辣椒是很多人的最愛
，在我國的有些城市，吃辣椒是一大特色
。辣椒是一種比較特殊的蔬菜，一般多數(shù)情況下
，辣椒都作為一種調(diào)味品來進(jìn)行食用，在燒菜的過程中放一些辣椒可以改變菜的味道
。雖然辣椒是很多人喜歡吃的，但是有一些人群也是不能吃辣椒的
，接下來我們就來了解一下。
1.對(duì)于心臟不好的人不能吃辣椒
。在辣椒中含有很多的辣椒素
，這會(huì)使人體內(nèi)的循環(huán)血量增加，導(dǎo)致心跳加快
，對(duì)心腦血管疾病的人來說，應(yīng)該要少吃辣椒
，不然就會(huì)加重病情的發(fā)展
。
2.腎不好的人不能吃辣椒。辣椒素是通過腎臟排泄的
，這對(duì)腎臟的刺激是比較大的
，腎不好的人經(jīng)常吃辣，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)
，導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)。
3.胃酸過多不可食用辣椒
。辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加
，胃酸多了可引起膽囊收縮
，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣
，造成膽汁排出困難
，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎
。
4.便秘不可吃辣椒。辣椒素具有刺激性
，會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫
，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫
。
5.口腔潰瘍不能吃辣椒。辣椒刺激性較大
，不但會(huì)誘發(fā)疼痛，還會(huì)刺激潰瘍面
，使其進(jìn)一步擴(kuò)大，久病不愈
。
6.眼病病人不能吃辣椒。有角膜炎
、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會(huì)造成眼皮腫脹
、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。
7.甲亢患者不能吃辣椒
。甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度會(huì)更快
，癥狀更為明顯。
8.腸胃不好不能吃辣椒
。患慢性胃炎
、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣
，辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)
，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀
，對(duì)消化功能也會(huì)有影響。
哪些人群不宜吃辣椒？
辣味是很多人都愛的
，有些人特別喜歡吃辣
，很多菜都要放辣椒，適當(dāng)?shù)某岳?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以讓食物味道更豐富，但是對(duì)于有些人來說是不宜吃辣椒的
，辣椒的刺激性比較大，那么哪些人群不宜吃辣椒
？哪些人吃辣椒對(duì)身體不好
？下面為大家介紹
。
1、哪些人不宜吃辣椒1
、紅眼病、角膜炎患者
22歲的小李是某大學(xué)的10級(jí)學(xué)生
，日前開學(xué)重返校園，他約同學(xué)去吃夜宵
，因?yàn)槎枷矚g吃辣，點(diǎn)的全是辣味重的菜
。不料前日，小李雙眼發(fā)燙
，眼皮也腫了，到醫(yī)院一查
，被診斷為紅眼病。醫(yī)生詢問后稱
，他的病跟嗜辣有關(guān)。
專家解釋
，辣椒等熱性作料會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降
，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣
，飲食應(yīng)清淡。
因此
，有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間
，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳苯啡菀咨匣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，從而加重病情?br>2
、痔瘡患者
雖然辣椒含有豐富的維生素C
，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲
。但是因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡患者在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫
，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫
。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重
。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒
。
3、服用中藥者
食用辣椒素會(huì)影響中藥療效
，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物
。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡
，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)
。
4、慢性膽囊炎
、膽石癥、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激
，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮
，膽道口括約肌痙攣
，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎
