維生素B2是我們人體所必須的一種營養(yǎng)物質
，如果我們發(fā)現(xiàn)自己體內出現(xiàn)了維生素B2缺乏的情況，那么就容易因為這樣的問題而影響健康
，所以我們在平時就要小心的應對才行，那么具體維生素B2的情況是怎么回事
，一起看看吧
。
維生素B2是我們人體所必需的一種營養(yǎng)物質，很多人都是不了解這樣的情況
，實際上維生素B2是非常重要的
，我們完全可以通過維生素B2來促進健康
，不過輕微缺乏維生素B2人體不會有任何感覺
，但到一定程度時就會出現(xiàn)明顯的癥狀
，這是我們需要小心的，首先
，在人體最薄弱的地方，通常是消化道的首尾兩端
，即口腔或肛門的局部
，出現(xiàn)充血、腫脹
，隨后皮膚或粘膜出現(xiàn)潰瘍
，然后開始出血
，這即是口腔潰瘍和痔瘡
。如果長期缺乏維生素B2，那么人體其它部位也會出現(xiàn)同樣的癥狀
，否則就會因此而導致我們的健康受到非常大影響
，那么無疑不利于我們健康
。
而且這時候缺乏維生素B2出現(xiàn)不適的主要原因在于血管
，構成血管壁的細胞離不開維生素B2，當缺乏維生素B2時
，血管壁就開始變薄，在血壓的作用下
，血管開始向外凸起，當局部的血管都開始鼓起時
，就形成了腫塊
，這樣的腫塊對我們健康影響是很大的，而且最后血管就會開始裂開出血
，而且如果我們發(fā)現(xiàn)這樣的問題發(fā)生在腦部
，那么就會發(fā)展成為嚴重的腦溢血問題
，這樣對我們的健康是有很大影響的
，所以說需要我們小心應對。
在平時我們需要注意方法及時的補充維生素B2才行
，這是很重要的一點
，作為微量元素的一種，我們很容易就會因為缺乏維生素B2而導致健康受到影響
，所以說在平時就必須要小心的應對
，否則就容易引發(fā)血管出現(xiàn)問題。
體內缺少維生素b2的危害，什么食物含維生素b2最多！
含維生素B2的食物有：
豆腐、酸制酵母
、羊肝
、黃豆芽、大棗
、西紅柿、玉米
、茄子
、黃瓜、大白菜
、海帶
、紫菜、全麥粉
、牛肝、牛奶
、蘑菇(香菇
、冬菇)、蝦
、黃豆、牛肉
、扁豆
、豬肝、豬腎
、螃蟹
、干酪、豇豆
、豌豆
、雞蛋
、黃魚、小米、帶魚
、豬瘦肉
、甲魚
、馬鈴薯
、橘子、精大米
、蘋果
、梨等
一般食物中維生素B2的含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富
，尤其是肝臟含量最高
。
其他動物性食物如豬肉、雞蛋
，水產(chǎn)品中的鱔魚
、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇
、海帶
、紫菜中含維生素B2較多。
如每100克北京口蘑含維生素B2為2.53毫克
，香菇為1.13毫克，冬菇含1.59毫克
，元蘑中含量最高
，可達7.09毫克。
海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克
。
其他植物性食物以黃豆花生和綠葉菜中含維生素B2較多。如每100克黃豆含維生素B2為0.25毫克
，青豆為0.24毫克
，蕓豆為0.25毫克
，蠶豆(去皮)為0.52毫克
。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當數(shù)量的維生素B2
。
糧食中一般含維生素B2不多，以小米和黃玉米含量較高
，每100克含維生素B2分別為0.12毫克和0.14毫克
，可以作為維生素B2的補充來源。酵母中維生素B2含量很高，每100克達3.6毫克
附表：富含維生素B2的食物(食部100克)
食物 維生素B2含量│食物 維生素B2含量
(毫克) │ (毫克)bmys.com/2015/yszt_1204/11764.html
人體缺乏維生素B族會怎么樣？
B族維生素包括很多
，如B1
、B2、B4
、B6
、B12等各種各樣的維生素，都叫B族維生素
。所以B族維生素缺乏要看缺哪種，具體如下： 1
、維生素B1缺乏會出現(xiàn)神經(jīng)癥狀
，因為B1對神經(jīng)有營養(yǎng)作用； 2
、維生素B2缺乏以后有的患者會出現(xiàn)口腔潰瘍
，因為它是核黃素
； 3
、如果缺少維生素B12，因為維生素B12是生成紅細胞所必需的成分
。所以如果缺維生素B12
，就會引起大細胞性貧血，這種比較特別
。目前食品非常豐富且種類多，只要不挑食
，B族維生素缺乏的癥狀很少出現(xiàn)
。
B族維生素缺乏會引起什么病癥?
