，提高學(xué)生的記憶力。

營養(yǎng)的高湯

如果家長想要給孩子補(bǔ)參湯，千萬不要煮“人參雞湯”等高營養(yǎng)的食品，用量難以掌握，容易引發(fā)學(xué)生流鼻血、失眠等情況。家長可以用黨參、沙參和紅參這三種放在一起燉“三參雞湯”，這幾種放在一起可以起到清熱涼血、滋陰生津的功效，是十分不錯(cuò)的。

要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

在備考期間一定要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的充分?jǐn)z入，家長在準(zhǔn)備食物的時(shí)候可以適量多添加一些魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){食物。這些食物除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白以外，同時(shí)還含有同樣重要的鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)考生的學(xué)習(xí)能力以能得到有效的提高。并且這類食物中還含有豐富的dha，能幫助考生很好的提高大腦功能，從而達(dá)到提高記憶力的功效。要想獲取更多的dha，不妨多吃魚，最好是深海魚。

高考期間飲食菜譜做法及注意事項(xiàng)

高考期間飲食菜譜：

1

、早餐營養(yǎng)均衡

饅頭

、玉米、花卷、麥片、吐司等，配合雞蛋、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物（也包括適當(dāng)肉類）利于血糖水平，保持大腦良好工作狀態(tài)。同時(shí)增加蔬菜、水果和適量堅(jiān)果，做到營養(yǎng)均衡。

2

、午餐葷素搭配

主食2兩或3兩，肉類可包含畜肉

、禽肉、魚肉，品種越豐富越好（2兩），蔬菜半斤（瓜茄類和深綠色蔬菜）水果適量。避免選擇路邊攤及拉面、小吃等食物（缺乏營養(yǎng)及不衛(wèi)生）。

3

、晚餐宜清淡

晚餐不要太豐盛，宜清淡少油

，有助于幫助消化，緩解緊張。如果睡得較晚，可適量增加小米粥、酸奶、水果等易消化的夜宵。適量的礦物質(zhì)有利于情緒穩(wěn)定，減少鈉的攝入，新鮮蔬果中的鎂有抵抗壓力的作用。

高考飲食注意事項(xiàng)：

多吃清淡易消化食物：因此

，要想提升孩子在考前的免疫力，除了增加適量運(yùn)動(dòng)，在飲食上，可選擇富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、高纖維膳食，并及時(shí)補(bǔ)充水分。在烹調(diào)方法上避免煎炸油膩的處理方法，食物搭配上營養(yǎng)均衡多種類