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青少年飲食的不良嗜好

小愛 2023-04-30 08:37:24

過飽

、過饑

一日三餐都吃得十分飽，把胃撐得大大的

，幾乎已經(jīng)沒有收縮的余地
，不僅會降低胃的蠕動功能
，還會使胃長期過度勞累而提前衰老
，為了消化過多的食物
，也會增加消化
、排泄
、呼吸
、血液循環(huán)系統(tǒng)的負擔，長期過食會加速衰老過程
，降低體質(zhì)
；營養(yǎng)過剩會引發(fā)內(nèi)分泌紊亂、皮膚疾患
。

過飽不僅使身體經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)

，俗話也說飽了乏，也使腦神經(jīng)處于疲勞狀態(tài)
，并使腦神經(jīng)中負責消化功能的部分充分發(fā)育
，而負責智力功能的神經(jīng)得不到有效發(fā)育，從而影響智力發(fā)育
。

早飯由于要負擔一天所需熱量的主要部分

，可以吃到八九分飽，而且早飯的質(zhì)量也應(yīng)該盡量好一些
，即不但有淀粉類食物獲得糖分
，還應(yīng)該有一些脂肪和蛋白質(zhì)。

晚飯只能吃七分飽

，如果菜品豐盛且質(zhì)量高
，則宜只吃五六分飽。

因過分忙于工作而忍饑挨餓地工作時

，由于會因血液中糖分過低而容易昏倒
，即使不昏倒，也是不僅體力不支
，腦也是昏昏沉沉的
，當然難于從事腦力勞動。

暴飲暴食

便宜的甚至是不花錢的飯菜

，遇到自己喜歡吃的飯菜
，都不能吃得過飽；再就是打賭
、起哄
、嗆火，為了不服輸而暴飲暴食
，事后不僅撐得人受
，還會傷及內(nèi)臟
，有的甚至于轉(zhuǎn)生大病，還有的人因過食而撐死
。這些教訓
，都應(yīng)該認真記取，不使不幸事件重演
，也不使身體和腦蒙受傷害
。古人說，“飲食自倍
，腸胃乃傷”
，其實，飲食增加一倍
，受傷的不僅是腸胃
，還有其他的部位，甚至會傷及到腦的功能以及生命
。

總之

，對于飲和食，應(yīng)該始終不忘做到定時定量
。定量方面還應(yīng)做到給胃留有余地
。

不吃早飯，晚飯又過于豐盛

一日三餐的飲食生活規(guī)律

，是人與地球自轉(zhuǎn)形成的晝夜節(jié)律相適應(yīng)的結(jié)果
。為了能有旺盛的體力、靈活的腦力完成上午的工作
，早飯對我們來說是不可缺少的
。如果不吃早飯，則不僅上午半天的體力不足
，腦力欠佳（如使一天的記憶力低下）
，且會打亂整個消化系統(tǒng)的正常工作秩序，妨礙汁排泄
，為膽汁因不能及時排泄而沉積結(jié)石提供環(huán)境條件
。

早起床、飲溫水一杯并稍事活動（能到戶外運動更好）

，是解決早上不想飯吃的有效措施
。

午飯是給下午半天的工作提供營養(yǎng)的，白天機體的消化吸收功能等也強

，因此午飯的質(zhì)量應(yīng)該盡量好一些
，即應(yīng)該有蛋白質(zhì)和脂肪，以滿足身體的多方面需要
。

晚飯既是對下午消耗的補充

，又是對晚上的休息（維持基礎(chǔ)代謝）或娛樂或工作準備營養(yǎng)
，但由于晚飯后主要是休息和睡眠，因此
，對熱量及營養(yǎng)物質(zhì)需求不多
，質(zhì)量要求也不必太高。實際上都是晚飯由于在家吃
，又是家人團聚的時候，因而往往是質(zhì)量高
、吃得多
。

晚餐過于豐盛的結(jié)果是晚上睡不著，因為食物仍在消化

；過多的營養(yǎng)因無法消耗而轉(zhuǎn)化成脂肪在皮下堆積
，使人肥胖營養(yǎng)過剩使人次早不想吃飯，但過量制造膽汁會因不能及時流出而在膽囊內(nèi)沉積
，久而久之有可能形成膽結(jié)石
。這可是令人極為痛苦的病。

