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下午茶的起源由來及文化

品茶 2023-05-03 05:53:46

下午茶的由來及文化

下午茶起源于17世紀。當時

，英國上流社會的早餐都很豐盛
，午餐較為簡便
，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始
，人們便習慣在下午四時左右吃些點心
、喝杯茶
。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞
，每天下午她都會差遣女仆為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好
，便邀請友人共享
。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來
。

紅茶傳進歐洲時

，由于是遙遠東方來的珍品，“喝茶”還只是上流社會的專屬享受
。后來紅茶在倫敦的咖啡屋
、紅茶庭園開始流行?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？Х任菔敲骶奂涣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、飲茶的場所
。紅茶庭園則出現(xiàn)于倫敦郊區(qū)，大多數(shù)英國人借此才開始接觸紅茶
。18世紀中期以后
，茶才真正進入一般平民的生活
。英國貴婦人之間風行的時尚便逐漸平民化
，下午茶風俗開始盛行于飯店和百貨公司之間。

英國貴族賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式

。下午茶更被視為社交的入門
，時尚的象征，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式
。享用下午茶時
，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀制茶具
，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上
，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點。至于音樂和鮮花更是必不可少
，并且以古典為美
，曲必悠揚典雅，花必清芬馥郁
。

英國人最喜愛的下午茶時間

，多集中在下午3時到5時半之間，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖
，從而舒解一天的疲勞
。

據(jù)說遠在維多利亞時代，下午茶的時光并非如此美妙

。那時候
，無所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時光，在茶香的掩映之中
，有些興奮
、有些嫉妒地談論著別人的私生活。幸好
，社會的發(fā)展解脫了對女人的束縛
，生活空間的擴展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時光
，真的變成了享受
。

如今的女性們越來越注意生活的質量與情趣，那么

，在周末的午后舉行一次小小的下午茶聚會
，招待二三知己
，既有氣氛又有面子，多好的事啊
。

正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀

(一)喝下午茶的最正統(tǒng)時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

(二)在維多利亞時代

，男士是著燕尾服，女士則著長袍?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會
，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘
；女性則穿白天洋裝
，且一定要戴帽子。

(三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務

。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重
。

一般來講，下午茶的專用茶 為大吉嶺與伯爵茶

、火藥綠茶
、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶
，則是先加牛奶再加茶
。

(四)正統(tǒng)的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治

、第二層放傳統(tǒng)英式點心Scone
、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃
。至于Scone的吃法是先涂果醬
、再涂奶油，吃完一口
、再涂下一口
。

這是一種紳士淑女風范的禮儀，最重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入

，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重
，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹?shù)膽B(tài)度。甚至
，為了預防茶葉被偷
，還有一種上了鎖的茶柜，每當下午茶時間到了
，才委由女傭取鑰匙開柜取茶
。

華龍網(wǎng)綜合

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