維生素B有15種以上，它們是維生素B1（硫胺素）
、維生素B2（核黃素）
、維生素B3（煙酸）、維生素B4（腺嗓嶺）
、維生素B5（泛酸）
、維生素B6（吡哆素）、維生素B10（生長素）
、維生素B11（生長素）
、維生素B12（鈷胺素）
、維生素B13、維生素B15（潘氨酸）
、維生素B17（杏素）
、維生素Bc（葉酸或維生素M）、維生素Bt（肉毒堿）
、維生素Bx（對氨基苯甲酸）
、膽堿、肌醇（環(huán)已六醇）等
。
在現(xiàn)今的食品中
，維生素B卻少得可憐
，幾乎每一個人都攝取不足
。從前，連窮人的食物中都含有豐富的維生素B
，他們的營養(yǎng)比現(xiàn)在的有錢人都好
。近年來隨著生活水平的提高，飯越吃越白
，標準米、標準面粉買不到
，而且飯量越吃越小
。從前的食物中，沒有任何營養(yǎng)被丟棄
，現(xiàn)在供給我們熱量的食物
，經(jīng)過精制后
，原有的豐富養(yǎng)分大多被破壞了
，剩下的三分之二卻是營養(yǎng)極少的部分。
B族維生素有利于提高對氧的利用率
。
增加適量的B族維生素可緩和放射線造成的機體代謝紊亂
。當放射線照射后，造成了維生素B1不足
，使糖、蛋白質
、無機鹽的代謝受到障礙
，肝
、肌肉
、腦中的維生素B2含量降低。因此
，對放射線作業(yè)者
，適量增加維生素B2的供給，可以減輕放射線的危害程度
。
B族維生素促進嬰幼兒生長發(fā)育
、增進食欲、調節(jié)代謝
。如維生素B1可幫助消化，調節(jié)糖代謝和全身各系統(tǒng)的功能
，預防神經(jīng)炎和腳氣病
。維生素B2參與機體能量與蛋白質代謝，并有促進生發(fā)育的功能
，避免因缺乏而引起的舌炎
、口角炎
、眼炎
、皮炎等。
在B族維生素中
，至少有膽堿
、肌醇及維生素B6三種具備一項重要功能，即維持血液中正常的膽固醇含量
，缺乏任何一種，都會使膽固醇升高
。因為如果日常飲食適當
，則膽固醇會分解為細小的微粒，進入組織中
，為組織所利用
。反之，膽固醇無法被分解
，顆粒太大，無法通過血管壁
，而在血液中積聚
，造成所謂的動腦粥樣硬化。
維生素B族的缺乏主要可以從舌頭上看出
。健康的舌頭大小適中
，顏色呈粉紅色，邊緣平滑
，沒有舌苔
，味蕾的大小一致，均勻分布在整個舌面及邊緣
。當維生素B缺乏時
，舌尖及兩側變得光滑，后面的味蕾不斷變大而外觀扁平
，像壓扁了的蘑菇。稍嚴重時
，味蕾會長在一起
，互相推擠，使舌頭出現(xiàn)裂縫
，隨后舌頭上可能會變得裂痕累累
，味蕾會逐漸消失。最嚴重的情形發(fā)生在長年缺乏維生素B的老年人
，他們常抱怨食不知味
，有時候舌頭會疼痛，很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知
。也可以從舌頭的大小來看
，例如舌頭肥大
、水腫
，無意中咬到自己的舌頭，舌頭太小或萎縮等都是缺乏維生素B的癥狀
。
不同的顏色能表示所缺乏的維生素B族種類
。例如，最常見的是舌頭呈紫紅色
，表示缺乏維生素B2；暗紅色則缺乏泛酸
。缺乏維生素B12及葉酸時
，舌頭會變成草莓般的紅色，舌尖及兩側變得平滑
，沒有舌苔
；缺乏煙酸時，舌頭會變成火紅色
，不是太大就是太小
，因為有害的細菌滋生
，使舌苔積得很厚。同時表示腸胃消化不良
。如果腸中有能制造維生素B的有益細菌，就不會出現(xiàn)舌苔
。
維生素B族的缺乏可使您的黑發(fā)變灰發(fā)
。毛發(fā)顏色發(fā)生變化時
，至少是缺乏4種維生素B
，即對基苯甲酸、生物素
、葉酸及泛酸
。一位對這些維生素B做過多年研究的科學家在試驗中發(fā)現(xiàn)，灰發(fā)也是維生素B缺乏的征兆
。服用多種維生素B制劑，無法使頭發(fā)恢復原來的顏色
，但是有些人在改善飲食
，加強維生素B時，能使頭發(fā)的顏色暫時恢復
。
要說這個維生素B啊
，沒有十來萬字什么都說不清，它們的種類和功能非常多
，B1可以預防腳氣病（一種以心臟為主要特征的疾?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?div id="jfovm50" class="index-wrap">，B2可以改善視力等等。
維生素B缺乏所產(chǎn)生的癥狀
因為B族維生素同時出現(xiàn)在食物之中
，一個人不可能單獨缺乏某種維生素B
