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      如何辨別水果是否是催熟

      祝由網(wǎng) 2023-07-07 20:31:19

      最近大家有沒有發(fā)現(xiàn)

      ,關于一些不健康的水果上市
      ,導致健康問題頻頻出現(xiàn)
      。就是現(xiàn)在比較熱議的激素水果。這些水果給人們帶來很大的影響
      ,如果吃了含有激素的水果
      ,人們的健康就得不到保障了
      ,這些激素的水果是否你還在吃呢
      ,如果是的話趕緊丟掉吧。

      不要買不到成熟期的水果:如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果

      ,雖然看上去很好看的樣子
      ,但是它是經(jīng)過催熟劑催熟的哦,即使沒有用催熟劑它的口感和營養(yǎng)價值也是非常低的,所以一定要在成熟期的時候買水果是最好的

      自然成熟與催熟的區(qū)別:盡管經(jīng)過催熟的果實呈現(xiàn)出成熟的性狀

      ,但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。大家在挑選水果的時候一定要注意
      ,看看是自然成熟的還是被催熟的
      ,這點很重要
      ,如果長期吃不成熟的水果對于健康是一大傷害的哦

      很聞氣味辨別:自然成熟的水果,大多在表皮上能聞到一種果香味

      ,催熟的水果不僅沒有果香味
      ,而且還會有一種難聞的異味,所以在選擇的時候一定要聞一聞
      ,如果有發(fā)酵的味道就一定要注意不要買了

      催熟水果分量比較重:催熟的水果還有個明顯的特征,就是分量比較重

      。一樣的水果
      ,可以看看的它分量,一般成熟以后的水果分量要比不成熟的少很多
      ,所以不要被外觀蒙蔽了雙眼哦

      激素水果對人的健康有著很大的影響,所以在今后大家挑選水果的時候一定要注意了

      ,不要買不成熟的水果
      ,也要學會了如何辨別催熟和自然成熟水果的一些區(qū)別。這樣懂得了這樣的常識我們就可以減少吃到激素水果的可能性
      ,就可以減少對身體的傷害

      現(xiàn)在很多水果包括橙子都加了催熟劑
      ,怎樣才能判斷是自然熟呢?

      如何鑒別自然熟的蘋果和催熟的蘋果

      ,首先
      ,我給老鐵們上一堂植物課,植物的生長是靠植物的根系吸引地下的無機鹽和水
      ,葉片通過葉綠素在光的作用下
      ,吸收空氣中的二氧化碳,制造養(yǎng)分供給植物的
      。催熟的水果還有個明顯的特征
      ,就是分量比較重。同一品種大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多
      ,很容易識別

      所謂自然成熟,就是水果自己生長

      ,沒有人工干預
      ,靠自己生長調(diào)節(jié)產(chǎn)生的植物激素成熟。這種方式的時間一般都比較長一些
      。好處是
      ,剛成熟的水果又香又甜,好吃
      。自然熟的西紅柿上半截顏色要淺一些
      ,下半截會紅一些,反之肯定是使用過催熟劑
      。再看個頭形狀
      ,自然熟的西紅柿個頭平圓,切開之后里面肉心飽滿
      。而使用過催熟劑的西紅柿
      ,它的屁股是尖錐形的,切開后里面肉是空心的

      一般反季節(jié)的水果催熟的幾率很大

      ,哪個季節(jié)都有熟的水果,有些水果顏色很重
      ,但是聞味道很輕
      ,十有八九是催熟的,最好吃當季節(jié)水果
      ,像這些天
      ,西瓜,香瓜
      ,很多在地里就熟了
      ,根本用不著催熟。催熟的水果和正常水果有很大差別
      ,據(jù)我認為比如說桃子
      ,自然長熟的核和肉是分離的,稍加用力就可裂開分離
      ,味道純正好吃
      ,催熟的桃核不分離,而且核還發(fā)軟粘連
      。西紅柿自熟的果實無空稀重量大

