為什么吃火鍋要點(diǎn)紅薯?火鍋?zhàn)钤缭谒拇ū容^流行
，火鍋的吃法多種多樣
，有麻辣鍋底
、有三鮮鍋底、有養(yǎng)生鍋底
，還有鴛鴦鍋
，火鍋中煮的菜品，每個(gè)人都有不同的選擇，大家有選擇豆腐的
、有選擇木耳的，有選擇生菜的
，當(dāng)然涮羊肉是誰都不能拒絕的
。
火鍋中點(diǎn)一份紅薯，更保養(yǎng)胃;
人都會(huì)點(diǎn)一盤紅薯.png)
一
、鍋中可多放些蔬菜：
蔬菜含大量維生素及葉綠素
，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩
，補(bǔ)充冬季人體維生素不足
，還有清涼、解毒
、?火的作用
，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效
。
二
、適量放些豆腐：
有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐
，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入
，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩
、止渴的作用
。
三、要放點(diǎn)生姜：
生姜能調(diào)味
、抗寒
，火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼
，有散火除熱的作用。
四
、酸奶：
此外
，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用
，又可促進(jìn)消化
。
五、可加些白蓮：
白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素
，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥
。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用
。
六
、吃火鍋時(shí)要點(diǎn)一盤紅薯：
我們都知道肉類食品是酸性食物
，而紅薯則是堿性食物，兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和
，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡
。
小貼士：適合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼
、解毒
、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜
、絲瓜
、油菜、菠菜
、白菜
、金針菇、蘑菇
、蓮藕
、茭白、筍
、菜心等;而紅薯
、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜
。
火鍋中放一些紅薯
，可以讓其他偏向酸性的食物中和一下，讓胃部更舒適
，紅薯是我們生活中非常常見的粗糧食物
，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，除了豐富的維生素
、膳食纖維外
，還有多種微量元素。所以在火鍋菜品中
，大家可以點(diǎn)一份紅薯
，這樣對(duì)胃更好的。
火鍋需要的蔬菜有哪些?
火鍋用的菜一般有哪些
？ 主要用到哪些菜
？
白菜、菠菜
、豌豆苗
、萵筍、卷心菜、土豆
、蓮藕
、茭白、冬筍
、春筍
、白蘿卜、胡蘿卜
、黃瓜
、冬瓜、絲瓜
、鮮豌豆
、四季豆、菜花
、金針菜
、蘑菇、香菇
、平菇
、金針菇、黃豆芽
、綠豆芽
、豆腐、豆腐干
、香菜
、香蒜、蔥
、空心菜以及荸薺等
。
做火鍋里面要放什么蔬菜和葷菜？
最基本用于調(diào)味的：西紅柿
，黃豆芽用于涮菜的：大白菜
，豆苗，生菜
，茼蒿
，萵筍，蓮白
，香菜
，蘿卜
，娃娃菜
；
金針菇，香菇，平菇
，海帶
，山藥，土豆
，魔芋
，面筋；
葷菜類：豬肉片
，肥牛
，小肥羊，魚片
，魚滑
，蝦滑，香菇丸子
，午餐肉
；
吃火鍋要準(zhǔn)備哪些菜
只要你喜歡的菜都可以準(zhǔn)備一些，例如金針菇
、牛肉
、羊肉、香菜
。
。。
