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    養(yǎng)生預(yù)防疾病常吃“單腿”食物
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-07-08 10:44:12
        
    

        
    
           
    現(xiàn)在人的生活飲食不像從前只求溫飽那么簡(jiǎn)單，現(xiàn)在人們的飲食都是講究味道
      、養(yǎng)生
    、保健
    、營(yíng)養(yǎng)等問題
    ，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家形象地建議人們
    ，吃四條腿的食物不如吃兩條腿的食物
    ，吃兩條腿的食物不如吃一條腿的食物
    。意思就是說(shuō)豬牛羊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如雞鴨鵝，而雞鴨鵝的營(yíng)養(yǎng)不如一條腿的食物
    。那么什么是一條腿的食物呢?一起來(lái)了解一下
    。
    1·“單腿”食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    很多人都會(huì)問，什么東西是一條腿的食物呢，其實(shí)一條腿的食物還是很多的
    ，一般大家第一時(shí)間想到的應(yīng)該就是菇類
    。確實(shí)，菇類食品算得上是“單腿”食物中的佼佼者
    ，它是一種高蛋白
    、低脂肪和富含天然維生素的健康食物，也是世界上公認(rèn)的“安全食品”
    、 “長(zhǎng)壽食品”和“保健食品”
    。在美國(guó)，香菇被稱作“上帝食品”
    ，在日本則被譽(yù)為“植物性食品的頂峰”
    ，而在我國(guó)，我們把菇類稱為“山珍”
    。
    大家都知道菇類的種類繁多
    ，而且每一種的營(yíng)養(yǎng)都是比較豐富
    ，做出來(lái)的味道也很鮮美
    ，它和粗糧、肉類等合理搭配就是人類極佳的食譜
    。新鮮菇類含有大量的蛋白質(zhì)
    ，比絕大數(shù)的蔬菜都高很多，而曬干后的菇類含有的蛋白質(zhì)翻倍
    ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類和蛋類中的蛋白質(zhì)含量
    。不僅如此，菇類還含有多種維生素
    ，比如說(shuō)維生素B1
    、維生素B2、維生素B12和維生素C
    ，菇類中所含有的B族維生素比肉類
    、奶酪和魚的含量還要高。另外
    ，菇類中還有豐富的鉀
    、鈉、鈣
    、鐵
    、鋅等多種礦物質(zhì)。
    2·“單腿”食物清單 蘑菇
    、香菇
    、平菇、金針菇、黑木耳……這些都算得上是“單腿”食物
    ，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很豐富
    ，但是口味和功效又略有不同。
    3·香菇 香菇
    ，又叫做花菇
    、猴頭菇、香蕈等
    ，素有“百菇之王”的美稱
    ，香菇也是世界上第二大食用菌。香菇屬于低脂肪
    、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)保健食品
    ，含有多種酶，能夠改善人體酶缺乏癥
    。香菇還含有豐富的脂肪酸
    ，可以幫助我們降低血脂。
    養(yǎng)生大家介紹：香菇不僅美味
      ，還具有各種功效
      ，幫助我們防病。香菇中含有一種抗病毒的抗擾素誘發(fā)劑
      ，能夠提高我們?nèi)梭w的免疫能力
      ，也能幫助我們預(yù)防流行性感冒。香菇還具有補(bǔ)氣益腎
      、消食健胃的功效
      ，能夠輔助治療食欲不振。香菇里含有的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用
      ，能夠延緩衰老
      。最后，香菇中所含的雙鏈結(jié)構(gòu)核糖核酸
      ，能夠讓我們遠(yuǎn)離癌癥
      。
    4·金針菇 金針菇算得上是一類很形象的“單腿”植物，金針菇含有豐富的B族維生素
    、維生素C
    、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)成分
    ，因此具有很高的藥用食療價(jià)值。
    金針菇含有比較全的人體必需氨基酸
    ，其中賴氨酸和精氨酸的含量尤為豐富
    ，且含有豐富的鋅，對(duì)兒童的智力發(fā)育很有好處，又被稱為“增智菇”
    。金針菇還能有效地增強(qiáng)人體內(nèi)的生物活性
    ，促進(jìn)新陳代謝，有利于食物中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和利用
    。金針菇還可以消除疲勞
    、抗菌消炎和消除體內(nèi)重金屬，經(jīng)常食用金針菇
    ，還可以預(yù)防和治療腸胃方面的疾病
    。除此之外，金針菇也很適合高血壓患者
    、肥胖人群和中老年人食用
    。
    5·木耳 黑木耳也是大家十分喜愛的“單腿”食物，它的味道鮮美可口
    、營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，被人們稱為“素中之葷”。木耳中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，包括蛋白質(zhì)
    、多糖、鈣
      、磷
      、鐵
      、磷脂和固醇等
      ，被譽(yù)為“菌中之冠”。
    木耳能夠幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解
      ，能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血
      、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌抗腫瘤的作用
      。同時(shí)木耳能夠滋陰潤(rùn)燥
      、養(yǎng)胃補(bǔ)血，也是一種很好的健腦食品
      。但是在食用的時(shí)候要注意
      ，鮮木耳可能會(huì)導(dǎo)致中毒，一定要將木耳放在水中浸泡一段時(shí)間
      ，再用流水沖洗
      ，以免農(nóng)藥滲入。
    6·西蘭花 除了菇類外
      ，西蘭花也是“單腿”食物
      。西蘭花又被稱為花莖甘藍(lán)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和胡蘿卜素
      ，營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首
      ，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
    西蘭花最明顯的功效就是防癌抗癌了
      ，菜花里含有較多的維生素C
      ，在預(yù)防胃癌和乳腺癌方面，效果尤為明顯
    。研究表明
    ，西蘭花中還含有預(yù)防癌癥的最重要成分蘿卜硫素，這種物質(zhì)能夠提高致癌物解毒酶的活性
    ，并幫助癌細(xì)胞修復(fù)成正常細(xì)胞
    。
    除了抗癌的效果外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸
    ，能夠增強(qiáng)肝臟的解毒能力
    ，提高機(jī)體免疫。同時(shí)
    ，西蘭花還含有一定量的類黃酮物質(zhì)
    ，對(duì)高血壓和心臟病具有預(yù)防的作用。
    在沒有介紹前相信很多人都不理解“單腿”食物這一說(shuō)
    ，那么希望
    

          
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