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寶寶米粉怎么做發(fā)糕

小愛(ài) 2023-04-25 15:53:11

寶寶米粉怎么做發(fā)糕

目錄寶寶米粉怎么做發(fā)糕做發(fā)糕的竅門(mén)和配方寶寶米粉可以怎么吃寶寶米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值寶寶進(jìn)入到6個(gè)月以后

，就可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍┹o食了，這個(gè)時(shí)間段需要準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)
，易消化吸收的食物
，通常情況下首選米粉一類(lèi)的食物
，那么大家知道寶寶米粉的做法以及一些需要注意的問(wèn)題都有哪些嗎?跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看
。

寶寶米粉怎么做發(fā)糕

材料：米粉300g

、酵母5g
、白砂糖50g
、水300g
。

做法：1、首先將酵母粉

、白糖放入碗中
，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍钡剿械拿追鄱紨嚢栝_(kāi)
，并且沒(méi)有顆粒的狀態(tài)
，完全順滑的狀態(tài)繼科兒。

2

、攪拌完成的面粉用保鮮膜包起來(lái)
，然后放入到溫度稍高的位置醒一下。

3

、直到所有的面粉已經(jīng)發(fā)酵氣泡以后就說(shuō)明發(fā)酵好了
。通常發(fā)酵好的面粉會(huì)聞到一種濃郁的酒味，另外表皮會(huì)起很多的泡泡
，一般會(huì)比較像菠蘿包的皮
。

4、將發(fā)酵好的面粉再次攪拌一下

，然后反儒道模子內(nèi)
，大約再次發(fā)酵15分鐘左右。

5

、鍋內(nèi)加入適量的水
，水燒開(kāi)以后，將準(zhǔn)備好的米粉放入到碗中
，再次大火蒸20分鐘
，煮好以后，再燜5分鐘即可
。

6

、一道好吃的寶寶米粉就做好了。

做發(fā)糕的竅門(mén)和配方

秘制配方：低筋面粉300g

、紅糖70g
、白糖20g、紅糖70g
、發(fā)酵粉5g
、泡打粉3g
、雞蛋2個(gè)、紅棗
、葡萄糖
。

做法：1、碗中加上發(fā)酵粉和白糖

，將兩個(gè)東西攪拌均勻
，再次加上50ml的水，這樣可以幫助激活酵母的活性
。

2

、再次將白糖、紅糖以及涼開(kāi)水再次攪拌均勻
，直到所有的糖攪拌均勻即可
。

3、再次將低筋面粉

、泡打粉攪拌均勻
，然后再次加上少量的雞蛋液以及面粉，然后加上糖水以及發(fā)酵水
，直到所有的面糊攪拌好即可
。

4、在一個(gè)干凈的小盆子上涂上少量的油

，將準(zhǔn)備好的面糊放入到盆內(nèi)
，然后再加入少量的紅棗，用保鮮膜包起來(lái)
，發(fā)酵50分鐘即可
。

5、鍋內(nèi)加入適量的清水

，水沸騰以后
，將發(fā)酵好的面粉放入鍋內(nèi)，大火蒸熟以后
，再燜5分鐘即可
。

5個(gè)竅門(mén)

1、做紅糖發(fā)糕的時(shí)候建議要選擇低筋面粉

。

2

、使用的水溫不要太高，建議不要超過(guò)40°即可
，因?yàn)榻湍富钚赃m合最高的溫度需要在35度
。

3、發(fā)酵面粉的時(shí)間是很關(guān)鍵的

，一般體積是原來(lái)的一倍即可了
，不需要完全按照固定的時(shí)間。

4

、在打入面粉的時(shí)候
，需要加入一定的泡打粉，這樣可以使紅糖發(fā)糕可以吃著更蓬松
。

5

、建議蒸好的發(fā)糕不要馬上取出，一定要燜五分鐘
，這樣整體會(huì)更美觀
。

寶寶米粉可以怎么吃

1、注意沖泡水溫

在沖米粉的時(shí)候注意一定要使用溫水

，是非常合適的
，一般70度的溫度是最好的，但是注意一定不要使用開(kāi)水沖
，因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)破壞米粉里面的營(yíng)養(yǎng)成分
，并且也不要用冷水，因?yàn)槔渌畷?huì)出現(xiàn)結(jié)塊的情況
。

2

、注意米粉搭配

建議8個(gè)月之前的寶寶，最好是吃純的米粉

，建議不要摻雜其他的食物
，一般在寶寶8個(gè)月以后，就可以搭配其他的一些肉泥或者軟面條一類(lèi)的食物
。

另外在泡米粉的時(shí)候

，建議要單獨(dú)沖泡，不要再添加水果
、肉
、奶以及其他的一些食物，會(huì)影響吸收的效果
。

3

、注意每次的量

通常剛開(kāi)始吃米粉的時(shí)候，需要每天吃一次

，并且一次吃一勺就可以了
，后面再次可以慢慢的加一些量。因?yàn)閷殞毜奈改c發(fā)育還不是很完全
，建議不要突然吃太多
，否則會(huì)引起寶寶的胃腸不適。

寶寶米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

建議寶寶在6個(gè)月以后再吃輔食

，生活中有一些寶媽會(huì)在寶寶4個(gè)月的時(shí)候就開(kāi)始給寶寶添加輔食了
，這個(gè)時(shí)候建議給寶寶添加的輔食一定要是米粉
，因?yàn)槊追酆湍溉橐粯樱容^適合寶寶食用
。同時(shí)米粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常接近母乳的
。