。等等
。
吃火鍋需要的什么的蔬菜
土訂，藕
，粉條
，白菜，冬瓜
，平菇
，木耳，磨菇
，香菇
，金針菇。
唉呀
，太多
，只要菜市有賣的都可以哈`
吃火鍋都要有什么菜
我是重慶人，我們喜歡的菜很多
。但一般都要吃的有
；毛肚
，鴨腸，黃喉
，魷魚
，老肉片，嫩肉片
。鵘花
，腰片，鱔魚片
，牛肉
，午餐肉，火伐腸
，肥腸
，大肚，肉圓子等葷菜
。素菜就很多了
，豆制品有豆乾，豆皮
，豆芽等
。還有菇類，平菇
，金針菇
，雞腿菇，蘑菇等
。還有一些時(shí)令小菜
。希望對(duì)你有點(diǎn)幫助！
火鍋菜有哪些
雞翅
、雞爪
、鴨舌、蟹柳
、香腸
、紅腸、羊肉卷
、羊肉串
、牛百葉、魷魚
、魚片
、豬腰、豬腦
、里脊肉
、牛肉
、驢肉、雞蛋
、鍋巴、水餃
、南瓜餅
、米飯、方便面
、魚丸
、蝦丸、鴨腸
、午餐肉
；三鮮鍋底、鴛鴦鍋底
、全辣鍋底
；麻油碟、麻辣腐乳碟
、油碟
、包菜、大白菜
、豆芽
、黃瓜、香菇
、黃花菜
、藕片、香菜
、生菜
、小青菜、土豆片
、金針菇
、蘑菇、黃花菜
、海帶
、豆腐皮、腐竹
、白粉皮
、黑粉條、粉條
、粉絲
、凍豆腐
、日本豆腐、素雞
、茶干
、豆腐泡、千張結(jié)
吃火鍋時(shí)需要點(diǎn)哪些蔬菜
吃火鍋時(shí)要點(diǎn)一盤紅薯
我們都知道肉類食品是酸性食物
，而紅薯則是堿性食物
，兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡
。
鍋中可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素
，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩
，補(bǔ)充冬季人體維生素不足
，還有清涼、解毒
、袪火的作用
，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效
。
適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏
，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入
，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火
、除煩、止渴的作用
。
可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素
，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心
，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用
。
想在家涮火鍋，都需要什么材料和菜呢?
我是湖北人
，我只能說一下我們的吃法
，如有差異敬請(qǐng)諒解。 青菜：生菜
、香菜
、油麥菜、大頭菜
、油菜
、菠菜、茼蒿
、還有東北特色的酸 菜
、地瓜片
、白菜。 肉類：羊排肉
、肥牛
、午餐肉（梅林的好吃）、豬里脊
、百葉
、毛肚、還有一些肉丸（蝦丸
、魚丸、雞丸） 海鮮：蝦
、各種貝類
、海蟶子、牡蠣
、烏魚蛋 （太多了） 其他：水晶粉
、凍豆腐、海帶根
、肥羊粉
、鴨血、豆皮
、炸豆皮
、各種蘑菇（尤其金針么）、火鍋面
。 蘸料：就是芝麻醬
、韭菜花、南乳汁（王致和）還可以依據(jù)自己得口味放點(diǎn)辣椒油
、陳醋
、芥末，吃海鮮可以用海鮮針 鍋底：可以是白水里放干蝦仁
、大棗
、枸杞、蒜
、姜
、蔥段等 也可直接買小肥羊料（有辣得和原味兩種）或者一些麻辣重慶火鍋料要采納哦
吃火鍋配菜有哪些？
青菜類：油麥菜 茼蒿 菠菜 娃娃菜 生菜 香菜 韭菜 豆芽 平菇 香菇 金針菇 土豆 西紅柿 蘿卜 冬瓜 藕
干貨類：海帶 木耳 腐竹 豆腐 豆腐皮 粉絲 黃花菜
葷菜類：豬肝 豬腰 豬腸子 雞翅中 各類魚丸 鵪鶉蛋 午餐肉
海產(chǎn)類：花蛤 魷魚 蝦
火鍋里都有什么青菜
目前能想起的素菜（不只是青菜
，所以其中肯定有不符合要求的
，先把恭吃的都列出來）：油麥菜，包菜
，海帶
，紫菜
，西紅柿，芹菜
，韭菜
，空心菜，土豆
，山藥
，紅薯，蘿卜
，筍
，豆芽，冬瓜
，香菜
，黃花菜。
。
。等等等。還有很多茄豆類
