中小學生良好飲食行為的培養(yǎng)

學齡期不僅是生長發(fā)育的重要時期，也是行為和生活方式形成的關鍵階段，飲食行為也是在這一時期逐漸發(fā)展和形成的。飲食行為直接影響營養(yǎng)和健康狀況。

良好的飲食行為不僅會對健康、生長發(fā)育和智力發(fā)育，不良的飲食行為不僅會對健康產(chǎn)生近期的影響，如不吃早餐會引起營養(yǎng)素的攝入不足，而且還會帶來遠期的影響，如熱量攝入太多會引起肥胖，增加慢性疾病發(fā)生的危險性。因此，良好飲食行為的培養(yǎng)，對一生的健康都有重要的意義。

影響學生飲食行為形成的因素

在飲食行為的發(fā)展和形成過程中，影響因素是來自多方面的，主要有以下幾個方面：

父母親的影響。父母親承擔著滿足孩子營養(yǎng)需要的責任，在飲食行為的發(fā)展和形成過程中起著極其重要的作用。

同學、朋友的影響。兒童對食物的喜好、選擇和消費的行為受同學、朋友的影響很大。和同學、朋友一起吃飯時，由于同學、朋友的影響，他會選擇平時在家中所不喜歡吃的食物。這種飲食行為的改變還可以持續(xù)一段時間，甚至改變。兒童的年齡越小，其飲食行為受同伴的影響越大。

傳播媒介的影響。大眾傳播媒介，特別是電視對兒童青少年的知識、信念、態(tài)度和行為有著重要的影響，電視節(jié)目對兒童食物喜好方面的影響比來自家庭的影響還要大，電視廣告對兒童青少年飲食行為的影響更大，只是通過看廣告就可以增加他們對廣告中食物的喜好，如果中食物是和他們喜歡的歌星、影星、球星等正面人物形象聯(lián)系在一起的，這種效果更強。

電視廣告對兒童青少年的食物選擇行為影響很大，他們想要得到從廣告中所看到食物的頻率和廣告中出現(xiàn)這些食物的頻率是一致的?？措娨晻r間的長短也會影響兒童青少年對食物的選擇和消費，每天看電視超過3小時的學生，食物的消費頻率和品種不同于其他學生，他們選擇的食物不如不看或看電視時間少的學生選擇的食物有益健康?？磸V告的兒童中選擇甜食的比例要比沒有看任何廣告的兒童多，觀看有營養(yǎng)內容公益性廣告的兒童選擇甜食的平均數(shù)量明顯少于看一般廣告兒童選擇甜食的平均數(shù)量。

實際上，在兒童青少年看電視的時間段內作廣告的食品大多數(shù)的營養(yǎng)價值都很低。有人調查了3個主要電視網(wǎng)的225個廣告，發(fā)現(xiàn)其中食品廣告占了71%，廣告中80%的食物營養(yǎng)價值都很低。電視中的食品廣告，很少有關于合理包含的內容，電視廣告對兒童青少年的飲食行為根本沒有起著正確的引導、指導作用，與此相反，有的廣告實際上是在鼓勵不健康的飲食行為，有的直接是在起誤導作用。因此，家長要在孩子看電視廣告以及選擇食物時，要加以引導。

中小學生挑食、偏食行為的培養(yǎng)

良好、科學的飲食行為是合理膳食的前提，培養(yǎng)孩子良好的飲食行為，會使他一生受益。從影響飲食行為形成的因素中我們了解到飲食行為的形成是受多種因素影響的，良好飲食行為的培養(yǎng)不是一朝一夕所能完成的，需要日積月累、持久的努力，具體地說應該注意以下問題。

在選擇、購買和烹調食物時，讓孩子參與，同時給孩子介紹一些營養(yǎng)知識。為孩子提供一個輕松、愉快的就餐環(huán)境，輕松、愉快的就餐環(huán)境有利于促進食欲。吃飯時，批評、訓斥孩子會影響他的食欲，這樣不利于食物的消化、吸收。不論是在學校集體就餐還是在家中就餐時，都應該給他們提供一個輕松、愉快的就餐環(huán)境。

食物的色、香、味會影響人的食欲，有的孩子邊吃邊滔滔不絕地說話，有的邊吃邊看電視，這都不利于食物的消化、吸收。

指導孩子合理選擇零食的品種和吃零食的時間?？觳褪称反蠖嗪臒崃扛撸紶柟忸?，可以體驗新感受、品嘗新口味。經(jīng)常吃的話，熱能攝入過多，很可能引起孩子的肥胖。

家長要以身作則，用自己良好的飲食行為為孩子做出典范。

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