雅》為周公時(shí)作品
，謬以為飲茶自周公始
，不知《爾雅》非作于周公
。不足為飲茶起始之證
。 《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》謂“晏子相齊，衣十升之布
，食脫粟之食，五卵
、苔菜而已”
，以為飲茶(即茗)始于春秋時(shí)代。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作
，根本難以成立。且萬(wàn)蔚亭輯《困學(xué)紀(jì)聞集證》卷八下云:“(槐按)今本《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》作三弋五卯苔菜
，考《御覽》卷八百六十七引作茗茶
，載人茗事中……”雖作茗
，然既言茗茶
，恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見于經(jīng)
。世又以詩(shī)之“誰(shuí)為茶苦”，為飲茶之證
，不知此茶乃苦菜之荼
，非“荼苦”之茶，不能張冠李戴
。似此春秋戰(zhàn)國(guó)恐無(wú)飲茶之風(fēng)，故《周禮·天官·家宰第一》言漿人供王之六飲
，一曰水
，二日漿
，三曰醴
，四曰涼，五曰醫(yī)
，六曰酉①
。尚未見飲茶。 自漢以后
，飲茶之記載
，時(shí)有所聞
，三國(guó)時(shí)吳孫皓每飲群臣酒，率以七升為限
，韋曜不過兩升
，或?yàn)椴脺p，或賜茶茗以當(dāng)酒(《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》)
，以時(shí)茶茗
，恐已為招待賓客之用
，不然
，宴會(huì)中，何以有茶? 晉張華嘗謂“飲真茶
，令人少眠”(張華《博物志》)，是晉亦有飲茶之風(fēng)
，所以茶茗之起
，由來(lái)已久，宋裴漢《茶述》謂:“茶起于東晉
，盛于今朝(宋朝)?div id="4qifd00" class="flower right">
！惫陶`
。 《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》謂飲茶始南朝梁武帝天監(jiān)年間，尤誤
。所謂飲茶之風(fēng)，開始于漢魏則可
，盛行于漢魏則不可
，因南北朝時(shí)
，此風(fēng)尚未普遍
，何論于漢魏，關(guān)此《茶史雜錄》引逸事兩則如下: 齊王蕭初入魏
，不食羊肉酥漿，常飯鮮魚羹
，渴飲茗汁
，京師士子，見蕭一飲一斗
，號(hào)為漏卮
，后與高祖會(huì)食羊肉酪粥，高祖怪問之
，對(duì)日
，羊是陸畜之宗，魚是水族之長(zhǎng)
，所好不同，并各稱珍……唯茗不中
，與酪作奴
，高祖大笑，因號(hào)茗飲為酪奴
，他日彭成王掘獻(xiàn)謂蕭曰:“……卿明日顧我為卿設(shè)荼莒之餐(即魚)亦有酪奴?div id="d48novz" class="flower left">
！?蕭正德歸降時(shí)
，元義欲為設(shè)茗
，先問卿于水厄多少
，正德不曉其意，答日:下官生于水鄉(xiāng)
，立身以來(lái)，未遭陽(yáng)侯之難
，坐客大笑
。 由前之說(shuō)，北朝后魏京師士子
，見齊王蕭飲茶
，引為怪異，號(hào)為漏卮;由后之說(shuō)
，尤養(yǎng)特欲為蕭正德備茶
，則一為少見多怪，一非家常用品
，最少足以證明其非普通用物，不然
，亦非北朝鮮卑族用物
，此時(shí)飲茶
，恐限于某地
，行于某階級(jí)，實(shí)非普及民眾
，故只能謂為飲茶之開始時(shí)期。而飲茶風(fēng)氣之興
，始于唐代
。唐代民眾喝茶成癖。東坡詩(shī)云:“周詩(shī)記苦荼
，茗飲出這世?div id="jfovm50" class="index-wrap">！蹦艘越裰铻檩?div id="jfovm50" class="index-wrap">。自唐以來(lái)，茶以清頭目
，上下好之，庶民日飲數(shù)碗
，確成風(fēng)矣
。 飲茶蓋起于漢人
，尤其是南方漢人
，北人飲之，殆在其后
，外蕃有此物，尤為晚焉
。前引《封氏聞見記》謂“南人好飲之
，北人初不多飲”，可為南北嗜好先后不同之證
，因而外蕃飲茶，必在北人之后
。同書又謂:“(飲茶)……始自中地
，流于塞外
。往年回鶻入朝