、膽絞痛及胰腺炎。除此之外
，有此類病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜
，辣椒，洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物
。否則會(huì)容易膽絞痛
，病情更加嚴(yán)重
。
5、心腦血管疾病患者
因辣椒素使循環(huán)血量劇增
，心跳加快，心動(dòng)過速
，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死
。
6、腎病患者
辣椒素是通過腎臟排泄
，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變
，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
7
、孕產(chǎn)婦
這類人群食用辣椒，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡
、大便干燥等上火癥狀，也可因哺乳嬰兒使之患病
。
8
、甲亢患者
因本身就心率快
，食用后更加快心跳
，病狀更明顯了
。
9、瘦人不宜吃辣椒
因瘦人常有咽干
、口苦、煩燥易怒
，如果食用辣椒
，不僅加重上述癥狀
，而且易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥
，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生瘡癰感染等。
2、如何吃辣更健康1、吃辣椒開胃消食
吃辣不僅讓人覺得美味
，其實(shí)，辣椒本身營養(yǎng)豐富
，有許多保健作用。首先
，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一棵辣椒中
，維生素A、B
、C、E
、K
、胡蘿卜素
、葉酸等全都包括了
。其次
，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維
。
吃辣椒可以開胃消食
、暖胃驅(qū)寒
，同時(shí)還能促進(jìn)血液循環(huán)
，改善怕冷
、凍傷。此外
，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用
。
2、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒
、鮮辣椒、腌辣椒等種類
，營養(yǎng)師建議，吃鮮辣椒更好
，因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)素更為豐富。另外
，辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?div id="4qifd00" class="flower right">
，可能?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后
，對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少
。
從口味上來說，辣椒還有麻辣
、酸辣、芥辣之分
。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火
，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些
；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率
，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。
3
、搭配解辣下火的食品
辣雖過癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了
。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣
。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素
。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋
、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用
。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰
、降燥、瀉熱的食物來搭配
，如鴨肉
、蝦
、鯽魚、苦瓜
、絲瓜、黃瓜等
，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥
、荷葉粥來敗火。
4
、干燥時(shí)節(jié)少吃辣
對(duì)于辣椒
，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同
。
手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃
。有胃潰瘍
、食道炎、痔瘡的人
，以及陰虛火旺
，經(jīng)常便秘
、長痤瘡的人要慎吃
。另外
，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃
。
吃不了辣椒是什么體質(zhì)
吃不了辣椒是什么體質(zhì)
吃不了辣椒是什么體質(zhì)，大家都清楚
，在我們的日常中，一般都是通過各種飲食來獲取身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的
，很多的食物通過不同的做法也會(huì)有不同的風(fēng)味，以下了解吃不了辣椒是什么體質(zhì)。
吃不了辣椒是什么體質(zhì)1考慮是脾胃虛寒
。有的人對(duì)辣味特別的敏感，辣椒里面所含有的辣椒素進(jìn)入到口腔里之后
，會(huì)有舌頭疼痛以及口腔發(fā)麻的癥狀，如果脾胃特別的虛弱
，在受到辣椒的刺激后，很容易出現(xiàn)腹脹以及肚子疼痛的情況
，也有很多人本身就不喜歡辣的味道，會(huì)把食物本身的'味道掩蓋住
。平時(shí)最好少吃些辣椒，避免刺激胃黏膜
。
吃辣椒有什么好處和功效？
