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黃茶文化歷史發(fā)展

品茶 2023-05-03 04:57:09

黃茶歷史

黃茶自古至今有之，但不同的歷史時期

，人們不同的觀察方法卻賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念
，不同現(xiàn)今所指的黃茶
，是依茶樹品種原有特征
，茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言
。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽
，都因芽葉自然發(fā)黃而得名。

在歷史上

，未產(chǎn)生系統(tǒng)的茶葉分類理論之前和在眾多消費者中，大都憑直觀感覺辨別黃茶
。這種識別黃茶的方法
，混淆了加工方法和茶葉品質(zhì)極不相同的幾個茶類，涉及到很多種品質(zhì)各異的茶葉
。如上面所說的因鮮葉具嫩黃色芽葉而得名的黃茶，而實為綠茶類
。還有采制粗老的綠茶，曬青綠茶和陳綠茶
；青茶的連心、包種等都是黃色黃湯
，很易誤認為是黃茶
。

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