炒年糕——青少年預(yù)防感冒開胃

炒年糕——青少年預(yù)防感冒開胃

大家都知道人體發(fā)育的每個階段都是需要不同營養(yǎng)的，所以所在吃東西的時候一定要懂得營養(yǎng)的相互搭配哦，食物的種類有很多。適合青少年的食物應(yīng)該以好消化增強(qiáng)抵抗力為主的，下面就來介紹適合青少年吃的烤年糕。

炒年糕

主料：年糕400g、洋蔥半個、西紅柿1個

輔料：油適量、鹽適量、番茄醬2小勺、白糖1小勺、生抽適量、大蒜適量、韓式辣椒醬1小勺、青椒半個

步驟：

1.原料。

2.將洋蔥，青椒，西紅柿切碎備用。

3.鍋中倒入適量油燒熱，放入蒜末爆香，放入西紅柿煸炒。

4.放入洋蔥煸炒。

5.放入生抽，鹽，辣椒醬，番茄醬，白糖。

6.放入年糕，再倒入適量水。

7.煮至年糕軟爛時放入青椒碎。

8.待青椒熟透，收汁，年糕即可出鍋。

炒年糕流行韓劇，平時不愛吃，迷上它之后，自己買了一些年糕，加入洋蔥、西紅柿炒年糕，酸辣開胃，易消化營養(yǎng)食譜。年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。這樣的吃法味道鮮，而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)脂肪等碳水化合物都是不錯的補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素的前提，可以讓你胃口大開，增強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以助消化哦，很適合青少年食用。

上面介紹了炒年糕的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常炒年糕的話不僅可以補(bǔ)充豐富，蛋白質(zhì)，而且還可以有纖維素，是很不錯的預(yù)防感冒開胃的食材，更能夠體現(xiàn)助消化營養(yǎng)多的作用。

急急急！那位有不有什么特色菜！怎么做的

去菜市點殺活公雞一只，讓你一雞兩吃
酸辣口水雞
材料：雞半只約500克
做法：
1、將雞腿和朐脯肉劃兩深口（便于熟透），鍋里放水，加姜塊燒開，把洗干凈的雞放進(jìn)去燙一下?lián)瞥?。換水燒開，姜塊可繼續(xù)用。再把雞放入煮10分鐘，關(guān)火。雞取出。
2、雞涼后，取出切塊裝盤。
3、在小碗放入花椒面1克、辣椒油100克，香油10克、鹽酥花生米50克、炕香白芝麻20克，蔥末、姜末、蒜末、糖、味精、醋、生抽等適量，調(diào)勻后澆到雞塊上。
本人經(jīng)驗：這種雞要先煮好后涼半天再做，這叫“收水”，這才好吃。
辣椒油的做法：原料：辣椒面一兩，菜油(或別的植物油)4-5兩，花椒數(shù)顆，白芝麻一小勺。
制做：將辣椒面，花椒放進(jìn)一耐高溫的容器里(如搪瓷，陶 瓷)，將菜油用小火加至高溫。溫度高到如果你扔一顆辣椒子進(jìn) 去，辣椒子立刻焦胡。
將高溫的菜油緩慢倒進(jìn)盛辣椒的容器中，并不斷攪拌。油的量應(yīng)該至少把辣椒面全部淹沒。
在這里，油溫的掌握最為重要，太燙，辣椒會糊，太涼，辣椒不熟，不香。
芋頭燒雞
原料:
雞半只約500克, 芋頭500, 蔥一卷, 姜一個, 蒜一大個, 干辣椒5根用翦刀翦成節(jié), 花椒數(shù)棵, 豆瓣醬50克, 醬油適量, 八角(少許), 山奈(少許), 鹽, 味精, 白糖, 食用油100克
做法:
1. 雞和芋頭切塊, 蒜瓣一分為二, 姜切片, 蔥切沫.
2. 鍋內(nèi)燒油至5層熱, 倒入豆瓣醬, 快炒干時一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入雞塊, 表面炒熟后烹入少許醬油上色, 然后加入鹽, 白糖, 翻炒后加入清水, 以剛好掩蓋住雞肉為益, 隨后倒入芋頭, 大火燒開后轉(zhuǎn)入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟, 大火收一下汁, 撒入味精,蔥花就可以起鍋了.
經(jīng)驗: 芋頭放進(jìn)開水里煮3分鐘, 皮就會變得很好削了, 甚至用手都可以刷下來.
本人經(jīng)驗：最好先將芋頭蒸粑，待雞燒好后再下芋頭燒幾分鐘。

韓國的現(xiàn)炒年糕怎么做呀？（看著里面有菜，方便面之類的）。

比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。 醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。
編輯本段做法
1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。(18張)鍋中。 2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
摘自

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