      每個人都希望吃到新鮮、自然成熟的水果,這本是無可厚非的一件事情

      ,但是很多的水果
      ,尤其是南方的、熱帶的水果
      ,因為要考慮到長期運輸
      、保存的因素,必須要在水果還沒有成熟的時候就摘下來
      ,在用催熟劑催熟
      。比如:芒果、香蕉
      、荔枝等

      怎么看草莓是不是催熟 草莓催熟后有什么危害

      大多數(shù)情況下

      ,很多商家為了牟利都會使用催熟劑
      ,讓草莓提前成熟。這樣的草莓不建議食用
      ,會危害身體健康
      。下面讓我們具體來看看吧!

      催熟的草莓是什么樣的

      1
      、顏色紅的異常人工催熟的草莓看起來顏色特別的紅
      ,但在食用起來時,草莓的甜味卻不大
      ,酸味很濃
      。這是藥物催熟草莓的直接表現(xiàn)。

      2

      、紅顏色不均勻有的草莓用催紅素催熟
      ,這種草莓催熟后顏色并不均勻,曾經(jīng)沾到過藥物的地方
      ,就會很紅
      ,而沒有沾到藥物的地方,就不是紅的
      。所以
      ,如果看到草莓有些地方紅的,而有些地方不紅
      ,就不要買了
      ,90%是人工催熟后的草莓。

      哪種草莓是人工催熟的

      1
      、經(jīng)過人工催熟的草莓看起來顏色特別的紅
      ,但是在食用起來時,草莓的甜味卻不大,酸味很濃
      。這是藥物催熟草莓的直接表現(xiàn)

      2、人們所說的大個草莓是催熟的

      ,這種說法是沒有科學依據(jù)的
      ,科學家也證實,草莓的大小
      ,不是分別它是不是催熟草莓的依據(jù)
      ,在草莓不是大量上市的時候,大家可以從面下面幾個方面去看草莓是不是人工催熟的結(jié)果

      3

      、人工催熟后的草莓顏色特別提艷,正然成熟的草莓是沒有這種感覺的
      。另外草莓如果是用激素進行了催熟
      ,人們用肉眼是很難看清的,最好使用專業(yè)的儀器到有關部門鑒別

      4

      、有些草莓是用催紅素進行催熟的,這種草莓催熟以后顏色并不均勻
      ,曾經(jīng)沾到過藥物的地方
      ,就會變得很紅,而沒有沾到藥物的地方
      ,是不會變紅的
      ,如果看到草莓是有些地方有些地方不紅,就不要購買了
      ,因為它們一定是人工催熟后的草莓

      草莓催熟后有什么危害

      1、正常催熟水果無毒

      并不是所有的催熟水果對人體都有危害

      。平時我們自己購買的獼猴桃香蕉或者芒果等
      ,都需要催熟以后再食用,這時我們可以用提高環(huán)境溫度以及和成熟水果一起存放等多種方式對水果進行催熟
      ,這樣催熟的水果不會有毒性產(chǎn)生
      ,人們食用以后會十分安全,對人體沒有什么危害
      。?

      2

      、人為催熟水果藥物殘留高

      用硫磺熏蒸是現(xiàn)在生活中催熟水果的常見方式,用這種方式催熟的水果會讓水果中的維生素和微量元素大量流失

      ,而且會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)
      ,而硫磺在熏蒸水果時也會大量殘留在水果表面形成殘留
      ,人們食用這樣的水果以后就會吸收這些有害成分,對身體健康不利

      3

      、人為催熟水果營養(yǎng)價值低

      水果本是一種高營養(yǎng)的天然食材,但是他們采用一些激素或者不良物質(zhì)進行催熟以后

      ,就會讓生長周期變短
      ,顏色變得鮮艷,但是水果中的營養(yǎng)成分卻會嚴重不足
      ,人們食用這樣的水果根本吸收不到應有的營養(yǎng)物質(zhì)

      4、人為催熟水果有毒

      現(xiàn)在很多水果在催熟時都會使用激素膨大劑或者甜味劑等對人體有害的物質(zhì)

