眼睛讓我們可以更加清晰地認(rèn)識時節(jié)
。但是，有這樣一群人，卻只能認(rèn)清楚一半的世界
。他們的視力就像大多數(shù)鳥類一樣
，一到傍晚時分就視力模糊
。這種現(xiàn)象就是夜盲
。
張奇就是一名患有夜盲癥的人
。雖然他自己很喜歡跳舞唱歌
，但是
，自從患病之后就不會和朋友在晚上出去了。因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">
，這對他而言實(shí)在太不方便了
。即使是在自己家里，晚上也是經(jīng)常把手電放在隨手可以找得到的地方
，生怕一停電就什么都看不到了
。為了治療這個病，他先后嘗試過不少方子
，但是都收效甚微
。去看病的時候，醫(yī)生說：“不管想治什么病
，你先要對自己的病有基本的認(rèn)識
，這樣才不會在選擇方子的時候走彎路，白白浪費(fèi)時間和精力
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！贬t(yī)生說他的癥狀是由于缺少維生素A引起的，所以可以采取食療的方式加以彌補(bǔ)
。試用過推薦的食療方——多食紅薯
。之后后不久
，張奇的夜間視力果然有了改善。
離你.png)
一般說來
，如因?yàn)楦螣崮I虛引發(fā)的患者
，多會有頭暈?zāi)垦＃逍臒?div id="jfovm50" class="index-wrap">，口唇發(fā)干
，舌紅，脈細(xì)
，且有癢澀的感覺
。因?yàn)楦谓?jīng)積熱或者腎經(jīng)虛損，故精氣不能上承
，目失所養(yǎng)
，而成此癥。有的患者
，則是因體內(nèi)氣虛弱在白天還可以借助外在陽氣而視物
，晚間則大自然中陽氣已盡無法借助而生夜盲。
而如果是暫時性夜盲
，也就是屬于張奇的這種情況
，多是由于飲食中缺乏維生素A或因某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的吸收，致使視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞沒有合成視紫紅質(zhì)的原料而造成夜盲
。這種夜盲是暫時性的
，只要多吃豬肝、胡蘿卜
、魚肝油等
，即可補(bǔ)充維生素A的不足，很快就會痊愈
。
紅薯之所以能夠治療夜育癥是因?yàn)槠浜械鞍踪|(zhì)
、維生素、礦物質(zhì)元素等多種對視力有幫助的成分
。如果將其與其他常見的疏菜比較
，元素礦物質(zhì)與蒜油維生素的含量均屬上乘。
因此
，亞洲蔬菜研究極高中心營養(yǎng)已將紅薯列為高營養(yǎng)蔬菜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的實(shí)例證明紅薯蔬菜葉有提高人體免疫力、降糖
、解毒
、防治夜盲等保健功能。經(jīng)常食用還可以預(yù)防便秘
，保養(yǎng)皮膚
，但有一點(diǎn)需要注意的是
，紅薯不適合正在減肥的人士。
多吃這六種食物 遠(yuǎn)離生病
1
、紅薯不僅是健康食品
，還是祛病的良藥
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目》記載，紅薯有補(bǔ)虛乏
，益氣力
，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效
。紅薯蒸
、切、曬
、收
，充作糧食，稱做薯糧
，使人長壽少疾
。《本草綱目拾遺》說
，紅薯能補(bǔ)中
、和血、暖胃
、肥五臟
。《金薯傳習(xí)錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄
；治酒積和熱瀉
；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁
；治血虛和月經(jīng)失調(diào)
；治小兒疳積?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！蛾懘ū静荨氛f
，紅薯能生津止渴，治熱病口渴
。紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠
，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用
。另外
，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑
，有助于清除體內(nèi)的自由基。實(shí)際上紅薯還是一種理想的減肥食品
。紅薯中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)
，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用
，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力
。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸
、植物纖維
、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌
。
2
、蘆筍，學(xué)名石刁柏
，是一個春天的蔬菜
，多年生開花植物。像它的表兄弟韭
，蔥
，蒜，它一度被歸入百合科
。但百合科已被拆分
，這洋蔥類植物現(xiàn)在歸類于天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬（蘆筍屬）中。未出土的呈白色稱為白筍
，出土后呈綠色稱為綠筍
。即使生產(chǎn)地域不同，其實(shí)不管是哪款蘆筍品種
，只要照到陽光就會變成綠蘆筍
，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白
。蘆筍含有豐富的維生素B
、維生素A以及葉酸、硒
、鐵
、錳、鋅等微量元素
。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸
。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近
