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       首頁 >> 推拿艾灸 >> 健康綜合
    
    

    


    
    
    
        
    搭配飲食方式注定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值推薦三款
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-07-07 13:17:42
        
    

        
    
           
    生活中飲食的搭配很重要，食物要多樣化的攝入才比較健康
    。不同的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
    ，所以要多種食物一起吃
    ，這樣才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求
    。飲食的搭配大家都懂嗎，合理的搭配才能吃出健康
    ，下面我們就來看看應(yīng)該如何搭配比較健康。
    牛肉配土豆
    牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
    ，并有健脾胃的作用
    。但牛肉粗糙
      ，有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜
      ，土豆與之同煮，不但味道好
      ，而且土豆的維生素的含量也是不多的，可以保護(hù)腸胃
      ，減少對(duì)腸胃的刺激
      ，對(duì)身體健康有益
      ，所以牛肉配土豆是絕配
      。
    糙米配咖啡
    把糙米蒸熟碾成粉末
      ，加上牛奶、砂糖就可飲用
      ，糙米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)醫(yī)治痔瘡
      ，便秘
      、高血壓等較好的療效。而且咖啡還能提神哦
    ，所以這樣的搭配可以更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于高血壓有便秘的人是有一定的幫助
    。
    芝麻配海帶
    把它們放一起同煮
    ，能起到美容
    、抗衰老的作用
    。因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán)，促進(jìn)新陳代謝
    ，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老
    。海帶含有的碘元素和鈣質(zhì)是比較豐富的
    ，而且還可以對(duì)血液起到凈化的作用，可以促進(jìn)甲狀腺素的喝茶
    ，所以兩者合一的話它的效果會(huì)更加好。
    關(guān)于飲食的搭配
    ，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了
    ，不同的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
    ，所以在搭配的時(shí)候可以這樣搭配
    ，不足的相互彌補(bǔ)，這樣才能吃出健康來
    ，希望這些的飲食搭配能夠滿足你的需求，讓你的身體更加健康充滿活力
    。
    哪些食物搭配在一起吃對(duì)身體有益呢?而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?
    分類:生活 
     解析: 

     相生相克說食物搭配 
     
     玻璃蘋果 發(fā)表于 2005-7-8 19:14:00 
     
    在日常生活中
    ，并非所有食物都可以同時(shí)食用
    。“搭配得宜能益體
      ，搭配失宜則成疾”
      。換句話說
      ，食物也有“相克”的時(shí)候。
     
    鞣酸與蛋白質(zhì) 相克若在吃海鮮的同時(shí)吃葡萄
      、山楂
      、石榴
      、柿子等水果
      ，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹
      、腹痛、腹瀉等癥狀
      。因?yàn)樵谶@些水果中含有鞣酸
      ，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)，會(huì)凝固沉淀
      ，形成不容易消化的物質(zhì)。因此人們?cè)诔院ｕr后
      ，應(yīng)隔4小時(shí)以上再吃這類水果
      。吃完肉不要馬上喝茶也是這個(gè)道理
    。

    纖維素
    、草酸與鐵相克 動(dòng)物肝類、蛋黃
    、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，都不能與含纖維素多的芹菜
    、蘿卜
    、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜
    、莧菜、菠菜同吃
    。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收
    。
     
    蛋白質(zhì)與糖相克 牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)
    ，使氨基酸遭到破壞
    。雞蛋與糖不宜同煮也是這個(gè)道理
    。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟后
    ，晾一會(huì)兒再放入糖就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題了。
     
    胡蘿卜素與醋酸相克 炒胡蘿卜忌放醋
    ，是因?yàn)榇姿釙?huì)破壞胡蘿卜素
    。同樣，富含胡蘿卜素的雪里蕻
    、菠菜、油菜等也不要用醋炒
    。
     
    草酸與鈣
    、鎂相克 豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂
      、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，菠菜中則含有草酸
    ，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣
    。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)
    ，還容易誘發(fā)結(jié)石癥。
     
    中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所副研究員張學(xué)杰推薦適宜搭配的食物
     
    五谷加紅棗
    ，勝似靈草
    ；
     
    精糧合口味
    ，粗糧潤(rùn)胃
    ；
     
    豆腐配海帶，常吃除害
    ；
     
    白菜蘿卜湯，益壽?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；
     
    心虛氣不足，桂圓米煮；
     
    口渴心煩躁
    ，粥加獼猴桃。 
     
     吃飯
    ，重視食物搭配 
     
    隨著人們對(duì)健康的關(guān)注
    ，食物的營(yíng)養(yǎng)高低越來越受重視，但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營(yíng)養(yǎng)
    ，比如“豆角有補(bǔ)腎的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”
    ，中華醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)主任委員魯純靜告訴記者
    ，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看
    ，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會(huì)起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
    、相輔相成的作用
    ，發(fā)揮其對(duì)人體保健的最大效果，然而
    ，長(zhǎng)期以來這一點(diǎn)都被大家忽視了。
     