米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，像營(yíng)養(yǎng)豐富的葉酸以及泛酸都是包含在米粉中的

，同時(shí)像維生素
、微量元素以及多種礦物質(zhì)元素都是包含在米粉中的。另外再吃米粉的時(shí)候
，再加上一些白砂糖
、蔬菜、水果以及肉類(lèi)
，整體這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的
。

上文中為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于米粉的一些常見(jiàn)食用方法，尤其是針對(duì)寶寶米粉的食用方法做了介紹

。建議正考慮給寶寶添加輔食的小伙伴可以嘗試著制作
。不過(guò)最后提醒大家，在食用米粉時(shí)需要我們注意的問(wèn)題
，一定要格外的注意
，希望的介紹對(duì)大家有所幫助。

米發(fā)糕如何做
？

米發(fā)糕是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)接觸到的一類(lèi)糕點(diǎn)類(lèi)食物，米發(fā)糕的制作方式相對(duì)簡(jiǎn)單

，制作食材也易得
，每個(gè)人和地方根據(jù)自己的愛(ài)好不同都有各自不同的制作方式和方法，是用米或者米粉為主料的一種糕點(diǎn)類(lèi)型的小吃
。接下來(lái)我們談?wù)勎覀冊(cè)诩胰绾沃谱骱贸杂置牢兜拿装l(fā)糕吧
！

如果我們選址米粉作為主料，那么我們采用的米粉

，可以選擇自己制作的方式
，我們可以選址比較好的粘米，加上少量的糯米
，然后將準(zhǔn)備好的米清洗干凈后
，用水浸泡一個(gè)晚上后，清洗干凈
，然后將清洗干凈的米加入適量的水磨成米漿
，或者用攪拌機(jī)打成米漿，然后我們?cè)跍?zhǔn)備適量的白糖、酵母
、紅棗片
、枸杞子等。

將打好的米漿取取出適量然后放入準(zhǔn)備好的鍋中熬煮至熟并濃稠后

，關(guān)火
，再加入適量的生米漿拌均勻煮熟，反復(fù)多次后
，我們需要留下少許的生米漿，然后把準(zhǔn)備好的酵母用溫水拌勻
，倒入留下的生米漿呢
，讓其自然發(fā)酵20分鐘左右，然后再將發(fā)酵好的生米漿倒入生熟米漿中
，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?div id="jfovm50" class="index-wrap">。將其放置溫暖處讓其自然再次發(fā)酵至體積膨大，發(fā)酵完成后我們?cè)偌尤氚滋?div id="jfovm50" class="index-wrap">，拌勻
。攪拌均勻后我們就可以將攪拌好的米漿倒入提前準(zhǔn)備好的模具呢，然后再上面撒入準(zhǔn)好的枸杞和紅棗片
。然后起鍋燒水
，將其放入蒸籠內(nèi)，用大火蒸煮大概15分鐘即可
，取出晾涼后我們就可以吃到美味又好吃的米發(fā)糕了
。

米發(fā)糕真的是非常美味而又貼近我們生活的一種糕點(diǎn)食物，非常受當(dāng)下人士的喜愛(ài)

，尤其受小朋友的喜愛(ài)
，而且制作米發(fā)糕的食材易得，制作方式簡(jiǎn)單
。抽空的時(shí)候我們趕緊自己動(dòng)手制作起來(lái)吧
！

怎樣用粘米粉做米發(fā)糕

粘米粉做米發(fā)糕做法：

用料：

粘米粉300克 ，耐高糖酵母5克

，白糖110克
，水300克。

步驟：

1
、把水
、酵母粉和白糖拌均勻，將糖和酵母粉融化
。

2
、加入粘米粉拌均勻至無(wú)結(jié)塊，蓋上蓋子放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大
。

3
、將蛋糕模具放入鍋里
，冷水倒入鍋中煮到滾開(kāi)，呈糊狀時(shí)倒入模具
。

4
、大火蒸25分鐘后放涼，脫模
。

純大米粉發(fā)糕怎么做竅門(mén)

純大米粉發(fā)糕的做法竅門(mén)如下：

1

、化酵母粉的水溫不宜過(guò)高，差不多40度左右就可以了
，也就是用手摸起來(lái)不燙
，溫溫的即可，這個(gè)溫度比較適合酵母菌生長(zhǎng)
，用來(lái)做發(fā)糕也更加容易發(fā)起來(lái)
。

2、盛放面糊的容器需要刷上一層油

，薄薄一層就可以了
，防止粘，另外別給容器倒得太滿了
，還要留下發(fā)酵的空間
，所以差不多7、8分滿就可以了
，天冷的時(shí)候需要放在溫暖的地方發(fā)酵
。

3、蒸發(fā)糕的時(shí)候

，需要開(kāi)水上鍋
，并且中大火蒸制，具體的時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定
，注意蒸熟后別急著打開(kāi)鍋蓋
，燜一會(huì)防止回縮。

發(fā)糕制作方法

發(fā)糕制作較為講究

，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質(zhì)
，并用清水反復(fù)沖洗干凈，再放在清水中浸泡3－6小時(shí)
，待米粒泡脹后
，濾水把濕米磨成米漿。

接下來(lái)

，要將米漿過(guò)濾除去顆粒物
，加上白糖（或紅糖）、發(fā)酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內(nèi)
。待蒸鍋里的水燒開(kāi)后將蒸籠放入
，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右
，就可取出放涼
，切成小塊便可食用。

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