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      回族曰常飲食習(xí)俗特點(diǎn)（一）
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-07-09 08:56:13
        
      

        
      
           
      以面食為主。面食是我們回族人的傳統(tǒng)主食
        ，其品種繁多，樣式新穎
        ，味道香美
        ，技術(shù)精湛，顯示了回族人的聰明才智
        。調(diào)查顯示，在回族飲食中
        ，面食品種占60%之多，而其他飲食
      ，也多多少少地會(huì)運(yùn)用到面粉。像蘭州拉面
      、馓子
      、恰館
      、長(zhǎng)面
      、麻食
      、餛飩
      、油茶、餛饃等等
      ，經(jīng)過我們回族人的制作，都會(huì)成為美味佳肴
      ，連外國(guó)賓客都贊嘆不已。
      甜食占有很重要的地位
      。這個(gè)特點(diǎn)與阿拉伯穆斯林喜歡吃甜食有很深的淵源。阿拉伯的穆斯林在婦女生下小孩后
      ，往往會(huì)用蜜汁或椰棗抹入嬰兒口中
      ，然后才開始晡乳
      。而在寧夏很多地方，回族嬰兒出生后
        ，也有用紅糖開口的習(xí)俗
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；刈宓牟穗戎校灿胁簧偈翘鸩?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，如它似蜜
        、炸羊尾
        、糖醋里脊等
        。在米面食品中
        ，甜食就更多了
        ，如涼糕
        、切糕、八寶甜盤子
        、甜麻花
        、甜馓子
      、磁糕
      、江米糕、柿子餅
      、糊托等，此外
      ，寧夏回族還把穆斯林的傳統(tǒng)美食油香做成了甜食
      ，在調(diào)制油香時(shí)，會(huì)在里邊加入蜂蜜
      、紅糖等以增加甜味
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/36889.html.
      
          
      
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