動物內(nèi)臟的養(yǎng)生秘方(吃動物內(nèi)臟 真的吃什么補(bǔ)什么嗎?)
蘋果養(yǎng)生
2023-06-03 07:36:03
動物內(nèi)臟的養(yǎng)生秘方
豬肝、牛肝
、羊肝、雞肝等這類動物肝臟
，不僅味道可口
，補(bǔ)血功效也不可忽視。從中醫(yī)角度而言
，豬肝味甘
、苦
，性溫
，具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血及明目的作用
；對于血虛蔞黃
、夜盲
、水腫等癥有較好的緩解作用
；羊肝味甘、苦，性涼
，有養(yǎng)血
、補(bǔ)肝、明目的作用
，對肝熱上擾所致的目暗昏花及血虛導(dǎo)致的病癥有較好的緩解作用。
從營養(yǎng)學(xué)角度來說明動物肝臟具有補(bǔ)血作用
，動物肝臟中含有豐富的蛋白質(zhì)
、碳水化合物、維生素A
、維生素b12
、鈣
、磷
、鐵等成分，其中起補(bǔ)血作用的營養(yǎng)元素為鐵
，對缺鐵性貧血患者有較好的食療作用
。
臟的養(yǎng)生秘方.png)
豬肝食療方
豬肝燉黃豆
做法：取豬肝80克，黃豆100克
。先將黃豆煮至八成熟，加入I豬肝共煮爛即可
。
用法：每日2次
，連吃2周。
適用人群：貧血患者
。
豬肝百合散
做法：取等量的豬肝、野百合
。將豬肝烤千后和干燥的野百合共研成細(xì)末
。
用法：每次3克，加入適量白糖內(nèi)服
，每日3次
。
適用人群：適用于急性與慢性白血病的輔助食療
。
吃動物內(nèi)臟 真的吃什么補(bǔ)什么嗎?
在我們周圍
，吃燒烤時點(diǎn)幾串羊“腰子”是很多男性的最愛，再加上受到“吃啥補(bǔ)啥”等傳統(tǒng)觀念的影響，很多男性的餐桌上都少不了牛鞭、羊腎
、豬肝
、雞腎等具有“壯陽功能”或含量豐富的動物內(nèi)臟
。
但最近卻有專家指出
，應(yīng)該科學(xué)地認(rèn)識動物內(nèi)臟的營養(yǎng)價值和存在的危險，因?yàn)閯游飪?nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營養(yǎng)成分
，但內(nèi)臟中含有重金屬鎘
，對男性會產(chǎn)生不育影響
。
“動物內(nèi)臟因?yàn)楹写罅康男约に睾湍I上腺皮質(zhì)激素
，能增強(qiáng)精子活力提高性欲
，屬于民間認(rèn)可的壯陽之品
，是人們餐桌上比較常見的食物
。”河南省人民醫(yī)院泌尿外科主任醫(yī)師丁德剛說
。
不過看似能壯陽的動物內(nèi)臟卻暗藏不育危機(jī)。最近
，臺灣有專家指出
，豬、牛
、羊的肝、腎臟等
，里面均有不同含量的重金屬鎘
，而湖北省衛(wèi)生廳曾經(jīng)公布的食品污染物監(jiān)測情況中，動物腎臟中金屬鎘的含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)值100倍
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！版k可以誘導(dǎo)男性睪丸、附睪等組織器官發(fā)生結(jié)構(gòu)功能上的退行性變化
，最后導(dǎo)致生殖能力的減退?div id="m50uktp" class="box-center"> ！倍〉聞傉f
，除了重金屬鎘，還有鉛都可直接作用于男性生殖系統(tǒng)的核心器官睪丸
，造成精子數(shù)量減少
、精子畸形率增加、活性能力減弱
，影響生育
。從理論上講，人體自身有一定的能力
，有毒物質(zhì)不會積存在體內(nèi)
，但如果超量攝取
，人體自身的排毒能力就顯得不足
，導(dǎo)致有毒物質(zhì)在人體內(nèi)蓄積，當(dāng)達(dá)到一定量時
，就會表現(xiàn)出爆炸效應(yīng)
。“不僅僅是重金屬
，動物內(nèi)臟的和膽固醇含量也較高?div id="d48novz" class="flower left">
！编嵵荽髮W(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師付三仙介紹
，動物內(nèi)臟容易被病原微生物和寄生蟲污染，如果不做熟炒透
，會增加人們感染疾病的機(jī)會
。
