，胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產(chǎn)茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗試制紅茶。

經(jīng)過不斷努力，最終制出色

、香、味、形俱佳的上等紅茶。胡元龍因此也被稱為“祁紅鼻祖”。

紅茶的起源及營養(yǎng)價值介紹

紅茶的起源及營養(yǎng)價值介紹

紅茶的起源

1

、紅茶的起源

紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的漢族茶農(nóng)發(fā)明,名為“正山小種”

。武夷山市桐木關(guān)江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家,至今已經(jīng)有400多年的歷史。據(jù)正山小種紅茶世家第二十四代傳人――江元勛先生所說,江氏族譜中記載:江氏家族于南宋末年遷居崇安縣(現(xiàn)為武夷山市)桐木關(guān),世代種茶。屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。

紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋

、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。

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、紅茶的的制作工藝

紅茶是發(fā)酵茶,以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