，大驅(qū)名馬市茶而歸，亦足怪焉?div id="d48novz" class="flower left">
！笨芍圆枧c外蕃易馬，不始于宋
，實(shí)始于唐
，亦可見中國(guó)茶葉輸人外蕃，開始于唐
。外蕃嗜好中國(guó)之茶蓋亦有故。 《宋史·職官志》云:“(宋哲宗)元符末
，程元邵言
，戎俗食肉飲酪
，故茶而病于難得
，專以蜀易上乘?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?《明史·食貨志》謂:“蕃人嗜乳酪
，不得茶，則困以病
，故唐
、宋以來(lái)，行以茶易馬法
，用制羌、戎
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！迸c此正同。而陸游《南唐書》提及:契丹雖通商南唐
，徒持虛辭，利南方茶葉珠貝而已
。確系實(shí)情
。北蕃好食肉，必飲茶
，因茶可清肉之濃味
。今蒙古人好飲茶，可為例證
，不飲茶，多困于病
，無(wú)怪其常以名馬與漢人易茶也
。唐宋者名之團(tuán)茶
，蕃人尤嗜之，常以重價(jià)買之
，宋張舜民《畫漫錄》云:“熙寧中蘇子容使遼姚鱗為副
，曰:‘蓋載些小團(tuán)茶乎?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！尤菰?‘此乃上供之物?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！瘍壐遗c北人
，未幾有貴公子使遼，廣貯團(tuán)茶
，自爾北人非團(tuán)茶不納也，非小團(tuán)不貴也
，彼以二團(tuán)易蕃羅一匹
。” 似此唐代之回鵲
，宋代之契丹，以至夏金國(guó)之藏古
，食肉飲酪之民
，亦莫不好茶。故至明代
，對(duì)于挑河西寧一帶之西蕃，皆以茶馬為羈摩
。 明代對(duì)于茶之貿(mào)易
，雖不行專制
，但禁止私茶出境
，犯者斬
，并立茶馬司，以便與西蕃交茶易馬
。同時(shí)，又于產(chǎn)茶之地
，十株取一
，無(wú)主茶樹
，十分取八
，其對(duì)于茶之需要，可為盡心而為之
，而要不外為“制服西戎之術(shù)”。由此可知
，中國(guó)茶葉傳于外蕃
，一方面因由于外蕃生活上之要求，他方面亦由于中國(guó)無(wú)力平蕃
，或需要外蕃馬，不得不投其所好
，用茶與之交易或?yàn)橹b摩
。故茶自唐課稅之后，對(duì)內(nèi)既為國(guó)庫(kù)所關(guān)
，對(duì)外復(fù)為安危所系。
茶為中國(guó)特產(chǎn)
，或即原產(chǎn)地
，后始傳播于東西洋
，先述東洋日本飲茶風(fēng)俗之起源
。中國(guó)茶未入日本之前，傳說(shuō)日本之高千穗椎葉七山
，肥前，玖磨八代山鹿
，筑波之生葉上妻
，豐前之上毛由川，豐后之大野直人諸郡
，皆有野生之茶
。唯日本人取為飲料與否及種植之與否?寂然無(wú)聞。日本之有茶種系自中國(guó)傳人
，當(dāng)平安朝初期
，桓武平城嵯峨諸帝之間
，傳教弘道之請(qǐng)益僧留學(xué)僧不斷來(lái)唐
，乃傳人茶種。前引當(dāng)時(shí)來(lái)唐之最澄上人
，歸國(guó)時(shí)，臺(tái)州司馬口口曾煮茶為之餞別
，即攜茶種至日
，栽于江州阪本
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；蛑^在奈良朝之圣武天皇治下，僧行某曾攜茶于參州藥王府內(nèi)
，顧其種得自中國(guó)與否，則不敢斷定
。當(dāng)茶種輸人之始
，日人種之固少
，飲之尤少
。當(dāng)時(shí)，營(yíng)公作詩(shī)雖有“東方明未睡
，悶飲一杯茶”之句
，但自平安朝至倉(cāng)時(shí)代約百八十年間
，飲茶風(fēng)氣乃未開
，它僅為貴族僧侶中之消費(fèi)品。及仁安文治間
，前后兩次入宋，榮西禪師回國(guó)
，茶樹之栽植與飲茶之風(fēng)氣
，始遍及全國(guó)。禪師入宋
，第一次在仁安夏季
，當(dāng)其上浙江臺(tái)州之天臺(tái)山，深感茶之靈液
，及秋歸國(guó)
。攜茶以隨，種于肥前之福岡佐賀縣境雷振山坊前庭
，稱為巖上茶，同縣三井郡山本材豐田之千光寺
，亦有茶園種植
。第二次在文治建久之時(shí)
，歸國(guó)之船
