有益兒童健康的小食品——高VC水果

橘、鮮棗、番石榴、芒果、西番蓮果、獼猴桃這些水果產(chǎn)于不同地區(qū)。它們的共同特點是富含維生素C、鉀和纖維素，是食物中維生素C和鉀的優(yōu)質(zhì)來源。這類食品有健腦、提高機體抗病能力和促進食物中鐵和鈣吸收的作用，對兒童的健康十分必要。

其中獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，除含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪，又含有鈣、磷、鐵等成分外，最引人注目的是其維生素C含量十分豐富。每100克果肉中含維生素C100?420毫克，在水果中是數(shù)一數(shù)二的。此外，獼猴桃中還含有多種氨基酸及解朊酶。實驗已經(jīng)證實，獼猴桃鮮果及果汁制品，可以防止致癌物亞硝胺在人體內(nèi)生成，還可降低血膽固醇和甘油三酯水平。

獼猴桃雖為漿果，但耐貯存，常溫下可放1個月，低溫下可保鮮5?6個月以上。除鮮食外，以獼猴桃為原料制作的果汁、果醬、果脯等，營養(yǎng)價值也很高，非常適合兒童食用。

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