其實

，應(yīng)該把晚上吃的一些營養(yǎng)食品轉(zhuǎn)移到次日早上來吃
，使早飯的質(zhì)量更好一些，吃得更舒服一些
。

經(jīng)常食用快餐食品

對于外出辦事和在外地工作的單身漢來說

，吃快餐食品確也經(jīng)濟、方便而且節(jié)約時間
，某些人吃洋快餐又是一種新鮮
，一種心理滿足，這都無可非議
。但是
，如果以方便為原則，以面包
、火腿腸
、方便面作為家常便飯，則是不可取的
，因為這會導致：營養(yǎng)不全面
，尤其是礦物質(zhì)、維生素
、脂肪
、蛋白質(zhì)的攝入不足或品種單調(diào)；防腐劑
、保存劑等化學合成物質(zhì)攝入過多
，有的快餐食品還會加入人造色素或人造香精
、人造甜味劑等。

總之

，快餐食品會導致身腦需要的營養(yǎng)成分嚴重不足
，而不需要甚或有害的人造化學成分卻攝入不少，因而經(jīng)常吃快餐對身腦健康是不利的
，甚或是有害的
。

偏食或挑食

偏食是指只吃某幾種或某些種食物，挑食比偏食的范圍更狹窄

，對食物挑剔的情緒更濃
，這兩種方式都是不可取的。已經(jīng)活過80多歲的日本東京都前知事東龍?zhí)捎芯涿跃褪牵簲[在飯桌上的食物都是好吃的東西
。這就告訴我們不能偏食
，更不能挑食。

只吃糧食和肉食不吃蔬菜的人

，這種現(xiàn)象在當代城市孩子中較多見
，這樣的孩子會有肉食者常見的表現(xiàn)，如性情急躁
、智力水平偏低等
；只吃糧食和蔬菜的素食者，也會由于營養(yǎng)的不全面而使身體不強健
。

對于因先天或后天因素而難于攝入某種或某些神食物者（如不吃肉者

，不吃大油者等），則要在盡量尊重個人特殊情況的前提下
，盡量擴大食物品種
，以期彌補偏食造成的營養(yǎng)成分的缺乏。

另外

，人們對一種新食品有適應(yīng)的過程
，未被告知經(jīng)一次吃時不適應(yīng)，不見得以后就永遠不能適應(yīng)
。例如
，土豆、西紅柿
、茴香菜
、芹菜、菜花等蔬菜
，初次見到時曾有不少人不適應(yīng)
，幾乎是入口便吐，但現(xiàn)在都成了人們的常用菜。這正如某些酒和飲料
，起初時人們不愿飲用
，但飲過幾次之后就會很喜歡了。

因此

，人們應(yīng)該享用大自然賜給我們的每一種食品
，應(yīng)該盡力品嘗廚師或家庭主婦們?yōu)槲覀兙闹谱鞯拿恳坏?/p>

經(jīng)常食用熱食或冷食

《養(yǎng)生十六宜》說：“皆宜常溫”。即我們應(yīng)該說溫食

。但是
，有人喜歡吃熱食甚至燙食，這對健康不利
。過熱或過燙的食物會損害口腔
、食道、胃內(nèi)的粘膜
，這也就是破壞了保護這些部位的組織結(jié)構(gòu)，如果長此下去
，對這些部位的健康不利
，有些老中醫(yī)指出，食道癌
、胃癌的發(fā)病與吃熱食
、燙食有密切關(guān)系。另外
，熱食
、燙食也容易傷氣，即傷肺氣
，對健康也不利
。

另外一種傾向是喜歡吃涼飯，吃冷食冷飯

，吃涼拌菜較多
，飲冰鎮(zhèn)啤酒，汽水等
，這些東西不僅傷胃
、傷脾，久而久之還會傷腎
。傷胃使人氣脹
、吞酸、心煩
，傷脾使人食欲不振
、消化不良、肢酸無力，傷腎則使人畏寒
、腰部酸疼
、體倦懶言，等等
。這些癥狀會因使人心煩和周身不適等影響腦功能
，妨礙智力活動。

