。大彬沐淋就是用開(kāi)水澆燙茶壺，
，其目的是洗壺和提高壺溫。我們把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)稱(chēng)
為烏龍入宮
。
第四道：高山流水
，春風(fēng)拂面
沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶
?div id="4qifd00" class="flower right">
！备呱搅魉磻覊馗邲_
，借助水的沖力使茶葉在茶壺內(nèi)隨水浪翻滾達(dá)到洗茶的目的
。
“春風(fēng)拂面”是指用壺蓋輕輕地刮去沖水時(shí)所翻起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈
。
第五道：烏龍入海，重洗仙顏
品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡
、四泡是精華”
。頭泡茶湯我們一般不喝
，而是用來(lái)燙洗杯具
，
我們將剩余的茶湯注入茶海
，因?yàn)椴铚淑晟瑥膲乜诹飨虿韬：盟乞札埲牒?div id="4qifd00" class="flower right">
。
第六道：玉液回壺
，再注甘露
把紫砂壺中的茶湯注入公道杯中
，稱(chēng)之為“玉液回壺
、再注甘露”
第七道：祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭
將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞香杯中
，稱(chēng)為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意
。
當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時(shí)則應(yīng)改為點(diǎn)斟的手法，這里形象地稱(chēng)之為“鳳凰點(diǎn)頭”
，以示向嘉賓行禮致敬
。
第八道：龍鳳呈祥
，鯉魚(yú)翻身
將品茗杯倒扣在聞香杯上
，稱(chēng)為龍鳳呈祥。把緊扣的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)
，稱(chēng)為鯉魚(yú)翻身。
中國(guó)古代神話(huà)傳說(shuō)：鯉魚(yú)翻身越過(guò)龍門(mén)可化龍升天而去
。我們借助這道程序祝福大家家庭和睦，事業(yè)飛黃騰達(dá)
！
第九道：捧杯獻(xiàn)禮
，敬奉香茗
這道程序是通過(guò)敬茶使大家心貼的更近，感情更親近
，氣氛更融洽。
第十道：鑒賞雙色
，喜聞高香
將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手?jǐn)n杯聞香
。喜聞高香是指聞?lì)^泡的茶香，看看這頭泡茶湯是否香高新銳而無(wú)異味
。
鑒賞湯色是觀賞品茗杯中的茶湯是否清亮
、艷麗
、呈淡黃色。
第十一道：三龍護(hù)鼎
，初品奇茗
用拇指、食指夾杯
、中指托住杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀
。三指喻為三龍
，茶杯喻為鼎
，被稱(chēng)為三龍護(hù)鼎
。
女士可以蘭花指持杯。初品奇茗是品茶三品中的第一品
。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣
，
使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng)，讓茶湯與舌根
、舌尖
、舌面
、舌側(cè)的味蕾都充分接觸
，以便能更精確
地品悟出奇妙的茶味來(lái)。初品奇茗主要是品這泡茶的火功
，看看是否“老火”或“生青
第十二道：再斟流霞，二探蘭芷
再斟流霞是指為客人斟第二道茶
。
二探蘭芷是第二次聞香
。宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐
，斗茶香兮薄蘭芷”蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香
。
客人可細(xì)細(xì)地對(duì)比看看那清幽、淡雅
