多吃黃花菜和大頭菜化濕效果好

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4、降肝火：黃花菜性平

、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)，有除煩平肝的功效。肝火比較旺的人平日里可以多吃一些黃花菜，以達(dá)到降肝火的目的。不聽話、愛上火的小孩，還有更年期的女性都可能存在肝火過旺的情況，而食用黃花菜能夠起到降低肝火、穩(wěn)定情緒的作用，不妨多吃。

黃花菜的注意事項(xiàng)：鮮黃花菜含有秋水仙堿

，食用后會(huì)引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象，但一經(jīng)蒸煮洗曬后再食用，就無副作用發(fā)生。必須在蒸煮曬干后存放，而后食用。另外，市面上所賣的干黃花菜色澤金黃，多用硫磺熏蒸過，建議食用前用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，再清洗4-5次食用為佳。

新鮮黃花菜含有大量的秋水仙堿

，食用后，會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二秋水仙堿，引發(fā)頭痛、頭暈，或惡心、腹痛等消化道不適癥狀，量過大甚至?xí)?dǎo)致死亡。

干黃花菜在制作的過程中經(jīng)過了高溫蒸、太陽曬

，秋水仙堿被去除很多，相對(duì)來說更安全。因此，大家最好選購干黃花菜，烹飪時(shí)提前浸泡，以溶解掉殘余的秋水仙堿。

常吃黃花菜有什么好處2 1

、安神助眠

平時(shí)適當(dāng)進(jìn)食黃花菜對(duì)睡眠質(zhì)量提高有幫助。黃瓜菜適當(dāng)進(jìn)食之后能夠獲取里面的`多種物質(zhì)

，像常見的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸都可以從黃花菜中獲取，攝入之后能夠達(dá)到安神的作用。部分人平時(shí)總是失眠，在失眠嚴(yán)重的情況下精神狀態(tài)會(huì)變差許多。如果可以適當(dāng)進(jìn)食黃花菜獲取里面的營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到安神的功效，對(duì)睡眠質(zhì)量提高大有幫助。

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、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

平時(shí)適當(dāng)進(jìn)食黃花菜能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘

。因?yàn)辄S花菜含有的膳食纖維，粗纖維比較豐富，在蔬菜中名列前茅，可以適當(dāng)進(jìn)食黃花菜獲取里面的膳食纖維、粗纖維，往往可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)便秘這種情況改善有利。如果長時(shí)間便秘沒有得到改善，還有可能會(huì)增加腸道癌變的風(fēng)險(xiǎn)。因此，想要促進(jìn)腸道健康，維持糞便正常的排泄，可以適當(dāng)進(jìn)食黃花菜