糖尿病能吃絲瓜嗎
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2023-05-01 15:59:18
糖尿病能吃絲瓜嗎
現(xiàn)在的我們對于飲食來說
，是十分多樣化的
。很多人對于飲食都是不怎么在乎
，經(jīng)常吃些油膩、油炸
、甜膩等等的食物。很容易引發(fā)身體的不適
。那么對于糖尿病患者來說，絲瓜這種食物可以食用嗎?下面一起來看看
。
糖尿病能吃絲瓜嗎
糖尿病是可以吃絲瓜的
。因為絲瓜本身是可以生津止渴的，由此可見
，可是消除體內(nèi)水腫。那么對于糖尿病患者來說
，可以降低體內(nèi)的血糖
。
絲瓜中富含碳水化合物，但是熱量卻是不高的
。而絲瓜中所含的木聚糖可以產(chǎn)生大量的水分，從而進(jìn)入人體之后
，增加了腸胃的粘稠度
，那么食物停留在腸胃時間就會延長，就可以控制住血糖的升高
。
絲瓜富含微量元素，尤其是錳元素是十分豐富的
，可以促進(jìn)胰島素的合成
、分泌，那么機體的糖代謝功能就會大大的增加
，從而利于血糖的降低。
絲瓜富含銅元素
，可以保證心血管的健康
，經(jīng)常食用絲瓜，可以及時補充體內(nèi)所需的微量元素，輔助治療糖尿病
。
絲瓜中的膳食纖維很豐富，很容易會讓人產(chǎn)生飽腹感
，從而糖尿患者就不會容易饑餓
，那么攝入的糖分就會大大減少。
絲瓜可以生吃嗎
絲瓜是不能生吃的
，想要吃絲瓜就得經(jīng)過高溫烹飪
。而且在烹飪的時候
，也最好做得清淡些
。
孕婦能吃絲瓜嗎
孕婦是可以吃絲瓜的，而且對于孕婦來說
，吃絲瓜是極好的
，可以通乳
，但是絲瓜是屬于涼性的
，不能大量食用，以免影響到胎兒的健康
。
絲瓜的做法
鯉魚絲瓜湯
1、首先將鯉魚處理干凈
。
2
、接著將絲瓜的外皮去除了，隨后清洗干凈
，切片備用
。
3、這時熱鍋
，放入生姜，爆香
，隨后放入鯉魚進(jìn)行煎炸
，等有一些金黃了就可以加入冷水大火進(jìn)行燉煮。
4
、等水沸騰了，就可以加入絲瓜用小火燉著
。
5
、等魚湯變得白凈了
，就可以進(jìn)行調(diào)味了，加入適量的食鹽
、味精即可。
番茄炒絲瓜
1
、首先將絲瓜的外皮去除了
，隨后將它用清水洗凈，用滾刀法切塊備用
。
2、接著將木耳放入溫水中浸泡著
，等泡開好了之后
，將它雜質(zhì)盡數(shù)去除，再將之洗凈
。
3
、隨后將西紅柿洗凈
，隨后用開水進(jìn)行燙一下，將它的外皮去除了
，隨后將它切塊備用
。
4、這時就可以熱鍋了
，隨后將西紅柿放入鍋中煸炒一下，再放入絲瓜
、木耳進(jìn)行翻炒
。
5、等食材都熟了
，就可以進(jìn)行調(diào)味了，加入適量的食鹽
、味精
、糖翻炒均勻就可以吃了。
糖尿病患者是可以吃絲瓜的
，不僅不會危及到我們的健康
，對我們的身體還有一定的幫助
。絲瓜的吃法是有很多
，大家可以根據(jù)自己的喜好
。
糖尿病患者如何食療 ？中醫(yī)專家教您這樣吃
糖尿病知識問答
撰文 徐 遠(yuǎn)
編輯 保健君
歡度中秋 喜迎國慶 《 中老年保健雜志》祝您闔家團(tuán)圓幸福安康
糖尿病飲食療法中醫(yī)有哪些特點
人們常說“民以食為天”，足見飲食在日常生活中的重要性
。糖尿病患者尤其應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)
。
臨床上中醫(yī)在給糖尿病患者制訂飲食方案時(如攝取不同量的碳水化合物、蛋白質(zhì)
、脂肪、微量元素
、維生素和水等)
，與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的理念是一致的。與此同時
，中醫(yī)還有其獨特之處