、甜潤(rùn)、悠遠(yuǎn)
、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道：二品云腴
，喉底留甘
“二品云腴”即品第二道茶
。二品主要是品茶湯的滋味
，看茶湯過(guò)喉是鮮爽
、平滑，還是生澀
、平和。
第十四道：三斟石乳
，蕩氣回腸
三斟石乳是指斟第三道茶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笆椤笔窃囊环N貢茶
，后來(lái)用來(lái)比喻烏龍茶
。蕩氣回腸是第三次聞香
，
這次聞香與前兩次不同而是用口大口吸入茶香，然后像抽香煙一樣
，從鼻腔呼出
，這樣可以使茶香直灌腦門(mén)
，
全身心地感受茶香，因此形象地稱(chēng)之為“蕩氣回腸”
。
第十五道：含英咀華，領(lǐng)悟茶韻
“含英咀華”即品第三道茶
。這次品茶稱(chēng)之為咬茶。清代大才子袁枚在品茶時(shí)曾說(shuō)：“品茶應(yīng)含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之”
其中英和華都是花的意思
，所以品茶時(shí)嘴里應(yīng)像含著小花一樣慢慢咀嚼
，細(xì)細(xì)回味
。
第十六道：君子之交
，水清味美
“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道濃茶之后
，再來(lái)喝一杯白開(kāi)水。將白開(kāi)水含在嘴里不可急急咽下
，
而應(yīng)當(dāng)像含英咀華那樣慢慢玩味。咽下白開(kāi)水后
，再?gòu)埧谖豢跉?div id="m50uktp" class="box-center"> ，這時(shí)你一定會(huì)感到滿(mǎn)口生津
、回味甘甜
、
無(wú)比舒暢。此是“此時(shí)無(wú)茶勝有茶”的感覺(jué)
。這道程序反映了人生的哲理：平平淡淡才是真。
第十七道：名茶探趣
，游龍戲水
好的烏龍茶七泡有余香
，九泡仍不失茶的真味
。名茶探趣是請(qǐng) 客人自己動(dòng)手，看一看壺中的茶還能泡到第幾道
。
游龍戲水是把泡后的茶葉放到清水杯中
，讓客人觀賞經(jīng)多次沖泡
后充分舒展的茶葉葉片
，在茶藝表演中
，由于烏龍茶的葉片在清水中晃動(dòng)很像龍?jiān)谒型嫠拭坝锡垜蛩薄?br>第十八道：以茶獻(xiàn)福
，盡杯謝茶
魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福
。”最后
，以茶獻(xiàn)福祝各位多福多壽、常飲常樂(lè)
，愿我們以茶為友
、永結(jié)友誼~
跪求全套茶藝詞就是表演茶道時(shí)候說(shuō)的那個(gè)
臺(tái)灣茶藝表演--臺(tái)式烏龍茶
臺(tái)式烏龍茶脫胎于潮州、閩南的工夫茶
。
一、 開(kāi)場(chǎng)白：致歡迎詞
，解說(shuō)詞，祝福語(yǔ)
...下面由我為大家表演臺(tái)灣功夫茶藝
。
二、 手法：焚香靜氣
，活煮甘泉
"焚香靜氣"就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香來(lái)營(yíng)造一個(gè)祥和肅穆
，無(wú)比溫馨的氣氛
，希望這沁人心脾
的幽香能使大家心曠神怡,并隨著這悠悠裊裊的香煙升華到悟道的境界。
宋代蘇東坡是一位精通茶道的茶人
，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)"活水還須活水煮"，活煮甘泉
，
即用旺火煮沸壺中的泉水
。
三
、 手法：孔雀開(kāi)屏
，葉嘉酬賓
1、 孔雀開(kāi)屏：是向同伴展示自己美麗的羽毛
，我們借助孔雀這道程序向各位嘉賓介紹有
關(guān)泡茶用的精美茶具。
1》 紫砂壺：此壺產(chǎn)于江蘇的宜興
，它具有吸香性和透氣性，茶葉在里面溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
達(dá)95%以上
，所以用得越久的紫砂壺泡制出的茶湯就越香，此壺專(zhuān)用于沖泡烏龍茶
。
2》 聞香杯：主要用于聞茶湯的香氣。
3》 品茗杯：主要用于品茶湯的味道
。