，都是不錯(cuò)的選擇
。
火鍋配菜有哪些
常見的火鍋配菜有哪些
肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸
、親親腸
、魚丸蝦丸等
菌類：香菇、木耳
、平菇
、金針菇
莖類：土豆、山藥
、紅薯
青菜：冬瓜
、生菜、空心菜
、洋白菜
、娃娃菜等
豆制品：鮮豆腐、凍豆腐
、豆皮
、油豆腐、腐竹
日常所見的雞肉
，鴨肉肋以及雞爪
，鴨掌等都是火鍋配菜的一種。羊肉、牛肉
、豬肉是最常見的火鍋肉類配菜
，除此之外，各種海鮮魚類也是火鍋配菜必不可少的選擇
，當(dāng)然我們常見的各種蔬菜也是配菜的首選
。一般來說凡是火鍋食材都屬于火鍋配菜
吃火鍋一定要點(diǎn)哪些配菜？
南方人
，尤其是云南妹子特別喜歡吃又辣又麻的火鍋
，比如麻辣雞、酸辣魚
、黃燜羊肉
、酸辣牛肉等，約上三五個(gè)朋友或和家人一起去吃火鍋
，再點(diǎn)上幾瓶小酒
，即有味道又能增進(jìn)彼此間的感情，吃火鍋不僅要有葷菜更要有素菜
，下面就介紹幾樣我經(jīng)常吃火鍋必點(diǎn)的配菜
。
火鍋配菜：
一
、白菜
白菜含有豐富的維生素
、胡蘿卜素、粗纖維
、鈣
、鎂等微量元素，它不僅口感爽脆
，而且能預(yù)防或者緩解便秘
，胃口不好或者沒有食欲的時(shí)候適量吃白菜有緩解的作用，所以
，吃火鍋的時(shí)候白菜是首選配菜
。
二、土豆
土豆在我們?cè)颇狭?xí)慣叫“洋芋”
，俗話說“吃洋芋
，長(zhǎng)子弟”，大街小巷每天都能見到土豆的身影
，自然吃火鍋也不能少了它
。土豆也是含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)我們腸胃蠕動(dòng)
，加快食物的消化
，土豆放火鍋里一起煮，粉糯粉糯的，很好吃
。
三
、銀耳
銀耳在古代是達(dá)官貴人們才可以吃到的高貴食材，不僅是物以稀為貴
，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高
，被稱為“平民燕窩”，它能加快肝臟的解毒功能
，具有潤(rùn)腸
、滋陰潤(rùn)肺等作用，火鍋搭配銀耳很配哦
！
吃火鍋除了搭配白菜
、土豆、銀耳
，還能配比如萵筍
、綠辣椒、金針菇
、香菇
、豌豆苗、藕
、豆腐皮
、粉絲、餌塊
、黃花菜
、白蘿卜、胡蘿卜
、木耳
、魔芋、牛肉丸子
、魚丸等等
，可以配火鍋的菜真的是實(shí)在太多了，可依據(jù)當(dāng)時(shí)的心情來看想吃什么就點(diǎn)什么
，也可以根據(jù)每種食物的營(yíng)養(yǎng)來一起搭配
，還可以根據(jù)食物的顏色來選擇，每種顏色的食物都點(diǎn)上一份
，即滿足了自己的食欲
，又不失營(yíng)養(yǎng)，可謂是一箭雙雕?div id="d48novz" class="flower left">
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！
吃火鍋都應(yīng)該有哪些配菜？
冬季到了吃火鍋的季節(jié)了，坐在鍋前滿滿一桌子的美食
，想想就覺得和冬天非常的應(yīng)景
。那么吃火鍋必不可少的配菜到底是有哪些呢?大家可能會(huì)說毛肚、鴨腸
、鴨血等等
，數(shù)不勝數(shù)，但是有幾樣?xùn)|西可能是全國(guó)各地區(qū)都公認(rèn)的吃火鍋必不可少的配菜
，下面我們一起來看看
。
葷菜：老肉片，毛肚
，鴨腸/鵝腸
，黃喉，午餐肉
，鵪鶉蛋
素菜：金針菇
，土豆片，藕片
，山藥
，豆腐皮，凍豆腐
，年糕片
，娃娃菜，海帶
，魔芋
，空心菜
，茼蒿
小吃：炸鮮奶
，麻花，糍粑
，還有
，還有，炸酥肉
主食：蛋炒飯
，然后店家自家做的咸菜
配料：香油碟
，好的火鍋，除了底料之外
，蘸碟也很重要
，可以輔以醋，蠔油
，鹽
，大蒜，香菜，蔥
吃火鍋必點(diǎn)的菜有哪些
第一道：鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素
，其性多偏寒涼
，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素不足
，還有清涼
、解毒、_火的作用
，但蔬菜不要久煮
