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阿富汗人圍著茶炊喝茶

品茶 2023-05-03 05:57:03

阿富汗人圍著茶炊喝茶

阿富汗人絕大部分信奉伊斯蘭教,尊奉教義

,他們不喝酒而喜歡飲茶
。當(dāng)然,喜歡飲茶還有另一因由
,就是他
,門的飲食以牛羊肉為主,吃的蔬菜很少
,這就需要通過飲茶來補充各種維生素
,以增強體質(zhì)。

阿富汗人的飲茶方式

,因地域不同而有各自的偏好
。一般來說,在阿富汗的鄉(xiāng)村和牧區(qū)
,人們喜歡喝奶茶
。奶茶的制作過程大體與我國新疆的維吾爾族、蒙古族
、哈薩克族喝奶茶的做法一樣
,烹煎茶葉時,濾出茶渣
,再根據(jù)個人的口味
,將熬好的牛奶倒進(jìn)茶湯里,加上適量的鹽
,再煮開
,就成了地道的奶茶。

城鎮(zhèn)的阿富汗人喜歡清飲

,他們一般在夏季愛喝綠茶
,冬季愛喝紅茶。他們的喝茶方式
,是圍著茶炊席地而坐
。這種茶炊阿富汗語稱作“薩瑪瓦勒”,是用黃銅或紫銅制作的
,一般為圓形
。上面有蓋,下面有底座
,中間有煙道
,類似于我國傳統(tǒng)的銅火鍋。只是在茶炊的底部有出水龍頭
,擰開龍頭就可以接開水

不管是在茶館

,還是在家里喝茶,抑或是家里來了客人
,阿富汗人的習(xí)慣都是圍著茶炊席地而坐
。大家在煮茶、喝茶的同時
,互相問候
,聯(lián)絡(luò)感情,交流思想
,談笑風(fēng)生
,十分熱鬧。

誰知道俄羅斯人喜歡喝什么茶

俄羅斯人喝茶的特點是喜歡在茶里加糖。大多數(shù)俄羅斯人愛喝紅茶

。西伯利亞地區(qū)的人則愛喝綠茶

談到俄羅斯的茶文化,也不能不提到有名的俄羅斯茶炊(самовар)
。俄國有“Какой же чай без самовара”(無茶炊便不能算飲茶)的說法
。在民間,人們還把“самовар”(音譯“薩馬瓦爾”)親切地稱作“Иван ИвановичСамовар”(伊萬·伊萬諾維奇·薩馬瓦爾
,或是“Золотой Иван Иванович”(金子般的伊萬·伊萬諾維奇)
,以表示對茶炊的鐘愛和尊崇。在古代俄羅斯
,從皇室貴族到一介草民
,茶炊是每個家庭必不可少的器皿,同時常常也是人們外出旅行郊游攜帶之物
。俄羅斯人喜愛擺上茶炊喝茶
,這樣的場合很多:當(dāng)親人朋友歡聚一堂時,當(dāng)熟人或路人突然造訪時
;清晨早餐時
,傍晚蒸浴后;炎炎夏日農(nóng)忙季節(jié)的田頭
,大雪紛飛人馬攢動的驛站
;在幸福快樂欲與人分享時
,在失落悲傷需要慰藉時
;在平平常常的日子,在全民喜慶的佳節(jié)……在不少俄國人家中有兩個茶炊
,一個在平常日子里用
,另一個只在逢年過節(jié)的時候才啟用
。后者一般放在客廳一角處專門用來擱置茶炊的小桌上,還有些人家專門辟出一間“茶室”
,茶室中的主角非茶炊莫屬
。茶炊通常為銅制的,為了保持銅制品的光澤
,在用完后主人會給茶炊罩上專門用絲絨布縫制的套或蒙上罩布。
俄羅斯茶炊出現(xiàn)于18世紀(jì)
,是隨著茶落戶俄羅斯并逐漸盛行而出現(xiàn)的
。茶炊的制作
與金屬的打造工藝不斷完善密切相關(guān)。何時打造出的第一把茶炊已無從查考
,但據(jù)記載
,早在1730年在烏拉爾地區(qū)出產(chǎn)的銅制器皿中就有外形類似于茶炊的葡萄酒煮壺。直到18世紀(jì)中下期才出現(xiàn)了真正意義上的俄羅斯茶炊
。在當(dāng)時
,有兩種不同用途的茶炊:茶壺型茶炊和爐灶型茶炊。茶壺型茶炊的主要功能在于煮茶
,也經(jīng)常被賣熱蜜水的小商販用來裝熱蜜水
,以便于走街串巷叫賣且能保溫。原理在于茶炊中部豎一空心直筒
,盛熱木炭
,茶水或蜜水則環(huán)繞在直筒周圍,從而達(dá)到保溫的功效
。爐灶型茶炊的內(nèi)部除了豎直筒外還被隔成幾個小的部分
,用途更加廣泛:燒水煮茶可同時進(jìn)行。這種“微型廚房”式的功能使它的使用范圍不僅僅局限于家庭
,而且深受旅游
、旅行者青睞。無論在森林還是草場
,在能找到作燃料的松果或木片的地方
,人們都可以就地擺上爐灶型茶炊,做一頓野外午餐并享受午后茶飲的愜意
。到19世紀(jì)中期
,茶炊基本定型為三種:茶壺型(或也稱咖啡壺型)茶炊、爐灶型茶炊
,燒水型茶炊(只用來燒開水的茶炊)

