，怎能不愛它？實際上，牡蠣中的鋅才是真正值得愛的東西。這是一種真正的作用很大的抗氧化劑。如果，牡蠣不能夠稱為你餐桌上的常客，不要絕望！從全谷類、堅果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同樣可以獲得豐富的鋅。

五

、堅果類

經常吃堅果利于頭發(fā)的健康。巴西的堅果是最佳的獲得硒元素的來源

。維系頭皮健康的最重要的礦物質。核桃富有阿爾法亞麻酸，歐米茄3脂肪酸幫助改善你的發(fā)質，同時，也是獲得大量鋅的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推薦的食品。因此，上述的食品都應該定期出現(xiàn)在你的食譜里，來維系你的健康狀態(tài)。

六

、脫脂奶

脫脂奶像酸奶等脫去脂肪的牛奶是獲得鈣的好源泉。這是頭發(fā)生長起到重要作用的礦物質

。

它們富含乳清和酪蛋白（酪蛋白：一種磷蛋白

，是牛奶中的主要蛋白質，也是凝乳和乳酪的主要成分。用稀釋的酸可使它從牛奶中沉淀下來，成為一種白色無定形物質。加入堿或過量的酸后可以再溶解。凝乳酶（和其他凝固牛奶的酶)會影響酪蛋白水解成可溶性的衍酪蛋白（parasein)，在C++的存在下衍酪蛋白轉變成為不可溶性凝乳（不可溶性衍酪蛋白或副酪蛋白鈣)。酪蛋白（通常是鈣鹽、鉀鹽或鈉鹽的形式)加入到食物的其他成分中可增加食物的蛋白質含量。注：在英國的命名法中casein稱作caseinogen（酪蛋白原)，而paracasein（衍酪蛋白，副酪蛋白)稱作

casein)是這兩類高蛋白的重要來源

。為了你的頭發(fā)的健康，請在你的冰箱和上班的地方可以取到酸奶，以便及時補充。請記住在你的早餐里添加促進頭發(fā)健康的亞麻仁（油)或者核桃，便于身體及時補充歐米茄3脂肪酸和鋅