，甚至可與海魚
、海蝦等的含硒量媲美
。總之
，從白筍
、綠筍中氨基酸和鋅、銅
、鐵
、錳、硒元素的分析結(jié)果看出
，除白筍含天冬氨酸高于綠筍外
，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量
，綠筍均高于白筍
。中國蘆筍相對集中的產(chǎn)地分布在江蘇徐州、山東菏澤等地
。另外
，崇明島也有分布。北方旱田里生長的蘆筍品質(zhì)要優(yōu)于南方水田里生長的蘆筍
。旱田里水分少
，蘆筍生長周期慢，莖體所含水量小
，口感佳
。水田里生長的蘆筍吸收水分多，生長快
。
3
、花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出
，每100克含量高達(dá)88毫克
，比同類的白菜、油菜等多一倍以上
，比芹菜
、蘋果多一倍。在德國生物學(xué)家科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核菌前后
，肺結(jié)核曾有大流行
，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效
，稱為“窮人的醫(yī)生”?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代中國又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟
，為醫(yī)學(xué)做了重大貢獻(xiàn)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ú藸I養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚
，蛋白
、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富
。每百克花菜含蛋白2.4克
、維生素C88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ú耸欠腊⒖拱┑谋＝〖哑?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所含的多種維生素
、纖維素、胡蘿卜素
、微量元素硒都對抗癌
、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多
，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素
，可提高細(xì)胞免疫功能?div id="d48novz" class="flower left">
；ú酥刑崛∥锾}卜子素可激活分解致癌物的酶
，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。國外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種吲哚衍生物
，能降低雌激素水平
，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。脾虛胃弱的胃腸癌
、乳腺癌患者應(yīng)提倡多吃花菜
。
4、芹菜
，屬傘形科植物
。有水芹、旱芹
、西芹三種
，功能相近，藥用以旱芹為佳
。旱芹香氣較濃
，稱“藥芹”。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)
、碳水化合物
、胡蘿卜素、B族維生素
、鈣
、磷、鐵
、鈉等
，同時，具有有平肝清熱
，祛風(fēng)利濕
，除煩消腫，涼血止血
，解毒宣肺
，健胃利血、清腸利便
、潤肺止咳
、降低血壓
、健腦鎮(zhèn)靜的功效
。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉
，對預(yù)防高血壓
、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用
。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析
，每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克
、糖類1.9克
、鈣160毫克、磷61毫克
、鐵8.5毫克
，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養(yǎng)豐富
，含有較多的鈣
，磷、鐵及胡蘿卜素
、維生索C
、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用
。芹菜性味甘涼
，具有清胃滌痰，祛風(fēng)理氣
，利口齒爽咽喉
，清盱明目和降壓的功效。此外
，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香油
，既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)
，還能起到醒腦提神的食療效用
。中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性甘涼
，具有清熱
、利尿、降壓
、祛脂等功效
。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷
，可輔助治療早期高血壓
、高血脂癥、支氣管炎
、肺結(jié)核
、咳嗽、頭痛
、失眠
、經(jīng)血過多、功能性子宮出血
、小便不利
、肺胃積熱、小兒麻疹
、痄腮等癥
。
5、菜椒俗稱燈籠椒
、柿子椒
、甜椒，臺灣話也稱作大筒仔
，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種
，分布于中國大陸的南北各地，屬于“非人工引種栽培”類型植物。與普通大椒相比
，味道不辣或極微辣
，選擇外皮緊實(shí)、表面有光澤的甜椒為好
。甜椒是非常適合生吃的蔬菜
，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障