，即中醫(yī)不細(xì)論食物的具體營養(yǎng)成分，而主要是根據(jù)食物的性
、味、歸經(jīng)
、升降浮沉將食物進(jìn)行分類
。
中醫(yī)為糖尿病患者選用食物時，會根據(jù)每位患者的具體病情及體質(zhì)差異
、不同季節(jié)、地理環(huán)境等
，提倡以偏糾偏
，避免損害臟腑功能，盡量協(xié)助藥物緩解病痛
。
總之
，平衡觀是中醫(yī)糖尿病飲食療法的基本原則
。
糖尿病患者能吃寒涼或溫?zé)崾称穯?/strong>
糖尿病患者能不能吃寒涼或溫?zé)崾称?div id="m50uktp" class="box-center"> ，不能一概而論，這需要中醫(yī)大夫辨證后方能決定
。
舉一個真實的例子
。我曾在門診遇到過夫妻倆都患有糖尿病
，通過辨證我囑咐妻子不要吃寒涼食品
，丈夫不能吃溫?zé)崾称?div id="m50uktp" class="box-center"> 。他們不解，為什么患的都是糖尿病
，飲食禁忌卻截然不同呢？
這是因為中醫(yī)會根據(jù)每個人體質(zhì)或者癥候的不同
，選擇不同“性”的食物
。對于有寒象，如怕冷
、大便稀溏
、易腹瀉等
，或?qū)儆陉柼擉w質(zhì)者
，醫(yī)生會提醒他們最好選溫?zé)嵝允称罚此^的“寒者熱之”
。而對有熱象
，如手足心熱、遇熱多汗
、口舌生瘡
、身起紅疹、大便秘結(jié)等
，或?qū)儆陉幪擉w質(zhì)者，就要盡量選偏于寒涼性質(zhì)的食物
，即所謂“熱者寒之”。
這就解釋了為什么夫妻倆同病不同食
。
怎樣區(qū)別寒涼食品或溫?zé)崾称?/strong>
中醫(yī)認(rèn)為
，食物有
涼、寒、溫、熱 四種性質(zhì)
，也稱“四性”或“四氣”
，把能緩解寒象的食品歸為溫?zé)嵝允称罚軠p輕熱象的食品歸為寒涼性食品
。
寒與涼、溫與熱之間僅僅是程度上的不同
，相比較而言
，米
、鴨肉、絲瓜
、柚子性涼，綠豆
、螃蟹
、苦瓜、梨
、冰水性寒，炒面
、牛肉
、韭菜、桂圓性溫
，炸油條
、驢肉、辣椒
、榴梿性熱
，凡此種種不一一列舉。
寒涼食品和溫?zé)崾称犯饔泻喂π?/strong>
生活中為了便于選用
，常把食品分為寒涼及溫?zé)醿纱箢悺?
寒涼食物 多能協(xié)助清熱瀉火
、通便解毒、清化熱痰
、清心除煩等
，但易傷陽氣；
溫?zé)崾澄?/strong> 多能協(xié)助散寒、溫經(jīng)、通絡(luò)、除痹等，但易傷陰精。所以，在選擇食物時，結(jié)合自身情況揚長避短才好。 什么是陽虛體質(zhì)
陽虛體質(zhì) 由于陽氣不足
，常表現(xiàn)有喜暖畏寒、手足不溫甚至冰冷等寒象，可伴有肌肉松軟不實、氣短
、自汗、神疲乏力
、喜熱飲食
，舌淡胖嫩、脈沉遲
。陽虛體質(zhì)者易外感風(fēng)寒，耐夏不耐冬等
。
什么是陰虛體質(zhì)
陰虛體質(zhì) 由于陰精不足
、虛熱內(nèi)擾，常表現(xiàn)有口燥咽干
、五心煩熱等熱象，可伴有形體偏瘦
、顴紅
、鼻干、眼干
、大便干燥
、盜汗，喜冷飲
，舌紅少津、脈細(xì)數(shù)
。陰虛體質(zhì)者遇暑熱
、燥邪易“上火”，耐冬不耐夏等
。
陽虛者不宜多用的食品有哪些
陽虛之人應(yīng)少吃寒涼食品
，如 鴨肉、鴨血
、兔肉
、甲魚
、螃蟹、蛤蜊
、蕎麥
、綠豆、綠豆芽
、苦瓜
、黃瓜
、苦菜、生蘿卜
、馬齒莧
、魚腥草、冰菜
、柚子、梨
、火龍果等
，以避免雪上加霜。
魚腥草
根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的原則
，即使盛夏也不要過食涼菜
、瓜果
、冷飲等生冷
