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古代茶文化的萌芽階段魏晉采葉作餅

品茶 2023-05-03 06:36:04

三國時代，人們飲用的茶已由生食生煮及曬干收藏后羹飲蔬食逐漸變?yōu)轱灢?div id="jfovm50" class="index-wrap">。三國時期魏國張揖《廣雅》中就有這樣的記載：“荊巴間采茶作餅

，成以米膏出之
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！比藗儗⒉蓙淼牟枞~先做成餅
，曬干或烘干
，飲用時
，碾末沖泡，加作料調(diào)和作羹飲
。張揖《廣雅》的這段記載
，是現(xiàn)在我們能見到的有關(guān)茶的最早的加工茶葉的記載。這一時期也正是我國古代茶文化的萌芽階段
。

從文獻(xiàn)記載來說

，漢以前乃至三國的茶史資料十分缺乏
，我們無法確定這種餅茶的制作是經(jīng)過怎樣的處理方法
，采來的茶葉可能經(jīng)蒸青或略煮軟化壓成餅再曬干或烘干亦未可知。

然而在兩晉以后，隨著茶文化與我國各地社會生活和其他文化的進(jìn)一步相匯融合和相互影響

，文人愈來愈多地加人了飲茶的行列
，兩晉時，不僅出現(xiàn)了《登成都樓》
、孫楚《出歌》等吟及茶事詩歌
，而且也出現(xiàn)了杜育《荈賦》一類專門描述茶的文學(xué)作品，由此我們可以推測文人與茶結(jié)下的不解之緣是從餅茶開始的
。

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