、心臟病和癌癥
。越紅的甜椒營養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果
，所以較適合生吃
。甜椒還可以解熱鎮(zhèn)痛防癌增加食欲幫且消化降脂減肥。由于它翠綠鮮艷
，新培育出來的品種還有紅
、黃、紫等多種顏色
，因此不但能自成一菜
，還被廣泛用于配菜。甜椒既可生食又可烹食
。在西方
，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用
。也可用來做湯
、燉菜，還可以做煎蛋卷
、點(diǎn)心、比薩餅等食物
。腌泡汁也會用到甜椒
，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經(jīng)常使用很多甜椒
。甜椒可以同豆腐
、雞肉、兔肉
、火腿
、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡
。
6
、胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱
。胡蘿卜富含糖類
、脂肪、揮發(fā)油
、胡蘿卜素
、維生素A、維生素B1
、維生素B2
、花青素、鈣
、鐵等營養(yǎng)成分
。每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克
，脂肪0.3克
，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克
，維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克
，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克
，維生素C12毫克
，熱量150.7千焦，另含果膠
、淀粉
、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中
，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高
。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%
；每天吃三根胡蘿卜
，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A
，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力
，間接消滅癌細(xì)胞
。胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力
，并能預(yù)防夜盲癥
、加強(qiáng)眼睛的辨色能力
，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
吃紅薯不僅不會發(fā)胖還有很多對人體有益之處，那么吃紅薯有哪些功效 ？
吃紅薯不僅不會發(fā)胖還有很多對人體有益之處 ，那么吃紅薯有哪些功效？
紅薯富含維生素以及微量元素 ，營養(yǎng)價值很高
，可以預(yù)防便秘，還可以緩解疲勞
，提高人的免疫力
，對于肝腎也有一定的保護(hù)作用。平時可以適當(dāng)?shù)某孕┘t薯
，但是不要過多食用
，以免引起腹脹，而且紅薯中的糖分比較多
，吃多了容易引起肥胖
。
1、改進(jìn)嚴(yán)重便秘
紅薯中富含非常豐富的膳食纖維
，可以協(xié)助大家加速腸道蠕動
，推動排宿便從我的身子中排出來。紅薯中還富含豐富多彩的阿拉伯膠
，不僅可以協(xié)助大家消化吸收身體過多的殘?jiān)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，還可以協(xié)助人們排出來身體過多的內(nèi)毒素，常常吃紅薯可以協(xié)助大家改進(jìn)或者防止大便干燥的狀況
。
2
、瘦身減肥
紅薯中盡管富含有非常豐富的木薯淀粉，但是這種淀粉是一種可塑性木薯淀粉
，不僅最難被大家人體消化
，并且在消化全過程中，還會繼續(xù)給你給予更低的發(fā)熱量
。紅薯中非常豐富的膳食纖維，可以給大家給予十分充裕的飽腹感
，有利于大家吃更少的食材
，緩解重量。但是假如根據(jù)吃紅薯的辦法來減肥瘦身
，我們不能把紅薯作為零食來吃
，應(yīng)當(dāng)用紅薯來替代掉一部分的正餐
，可以帶來不錯的瘦身減肥實(shí)際效果。
3
、保護(hù)眼睛
胡羅卜素并并不是紅蘿卜中獨(dú)有的一種原素
，在紅薯也帶有非常豐富的胡羅卜素。這類成分對人們的眼鏡有較大的益處
，不僅可以避免眼疲勞
，還可以協(xié)助大家防止夜盲，防止眼睛視力下降的問題
。
4
、維護(hù)心血管
紅薯中富含有非常豐富的鋅元素，是一種十分常見的高鉀低納型食材
。紅薯的美食方法中非常少必須鹽的添加
，因而常常吃紅薯可以合理的協(xié)助大家降低對鉀離子的消化吸收，不僅有利于對腎部的維護(hù)保養(yǎng)
，還可以協(xié)助減少血壓值
，維護(hù)心血管。
吃紅薯的好處和壞處 每天吃紅薯有什么壞處
紅薯的功效
1
、抗癌
，有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2
、通便減肥
，吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥
、健美
。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收
，能刺激腸道
，增強(qiáng)蠕動，通便排毒
，尤其對老年性便秘有較好的療效
。
3、提高免疫力
，紅薯葉有提高免疫力
、止血、降糖
、解毒
、防治夜盲癥等保健功能。
4
、抗衰老
，抑制黑色素的產(chǎn)生
，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化
，保持肌膚彈性
，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
吃紅薯過量的危害
紅薯含一種氧化酶