，否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。
第二道：吃火鍋時(shí)要點(diǎn)一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物
，而紅薯則是堿性食物
，兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡
。
貼士：適合搭配羊肉的蔬菜吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜
，能起到清涼、解毒
、去火的作用
。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜
、油菜
、菠菜、白菜
、金針菇
、蘑菇、蓮藕
、茭白
、筍、菜心等;而紅薯
、土豆
、香菇等是甘平性的蔬菜。
第三道：適量放些豆腐：有的豆腐含有石膏
，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐
，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火
、除煩
、止渴的作用。
第四道：可加些白蓮：白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素
，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥
。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心
，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
第五道：要放點(diǎn)生姜：生姜能調(diào)味
、抗寒
，火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼
，有散火除熱的作用
。
第六道：酸奶：此外，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶
，酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用
，又可促進(jìn)消化。
火鍋的配菜大全有哪些
北方火鍋系列
涮羊肉：羊肉是秋冬絕佳的食療保健品
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菥V目》稱羊肉“暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣
，開胃健身
，治虛勞寒冷，五勞七傷”
。不過羊肉性溫?zé)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，吃多容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法
，因此
，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性甘平性的素菜。
酸菜白肉鍋：通常以豬的五花肉和自漬的酸白菜為主
，沾料和涮羊肉一樣
。真正東北的酸菜白肉鍋還應(yīng)加上血腸，在東北的冬天
，是沒有人能缺了它的
。
牛肉丸子鍋：是以傳統(tǒng)的炭火銅鍋為主，紅繞牛
、羊肉與牛肉丸子為主要內(nèi)容
，且不使用豬肉
。由于清真回民信教的關(guān)系
，所以牛肉丸子鍋里絕對(duì)沒有豬肉，而且無任何蘸料
，北方回民食用的多
。
重慶火鍋系列
重慶火鍋品種繁多，從口味上分
，有紅鍋
、白鍋
、鴛鴦鍋；從用料上來看
，有排骨火鍋
、肥腸火鍋、酸菜魚火鍋
；雞火鍋
、鴨火鍋、兔火鍋等
。
廣東火鍋系列
粥底火鍋：粥水作為火鍋底料
，較之于一般的清湯或老火鍋湯底確有不同。粥底火鍋味道更為清鮮
，味道不濃的粥底
，更能烘托火鍋料的原味；而綿滑的粥底如芡汁般
，對(duì)火鍋料起到一定保護(hù)作用
，令其不易燙老，保持爽滑口感
。
粵式打邊爐：粵式的打邊爐以好的高湯為底
，加上各式海鮮、山珍入味
，沾料則以沙茶醬為主
。各式砂鍋、煲仔
，則以豆腐乳與生抽為蘸料
。在潮州汕頭一帶，以各式丸子為火鍋
，尤其是牛肉丸子
，極有咬勁、風(fēng)味特殊
