中國(guó)自古是禮儀之邦，以茶待客更是一種文化
1·茶具清潔
所用的茶器必須干凈
2·避免用手接觸他人杯口
泡茶者不能直接用手拿杯口，無(wú)論取杯還是奉茶
取杯時(shí)可用茶夾夾杯
3·茶器杯口不能對(duì)向他人
在泡茶過(guò)程中
，紫砂壺口，公道杯口4·七分茶三分情
酒滿敬客，茶滿欺客
5·斟茶的講究
“高沖水，低斟茶”是指注水時(shí)可以高沖
斟茶時(shí)
6·逆時(shí)針的講究
在回轉(zhuǎn)注水、溫杯
7·順時(shí)針的講究
一般
，茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道杯口是倒退著為賓客分茶。若自右到左逆時(shí)針
，壺口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷向前行如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作，會(huì)讓人坐立不安。如果習(xí)慣左手持壺，則可自逆時(shí)針。8·最后為自己添茶
習(xí)慣上
，斟茶從左至右，最右方的茶是尾席給自己，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)將最后一杯留給自己。否則就對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。9·伸掌禮
這是品茶過(guò)程中使用的非常頻繁的禮儀動(dòng)作
，表示“請(qǐng)”與“謝謝”，主客雙方都可使用伸掌時(shí)
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