橘、鮮棗、番石榴、芒果、西番蓮果、獼猴桃這些水果產(chǎn)于不同地區(qū)。它們的共同特點是富含維生素C、鉀和纖維素,是食物中維生素C和鉀的優(yōu)質(zhì)來源。這類食品有健腦、提高機體抗病能力和促進食物中鐵和鈣吸收的作用,對兒童的健康十分必要。
其中獼猴桃果實肉肥汁多,清香鮮美,甜酸宜人,除含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪,又含有鈣、磷、鐵等成分外,最引人注目的是其維生素C含量十分豐富。每100克果肉中含維生素C100?420毫克,在水果中是數(shù)一數(shù)二的。此外,獼猴桃中還含有多種氨基酸及解朊酶。實驗已經(jīng)證實,獼猴桃鮮果及果汁制品,可以防止致癌物亞硝胺在人體內(nèi)生成,還可降低血膽固醇和甘油三酯水平。
獼猴桃雖為漿果,但耐貯存,常溫下可放1個月,低溫下可保鮮5?6個月以上。除鮮食外,以獼猴桃為原料制作的果汁、果醬、果脯等,營養(yǎng)價值也很高,非常適合兒童食用。
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