，只是產(chǎn)生的癥狀及程度有別。以前的人認為腳氣病是由于缺乏維生素B
，所引起；癩皮病是缺乏煙酸所引起
。實驗證實
，食物中不含這兩種維生素B 的人，并不會形成這兩種疾病
。這些疾病是由于缺乏所有的維生素B的結果
，但缺乏維生素B：及煙酸的人，罹患的幾率更大
。
測試維生素B是否充足
，最簡單的方法是觀察自己的舌頭。健康的舌頭大小適中
，顏色呈粉紅色
，邊緣平滑，沒有舌苔
，也不會無意中咬到自己的舌頭
，味蕾的大小一致
，均勻分布在整個舌面及邊緣。觀煲桓黿】檔男『ⅲ?涂梢鑰叢諼谺缺乏時
，舌頭上會出現(xiàn)各種變化： 首先是舌頭前端及兩側的味蕾脹大
，稍后會變小
，甚至消失
，使舌尖及兩側變得光滑，同時后面的味蕾不斷變大
。這些味蕾的外觀扁平
，像壓扁了的蘑菇。當維生素B缺乏的情形更嚴重時
，味蕾會長在一起，互相推擠
，使舌頭出現(xiàn)裂縫
。若維生素B缺乏的情形繼續(xù)加重，舌頭上會變的裂痕累累
。 當情況更嚴重時
，味蕾會逐漸消失，舌尖及邊緣變得光滑
，前后的味蕾迅速消失
；最嚴重的情形發(fā)生在長年缺乏維生素B的老年人
，他們常抱怨食不知味
，有時候舌頭會疼痛。很多人的舌頭已經(jīng)極度異常卻不自知。
從舌頭的大小也可以看出維生素B缺乏的情形
，例如舌頭肥大
，水腫，無意中咬到自己的舌頭
，呈現(xiàn)牛肉般的暗紅色；另一種情形是舌頭太小或萎縮
。有時候舌頭會變成紫紅色或鮮紅色
，通常舌頭的顏色并不一致，例如舌尖是紅色而中間是紫紅色
。 不同的顏色能表示所缺乏的維生素B種類
。例如
，最常見的是舌頭呈紫紅色，表示缺乏維生素B2
；暗紅色則缺乏泛酸
。缺乏維生素B12及葉酸時，舌頭會變成草莓般的紅色
，舌尖及兩側變得平滑
，沒有舌苔；缺乏煙酸時
，舌頭會變成火紅色，不是太大就是太小
，因為有害的細菌滋生
，使舌苔積得很厚；同時表示腸胃消化不良
。如果腸中有能制造維生素B的有益細菌
，就不會出現(xiàn)舌苔。
研究表明
，60％以上舌頭出現(xiàn)嚴重變化的人們，在胃中無法自行制造足夠的胃酸
，消化酶的分泌量也偏低
，影響消化機能，必須服用藥物治療
，否則會出現(xiàn)脹氣
、肚子不舒服等情形。
所有的維生素B都可以溶解于水
，因此無法儲存于身體之中
。而細胞像海綿一樣會吸收水分，保留維生素B的數(shù)量
，依攝取量而定
。為了維持健康，應該攝取充足的維生素B
，過量而沒有作用的維生素B
，則隨尿液排出體外。
所有的維生素B必須同時發(fā)揮作用
，這種現(xiàn)象稱為B族維生素的融合作用。單獨攝取某種維生素B
，可能使每個細胞的活動增加
，使其他各種維生素B的需要量跟著增加。只有從肝臟
、酵母及小麥胚芽等食物中
，才能獲得完整的維生素B
。
單獨討論個別的維生素B的缺乏并不切合實際
，因為那種情形只有在實驗室中才可能發(fā)生。某種維生素B的缺乏
，會影響其他維生素B的作用
。如果出現(xiàn)某一種維生素B缺乏的征兆時，就是一種警告
，除非改善飲食
，否則情況將會繼續(xù)惡化
。
附：
維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物
。人體有如一座極為復雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應
。其反應與酶的催化作用有密切關系
。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加
。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子
。因此
，維生素是維持和調節(jié)機體正常代謝的重要物質
。可以認為，維生素是以“生物活性物質”的形式
，存在于人體組織中
。
維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種
，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A
、D
、E、K
，后一類包括維生素B族和維生素C
，以及許多“類維生素”。
現(xiàn)在醫(yī)學上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有：
脂溶性維生素
維生素A
。維持正常視力，預防夜盲癥
；維持上皮細胞組織健康
；促進生長發(fā)育
；增加對傳染病的抵抗力