食物營養(yǎng)價(jià)值
辣椒是一種茄科辣椒屬植物
，為一年生草本植物。辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)
。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲
，并由此傳播到世界其他地方。辣椒含有豐富的維生素等
，由于辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲
，增加飯量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
，幫助消化。并且辣椒辛溫
，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛
，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
。
其中辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)
，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程
，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。另外
，辣椒所含的辣椒素
，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝
，防止體內(nèi)脂肪積存
，有利于降脂減肥防病
，是減肥人群的不錯(cuò)選擇
。除了上述內(nèi)功效，食用辣椒
，增強(qiáng)體力，改善怕冷
、凍傷、血管性頭痛等癥狀
。辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝
，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚
。
飲食宜忌
一般人群均可食用辣椒。但辣椒也不宜多食
，對(duì)于陰虛有熱者要忌食；因辣椒具有較強(qiáng)的刺激性
，容易引起口干
、咳嗽
、咽痛、便秘等
。同時(shí)
，眼疾患者、食管炎
、胃腸炎、胃潰瘍
、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；另外除有火熱病癥或陰虛火旺外
，高血壓病，肺結(jié)核病患者也應(yīng)慎食
。
在食用辣椒時(shí)也要注意，辣椒不宜與黃瓜同食
。由于黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜與辣椒同食
，辣椒中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。另外
，辣椒也不宜與涼血藥同食，因?yàn)槔苯窡崃枯^大
，會(huì)抵消藥效
。
溫馨提示
不要過多的食用辣椒，因?yàn)槔苯分械睦苯匪貢?huì)劇烈刺激胃腸黏膜
，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼
，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血
。
選購儲(chǔ)存
選購
在選購辣椒是，要以大小均勻
，果皮堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮
，無蟲咬、黑點(diǎn)和腐爛現(xiàn)象者為首選
。
儲(chǔ)存
（1）先點(diǎn)燃一支蠟燭，使之熔化一些蠟燭油
，把每只要儲(chǔ)藏的辣椒的蒂柄都在蠟燭油中蘸一下，涼后裝進(jìn)保鮮袋中
，封嚴(yán)袋口，放在10攝氏度的環(huán)境中
，可保存2~3個(gè)月。
（2）辣椒老熟后也可曬制辣椒干保存
。
溫馨提示
（1）辣椒是治療凍瘡的良藥
，可取辣椒粉30克
，加水250克煮沸
，外搽患處。
（2）用辣椒酒（尖頭小辣椒6克
，切細(xì)
，用燒酒30克浸泡10天，過濾去渣即成）可防治凍瘡
，在凍瘡初期局部紅腫發(fā)癢時(shí)頻搽患處
；也可治禿發(fā)
，一日搽數(shù)次，有促進(jìn)毛發(fā)再生之功
。
（3）紅辣椒10個(gè)，蘿卜1個(gè)
，一同放入碗中搗爛，敷于患處
，可用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，不過要注意敷后暫有疼痛感
，屬正常現(xiàn)象
。
（4）辣椒葉適量，或用根10克
，加鹽少許搗爛，在瘧疾發(fā)作前兩小時(shí)敷于任何一手腕的橈動(dòng)脈處
，可治療瘧疾。
最佳食譜搭配
（1）辣椒葉蛋湯
原料：鮮辣椒葉60~90克
，花生油適量，雞蛋2個(gè)
。
做法：將花生油置炒鍋內(nèi)，油熱后將雞蛋打入煎黃
，加清水300克
，與辣椒葉一同煮湯
，加食鹽少許調(diào)味即成。佐餐食用
。
功效：有溫中散寒，止呃
，健胃
，止痛的作用。適用于脾胃虛寒
、氣郁等所致之呃逆，以及胃寒疼痛等
。
（2）荷包青椒
原料：青椒100克，甜豆豉25克
，大蒜、植物油
、醬油、白糖
、醋、姜末各適量
。
做法：將青椒洗凈，去蒂去籽
，保持青椒完整不碎；大蒜去皮
，用刀拍扁；將鍋放旺火上燒紅
，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁
，翻炒至青椒表皮呈現(xiàn)許多黑點(diǎn)時(shí)，將鍋端離火口
，停放30秒鐘；再置火上
，倒入植物油
，加大蒜
、甜豆豉、精鹽
、醬油、味精
，拌炒20秒鐘，再放上醋即成
。
功效：有開胃消食
，祛風(fēng)健胃的作用
，可有效補(bǔ)充維生素C。
（3）辣椒炒鱔魚絲
原料：鱔魚絲250克
，鮮辣椒250克，料酒
、精鹽、蔥花
、醬油、花生油各適量
。
做法：將鮮辣椒去蒂
，去籽心
，洗凈切絲。炒鍋放花生油燒熱
，加蔥花煸香，然后加入鱔魚絲煸炒
，再加入料酒、精鹽
、醬油繼續(xù)煸炒，待鱔魚絲入味后
，加入辣椒絲再煸炒一段時(shí)間
，即可出鍋食用。
功效：可有效擴(kuò)張血管
，潤膚抗衰老，調(diào)節(jié)血糖
。對(duì)糖尿病有較好的治療作用。
（4）辣椒炒螺螄
原料：尖頭紅辣椒3個(gè)
，螺螄500克，料酒
、精鹽、味精