，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w
，如紅薯吃得過多，會使人腹脹
、打嗝
、放屁。
紅薯里含糖量高
，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸
，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮
，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松
，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了
。
擴(kuò)展資料
紅薯的最佳吃法
1
、紅薯忌生吃
一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯
。紅薯淀粉含量多
，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃
。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化
，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味
。
二是忌單吃
。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話
，由于蛋白質(zhì)含量較低
，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以
，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊
，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。
2
、紅薯最好搭配著吃
紅薯的吃法多種多樣
，可以煮、蒸
、烤
，也可以生吃，還能夠加工成粉
，制成饅頭或面條等
。《醫(yī)林纂要》說生吃紅薯“止渴
，醒酒
，益肺，寧心”
，而熟食則可以“益氣
，充饑”。不過最為常見的還是煮著吃
。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)
，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃
，才不會營養(yǎng)失衡
。
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番薯葉的禁忌
一、禁忌人群
腸胃積滯者
，不宜食番薯葉
，此外，老人
、孕婦
、嬰幼兒及產(chǎn)婦等人群，消化能力弱
，也不宜多吃紅薯葉
。
二、紅薯葉的功效與作用
紅薯葉富含黏液蛋白
，有提高人體免疫力
、增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用;紅薯葉中的類胡蘿卜素
，有防治夜盲癥
、維持視力健康的功效;經(jīng)常吃紅薯葉還有降血糖、預(yù)防動脈硬化以及抗癌的作用
。
1
、排毒
紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”
，幫助排毒
。
2、抗癌
紅薯葉含有豐富的多酚
，能預(yù)防細(xì)胞癌變
。
3
、增強(qiáng)免疫力
紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物
，能幫助人體抵御自由基的侵害
，增強(qiáng)抗氧化能力、增強(qiáng)免疫功能
，提高機(jī)體抗病能力
。
4、維持視力健康
紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高
，比普通胡蘿卜高3倍
。
而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細(xì)胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)
，改善因維生素A缺乏而導(dǎo)致的夜盲癥和視力減退
，維持視力健康。
5
、預(yù)防貧血
每天攝取300g的紅薯葉
，就可補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C
、E
。
6、預(yù)防高血壓
紅薯葉富含鉀
，有助血壓控制
，預(yù)防高血壓。
7
、通便瘦身
紅薯葉含富含纖維素
，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克
。
這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強(qiáng)
，還有增強(qiáng)腸胃蠕動力的作用，利便排毒
，從而達(dá)到瘦身目的
。
8、美容護(hù)膚
紅薯葉中富含維生素C
，維生素C是一種高效的抗氧化劑
，能幫助清除體內(nèi)自由基，抑制酪氨酸酶的形成
，從而達(dá)到美白淡斑
、延緩衰老、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。
9
、促進(jìn)乳汁分泌
紅薯葉含有黃酮類化合物等物質(zhì)
，能促進(jìn)乳汁分泌。
10
、改善更年期癥狀
紅薯葉富含植固醇
，可以達(dá)到與賀爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。
11
、維持身體代謝
紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機(jī)體的生物氧化
，使代謝發(fā)生障礙
，導(dǎo)致人體口、眼和外生殖器部位等發(fā)生炎癥
，多吃紅薯葉
，可保證機(jī)體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生
。
紅薯葉中富含鈣
、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低
，對鈣
、鐵吸收的影響較小。
經(jīng)常吃紅薯葉能補(bǔ)充身體所需的鈣