；預防和治療干眼病。
維生素D
。調節(jié)人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用
，促進骨骼成長
。
維生素E。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝
；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整
。
維生素K。止血
。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原
。小兒維生素K缺乏癥
水溶性維生素
維生素B1
。保持循環(huán)、消化
、神經(jīng)和肌內正常功能
；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝
；能預防腳氣病。
維生素B2
。又叫核黃素
。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫
，它還是蛋白質
、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質
。能促進生長發(fā)育，保護眼睛
、皮膚的健康
。
泛酸(維生素B5)?div id="4qifd00" class="flower right">
？箲?div id="4qifd00" class="flower right">
、抗寒冷、抗感染
、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹
。
維生素B6
。在蛋白質代謝中起重要作用。治療神經(jīng)衰弱
、眩暈
、動脈粥樣硬化等。
維生素B12
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？怪靖?div id="4qifd00" class="flower right">
，促進維生素A在肝中的貯存
；促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝；治療惡性貧血
。
維生素B13（乳酸清）
。
維生素B15（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝
，提高組織的氧氣代謝率
。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
維生素B17
。劇毒
。有人認為有控制及預防癌癥的作用。
對氨基苯甲酸
。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一
。在人體內可合成。
肌醇
。維生素B族中的一種
，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。
維生素C
。連接骨骼
、牙齒、結締組織結構
；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能
；增加抗體，增強抵抗力
；促進紅細胞成熟
。
維生素P。
維生素PP(煙酸)
。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用
，具有防治癩皮病的功效。
葉酸(維生素M)
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？关氀?div id="4qifd00" class="flower right">
；維護細胞的正常生長和免疫系統(tǒng)的功能
。
維生素T。幫助血液的凝固和血小板的形成
。
維生素U。治療潰瘍上有重要的作用
。
維生素是人體營養(yǎng)
、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素
，就會出現(xiàn)某種疾病
。因此有些人認為維生素是營養(yǎng)素，攝入是“多多益善”
。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的
。合理營養(yǎng)的關鍵在于“適度”。過多攝入某些維生素
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