      ,用這些方法催熟的水果有多種毒性成分
      ,那使用以后會把這些毒性成分吸收,會讓人體出現(xiàn)多種不良癥狀
      ,嚴重時會出現(xiàn)腹瀉腹痛以及惡心嘔吐等多種食物中毒癥狀

      催熟的草莓可以吃嗎

      催熟草莓不要吃。

      1

      、草莓是一種在夏天大量上市的特色水果
      ,但現(xiàn)在每年冬天春節(jié)前后,市場上卻有大量的草莓在出售
      ,而且說是在溫室中培養(yǎng)的特殊草莓品種,其實這些草莓在培育過程中會使用大量的激素和藥物
      ,特別是為了提前草莓的上市時間
      ,會用藥物對它們進行催熟,這樣不單會破壞草莓原有的營養(yǎng)
      ,而且會讓他們帶有多種對人體有害的微量元素

      2、冬天催熟的草莓最好不要吃

      ,在購買時一定要仔細鑒別
      ,特別是那些出現(xiàn)畸形或者個頭過大,而且顏色鮮紅
      ,用手一摸嚴重掉色的草莓
      ,更不能購買和食用,因為這些草莓在培育過程中可能使用了膨大素和甜味素
      ,以及催熟激素等多種藥物
      ,它是一種危害性特別強的水果,人們食用它對身體有百害而無一利

      實用技巧|怎樣辨別水果是不是催熟的

      夏季是一個讓人又愛又恨的季節(jié)

      ,恨當然是這火爐般的炎熱天氣
      ,愛則是因為夏季正是各種水果成熟收獲的季節(jié),各種水果琳良滿目
      ,很多人都會忍不住買來吃
      ,但有些不良商販為了趕旺季,濫用催熟劑對水果進行催熟
      ,這樣不僅失去了說過本來的味道
      ,而且還可能回危害到人體健康。那么
      ,我們該如何去辨別哪些水果是經(jīng)過催熟的呢
      ?下面一起倆看看把!

      什么是水果催熟

      ?首先我們要了解一個概念:什么是水果催熟
      ?一般是指使用非自然條件狀態(tài)下,以人工控制水果加快成熟過程
      。需要提醒的是
      ,并非素所有的水果催熟都是有害的,實際上有些水果確實需要經(jīng)過催熟才可以食用
      ,但多使用無害的催熟劑
      ,如乙烯、乙烯利
      、生石灰等
      。以上三種催熟劑對人體均沒有危害。

      需要催熟的水果主要有兩類:
      1
      、一些需要長途運輸
      、容易變質(zhì)的水果,比如香蕉
      、芒果
      、獼猴桃等;
      2
      、一些反季節(jié)水果可能會使用植物生長調(diào)節(jié)劑
      ,促使果實提前成熟。

      怎樣判斷水果是不是催熟的

      1
      、香蕉


      眾所周知,香蕉綿軟
      ,不容易保存
      ,而且香蕉只可以在南方種植,如果北方朋友想吃到香蕉則意味著需要經(jīng)過長途運輸
      ,如果把熟了的香蕉運輸?shù)绞袌錾?div id="m50uktp" class="box-center"> ,等到了市場時早已熟透發(fā)黑
      、長梅花點了。
      因此
      ,人們會將5分熟的香蕉摘下裝車
      ,并放置催熟劑(一般為乙烯),這樣一來在運輸途中就可以邊進行催熟
      ,等到了市場上正好時顏色金黃好看的時候


      香蕉催熟識別技巧:

      看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志梅花點。

      聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道

      嘗:自然熟的香蕉熟得均勻

      ,催熟的香蕉芯則是硬的


      2、芒果

      芒果有點特殊
      ,一般人們喜歡摘青的芒果帶回家里進行催熟再吃
      ,倒不怎么喜歡樹上自然成熟的芒果。他們經(jīng)常用一些白色的生石灰混合物(生石灰
      、乙烯利)的紙進行催熟
      ,經(jīng)過這種石灰紙的包裹,生石灰和水發(fā)生反應可產(chǎn)生熱量
      ,給芒果加熱
      ,乙烯利釋放出乙烯氣體,對芒果進行催熟


