大家都知道人體發(fā)育的每個階段都是需要不同營養(yǎng)的,所以所在吃東西的時候一定要懂得營養(yǎng)的相互搭配哦,食物的種類有很多。適合青少年的食物應(yīng)該以好消化增強(qiáng)抵抗力為主的,下面就來介紹適合青少年吃的烤年糕。
炒年糕
主料:年糕400g、洋蔥半個、西紅柿1個
輔料:油適量、鹽適量、番茄醬2小勺、白糖1小勺、生抽適量、大蒜適量、韓式辣椒醬1小勺、青椒半個
步驟:
1.原料。
2.將洋蔥,青椒,西紅柿切碎備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱,放入蒜末爆香,放入西紅柿煸炒。
4.放入洋蔥煸炒。
5.放入生抽,鹽,辣椒醬,番茄醬,白糖。
6.放入年糕,再倒入適量水。
7.煮至年糕軟爛時放入青椒碎。
8.待青椒熟透,收汁,年糕即可出鍋。
炒年糕流行韓劇,平時不愛吃,迷上它之后,自己買了一些年糕,加入洋蔥、西紅柿炒年糕,酸辣開胃,易消化營養(yǎng)食譜。年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。這樣的吃法味道鮮,而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其中的蛋白質(zhì)脂肪等碳水化合物都是不錯的補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素的前提,可以讓你胃口大開,增強(qiáng)體質(zhì),而且還可以助消化哦,很適合青少年食用。
上面介紹了炒年糕的具體的做法和它的營養(yǎng)價值,大家都了解了吧,經(jīng)常炒年糕的話不僅可以補(bǔ)充豐富,蛋白質(zhì),而且還可以有纖維素,是很不錯的預(yù)防感冒開胃的食材,更能夠體現(xiàn)助消化營養(yǎng)多的作用。
去菜市點殺活公雞一只,讓你一雞兩吃
酸辣口水雞
材料:雞半只約500克
做法:
1、將雞腿和朐脯肉劃兩深口(便于熟透),鍋里放水,加姜塊燒開,把洗干凈的雞放進(jìn)去燙一下?lián)瞥?。換水燒開,姜塊可繼續(xù)用。再把雞放入煮10分鐘,關(guān)火。雞取出。
2、雞涼后,取出切塊裝盤。
3、在小碗放入花椒面1克、辣椒油100克,香油10克、鹽酥花生米50克、炕香白芝麻20克,蔥末、姜末、蒜末、糖、味精、醋、生抽等適量,調(diào)勻后澆到雞塊上。
本人經(jīng)驗:這種雞要先煮好后涼半天再做,這叫“收水”,這才好吃。
辣椒油的做法:原料:辣椒面一兩,菜油(或別的植物油)4-5兩,花椒數(shù)顆,白芝麻一小勺。
制做:將辣椒面,花椒放進(jìn)一耐高溫的容器里(如搪瓷,陶 瓷),將菜油用小火加至高溫。溫度高到如果你扔一顆辣椒子進(jìn) 去,辣椒子立刻焦胡。
將高溫的菜油緩慢倒進(jìn)盛辣椒的容器中,并不斷攪拌。油的量應(yīng)該至少把辣椒面全部淹沒。
在這里,油溫的掌握最為重要,太燙,辣椒會糊,太涼,辣椒不熟,不香。
芋頭燒雞
原料:
雞半只約500克, 芋頭500, 蔥一卷, 姜一個, 蒜一大個, 干辣椒5根用翦刀翦成節(jié), 花椒數(shù)棵, 豆瓣醬50克, 醬油適量, 八角(少許), 山奈(少許), 鹽, 味精, 白糖, 食用油100克
做法:
1. 雞和芋頭切塊, 蒜瓣一分為二, 姜切片, 蔥切沫.
2. 鍋內(nèi)燒油至5層熱, 倒入豆瓣醬, 快炒干時一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入雞塊, 表面炒熟后烹入少許醬油上色, 然后加入鹽, 白糖, 翻炒后加入清水, 以剛好掩蓋住雞肉為益, 隨后倒入芋頭, 大火燒開后轉(zhuǎn)入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟, 大火收一下汁, 撒入味精,蔥花就可以起鍋了.
經(jīng)驗: 芋頭放進(jìn)開水里煮3分鐘, 皮就會變得很好削了, 甚至用手都可以刷下來.
本人經(jīng)驗:最好先將芋頭蒸粑,待雞燒好后再下芋頭燒幾分鐘。
比較特別的是,韓國年糕不用油炒,而是利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。
主料:年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。 醬料:韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。
編輯本段做法
1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入甜甜辣辣的炒年糕,是韓國年輕人的最愛。(18張)鍋中。 2.開火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時,熄火,放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
摘自
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