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介紹一些補腦益智的食療方

小愛 2023-04-29 14:23:51

介紹一些補腦益智的食療方

小孩子們在發(fā)育期不僅會長身體

，更是腦力和智力發(fā)育的最重要的時期了
，所以我們做家長的在生活中就要多給孩子們吃一些益智的食物了哦
，那么補腦益智的食療方有哪些呢?這是我們許多的朋友們都比較關(guān)注的問題了
，我們來看看吧。

金針菇豆腐煮鯽魚

材料：金針菇200克

，豆腐2磚，鯽魚1條
，蒜頭(去衣拍碎)15克
，姜片20克
，蔥花10克
，鹽、雞湯
、胡椒粉、米酒
、花生油各適量
。

做法：金針菇洗凈備用;豆腐切小塊備用;先將鯽魚宰好，去內(nèi)臟

，洗凈并以干布吸去水分備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片
，放入鯽魚將兩面煎至金黃
，攢少許米酒
，加入適量雞湯和金針菇
、豆腐，中火煮15分鐘
，調(diào)味后撒入蔥花即成。

功效：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全

，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富
，且含鋅量比較高
，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用
，人稱“增智菇”
，所以我們可以知道了，金針菇豆腐煮鯽魚這道菜肴是非常不錯的兒童益智補腦的佳品哦
。

什錦蛋絲

材料：雞蛋2個、青椒50克

、干香菇5克
、胡蘿卜50克及油、鹽
、味素、水淀粉
、麻油適量
。

做法：先將雞蛋蛋清

、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)
，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火
，大火會起孔變老);冷卻后取出
，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟
，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈
，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲
、香菇絲
、青椒絲
，煸炒至熟
，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽
、味素，翻炒均勻
，淋入麻油即成
。

功效：雞蛋富含維生素A

、D
、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸
、卵磷脂
、腦磷脂
，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;加之胡蘿卜
、香菇中的維生素和微量元素豐富
，青椒中維生素C豐富
，并利于鐵和鋅吸收
，所以什錦蛋絲的營養(yǎng)價值是非常高的
，對于孩子們的腦力發(fā)育也是很有好處的。

上面我們了解了的這些食療方都是有著非常不錯的補腦益智的功效的哦

，尤其是我們正在發(fā)育期的孩子們
，在生活中更是應(yīng)該多吃金針菇豆腐煮鯽魚和什錦蛋絲等這些菜肴的哦
， 因為這些菜肴的營養(yǎng)價值和保健功效都是非常高的哦。

補腦益智的食物有哪些

補腦通常指的是促進腦部發(fā)育或延緩腦部衰老

，而說到常見的補腦食材大家最先想到的可能是核桃
，而除了此類食物外
，還有哪些較為常見的補腦食物呢，本文就為大家盤點十大常見的補腦食物
，一起來了解一下吧。

十大補腦的食物排名

1.核桃

核桃是與腰果
、扁桃和榛子并稱的世界著名四大干果之一，因其中含有多種對人體有益的營養(yǎng)元素而成為深受老百姓喜愛的堅果食品
，長期食用這種富含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的食物，對增強腦部功能
、滋養(yǎng)腦細胞有著很大的幫助
。

2.魚肉

魚肉是一種具有細嫩鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分的瘦肉型肉類
，是充滿優(yōu)質(zhì)蛋白
、DHA和不飽和脂肪酸的食材，而這種富含的多種脂肪酸
，不僅可以防止血粘度的增高
，還有著強健大腦和神經(jīng)組織的作用
。

3.牛奶

牛奶是以蛋白質(zhì)和鈣為主要營養(yǎng)成分的古老天然乳脂品，是最為常見的補腦食物品種
，除了蛋白質(zhì)和鈣外，還富含脂肪
、維生素
、氨基酸等
，長期食用有著提高免疫力
、預(yù)防骨質(zhì)疏松
、幫助頭腦放松等功效
。

4.雞蛋

雞蛋這種富含蛋白質(zhì)、脂肪
、膽固醇
、氨基酸
、微營養(yǎng)素的食物
，一個雞蛋相當于半個蘋果或半杯牛奶
，尤其是蛋黃中的卵磷脂
、甘油三酯、卵黃素等營養(yǎng)成分
，對神經(jīng)發(fā)育有著重要作用
。

5.黃豆

黃豆這種有著5000多年栽培歷史的重要糧食作物
，是一種種子中富含豐富植物蛋白質(zhì)的餐桌上較為常見的作物
，這種富含的大豆低聚糖、異黃酮
、核酸、蛋白質(zhì)
、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
，成為對人體健康十分有益的生理活性物質(zhì)。

6.香蕉

香蕉是在熱帶地區(qū)有著廣泛種植的芭蕉科芭蕉屬植物，而香蕉這種品嘗起來香甜軟滑的水果
，果肉中實際富含豐富的營養(yǎng)成分
，其中微量元素和維生素，還具有增強疾病抵抗力
，保護神經(jīng)系統(tǒng)、促進人體正常生長和發(fā)育的功效
。

7.黃花菜

黃花才又被稱為金針菜，是內(nèi)部含有豐富維生素和各種礦物質(zhì)
，有著席上珍品美稱的食物
，因其中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)使其具有良好的健腦抗衰老功能
，長期食用還具有增強皮膚韌性和彈力的效果
。