，先到長(zhǎng)崎之平戶葦浦，民部大輔清貫迎之建小庵
，開道場(chǎng)，禪師即于庵之附近種茶
， 今日日本之九州嬉野
，茶乃產(chǎn)于長(zhǎng)崎縣之彼桿與佐賀縣之東西嬉野。飲水思源
，皆系榮西禪師之賜。禪師曾著《吃茶養(yǎng)生記》
，并以茶醫(yī)好當(dāng)時(shí)詩(shī)人將軍宮朝宿醉
，有名于世。其后明惠上人
，亦栽茶于山城大和，人工種植既多
，飲茶之風(fēng)乃盛
，上人曾說(shuō):“茶道之幽玄，復(fù)授北條泰時(shí)以治道儉素之要義
。”間接上予日本政治
，莫大影響
。自此而后，至德川八代吉宗將軍時(shí)代
，日本飲茶之風(fēng)更盛
，茶店林立，時(shí)人作詩(shī)曰:“隨處開茶店
，一鐘是一錢
，生涯唯簡(jiǎn)里，饑飽委天然
。”足見當(dāng)時(shí)風(fēng)氣矣
。 次述西洋飲茶之始
。歐人知道茶葉
，始于十六世紀(jì)葡萄牙東來(lái)
，而傳人歐洲，約在十七世紀(jì)初期
，歐洲之東洋貿(mào)易
，著先鞭者，為葡萄牙人
，根據(jù)地在廣東澳門
。澳門人
，為歐人最初見到之飲茶之人。唯廣東非產(chǎn)茶之地
，其于茶之傳播
，殆無(wú)若何影響。后荷蘭人繼之東渡
，達(dá)到中國(guó)南方之福州
，親見中國(guó)產(chǎn)茶之地，時(shí)為西歷一六00年之事
。歐人最初用茶，當(dāng)作藥品
，斯時(shí)荷蘭東印度公司
，輸極少之茶葉入歐洲，為西洋有茶葉之始
，歐洲醫(yī)學(xué)，深信茶之功能
，一如中國(guó)人最初之飲茶
。法國(guó)貴族
，對(duì)中國(guó)之茶視作一寶
，極珍貴之
，且當(dāng)時(shí)茶價(jià)昂貴，有以磚茶納入黃金之箱
，以作贈(zèng)品之傳說(shuō)。英國(guó)之輸入茶葉
，約在西歷一六六0年
，喝茶店建于倫敦，大約亦于此時(shí)
，一六六二年英王查理十三世迎娶葡萄牙皇女為內(nèi)親王皇后時(shí)，皇后之禮物中
，即有茶葉
。此為英國(guó)皇室與茶發(fā)生首次因緣。及后
，飲茶之風(fēng)次第及于民眾。時(shí)有英人彼皮
，受人贈(zèng)予茶葉
，且作日記云:“為中國(guó)人所飲之飲料，余未嘗見之
，此恐系藥物學(xué)家巴苓帖嘗謂有治感冒或腦充血癥功效之藥用飲料乎?”茶初作藥用，中國(guó)日本四洋
，前后如出一轍
。其后，一六六四年
，東印度公司進(jìn)獻(xiàn)茶于英王。當(dāng)時(shí)茶價(jià)
，一磅值六十先令
，極為昂貴?div id="jfovm50" class="index-wrap">？Х戎斎藲W洲約在西歷一五八0年，比茶早二十年，初由阿拉伯商人輸入
。雖是先人為主
，但在英國(guó)
，后進(jìn)之茶實(shí)有凌駕之勢(shì)
。至一七00年，輸人之茶每年平均兩千磅
，自后十年，平均約在十四萬(wàn)磅
。至一七八0年全歐輸入五百五十萬(wàn)磅
，而英一國(guó)突進(jìn)至一千二百二十萬(wàn)磅，咖啡之輸入瞠乎其后
。繼而英領(lǐng)印度，相競(jìng)植茶
，與中國(guó)頡頏
，以輸入稅之關(guān)系，印度紅茶種植迅猛發(fā)展
，一八八八年輸出到英國(guó)的數(shù)量遂超中國(guó)茶之上。英人有朝茶
、午后茶
。家居外出，默思會(huì)談
，皆不離茶。每人每年平均消費(fèi)茶九磅
，可謂“嗜茶之國(guó)民”也。 在俄羅斯
，在格魯吉亞，茶葉名字就叫“中國(guó)茶”或“劉茶”
。連發(fā)音也和中文“茶”字相同
。這是因?yàn)?893年漢家劉氏茶坊29代傳人劉峻周，將中國(guó)茶成功種植到格魯吉亞黑海沿岸
。
中國(guó)茶葉的發(fā)展歷史？
歷史發(fā)展
6000多年前
，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹
，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的、我國(guó)最早人工種植茶樹的地方
。
秦統(tǒng)一中國(guó)后，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流