    現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)：講究營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)
     
    “我們常吃的‘西紅柿炒雞蛋’其實(shí)就是食物搭配中最成功的例子之一
    ，”中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜對(duì)記者說
    ，“因?yàn)殡u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素
    ，比如B族維生素
    、尼克酸、卵磷脂等
    ，但惟獨(dú)缺少維生素C
    ，西紅柿中含有大量的維生素C
    ，正好彌補(bǔ)了它的缺陷
    ，所以二者放在一起吃能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，這也正是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)講究食物搭配的重點(diǎn)所在
    。”
     
    像這樣的例子在我們的生活中比比皆是
    ，王宜說
    ，比如我們提倡大家要吃雜糧，也是從營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的角度來考慮的
    ，最典型的就是豆類
    。豆類是蛋白質(zhì)含量豐富的食物，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低
    ，所以平時(shí)最好別只吃一種
    ，混吃更能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率和生物價(jià)值
    。
     
    由于不了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分而導(dǎo)致搭配錯(cuò)誤的例子也不少
    ，魯純靜指出，有些食物搭配只從口味考慮
    ，很可能會(huì)造成對(duì)健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋：茶葉中除生物堿外
    ，還有酸性物質(zhì)
    ，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有 *** 作用
    ，不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時(shí)最好別加黃瓜
    ，這一點(diǎn)是王宜特別強(qiáng)調(diào)的
    ，因?yàn)辄S瓜中含有一種酶，會(huì)破壞人體對(duì)其他蔬菜中維生素C的吸收
    。“可惜
    ，現(xiàn)在餐館中的‘大豐收’幾乎沒有不加黃瓜的
    ，”王宜對(duì)這種因食物搭配不當(dāng)而造成的營(yíng)養(yǎng)損失，感到尤其惋惜
    。
     
    傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)：搭配好了加強(qiáng)食療作用
     
    食物搭配的重要性，2000多年前在中醫(yī)里就有所論述
    ，北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德告訴記者
    ，其主要依據(jù)就是食物的“氣”和“味”。他說
    ，中醫(yī)認(rèn)為食物有“四氣”（寒、熱
    、溫
    、涼）和“五味”（辛、甘
    、酸
    、苦、咸）
    ，食物搭配的原則就是寒與熱
    、辛與甘等達(dá)到平衡
    。
     
    具體來說
    ，張教授指出，中醫(yī)在食物搭配上有4種情況
      ，前兩種可以增強(qiáng)食療效果：一是相須相使
      ，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合
      ，能夠不同程度地增強(qiáng)原有的食療功效
      。如“當(dāng)歸生姜羊肉湯”中，溫補(bǔ)氣血的羊肉與補(bǔ)血止痛的當(dāng)歸和溫中散寒的姜配伍
    ，可增強(qiáng)補(bǔ)虛散寒止痛之功
    ，同時(shí)還可以去掉羊肉的腥膻味
    。二是相畏相殺，即當(dāng)兩種食物同用時(shí)
    ，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如大蒜可防治蘑菇
    、扁豆中毒
    ，橄欖解河豚、魚
    、蟹引起的輕微中毒。
     
    張教授說
    ，食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果
    ，因此要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用后
    ，由于相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失
    。如吃羊肉
    、狗肉之類溫補(bǔ)氣血的食物，盡量不要同時(shí)吃綠豆、鮮蘿卜
    、西瓜等，否則會(huì)減弱前者的溫補(bǔ)作用
    。二是相反
    。即兩種食物同用時(shí)，能產(chǎn)生毒性反應(yīng)或腹瀉等明顯的副作用
      ，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生
      、鵝肉反鴨梨等
      。
     
    生活中應(yīng)該怎么搭配
     
    不管從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)還是中醫(yī)傳統(tǒng)理論的角度講，要想了解食物的搭配
      ，都需要一定的專業(yè)知識(shí)，對(duì)于普通的老百姓來說
      ，在生活中有沒有簡(jiǎn)便的方法
      ，能讓食物搭配得更科學(xué)呢？
     
    *** 總醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師
      、我國著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李瑞芬認(rèn)為
      ，食物搭配的目的就是要最大限度地達(dá)到膳食和營(yíng)養(yǎng)平衡，因此
      ，在生活中盡量多吃不同種類的食物
      ，是最基本的搭配原則。比如
      ，我國營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議
      ，人每天除了水以外，還要吃30—35種食物
      。這個(gè)數(shù)字看起來多
      ，實(shí)際上并不難達(dá)到，因?yàn)槭澄镏械恼{(diào)料如花椒
      、大料等都算其中的一種
      。除了“多”以外，還要注重“遠(yuǎn)”和“雜”
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！斑h(yuǎn)”就是一天內(nèi)所吃食物的種屬越遠(yuǎn)越好
    ，比如雞
    、魚
    、豬搭配就比雞、鴨
    、鵝或豬
    、牛、羊搭配要好
    ；“雜”就是蔬菜
    、肉、糧食等不同種類的食物都要吃
    ，讓營(yíng)養(yǎng)素共同發(fā)揮作用
    。
     