8.海帶

海帶是呈褐色扁平帶狀的多年生大型食用藻類
，而這種含有齊全豐富氨基酸的食物，氨基酸和蛋白質(zhì)的含量十分接近理想的含量模式
，因其中含有的豐富卵磷脂
、亞油酸和碘元素，成為常見的健腦食物
。

9.胡蘿卜

胡蘿卜通常指的是長圓錐形
，呈橙紅色或黃色的粗壯根部
，這種食物富含的維生素A可以防止細菌感染，保護呼吸道
、消化道等上皮細胞組織的功能和作用
，長期食用這種食物可以提高機體抵抗疾病的能力
，對延緩衰老
、補腦健腦均有一定的作用。

10.菠菜

菠菜又被稱為波斯菜
、赤根菜
，是有著鮮綠色卵形至戟形的葉片，帶紅色圓錐狀根部的極為常見的蔬菜之一
，而這個富含多種營養(yǎng)素的蔬菜
，素來有著營養(yǎng)模范生的美稱
，其中富含的多種維生素，使其被營養(yǎng)學(xué)家堪稱是補腦健腦的優(yōu)質(zhì)食物
。

辦公室白領(lǐng)補腦的食療方法

經(jīng)常對著電腦工作的白領(lǐng)人群是很辛苦的

，而且每天兩點一線
，更多的是感覺身體上的疲勞哦。辦公室白領(lǐng)應(yīng)該如何去調(diào)理體質(zhì)的呢
，可以選擇一些滋補的食物，而且日常生活中用腦比較多
，來看看這些具有補腦作用的食療方法吧。

茼蒿魚頭湯

材料：鮮茼蒿250克

，鳙魚頭1個(重約250克)
，生姜3片
，植物油
、味精、食鹽適量
。

做法：先把鳙魚頭洗凈

，去鰓，用刀剖開;生姜洗凈
，切片;炒鍋上火
，放入植物油加熱
，再放入鳙魚頭煎至微黃色
。砂鍋內(nèi)加水適量，用大火燒開
，放入鳙魚頭
、生姜片
，用中火繼續(xù)煲10分鐘，再放入茼蒿
，熟后加入食鹽
、味精即可食用。

功效：補益肝腎

、健腦益智。適用于肝腎不足
、虛風上擾所致眩暈頭痛、記憶力減退
、失眠等。這樣的食療方法可以有補腦益智的作用
，對于經(jīng)常出現(xiàn)的頭暈啊還有記憶力下降的情況是有改善的作用的
，而且還可以有補腦益智的作用。

豬骨生姜湯

材料：黃精30克

，玉竹30克
，決明子9克
，川芎3克，豬排骨300克
，豬瘦肉100克。

做法：將上述中藥煎湯去渣

，取汁備用;豬排骨洗凈剁塊，豬肉洗凈切片。將豬排骨
、豬肉
、生姜
、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸
，撈取泡沫和生姜
、蒜末
，再加備好的藥汁
，用小火煨燉30分鐘
，至肉料熟，加入料酒
、醬油
、食鹽
、味精拌均即成。

功效：補腦安神

、調(diào)和氣血
。適用于腦力不足
、病后虛弱、頭暈?zāi)垦?div id="4qifd00" class="flower right">
、失眠
、健忘
、疲倦乏力等
。豬骨湯可以有安神的作用
，補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的同時也可以緩解體質(zhì)虛弱
，具有補腦益智的效果
。

辦公室白領(lǐng)如何補腦的呢

，上面的這些食療的方法可以試試哦，可以起到提高人體免疫力的作用
，對于補腦益智是有好處的，而且還可以有提高體質(zhì)的效果和作用
，日常生活中大家可以經(jīng)常吃哦。

吃什么食物能益智補腦 哪些食物可以補腦

1

、魚
，魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一
。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源
，可增強人的記憶
、思維和分析能力
，并能控制腦細胞的退化
，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源
，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要
。

2、南瓜
，南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源
，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅
、鉀和纖維素
。中醫(yī)認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效
，可治療頭暈
、心煩
、口渴等陰虛火旺病癥。因此
，神經(jīng)衰弱
、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用
，每日一次
，療程不限
，有較好的治療效果
。

3
、香蕉
，香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低
，含有稱為“智慧之鹽”的磷
，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源
，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高
，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀
，常吃有健腦的作用
。

4、核桃
，因其富含不飽和脂肪酸
，被公認為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品
，孩子們一定要食用喔
。每日2-3個核桃為宜，持之以恒
，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶
、消除腦疲勞等作用。但不能過食
，過食會出現(xiàn)大便干燥
、鼻出血等情況。

5
、花生，花生富含泛酸可提高記憶力
。泛酸(維生素B5)
，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取
，能提高記憶力。牡蠣
、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用
。富含泛酸的食材有酵母
、花生
、豆腐
、大蔥、韭菜
、西蘭花等。

6
、葵花子，豐富的鐵
、鋅
、鉀
、鎂等微量元素以及維生素E
，使葵花子有一定的補腦健腦作用
。實踐證明：喜食葵花子的人
，不僅皮膚紅潤、細嫩
，而且大腦思維敏捷、記憶力強
、言談有條不紊
。

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