有些人抱著“吃啥補(bǔ)啥”的心態(tài)吃動物內(nèi)臟
，但患者就不宜多吃動物腎臟
，因?yàn)榈幕颊撸切枰拗茽I養(yǎng)攝入的
，而動物腎臟膽固醇含量高
，過量進(jìn)食
，將可能加重腎臟的負(fù)擔(dān)
，使腎功能進(jìn)一步惡化。
精子受到影響是可逆性的
“引起少精
、弱精癥的原因很多
，
較常見的有，
生殖道炎癥感染
，免疫抑制，
，服用了對精子生成有影響的食物
、藥品等
。”少精
、弱精癥應(yīng)該系統(tǒng)檢查病因，然后才可以對癥治療
。對于那些因?yàn)榉脤由捎杏绊懙乃幬?div id="4qifd00" class="flower right">
、大量進(jìn)食動物內(nèi)臟等行為引起精子減少，導(dǎo)致不育的情況
，只要停止這些抑制精子生成的行為
，經(jīng)過一段時間恢復(fù)
，精子可以回到正常水平。丁德剛建議
，喜食動物內(nèi)臟又擔(dān)心不育者
，可以到醫(yī)院做精子質(zhì)量檢查。
動物內(nèi)臟并不是沒有用的“下腳料”
，它們具有營養(yǎng)價值，富含豐富的鐵
、鋅等微量元素和多種維生素
。食用這些動物內(nèi)臟，能夠有效補(bǔ)充人體對這些微量元素和營養(yǎng)素的需求
。
很多男性愛吃動物內(nèi)臟
，但要注意攝取的量，她建議
，每周最多吃一兩次動物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過50克
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！按送猓詣游飪?nèi)臟時
，最好多搭配一些粗糧和蔬菜
，以補(bǔ)充膳食纖維
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！眲游飪?nèi)臟中含有膽酸，粗糧和蔬菜與膽酸有結(jié)合力
，能夠增加膽酸的排除
，降低膽固醇的吸收，從而達(dá)到降血脂的保健作用
。
冬天有那些養(yǎng)生食譜
1
、冬補(bǔ)以溫補(bǔ)為原則
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能
，不但使畏寒的現(xiàn)象得到改善
，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使能量最大限度地貯存于體內(nèi)
，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。
冬要溫補(bǔ)
，少食生冷
，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽
，熱量較高的膳食為宜
，同時也要多吃新鮮蔬菜
，以避免維生素的缺乏
，如：牛羊肉、烏雞
、鯽魚
，多飲豆?jié){
、牛奶
，多吃蘿卜、青菜
、豆腐
、木耳等。養(yǎng)生：因人
、因地而異。
2
、越冷越喝水
人們待在溫暖的室內(nèi)
，很少外出活動，但并不意味著人體消耗的水分就會減少
。冬季氣候干燥
，空氣濕度小
，更應(yīng)補(bǔ)充水分
。如果喝水少
，血液濃稠度就高，容易出現(xiàn)血栓等癥狀
，引發(fā)心腦血管疾病
。冬天多喝點(diǎn)水還能加快新陳代謝
，起到抵御寒冷的作用
。
3、喝酒不暖身
，最好喝生姜紅茶
因?yàn)槠つw下的微細(xì)血管因酒精而迅速擴(kuò)張
，血液會由于表面擴(kuò)大而快速降溫，所以喝了酒之后反而容易感冒
。專家建議，冬季暖身最好喝生姜紅茶
。因?yàn)榧t茶中的紅色色素有提高體溫的作用
。生姜中的成分具有利尿
、發(fā)汗的功效
。
4
、11點(diǎn)前睡覺是最慳的補(bǔ)藥
最簡單
、最便宜、也最好的進(jìn)補(bǔ)是早睡
，每天不晚于11點(diǎn)睡覺
。專家強(qiáng)調(diào)，夜晚之于人體就相當(dāng)于冬季之于自然
，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺
，晚上11點(diǎn)是子時
，也就是人體的冬天，睡著了陽氣才能藏入身體
，醒著陽氣浮于體外
，這個時候睡覺了
，人體的陰