、蒜泥、姜末
、胡椒粉、醬油
、砂糖皆適量。
做法：把螺螄放在清水中漂養(yǎng)一天
，換水1次
。剪掉螺螄尾殼
，洗凈。把尖頭紅辣椒洗凈
，切碎，拌入蒜泥
、姜末
，放油鍋煎炒2分鐘
，倒進(jìn)螺螄翻炒，放料酒、醬油
、砂糖、精鹽
，翻炒10分鐘后
，調(diào)進(jìn)蔥末
、味精
、胡椒粉即可
。隨餐食用
。
功效：有溫經(jīng)散寒
、開胃消食的作用。對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
、肥大性關(guān)節(jié)炎
、慢性關(guān)節(jié)炎有療效。
吃不了辣椒是什么體質(zhì)2 吃辣椒的好處有哪些
1、吃辣椒的好處
一、開胃消食
辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲
。這是因?yàn)?div id="4qifd00" class="flower right">
，辣椒含有一種叫辣椒素的成分，對(duì)口腔及胃腸有刺激作用
，所以能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)
，促進(jìn)消化液分泌，使食欲改善
，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵
，排除消化道中積存的氣體。
特別推薦：荷包青椒
原料：青椒100克
，豆豉25克
，花生油、醬油
、白糖
、醋、姜末皆適量
。
制法：
1
、把青椒洗凈，去籽，放入鍋中焙至外皮鼓泡
，用勺壓扁盛起
。
2、鍋中加花生油燒熱
，倒進(jìn)焙好的青椒
、豆豉、醬油
、白糖
、姜末稍炒，澆上香醋即可出鍋
。
二、促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗
，行痰
，除濕?div id="d48novz" class="flower left">
！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋
，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷
、凍傷
、血管性頭疼。
特別推薦：燙青椒
原料：青椒400克
，蔥段適量
，油適量，鹽適量
，花椒油適量
，味精適量。
制法：
1
、將青椒洗干凈
，去蒂和子，切成塊狀
；鍋中倒入清水煮開
，放入青椒，稍微燙一下取出晾涼
2
、碗甲故人鹽
，加入花椒油與味精調(diào)勻；加入青椒塊
，與調(diào)味汁拌勻后即可盛盤
。
三、抵抗癌癥
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)
，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝
，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
。
特別推薦：醋椒魚
原料：活鱖魚1尾
、姜末5克、香菜10克
、白胡椒粉2克
、雞湯1000克、熟豬油50克
、蔥10克
、醋50克
、紹酒10克
、味精2克、姜汁5克
、芝麻油10克
、精鹽3克。
制法：
1
、活鱖魚一尾（約重90克）去鱗
、鰓、鰭
，開膛去內(nèi)臟
，洗凈后，用開水燙一下
，再用涼水洗一遍
，刮去魚身外面的黑衣，然后
，在魚身的兩面剞上花紋：一面剞成十字花刀
，另一面則剞成一字刀。
2
、香菜洗凈清毒
，切成長2厘米的段。蔥一半切成長3.3厘米的細(xì)絲
，一半切成末
。
3、將熟豬油倒入炒鍋里
，置于旺火上燒熱
，依次放入胡椒粉、蔥末和姜末，煸出香味后
，倒入雞湯
，下入姜汁、紹酒
、精鹽和味精
。
四、保護(hù)心臟
經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展
。
特別推薦：紅辣椒爆炒鱔片
原料：鱔魚400克
、鮮紅辣椒約150克、姜絲約10克
、蒜末10克
、花椒5粒、料酒8克
、胡椒少許
、高湯10克、一般糖鹽醬酒等調(diào)料隨意
。
制法：
1
、鱔魚先開膛，去掉內(nèi)臟
，清洗干凈
，如果按傳統(tǒng)做法，鱔魚去掉內(nèi)臟即可
，不必清洗
。
2、然后用刀側(cè)把鱔魚拍平
，再切成一公分一小段
，用鹽、料酒腌制約5分鐘
。
3
、食用油起鑊，先把鱔魚用溫油滑一次
，撈出一旁再起鑊
，將姜絲、花椒
、蒜末置入鑊中
，煸出香味后，投入鮮紅辣椒并炒成五成熟
，這時(shí)再加入剛才滑出的鱔魚段
，接著加入調(diào)料
、高湯，痛痛快快爆炒兩分鐘
，即可出鑊上碟
。
五、暖胃驅(qū)寒
《食物本草》中說
，辣椒能溫暖脾胃
。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉
、肚子疼等癥狀
，可以適當(dāng)吃些辣椒。
特別推薦：胡椒豬肚湯
原料：豬肚1個(gè)
，排骨640克
，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克
，水20杯
，鹽或味精適量。
制法：
1
、將豬肚切去肥油
，用少許細(xì)鹽擦洗一遍
，并腌片刻
，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過
。
2
、將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合
，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)
，加清水適量，武火煮沸后
，改用文火煲2小時(shí)
，調(diào)味食肉飲湯。
六 、止痛散熱
辣椒性溫
，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛
，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
。研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)
，使人對(duì)疼痛的感覺減弱
。
2 、吃辣椒人群需知
1、痔瘡患者
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物