4》 茶荷：又稱(chēng)茶撮，專(zhuān)用于盛茶
、賞茶。
5》 茶道：由茶針
、茶斗
、茶勺
、茶匙、茶夾
、等組成。
a
、 茶針用于蔬通壺嘴；
b
、 茶斗用于方便盛茶；
c
、 茶勺用于撥取茶葉
；
d
、 茶匙用于更換殘茶
；
e
、 茶夾用于取拿杯具；
f
、 茶夾用于剩放；
g
、 壺筆用于調(diào)節(jié)紫砂壺的內(nèi)外溫度。
6》 茶床：用于操作功夫茶的表演過(guò)程
。
7》 茶海：用于盛裝多余的水。
8》 茶巾：用于吸干杯或壺底的水滴
。
9》 茶筒：用于盛裝干茶。
10》 香爐：用于燒香
。
11》 明爐組：專(zhuān)用于燒水。
12》 茶托
；用于安放聞香杯和品茗杯。
13》 公道杯：用于調(diào)和茶湯的顏色
、濃度及份量，隱含了中國(guó)茶道中公平待人的道理
。
14》 茶漏：用于過(guò)漏茶渣。
15》 壺墊：專(zhuān)用于放紫砂壺
。
2、葉嘉酬賓："葉嘉"是蘇東坡對(duì)茶葉的贊美
，"葉嘉酬賓"就是大家鑒賞烏龍茶
，今天各
位點(diǎn)的烏龍茶就是- 烏龍茶，它外形
，具有 香，并有獨(dú)特的 韻
。
三、溫壺溫杯：就是用燒沸的開(kāi)水沖入紫砂壺內(nèi)
，再一一的倒入公道杯、品茗杯和聞香杯
內(nèi)
，其目的是提升茶具的溫度，使茶葉在里面能更好的發(fā)揮色
、香、味
、型的特點(diǎn)
。
四
、 手法：烏龍入宮
就是把烏龍茶葉放入紫砂壺內(nèi)，"宮"是形容紫砂壺的重要性
。
五、 手法：滌茶留香
，春風(fēng)拂面
烏龍茶因?yàn)橹谱鞴に嚤容^復(fù)雜
，"滌茶留香"就是指用水洗滌一下茶葉
，并能讓茶葉吸收一
定的水份
，使茶葉處于一種含香欲放的狀態(tài)。"春風(fēng)拂面"指用壺蓋刮去茶壺表面泛起的泡
沫及茶葉
，使壺內(nèi)茶湯更加清澈潔凈。
六
、 手法：烏龍出海
，重洗仙顏
品功夫茶講究"頭泡水
，二泡茶
，三泡四泡是精華"的道理
，頭泡沖出的茶水一般不喝，注
入茶海
，因茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海就好似蛟龍入海一樣
，故稱(chēng)為"烏龍入海"。
"重洗仙顏"是武夷九曲溪畔的焉得虎子
，摩崖石刻的喻意，在這里喻出
。
第二次沖泡完時(shí)加上壺蓋后，還要用開(kāi)水洗燙壺的表面
，內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)
。
七、 手法：游山玩水
，慈母哺子
紫砂壺泡好茶后，在茶巾上沾干壺底的殘水
，并把茶水注入公道杯內(nèi)，此過(guò)程就叫"游山
玩水
，慈母哺子"
。
八
、 手法：祥龍行雨
，鳳凰點(diǎn)頭
將公道杯中的茶湯快速均勻地依次注入聞香杯，稱(chēng)之為"祥龍行雨"有其"甘露普降"的吉祥
之意
，當(dāng)公道杯中所剩不多茶湯改為點(diǎn)斟，手法要求一高一低有節(jié)奏地點(diǎn)斟茶水
，此法稱(chēng)
之為"鳳凰點(diǎn)頭"。
九
、 手法："龍鳳呈祥
，鯉魚(yú)翻身"
將刻有龍的品茗杯倒扣在刻有鳳的聞香杯上
，稱(chēng)之為"龍鳳呈祥"
，也稱(chēng)之為"夫妻和諧"，
把扣好的品
、聞杯一并翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)
，稱(chēng)之為"鯉魚(yú)翻身"
。中國(guó)古代神話(huà)傳說(shuō)"鯉魚(yú)翻身"躍進(jìn)
龍門(mén)可化升天而去。我們借助這手法祝福在座的各位家庭和睦
，事業(yè)發(fā)達(dá)。
十
、奉茶，手法："眾手傳盅"
此時(shí)將龍鳳杯雙手捧奉給各位賓客
，要求龍、鳳正對(duì)客人
，并從右到左依次奉上
，表示對(duì)
客人的尊敬
。
十一
、手法：鑒賞雙色，喜聞茶香
把聞香杯傾斜45度提起
，置于掌心迅速滾動(dòng)，請(qǐng)客人聞杯時(shí)的茶香
，隨著品茗杯溫度的升
高，陶瓷制的烏龍圖案就會(huì)變色
，此時(shí)就會(huì)看見(jiàn)茶湯色和鳳凰的變化
，所以 稱(chēng)之為"鑒賞
雙色"。
"喜聞茶香"是品茶之聞中的頭一聞
，即請(qǐng)客人聞一聞杯底留香