茶炊的外形也多樣化。有球形
、桶形
、花瓶狀
、小酒杯形、罐形
,以及一些呈不規(guī)
則形狀的茶炊
。談到茶炊就不能不提到它的產(chǎn)地。19世紀(jì)初
,莫斯科州的彼得·西林先生的工廠主要生產(chǎn)茶炊
,年產(chǎn)量約3000個。到19世紀(jì)20年代
,離莫斯科不遠(yuǎn)的圖拉市則一躍成為生產(chǎn)茶炊的基地
,僅在圖拉及圖拉州就有幾百家加工銅制品的工廠,主要生產(chǎn)茶炊和茶壺
。到1912
、1913年
,俄羅斯的茶炊生產(chǎn)達(dá)到了頂峰階段
,當(dāng)時圖拉的茶炊年產(chǎn)量已達(dá)66萬只
,可見茶炊市場的需求量之大

俄羅斯作家和藝術(shù)家的作品里也多有對俄羅斯茶炊的描述
。普希金的《葉甫蓋尼·奧涅金》有這樣的詩句:
天色轉(zhuǎn)黑
,晚茶的茶炊
閃閃發(fā)亮
,在桌上咝咝響

它燙著瓷壺里的茶水

薄薄的水霧在四周蕩漾

這時已經(jīng)從奧爾加的手下
斟出了一杯又一杯的香茶,
濃釅的茶葉在不停地流淌
詩人筆下的茶炊既烘托出時空的意境
,又體現(xiàn)著俄羅斯茶文化所特有的氛圍

俄羅斯著名的畫家巴·庫斯托季耶夫以飲茶為題材作有油畫《商婦品茗》,畫面左側(cè)靠邊就是一把高高立在餐桌上的銅制茶炊
。通過人的視覺
,傳遞俄羅斯茶文化的信息。(見插圖)
。在現(xiàn)代俄羅斯人的家庭生活中仍離不開茶炊
,只是人們更習(xí)慣于使用電茶炊。電茶炊的中心部分已沒有了盛木炭的直筒
,也沒有其它隔片
,茶炊的主要用途變得單一燒開水。人們用瓷茶壺泡茶葉
,茶葉量根據(jù)喝茶人數(shù)而定
,一般一人一茶勺。茶被泡3一5分鐘之后,給每人杯中倒入適量泡好的濃茶葉
,再從茶炊里接煮開的水入杯
。在現(xiàn)代俄羅斯的城市家庭中流行趨勢是,用茶壺代替了茶炊
,茶炊更多時候只起裝飾品
、工藝品的作用。但每逢隆重的節(jié)日
,現(xiàn)代俄羅斯人一定會把茶炊擺上餐桌
,家人、親朋好友則圍坐在茶炊旁飲茶
,只有這樣
,節(jié)日的氣氛、人間的親情才得以盡情喧染
。而傳統(tǒng)意義上的пить чай за самоваром(圍著茶炊飲茶)在俄羅斯鄉(xiāng)村的木屋里一直流傳至今。