、精、氣
、血
、陽氣都補(bǔ)了
。
5、早上吃“硬”
，晚上喝稀
這里說的早吃“硬”，其實(shí)并不是指口感硬的東西
，而是營養(yǎng)豐富
、能量較高的食物。劉德泉說
，早飯吃得好
，才能更好地保證一天活動所需的能量
。如瘦肉
、谷物食品等。但消化功能較弱的老年人也得同時考慮食物是否易消化
。
晚飯后
，人的活動量會減少，為了避免食物堆積
，應(yīng)少吃點(diǎn)，并選擇好消化的食物
，以稀粥為好
，肉類、辛辣食物等最好避免
。晚餐喝粥還有養(yǎng)胃
、安神的作用
，推薦老人可以吃些山藥粥
、蓮子粥、紅棗粥等
。
2八款冬季養(yǎng)生食譜
1
、當(dāng)歸紅棗煲排骨
原料：排骨，枸杞
，紅棗，當(dāng)歸
，蔥
，姜片。
烹飪要點(diǎn)：排骨用水洗凈，放入沙鍋
，加入枸杞
、紅棗
、當(dāng)歸
、蔥、姜片
，大火燒開
，小火燉至肉爛，放入鹽等調(diào)味品即可
。
營養(yǎng)解讀：枸杞可補(bǔ)腎生精，明目安神
，當(dāng)歸可補(bǔ)血
、活血、養(yǎng)血
。冬日寒冷
，服用此方既補(bǔ)益虛損又保證蛋白質(zhì)的攝入。
2
、黑糯米補(bǔ)血粥
原料：黑糯米
，桂圓，紅棗
，山藥
，紅糖適量
。
烹飪要點(diǎn)：桂圓、山藥去皮和黑糯米
、紅棗放入鍋中
，加水至3000毫升左右，熬粥
，服用前放入適量紅塘
。
營養(yǎng)解讀：黑糯米可補(bǔ)腎，桂圓
、紅棗可補(bǔ)血
，山藥可健脾益氣
，此粥是一款益氣養(yǎng)血的佳品
，而且操作簡單，便于推廣
。
3
、龍眼肉絲粥
原料：龍眼肉
，豬瘦肉，大棗
，大米，姜絲
，米酒
。
烹飪要點(diǎn)：將豬瘦肉切絲，大棗洗凈去核
，大米淘凈
，放入鍋內(nèi)加水適量
，放入姜絲
、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲，再煮至粥熟即成
。
營養(yǎng)解讀：龍眼可補(bǔ)心健脾
、養(yǎng)血安神，大棗可滋養(yǎng)肝血
。此粥適用于久病體虛、消瘦
、頭暈?zāi)垦５劝Y狀者
。
4、烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞
，當(dāng)歸
，熟地，白芍
，知母
，地骨皮。
烹飪要點(diǎn)：將烏雞宰殺
，去毛和內(nèi)臟，洗凈;將洗凈的當(dāng)歸
、熟地
、白芍、知母
、地骨皮塞入雞腹內(nèi)
，放入鍋加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火慢燉至雞肉熟爛
，加入鹽調(diào)味即可
。
營養(yǎng)解讀：喝湯吃肉，常食可補(bǔ)益氣血
，并可用于氣血兩虛所引起的月經(jīng)不調(diào)
、潮熱、盜汗等癥的輔助食療
。
5、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克
，紅棗10克
，紅糖適量，清水2000毫升
。
做法：南瓜削去表皮挖瓤
，洗凈，切滾刀塊兒
。紅棗洗凈，去核
。將紅棗
、南瓜、紅糖一起放入煲中
，加水用文火熬至南瓜熟爛為止
。
功效：南瓜性溫味甘，可補(bǔ)中益氣
，含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A
，并含有豐富的維生素E
，女性經(jīng)期服用，可益氣補(bǔ)血
。紅棗則能補(bǔ)脾和胃，益氣生津
，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)
，有暖胃
、補(bǔ)血、活血、散寒的作用
。經(jīng)常食用
，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性
。
6、花生杜仲牛尾湯
原料：花生60克
、杜仲20克
、牛尾1條、生姜3片
。
做法：花生洗凈
，浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水
，慢火炒干;牛尾買時請售者代處理干凈
，洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈
。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改為文火煲約3個小時
，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用
。
肝臟是動物們排毒的器官，里面含有毒素
，其實(shí)沒你們想象的那么壞
在大多數(shù)人的眼里，肝臟是個非常不好的食物
，有的說肝臟是解毒器官太臟；有的說肝臟膽固醇太高
，有的人說肝臟嘌呤高
。還有人認(rèn)為動物肝臟還是不要吃太多啦，因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不僅不干凈
，而且還沒有什么營養(yǎng)價值啦，所以
，大家還是少吃吧
，那么，你知道
，這些肝臟其實(shí)是動物們排毒的器官
，里面的毒素是很多的，所以
，最好不要吃了
，但在營養(yǎng)師的眼里
，肝臟確實(shí)是一種營養(yǎng)豐富的食物
。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料、代謝合成的重要器官
，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
。
1，肝臟富含鐵
肝臟中鐵質(zhì)豐富
，是補(bǔ)鐵佳品
，鐵含量要甩菠菜
、大棗
、車?yán)遄雍脦讞l街。其中尤以豬肝
、鴨肝含鐵量最高
，每100g含鐵高達(dá)23mg，其次是雞肝
，每100g含鐵12mg。
孕期膳食指南中就推薦：孕婦每周應(yīng)該吃1-2次的肝臟，用以預(yù)防缺鐵性貧血
。
2，肝臟富含葉酸
對于孕婦
，葉酸的重要性相信不用我說
。其實(shí)對于非孕婦，葉酸也非常重要
，能夠預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血、提高免疫力
、提高精子質(zhì)量
、降低同型半胱氨酸水平預(yù)防心血管疾病。而肝臟就是葉酸良好的來源
，
雞肝的葉酸含量最高，每100g含葉酸1172微克 。
3，肝臟富含維生素A
動物肝臟含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類、維生素和礦物質(zhì)
，其中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶
、蛋、肉
、魚等食品，是補(bǔ)充維生素A最好的食物來源
。維生素A在體內(nèi)有非常重要的作用
，所以維生素A具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，保護(hù)夜間視力
，維持皮膚黏膜的完整性
，維持和促進(jìn)免疫功能。
為什么新生兒要補(bǔ)充維生素A ？
就是因?yàn)橐陨暇S生素A的作用。雞肝的維生素A含量最高（狗的肝臟含維生素A最高
，不可食用
，會中毒！）
，每100g含有一萬單位以上
。
對于我們一周吃一兩半的肝臟，就能夠滿足一周所需維生素A所需。
4，其他維生素/微量元素含量也很高
除以上三種營養(yǎng)素
，其他的維生素和微量元素在肝臟中也非常豐富
，比如鋅、硒
、B1
，B2，B12等等
。動物肝臟還是最理想的補(bǔ)血佳品之一
。食用動物肝臟可促進(jìn)產(chǎn)生新的紅血球，升高血色素
，對惡性貧血有良好的治療效果
。動物肝中的維生素B2，還可以補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶
，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒
。動物肝臟中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)
，抗氧化
，防衰老。
所以說，肝臟真的是營養(yǎng)豐富的食物。
至于有些人說，肝臟膽固醇高
，嘌呤高，吃肝臟會導(dǎo)致高血脂
、高尿酸
。我今天可要給肝臟正個名。
首先 ，先澄清一個誤區(qū)： 肝臟的膽固醇可沒有雞蛋高
。其次，就算肝臟嘌呤
、膽固醇含量高
，要是本身代謝沒問題
，是沒有必要限制膽固醇和嘌呤攝入的