，第一聞主要是聞茶香的純
度
，看是否香
，無(wú)異味
。
臺(tái)式茶藝側(cè)重于對(duì)茶葉本身、與茶相關(guān)事物的關(guān)注
，以及用茶氛圍的營(yíng)造。欣賞茶
葉的色與香及外形
，是茶藝中不可缺少的環(huán)節(jié)
；沖泡過(guò)程的藝術(shù)化與技藝的高超
，使泡茶
成為一種美的享受；此外對(duì)茶具欣賞與應(yīng)用
，對(duì)飲茶與自悟修身、與人相處的思索
，對(duì)品
茗環(huán)境的設(shè)計(jì)都包容在茶藝之中。將藝術(shù)與生活緊密相聯(lián)
，將品飲與人性修養(yǎng)相融合
，形
成了親切自然的品茗形式
，這種形式也越來(lái)越為人們所接受
。
簡(jiǎn)單表述如下：
主要茶品：凍頂烏龍、文山包種
、阿里山茶。
1.擺具 將茶具一一擺好
，茶壺與茶盅并排置于茶盤(pán)之上，聞香杯與品茗杯一一對(duì)應(yīng)
，并列而立
。電茶壺置于左手邊
。
2.賞茶 用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內(nèi)，供來(lái)賓欣賞
。
3.溫壺 溫壺不僅要溫茶壺
，還要溫茶盅
。用左手拿起電茶壺，注滿(mǎn)茶壺
，接著右手
拿壺，注入茶盅
。
4.溫杯 將茶盅內(nèi)的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯
，旋轉(zhuǎn)360度后，將聞
香杯中的熱水倒入品茗杯
。同樣用茶夾夾住品茗杯
，旋轉(zhuǎn)360度后
，杯中水倒入滌方或茶
盤(pán)
。
5.投茶 將茶荷的圓口對(duì)準(zhǔn)壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺
。投茶量為1/2至2/3壺。
6.洗茶 左手執(zhí)電茶壺
，將100攝氏度的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋
，淋去浮沫
。立即將
茶湯注入茶盅
，分于各聞香杯中
。洗茶之水可以用于聞香。
7.高沖 執(zhí)電茶壺高沖沸水入壺
，使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時(shí)間為1分鐘
，1分
鐘后，將茶湯注入茶盅
，分到各聞香杯中。
8.奉茶 聞香杯與品茗杯同置于杯托內(nèi)
，雙手端起杯托
，送至來(lái)賓面前
，請(qǐng)客人品嘗
。
9.聞香 先聞杯中茶湯之香，然后將茶湯置于品茗杯內(nèi)
，聞杯中的余香。
10.品茗 聞香之后可以觀色品茗
。品茗時(shí)分三口進(jìn)行，從舌尖到舌面再到舌根
，不同
位置香味也各有細(xì)微的差異
，需細(xì)細(xì)品
，才能有所體會(huì)。
11.再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同
，只是時(shí)間要比第一泡增加15秒，以此類(lèi)
推
，每沖泡一次
，沖泡的時(shí)間也要相對(duì)增加
。優(yōu)質(zhì)烏龍茶內(nèi)質(zhì)好
，如果沖泡手法得當(dāng)，可
以沖泡幾十次
，每次的色香味甚至能基本相同。
12奉茶 自第二次沖泡起
，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然后重復(fù)
聞香
、觀色
、品茗
、沖泡的過(guò)程
。
再尋杯底香
茶藝步驟
茶藝表演的基本步驟
茶藝表演的基本步驟如下： 一、洗杯 1.將燒沸騰的泉水注入空碗 2.將茶杯放入空碗
，用茶夾夾住茶杯，在碗中旋轉(zhuǎn)
。
3.將空碗中的水倒入蓋碗
，晃動(dòng)幾次
，再倒入公道杯中晃動(dòng)幾次
，最后倒掉
。 二
、泡茶 在蓋碗中放入茶葉
，一般8g
。
2.將開(kāi)水注入蓋碗
，注意壺要放高。 3.晃動(dòng)幾次蓋碗
，快速將水倒入公道杯中，速度一定要快
。
4.將茶水從公道杯倒入空碗，將茶杯放入空碗中
，在洗一遍。 5.再次倒入開(kāi)水
，用蓋拂去泡沫
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