真正意義上的俄羅斯茶炊是什么時間出現(xiàn)的

據(jù)一些史書和百科全書的記載

,俄羅斯人第一次接觸茶是在1638年
;當(dāng)時,作為友好使者的俄國貴族瓦西里·斯塔爾可夫遵沙皇之命贈送給蒙古可汗一些紫貉皮
,蒙古可汗回贈的禮品便是4普特(約64公斤)的茶
;品嘗之后,沙皇即喜歡上了這種飲品
,從此茶便堂爾皇之地登上皇宮寶殿
,隨后進(jìn)入貴族家庭;從17世紀(jì)70年代開始
,莫斯科的商人們就做起了從中國進(jìn)口茶葉的生意

清朝康熙皇帝在位的1679年,中俄兩國簽訂了關(guān)于俄國從中國長期進(jìn)口茶葉的協(xié)定
。但是
,從中國進(jìn)口茶葉,路途遙遠(yuǎn)
,運輸困難
,數(shù)量也有限;因此
,茶在17
、18世紀(jì)的俄羅斯成了典型的“城市奢侈飲品”,其飲用者的范圍局限在上層社會的貴族
、有錢人
,喝茶則一度成了身份和財富的象征;直到18世紀(jì)末
,茶葉市場才由莫斯科擴大到少數(shù)外省地區(qū)
,如當(dāng)時的馬卡里葉夫
,如今的下諾夫哥羅德地區(qū);到19世紀(jì)初飲茶之風(fēng)在俄國各階層始盛行

事實上
,有關(guān)史料證明,俄羅斯人第一次接觸茶的時間還要早些
,是在1567年
;當(dāng)年到過中國的兩位哥薩克首領(lǐng)彼得羅夫和亞雷舍夫曾經(jīng)描述過一種不知名的稀奇的中國飲品,這種飲品在當(dāng)時的西伯利亞東南部及中亞地區(qū)已經(jīng)比較普及
;但可能因為哥薩克首領(lǐng)的描述沒有引起沙皇貴族的注意
,因此,這段歷史也就鮮為人知了

向俄羅斯客人送什么禮物好

送茶

。俄羅斯人喜愛茶葉。
俄羅斯人喝茶的特點是喜歡在茶里加糖
。大多數(shù)俄羅斯人愛喝紅茶
。西伯利亞地區(qū)的人則愛喝綠茶。
談到俄羅斯的茶文化
,也不能不提到有名的俄羅斯茶炊(самовар)
。俄國有“Какой же чай без самовара”(無茶炊便不能算飲茶)的說法。在民間
,人們還把“самовар”(音譯“薩馬瓦爾”)親切地稱作“Иван ИвановичСамовар”(伊萬·伊萬諾維奇·薩馬瓦爾
,或是“Золотой Иван Иванович”(金子般的伊萬·伊萬諾維奇),以表示對茶炊的鐘愛和尊崇
。在古代俄羅斯
,從皇室貴族到一介草民,茶炊是每個家庭必不可少的器皿
,同時常常也是人們外出旅行郊游攜帶之物
。俄羅斯人喜愛擺上茶炊喝茶,這樣的場合很多:當(dāng)親人朋友歡聚一堂時
,當(dāng)熟人或路人突然造訪時
;清晨早餐時,傍晚蒸浴后
;炎炎夏日農(nóng)忙季節(jié)的田頭
,大雪紛飛人馬攢動的驛站;在幸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?鞓酚c人分享時
,在失落悲傷需要慰藉時;在平平常常的日子,在全民喜慶的佳節(jié)……在不少俄國人家中有兩個茶炊
,一個在平常日子里用
,另一個只在逢年過節(jié)的時候才啟用。后者一般放在客廳一角處專門用來擱置茶炊的小桌上
,還有些人家專門辟出一間“茶室”
,茶室中的主角非茶炊莫屬。茶炊通常為銅制的
,為了保持銅制品的光澤
,在用完后主人會給茶炊罩上專門用絲絨布縫制的套或蒙上罩布。
俄羅斯茶炊出現(xiàn)于18世紀(jì)
,是隨著茶落戶俄羅斯并逐漸盛行而出現(xiàn)的
。茶炊的制作
與金屬的打造工藝不斷完善密切相關(guān)。何時打造出的第一把茶炊已無從查考
,但據(jù)記載
,早在1730年在烏拉爾地區(qū)出產(chǎn)的銅制器皿中就有外形類似于茶炊的葡萄酒煮壺。直到18世紀(jì)中下期才出現(xiàn)了真正意義上的俄羅斯茶炊
。在當(dāng)時
,有兩種不同用途的茶炊:茶壺型茶炊和爐灶型茶炊。茶壺型茶炊的主要功能在于煮茶
,也經(jīng)常被賣熱蜜水的小商販用來裝熱蜜水,以便于走街串巷叫賣且能保溫
。原理在于茶炊中部豎一空心直筒
,盛熱木炭,茶水或蜜水則環(huán)繞在直筒周圍
,從而達(dá)到保溫的功效
。爐灶型茶炊的內(nèi)部除了豎直筒外還被隔成幾個小的部分,用途更加廣泛:燒水煮茶可同時進(jìn)行
。這種“微型廚房”式的功能使它的使用范圍不僅僅局限于家庭
,而且深受旅游、旅行者青睞
。無論在森林還是草場
,在能找到作燃料的松果或木片的地方,人們都可以就地擺上爐灶型茶炊
,做一頓野外午餐并享受午后茶飲的愜意
。到19世紀(jì)中期,茶炊基本定型為三種:茶壺型(或也稱咖啡壺型)茶炊
、爐灶型茶炊
,燒水型茶炊(只用來燒開水的茶炊)。
茶炊的外形也多樣化。有球形
、桶形
、花瓶狀、小酒杯形
、罐形
,以及一些呈不規(guī)
則形狀的茶炊。談到茶炊就不能不提到它的產(chǎn)地
。19世紀(jì)初
,莫斯科州的彼得·西林先生的工廠主要生產(chǎn)茶炊,年產(chǎn)量約3000個
。到19世紀(jì)20年代
,離莫斯科不遠(yuǎn)的圖拉市則一躍成為生產(chǎn)茶炊的基地,僅在圖拉及圖拉州就有幾百家加工銅制品的工廠
,主要生產(chǎn)茶炊和茶壺
。到1912、1913年
,俄羅斯的茶炊生產(chǎn)達(dá)到了頂峰階段
,當(dāng)時圖拉的茶炊年產(chǎn)量已達(dá)66萬只,可見茶炊市場的需求量之大