，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播
。先流傳至長(zhǎng)江流域
。
公元前2世紀(jì)
，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“_詫”就是茶；西漢末年
，在揚(yáng)雄的《方言》中
，稱茶為“_”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中
，稱之為“荼草”或“選”。
西漢后期到三國(guó)時(shí)代
，茶發(fā)展成為宮廷的高級(jí)飲料
。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載
。漢成帝崩，“后（即帝后）寢驚啼甚久
，侍者呼問
，方覺
，乃言曰：適吾夢(mèng)中見帝
，帝自云中賜吾坐，帝命進(jìn)茶
。左右奏帝
，后向日侍帝不謹(jǐn)
，不合吸此茶
。”這就說(shuō)明在當(dāng)時(shí)
，茶已成為皇室中的一種飲料了
。
東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“_”
；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”
。
西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料
。關(guān)于飲茶的記載也日益增多?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時(shí)
，有老姥每旦獨(dú)提一器若，往市留之
，市人競(jìng)買”之句，說(shuō)明茶已逐漸成為普通飲料
。
5世紀(jì)
，北方飲茶相效成風(fēng)。六七世紀(jì)再傳播到西北
。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播
，茶葉消費(fèi)量迅速增加，從此
，茶葉成為中國(guó)各族人民普遍喜愛的一種飲料。
唐代陸羽（728—804）在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲
，發(fā)乎神農(nóng)氏
，聞?dòng)隰斨芄薄Ｔ谏褶r(nóng)時(shí)代（約在公元前2737年）
，即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒?div id="4qifd00" class="flower right">
！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草
，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源
，這說(shuō)明中國(guó)利用茶葉最少已有四千多年的歷史。
至唐
、宋時(shí)代，茶已成為“人家一日不可無(wú)”的普遍飲用之品
。文學(xué)家王心鑒作《詠茶葉》一詩(shī)稱：千挑萬(wàn)選白云間，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩(shī)趣
，瓷甌碧翠泯憂歡
。老君悟道養(yǎng)雅志，元亮清談祛俗喧
。不經(jīng)涅_渡心劫，怎保本源一片鮮
。
明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀
，始知若飲事?div id="d48novz" class="flower left">
！笨梢姡嫴栾L(fēng)習(xí)是從四川傳出來(lái)的
。因?yàn)楦糁饺f(wàn)水
，“蜀道”險(xiǎn)阻，種茶
、飲茶局限于四川一帶。
最古老的茶葉：
2015年中國(guó)科學(xué)院正式證實(shí)
，從陜西漢陽(yáng)陵出土的植物樣品為古代茶葉
，這些茶葉距今已經(jīng)有2100多年的歷史，而近日
，漢陽(yáng)陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證，成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉
。
茶葉對(duì)外傳播：
世界各國(guó)的制茶技術(shù)
，均直接或間接地來(lái)自中國(guó)。英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他作品《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》一書中說(shuō)道：“只有茶葉成功地征服了全世界
。”
805年
，唐代時(shí)
，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學(xué)中國(guó)研究佛學(xué)
，歸國(guó)后
，將中國(guó)茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本
。
1811年
，榮西和尚留學(xué)回歸日本
，將鍋炒茶制法傳入日本。
1828至1833年
，茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)研究
，每次均帶回茶種
、制茶技術(shù)工人及器具。
1833年
，沙俄來(lái)訪中國(guó)采購(gòu)茶籽與茶苗
，1848年開始采摘
，依照中國(guó)茶葉制作方法開始生產(chǎn)
。
1834年，印度成立植茶研究發(fā)展委員會(huì)
，即派秘書哥登來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)茶葉產(chǎn)制技術(shù)
。購(gòu)買茶籽及茶苗
，并尋找
、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)
。
1835年
，宇治山本氏
，傳回中國(guó)覆蓋茶園“玉露茶”的制法
。
1836年，哥登氏帶回中國(guó)茶工
，在阿薩姆勃魯茶廠中
，按照中國(guó)紅茶制法，試制成功
，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
1866年
，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏
。學(xué)習(xí)中國(guó)武夷巖茶制法，試制成功
。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法。
1877至1887年
，南非及東非洲茶葉的發(fā)展
，已由中國(guó)輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù)
。
1893年
，中國(guó)茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人
，將中國(guó)的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞。1900年劉茶在巴黎國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)
。
1898年，日本開始仿制中國(guó)紅茶
、綠磚茶
。
1926年，日本仿效中國(guó)珠茶制法
。日本最普遍的煎茶，是仿自中國(guó)浙江龍井
。
1949年
，第二次世界大戰(zhàn)后，英國(guó)茶業(yè)者等退出印度
、錫蘭的茶葉經(jīng)營(yíng)，將技術(shù)與資本等
，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開闊
，才大量生產(chǎn)紅茶。
擴(kuò)展資料：
挑選茶葉
，主要從色、香
、味
、形四個(gè)方面鑒別，也講究“望
、聞
、問
、切”
，需要一定的茶葉知識(shí)。以下給各位茶友介紹一下茶葉的鑒別方法
，幫助你挑選到好茶
。首先，要規(guī)避以下4點(diǎn)
。
忌買“茶名”
有的茶葉市場(chǎng)上
，到處有名優(yōu)茶，凡烏龍類即“鐵觀音
、或大紅袍”，凡扁炒青即“龍井”
，其實(shí)就是利用茶小白對(duì)茶認(rèn)識(shí)不夠全面
，用一些出名的茶來(lái)吸引茶友，讓茶友覺得一定是好茶
。之前小葉子就遇到過這種情況
，包裝上寫的是小青柑，但打開卻是大紅柑