嗜食咸

、辛辣
、酸味、甜味

食鹽在保持體液呈微堿性

、提高食品味道
、使人有力量等方面都有很重要的作用，但不能過食咸味
。吃鹽過多導致高血壓
、心血管病、腎臟病
、會影響腦功能自不必言
，再就是當鹽分進入體內(nèi)時，由于滲透壓的作用
，會使細胞內(nèi)液的水分滲出
，使細胞因缺水而緊束，緊束的細胞會失活力
。因吃鹽過多口渴而大量飲水時
，會增加血壓，增加心臟和腎臟負擔
，緊束的細胞又會因滲透壓的變化而吸收水分
，并使細胞因嘭脹而松弛，進而失正常功能
。

關(guān)于辛辣食品

，偶而吃一點兒會調(diào)節(jié)口味，促進食欲
，還能通過促進血液循環(huán)驅(qū)除寒濕之氣
，也能殺菌、溫中助陽
，但若經(jīng)常大量食用則對健康和智力活動不利
。特別是中國北方，由于不像四川
、湖北
、湖南、安徽等省那樣濕濁之氣較勝，因而北方人不宜過食辣椒
，生蔥
、生蒜也不宜經(jīng)常大量食用，否則容易生熱
、生痰
，而且容易使人性情急躁、暴怒
。那些才思敏捷的作家
、科學家，那些心胸寬闊
、德才兼?zhèn)涞恼渭?div id="d48novz" class="flower left">
，都不是嗜辛辣食物的人，也可以說明過食辛辣食物對智力活動是不利的
。

中醫(yī)說

，辛（辣）能耗氣、傷氣
，腦力勞動者因大多較少體力活動和鍛煉
，體質(zhì)較差，體虛氣短的較為多見
，因此腦力勞動者尤其不宜過食辛辣食物。

醋是一種對人很有益的食物

，飲食中配些醋
，對于促進食欲、調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿度
、降低對鹽的嗜好
、增進長壽，都有許多良好的作用
。中醫(yī)說
，酸入肝，說明醋有保肝
、護肝作用
。冬季感冒流行時室內(nèi)有醋蒸汽，還可以預防感冒
。但是醋也不能過量食用
。因為過多會傷牙齒，刺激胃粘膜
，妨礙體內(nèi)對鈣的吸收
，等等。

甜味食品除了已述白糖對身、腦健康的危害之外

，紅薯
、各種水果、柿餅
、干棗等含糖量大的食品
，雖然都是自然糖分，也不能過量食用
，否則會損傷脾胃（少用健脾胃
，多用則傷脾胃），讓人吞酸
、胃部不適（即平時說的燒心
、吐酸水）。

總之

，辛辣
、咸、甜
、酸幾種味道
，少量食用對身、腦都有益處
。但若過量食用
，長期大量食用，則會適得其反
。這也是物極必反這一哲學道理在飲食口味上的反映
。

吸煙

近些年來，國內(nèi)外對吸煙危害的研究已經(jīng)很多

。例如
，孕婦吸煙或被動吸煙，可致胎兒畸型或發(fā)育不全
，或肢體弱小
，由于煙中的一氧化碳有窒息作用，還可能形成難產(chǎn)
、死胎
，胎兒或幼兒在煙霧的環(huán)境中發(fā)育，智力水平也低下
。

成年人吸煙可以促發(fā)許多疾病

，特別是肝癌的發(fā)生與吸煙的關(guān)系最為密切。成年人在思考時喜歡吸煙
，并不是香煙能促進思考
，而只是一種下意識的活動
，就像不吸煙的人思考時手中要擺弄東西一樣。香煙中的一氧化碳有窒息作用
，妨礙氧與血紅蛋白結(jié)合
，只能會損害智力，中毒后有些患者成了智力低下近于植物人的情況
，最能說明一氧化碳對智力的傷害作用
。

還需要說明的是，腦雖然是耗能大戶

，在復雜的腦活動中又需要多種營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的供應(yīng)
，但也不是熱能供應(yīng)的越多越好，其他營養(yǎng)物質(zhì)也不是越多越好
。

但是

，有些人卻對營養(yǎng)有不少不恰當?shù)恼J識，以致大量食用高蛋白
、高脂肪
、高熱量的食品，甚至濫用補品
，并形成了一種每日例行工作
，結(jié)果，又因補益太過
、營養(yǎng)過剩而產(chǎn)生了新的健康問題
，這同樣需要引起注意。

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