俄羅斯作家和藝術(shù)家的作品里也多有對俄羅斯茶炊的描述
。普希金的《葉甫蓋尼·奧涅金》有這樣的詩句:
天色轉(zhuǎn)黑,晚茶的茶炊
閃閃發(fā)亮
,在桌上咝咝響

它燙著瓷壺里的茶水;
薄薄的水霧在四周蕩漾

這時已經(jīng)從奧爾加的手下
斟出了一杯又一杯的香茶

濃釅的茶葉在不停地流淌
詩人筆下的茶炊既烘托出時空的意境,又體現(xiàn)著俄羅斯茶文化所特有的氛圍

俄羅斯著名的畫家巴·庫斯托季耶夫以飲茶為題材作有油畫《商婦品茗》
,畫面左側(cè)靠邊就是一把高高立在餐桌上的銅制茶炊。通過人的視覺
,傳遞俄羅斯茶文化的信息
。(見插圖)。在現(xiàn)代俄羅斯人的家庭生活中仍離不開茶炊
,只是人們更習(xí)慣于使用電茶炊
。電茶炊的中心部分已沒有了盛木炭的直筒,也沒有其它隔片
,茶炊的主要用途變得單一燒開水
。人們用瓷茶壺泡茶葉
,茶葉量根據(jù)喝茶人數(shù)而定,一般一人一茶勺
。茶被泡3一5分鐘之后
,給每人杯中倒入適量泡好的濃茶葉,再從茶炊里接煮開的水入杯
。在現(xiàn)代俄羅斯的城市家庭中流行趨勢是
,用茶壺代替了茶炊,茶炊更多時候只起裝飾品
、工藝品的作用
。但每逢隆重的節(jié)日,現(xiàn)代俄羅斯人一定會把茶炊擺上餐桌
,家人
、親朋好友則圍坐在茶炊旁飲茶,只有這樣
,節(jié)日的氣氛
、人間的親情才得以盡情喧染。而傳統(tǒng)意義上的пить чай за самоваром(圍著茶炊飲茶)在俄羅斯鄉(xiāng)村的木屋里一直流傳至今

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