，肝臟該吃吃。
說高血脂 、高尿酸
、痛風(fēng)是因?yàn)槌愿闻K導(dǎo)致的，這些個鍋肝臟可不會背的
。 你們知道為什么肉食動物捕獵一般在咬死了獵物之后，會選擇開膛先吃內(nèi)臟嗎
？原因就是因?yàn)閮?nèi)臟的營養(yǎng)豐富?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/p>
如何選擇和食用動物肝臟
選擇： 健康 的動物肝臟為紅褐色
，光滑
，有光澤
，質(zhì)軟且嫩，手指稍用力即可插入切開處
，做熟后味道鮮嫩
。
正常情況下
， 健康 的肝臟會將有毒物質(zhì)全部分解并通過腎臟送出體外，自己本身并不會囤積有毒物質(zhì)
。這就是肝臟強(qiáng)大的功能
。但是，當(dāng)肝臟出現(xiàn)病變時就會失去其解毒和代謝能力
，有毒物質(zhì)就會囤積于肝臟，而人如果購買了這種喪失功能的肝臟來吃
，那么致病菌和有毒有害物質(zhì)就會進(jìn)入人體損傷 健康
。在消費(fèi)者無法保證動物喂養(yǎng)的飼料、飲用水安全問題的時候
，如果動物在喂養(yǎng)過程中攝入過多重金屬類物質(zhì)并超過肝臟的代謝能力
，肝臟中也有可能囤積重金屬物質(zhì)，攝入這樣的肝臟也可能對人體造成損傷
。
食用：將動物肝臟用自來水沖洗幾分鐘
，再用冷水浸泡30分鐘，然后清洗干凈
。烹調(diào)時一定要煮熟炒透
，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲
，以確保食用安全
。
食用肝的時候
，應(yīng)減少含飽和脂肪酸高的其他食物
，如動物油、肥肉
、奶油
、黃油、全脂奶等等
，以避免食物中的飽和脂肪酸促進(jìn)人體對肝中膽固醇的吸收
。可以吃肝的同時
，吃一些含有膽固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇類似的東西
，可以減少人體對膽固醇的吸收，合理食用 健康 的動物內(nèi)臟
，這樣可以 健康養(yǎng)生 的
。
宮寒不孕，暖宮助孕！必吃這2種養(yǎng)生秘方
子宮好
、不會老！中醫(yī)師指出
，子宮是女人的第2個心臟
，一般女性卻常疏于保養(yǎng)。因?yàn)閷⒆訉m照顧好
，氣血循環(huán)自然好
，精氣神足夠
，臉色自然紅潤
，人也會顯得更年輕，不僅可遠(yuǎn)離婦女疾病
，甚至可對抗老化夢魘
。
中醫(yī)師莊雅惠指出，子宮是女性重要的生殖器官之一
，是寶寶健康發(fā)育的重要提供場所
，而傳統(tǒng)中醫(yī)的「經(jīng)
、帶
、胎、產(chǎn)」都與子宮有關(guān)
，一般「經(jīng)」主要指的是月經(jīng)
，「帶」指的是女性的帶下，「胎」和「產(chǎn)」顧名思義就是10月懷胎和生孩子
。
暖宮孕子 補(bǔ)氣血3秘訣
事實(shí)上
，子宮就像是胎兒的「暖房」，如果子宮內(nèi)冰冷
，通常有排卵功能不佳癥狀
，胎兒就無法孕育，容易有「宮寒不孕」情況。反之
，若「子宮太熱」
，則表示子宮內(nèi)隱藏有發(fā)炎癥狀，如子宮內(nèi)膜炎
、子宮肌瘤等
，同樣也會造成不孕
。
然而中醫(yī)常說：「暖宮孕子」
，若想要改善「宮寒不孕」，或是「子宮太熱」
，建議女性應(yīng)先從飲食方面入手
，掌握3原則，使全身氣血暢通召來好「孕」
。
1.益氣暖身： 多吃益氣暖宮暖身的食物：如黑芝麻、核桃
、大棗、花生等
，還有性質(zhì)偏熱性的水果
，如荔枝、桃子
、龍眼
、櫻桃、椰子
、榴梿
、杏等。特別是對于那些先天體質(zhì)寒性的人
，這些食物可以使先天的不足由后天的高能量來補(bǔ)足
。
2.先熱后涼： 多攝取富含熱量和鐵、碘含量比較高的食物
。如動物內(nèi)臟
、牛肉、雞蛋
、大豆
、菠菜、黑木耳等
。謹(jǐn)記性寒食物要少吃
，如沙拉或是冰品冷飲等，而且別吃剛從冰箱里拿出來的食物。有涼
、熱兩種東西要吃時
，最好先吃熱的，后吃涼的
，如果順序顛倒
，涼氣就會被熱氣順勢下壓到子宮，帶來傷害
。
3.腹部保暖： 衣著上尤其下半身要避免受涼
，注意給小腹、腰部和雙腳保暖
。平日多用熱水泡腳
， *** 足底的經(jīng)絡(luò)和穴位，使全身溫暖