      芒果識別技巧:

      看:自然成熟的芒果

      ,外觀顏色均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色
      ,其他部位果皮均發(fā)黃


      聞:自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁,個別催熟芒果還有異味


      摸:用手觸摸芒果表皮,自然成熟的芒果會有一定硬度和彈性
      ,而催熟的芒果則比較軟


      3、西瓜

      西瓜是最忌諱催熟的
      ,催熟的西瓜無論從營養(yǎng)還是口感都遠不如自然成熟的瓜
      ,催熟瓜最明顯的標志是瓜瓤紅,而瓜籽卻是癟白的
      ,自然成熟的
      ,是瓢紅籽黑的,非常容易分辨
      。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜


      西瓜識別技巧:

      拍:催熟的西瓜在怕打時聲音暗啞

      、不脆亮。

      看:自然熟的西瓜籽是黑色的
      ,很飽滿
      。打過催熟劑的的西瓜籽一般較小且白。

      嘗:催熟的西瓜甜味不均勻或者甜得不自然
      ,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃
      ,遠離瓜蒂部位甜度差得多。

      4
      、番茄

      西紅柿催熟方式一般是在西紅柿的表面涂抹乙烯利
      ,乙烯利是一種植物的生長激素,因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成
      ,人為加入乙烯之后
      ,對西紅柿的成熟可以起到催促的作用。分辨催熟和自然熟的西紅柿最重要一點:看是不是尖頂


      如果無法判斷番茄是否是催熟的
      ,則在買回家后,不要著急食用
      ,應放上一兩天
      ,等涂在西紅柿表面的乙烯揮發(fā)干凈。食用時
      ,用清水洗凈或拿開水燙后將表皮去掉再食用


      5、草莓

      膨大劑是最常用在草莓身上的一種植物生長調(diào)節(jié)劑

      ,也被稱為植物激素
      ,會使草莓長得更快更大,看起來豐滿且誘人
      。使用了膨大劑的草莓輕輕觸碰就會出水
      ,顏色不好,口感軟而不實


      草莓識別技巧:

      手掂量:拿在手上掂量

      ,如果草莓是空心的,那么多半是使用了膨大劑


      嘗味道:催熟的草莓看起來紅
      ,吃起來卻是酸的;自然熟的相反


      看顏色:催紅草莓紅得均勻
      ,只要沾著催紅素的地方,都會變紅
      ,而正常的草莓紅得不均勻


      6
      、荔枝

      荔枝口感香甜,香味濃郁
      ,讓人欲罷不能
      。但荔枝是一種比較嬌貴的水果,吸作用比一般水果強很多
      ,在采摘后過不了多久
      ,就會變得果老色衰,而且目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮
      。因此
      ,一般都是采摘八成熟的果子,直接放進帶冰袋的泡沫箱里
      ,然后再運輸?shù)饺珖鞯氐氖袌隼铩?br>
      但未成熟的荔枝外皮泛青綠色
      ,影響銷售,這時商販就會用保鮮水(添加少量硫酸或鹽酸水制成)浸泡或者噴灑荔枝
      ,讓荔枝變成好看的紅色


      荔枝識別技巧:

      摸:挑選化妝荔枝的時候,手會覺得潮熱

      ,甚至有燒手的感覺


      聞:自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香

      味:化妝荔枝聞起來氣味有點酸。

      看:鮮荔枝一般需低溫冷藏保存
      ,如果荔枝被商販隨便放在盒子里
      ,大多有問題。

      總結(jié) :看完本文
      ,我都覺得腦子有點不夠用了
      ,想吃點水果都要很商販斗智斗勇。因此
      ,只要記住以上這些技巧就能放心購買
      ,放心吃水果了!

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