    此外
    ，還有幾種搭配也是必不可少的
    ，李瑞芬說，一是要注重主食與副食平衡搭配
    。小米、燕麥
    、高粱
    、玉米等雜糧中的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，人體不能合成
    ，只能靠從外界攝取，因此不能只吃菜
      、肉
      ，忽視主食
      。二是酸性食物與堿性食物平衡搭配
      。酸性食物包括含硫
      、磷
      、氯等非金屬元素較多的食物，如肉
      、蛋
      、禽
      、魚蝦
      、米面等；堿性食物主要是含鈣
      、鉀
      、鈉、鎂等金屬元素較多的食物
    ，包括蔬菜
    、水果、豆類
    、牛奶、茶葉
    、菌類等
    。酸性食物吃多了會(huì)讓人感到身體疲乏、記憶力衰退
    、注意力不集中
    、腰酸腿痛
    ，增加患病的幾率
    ，需要一定的堿性食物來中和。三是干與稀的平衡
    。只吃干食會(huì)影響腸胃吸收，容易形成便秘
    ；而光吃稀的則容易造成維生素缺乏
    。李瑞芬認(rèn)為，飲食中只要掌握了這些食物搭配的大原則
    ，基本上就能保證營(yíng)養(yǎng)均衡了。
    每天的飲食怎么搭配最營(yíng)養(yǎng)
    ？
    一日三餐對(duì)人體健康至關(guān)重要，要定時(shí)
    、定量、饑飽適中
    ，才能有好的身體
    。所謂早餐吃好，午餐吃飽
    ，晚餐吃少
    ，正是經(jīng)驗(yàn)之談
    。x0dx0a早餐要吃好
    。一般講
    ，早晨由于睡眠等原因，飯量比較小
    ，食欲不太旺。早餐不必硬塞得太飽
    ，但應(yīng)當(dāng)吃質(zhì)量高一些的食物
    ，即含糖低而含蛋白質(zhì)高的食物。如雞蛋
    、牛奶
    、腐乳、饅頭
    、大餅
    、面包
    、煮黃豆等
    。x0dx0a午餐要吃飽。午餐是主要的一餐
    。由于上午體內(nèi)熱量消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)
    ，因此
    ，中飯的飯量必須達(dá)到全天進(jìn)食的三分之一以上。一般講
    ，吃飽指吃到八九分飽
    ，不是暴飲暴食
    。x0dx0a晚餐要吃少
    。晚上睡覺時(shí)，人的活動(dòng)量降到最小值
    。如果攝入過多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就會(huì)使過剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為中性脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)
    。長(zhǎng)久以往，人就發(fā)胖
    ，從而增加心臟的負(fù)擔(dān)
    ，容易引起高血壓
    、動(dòng)脈硬化和冠心病
    。
    

          
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    女性在懷孕后一般情況下其月經(jīng)是會(huì)停止的，但有的女性在孕期仍會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)來臨的情況
    。那么
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，出汗過多和過少，其實(shí)都不是好現(xiàn)象
    。我們也可以從一些出汗的部位
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    中老年人容易牙齒松動(dòng),教你方法預(yù)防
    
                        
    牙齒松動(dòng)的情況是現(xiàn)在很多人都存在的問題了
    ，特別是對(duì)于中老年人來說，往往牙齒松動(dòng)的情況是比較嚴(yán)重的了
    ，在這時(shí)候我們很多人都沒有辦法很好的去吃飯了
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    盤點(diǎn)帶狀皰疹癥狀有哪些,如何預(yù)防
    ？
    
                        
    帶狀皰疹是很常見的，一般是病毒引起的皮膚病
      。帶狀皰疹感染后有一定的潛伏性
      ，當(dāng)患者出現(xiàn)抵抗力差以及疲憊、感冒時(shí)
      ，便會(huì)迅速生長(zhǎng)出來
      ，皮膚出現(xiàn)明顯的炎癥。還會(huì)出現(xiàn)疼痛感
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，還要看著預(yù)防與水果帶來的濕氣
    ，暑溫夾濕，讓人不得不把養(yǎng)生給注意起來
    。三伏天養(yǎng)生如何祛濕濕作為人體水液代謝失常產(chǎn)生的病理產(chǎn)物
    ，濕聚可生痰
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    打流腦疫苗會(huì)發(fā)燒嗎,
    
                        
    在冬春季節(jié)
    ，流腦的發(fā)病率很高
    ，而患者一般是兒童
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    兩種食物是活血通絡(luò)的最佳選擇
    
                        
    氣血差，氣血虧虛
      ，一定要注意調(diào)理體質(zhì)