，及肥豬肉、油炸及黏膩制品等
，少喝綠茶以及菊花
、薄荷、金銀花
、槐花等寒涼飲品，以保護(hù)陽氣
。
金銀花
陰虛者不宜多用的食品有哪些
陰虛之人不宜過食溫?zé)崾称?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?鹿肉及制品、驢肉
、狗肉
、羊肉
、牛肉
、蝦、鱔魚
、鯽魚
、辣椒
、青椒
、胡椒、花椒、肉桂
、小茴香
、芥末、蔥姜蒜
、洋蔥、韭菜
、茴香
、榴梿、荔枝
、橘子
、桂圓等
，以避免“火上澆油”
。
榴梿
陰虛體質(zhì)者宜時時護(hù)養(yǎng)陰精，忌食辛辣助火之品
，少用白酒
、黃酒
、紅茶
、姜茶等溫?zé)犸嬈罚涣硗?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不要過食肥甘厚味
，調(diào)養(yǎng)宜緩，防過于滋膩損傷脾胃
。
姜茶
哪些食物屬于平性食物
平性食物寒熱傾向不明顯，多具有滋養(yǎng)補益作用
，無論哪種體質(zhì)均可作為常用食品
。平性食物中可以作為
主食 的有 小麥、小米
、粳米
、玉米
、薏米
、黃豆
、大豆
、扁豆
、蓮子
、山藥
、芋頭
、馬鈴薯、紅薯等
；
蛋白質(zhì)食物 如 豬肉
、雞肉、牛奶
、雞蛋、鯉魚
、鰱魚
、鱈魚等；
蔬菜 如 大( 小)白菜
、卷心菜
、番茄
、茼蒿
、花菜、葫蘆
、蘑菇
、香菇、胡蘿卜
、西紅柿
、百合、黑木耳等
；
水果 如 枇杷、楊梅
、蘋果
、獼猴桃、柑子等
。
上述僅是部分食品針對“性”給出的提示，生活中不宜拘泥。比如陽虛之人可偶爾吃螃蟹，雖然螃蟹寒涼，但佐姜食用，或加辣椒烹炒，皆可以減輕其寒性，避免寒傷脾胃陽氣，諸如此類，可以舉一反三。當(dāng)然，若能根據(jù)具體情況，遵醫(yī)囑調(diào)配飲食更好。
徐遠(yuǎn)
教授
，中日友好醫(yī)院內(nèi)分泌科二病區(qū)主任醫(yī)師
。中國民族醫(yī)藥學(xué)會疑難病分會副會長
，中華中醫(yī)藥學(xué)會糖尿病分會常務(wù)委員
，世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會糖尿病專業(yè)委員會常務(wù)理事，北京市雙百工程指導(dǎo)老師等
。
專業(yè)特長:擅長用補脾益腎
，調(diào)整臟腑功能；疏肝解郁
，調(diào)暢氣機；活血化瘀通絡(luò)等一系列方案調(diào)理患者
。中西醫(yī)優(yōu)勢互補
，預(yù)防和治療糖尿病及其各種慢性并發(fā)癥（糖尿病腎病，糖尿病心臟神經(jīng)
、胃腸神經(jīng)
、周圍神經(jīng)病變等）
、代謝性疾?div id="d48novz" class="flower left">
。ǚ逝帧⒏哐獕?div id="d48novz" class="flower left">
、血脂異常
、脂肪肝、高尿酸血癥等）
。崇尚未病先防，已病防變
。注重糖尿病知識的個體化宣傳教育及 健康 生活方式的指導(dǎo)
。
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糖尿病人最適合吃什么食物？
糖尿病人最適合吃什么食物呢
？首先我在這里強調(diào)一點，只要會吃食物和一些天然的營養(yǎng)素是能夠完全恢復(fù)的
。如果你想要身體更快地好起來，任何垃圾食品都不要碰了
，比如說油炸的
，燒烤的，腌制的
，餅干，方便面
，飲料等等食物
。像這些食物不但不能給你帶來養(yǎng)分，還會給你身體增加很多有害的東西
，同時帶走你身體很多的養(yǎng)分
。要吃就吃新鮮的食物
，而且食物要多樣化
，能夠每天吃到十種食物以上更好?div id="jfovm50" class="index-wrap">？偨Y(jié)下來共有五點飲食健議供血糖高的朋友參考
。
1、遠(yuǎn)離含糖高的食物
，暫時不要再吃精米精面做的食物，現(xiàn)在的米面含糖量達(dá)到80—90%
，這么多的糖吃到身體里
，由于維生素B族已經(jīng)在加工時被刮掉了，身體沒有辦法幫助這些糖利用掉
，就很容易造成血糖高
。正是由于我們把米面作為主食
，所以米面才是我們飲食當(dāng)中最大糖的來源
。要改吃一些高質(zhì)量的碳水，比如說紅薯
，土豆
，芋頭
，淮山
，玉米等等
，這些粗糧雖然說含糖也達(dá)到20—30%左右，但是
，這些食物同時也含有很多的維生素
，礦物質(zhì)，膳食纖維等等
，由于有足夠的膳食纖維，餐后這些糖進(jìn)入血液就比較緩慢
，不容易引起血糖偏高
。
2、適當(dāng)多吃高蛋白質(zhì)的食物
，比如說魚肉豆蛋奶
。每天所吃蛋白質(zhì)的量，按每一公斤體重攝入1.2克的蛋白質(zhì)來算
，每天大概要吃半斤的雞蛋，加半斤左右的肉類
。如果你已經(jīng)不能多吃高蛋白的食物
，那就要適當(dāng)?shù)匮a充已經(jīng)水解成為氨基酸分子狀態(tài)的蛋白質(zhì)粉，這樣才有助于你的恢復(fù)
。因為蛋白質(zhì)和維生素B族都是制造消化酶幫助糖利用的營養(yǎng)素
，同時足夠的蛋白質(zhì)也可以預(yù)防肌肉的流失
，增加體能
，不容易疲倦。
3
、適當(dāng)吃一些好油
，比如說橄欖油，亞麻籽油
，牛油果油，椰子油等等
，好的脂肪有助于脂溶性維生素的吸收
，比如說維生素ADEK在沒有脂肪的情況下是很難吸收的，只有足夠的脂肪才能讓這些維生素正常吸收
，我們身體才能夠進(jìn)行正常的運作
。脂肪也是構(gòu)成各個臟器和細(xì)胞膜的成分
，糖高很容易損傷膜組織的
，只要有足夠的脂肪就可以防止各種膜組織的損傷
。
4、多吃蔬菜水果
，可以補充維生素C
，礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C是合成膠原蛋白的營養(yǎng)素
，可以防止高糖引起的膠原蛋白流失。幾乎所有的水果都可以吃
，因為大部分的水果含糖量都在10%左右
，超過20%的很少
，每天吃一兩斤是沒有任何問題的
。同時，我們要多吃含膳食纖維比較高的蔬菜
，比如說卷心菜
，花椰菜，木耳
，金針菇等等
。因為膳食纖維可以讓糖緩慢進(jìn)入血液，有助于血糖的穩(wěn)定
。而且最好在用餐時先吃水果蔬菜
，這樣膳食纖維才能很好地阻擋糖快速進(jìn)入血液。
5
、多吃蛋類和種子堅果類的食物
，因為這些食物營養(yǎng)都很豐富。雞蛋大概含有人體所需要的40多種營養(yǎng)成分
，是一個全營養(yǎng)的食物
。能夠每天吃2—4個會很好。種子堅果類的食物也含有人體所需要的30多種營養(yǎng)成分
，每天吃50—100克左右
。只有多吃營養(yǎng)豐富的食物，我們身體才不會營養(yǎng)缺口太大
，身體的各項生理機能才能正常地進(jìn)行
，對穩(wěn)定血糖有很大的幫助。
另外
，對那些有糖尿病已經(jīng)很長一段時間的人
，光靠吃食物是很難好起來的
，要懂得適當(dāng)?shù)匮a充一些濃縮的營養(yǎng)素，比如說蛋白質(zhì)粉
，維生素B族
，維生素C，多種營養(yǎng)素片
，鈣鎂鋅銅錳鉻等礦物質(zhì)，只有把這些營養(yǎng)素加進(jìn)去
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