（1）鈣缺乏者宜常食仙人掌
仙人掌不含草酸
，對人體對鈣的吸收極為有利，適合兒童及成人補鈣食用
。
（2）鈣缺乏者宜食用莧菜
莧菜含有豐富的鈣質
，易被人體吸收
，具有促進牙齒和骨骼的生長、維持正常的心肌活動
、防止肌肉抽筋的功效
。
（3）硒缺乏者宜飲用口蘑湯
口蘑含有豐富的微量元素硒，是的佳品
。人喝下口蘑湯后，血砸含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加
，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會明顯增強
。
這種酶能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加
，調節(jié)甲狀腺的功能
，提高免疫力。
（4）鋅缺乏者宜常吃莼菜
莼菜以其豐富的鋅含量
，被稱為植物中的“鋅王”
。兒童經常食用，可防治兒童多動癥
。
（5）鋅缺乏者宜吃佛手瓜
醫(yī)學研究表明
，兒童智力發(fā)育與鋅有關，缺鋅會導致兒童智力低下
，而佛手瓜含有大量的鋅元素
，因此常吃佛手瓜可補鋅，并能提高智力
。
（6）銅缺乏者宜吃秋冬鱸魚
銅具有維持神經系統(tǒng)的正常功能
，并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮的功效。而鱸魚血中含有大量的銅元素
。因此
，食用鱸魚可治療銅缺乏癥。
吃鱸魚的最好季節(jié)在秋末冬初
，以松江鱸魚最為有名
。
（7）礦物質缺乏者宜吃裙帶菜
裙帶菜含有豐富的碘、鈣
、鐵
、碘等，涵蓋了人體所需的幾乎所有的礦物質，有“礦物質的天然寶庫”的美譽
。為了滿足人體每曰所需的各種礦物質
，每天只要食用約10克干品即可。
哪些仙人掌可以吃
問題一：有哪幾種仙人掌是可食用的?食用仙人掌是中國引進的新興保健蔬菜
，品種主要是從墨西哥引進的“米邦塔”食用仙人掌
，“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥專家多年選育出的以食用為主，具有多種用途的仙人掌新品種
。
食用仙人掌(OpuntiavilpaaltaHaw.)是多年生厚肉多漿植物
。
原產美洲,盛產墨西哥,是墨西哥人從300多種仙人掌品種中選育出的蔬菜專用品種經過漫長的種植馴化、雜交選育后培育出來的食用型仙人掌
，不僅營養(yǎng)豐富
，而且具有較高的藥用價值，食用仙人掌含有豐富的鉀
、鈣
、鐵、銅
、多糖
、黃酮類物質和低鈉、無草酸長期食用能有效降低血糖
、血脂和膽固醇
，還有活血、化淤
、消炎
、潤腸、美容之功效
，是“一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕?div id="jfovm50" class="index-wrap">。作為保健蔬菜，其營養(yǎng)豐富,含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸
。具有行氣活血
、清熱解毒的作用,且具有發(fā)達的貯水組織,抗逆性強,是一種新興的綠色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美蘆薈膠的仙人掌膠,是廣大女性朋友們的最愛.有效成份含量高達30%
中國古代就有用仙人掌入藥的例子
。
《本草綱目拾遺》：仙人掌味淡性寒
，功能行氣活血，清熱解毒
，消腫止痛
，健脾止瀉，安神利尿
。
《嶺南采藥錄》：仙人掌焙熱熨之
，用于治療乳癰初起結核
。
清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載，仙人掌味淡性寒
，功能行氣活血
，清熱解毒，消腫止痛
，健脾止瀉
，安神利尿，可內服外用
，治療多種疾病
。
進入18世紀，即150-200年前
，人們又發(fā)現(xiàn)了它具有降血糖
、降血脂的功效。隨著醫(yī)學研究的發(fā)展
，專家們發(fā)現(xiàn)食用仙人掌可促進新陳代謝
，提高人體免疫力，增強肝功能
、胰臟功能，降低血糖
、膽固醇和血脂肪
，增加心臟功能，預防心臟病
、動脈硬化
，排毒，養(yǎng)顏
，解毒
，并能增強胃腸功能，消除便秘
，對胃炎
、結腸炎、糖尿病
、高血脂
、高血壓、動脈硬化
、膽結石
、尿結石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效
，是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物（食療）
。生活水平的提高、生存環(huán)境的惡化和人口老齡化，人類面臨著老年病
、富貴病
、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰(zhàn)，而另一方面
，諸如頭暈
、胃痛、吐血
、腮腺炎
、頸淋巴結結核、心胃氣癰
、痢疾
、咳嗽、喉痛
、肺癰
、疔瘡、蛇傷
、腎炎
、腸炎腹瀉、燙火傷
、潰瘍
、痔血、腦內出血
、靜脈曲張
、牙齦出血、凍瘡
、青光眼
、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也無時不在折磨著我們
。已發(fā)現(xiàn)
，仙人掌中即使是單獨沒什么價值的成分，一旦和其它成分合用后
，尤其是在體內被分解代謝
，也將表現(xiàn)出某種效果。特別是關于仙人掌具有抗癌癥
、腫瘤作用的報道
，更激起了人們對食用仙人掌----這一21世紀超級健康菜的關注。
問題二：什么樣的仙人掌能吃
？仙人掌是一種清熱解毒的中草藥
，中醫(yī)將新鮮仙人掌搗爛外用
，治燙傷、瘡癤癰腫
、乳腺炎等病
，不用作食品。農業(yè)專家也說
，并不是所有的仙人掌都可食用
。至于目前作食品開發(fā)的仙人掌，是農業(yè)部優(yōu)質農產品開發(fā)中心從墨西哥引進栽培的米邦塔
。
米邦塔菜用仙人掌原產于拉丁美洲
，外形端正，植株挺拔
，掌片碧綠
、肥大，無刺或有少量軟刺
。含有多種礦物質
、蛋白質、纖維素
、維生素
，低鈉，無草酸
，是高血脂和糖尿病人的理想食物
。至于其它仙人掌則由于品種及產地的不同，是否可以食用還駭待進一步檢測
。
問題三：什么樣的仙人掌能吃？怎么鑒別同屬植物綠仙人掌亦同等入藥
。菜用仙人掌適口性較好
，若切成細絲、通體碧綠透明
，清香爽口
，具有多種保健功效。
另外制作過程應注意以下幾個方面【菜用仙人掌可食用
，野生仙人掌不可食用
，因含有毒性】
1、加工前將皮
、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘
，或水焯過后用清水漂一下可以去掉苦味。 2
、野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑
，不可隨便食用
。
3、激品忌鐵器
。其汁入目
，使人失明。
具體鑒別方法暫時沒有
，但市場上凡注明供應食用的一般可食用
。
希望可以幫助你~~~~O(∩_∩)O~
問題四：家里養(yǎng)的仙人掌能吃嗎那種球形的不知道行不行，扁長型的應該是可以的
。提供兩種
。
一。
仙人掌食用方法多樣,把嫩莖作菜用,可鮮食
、也可淹漬加工
。鮮食吃法多樣,涼拌、熱炒
、做焰
、燉湯和熟食都別具風味,最常見是炒仙人掌餅。通常制作仙人掌類肴方法是,用九稍削去掌片邊緣及正反表皮,切成需要的外形,放入溫開水焯一下,就可以做好多種樣式的菜肴
。做涼菜可與多種食品涼拌,根據(jù)南北口味的不同,添加不同調料,如咸鮮
、甜酸、麻辣
。做熟食,切成塊
、片、絲
、條
、丁等外形,煎、炸
、煮均可
，如仙人掌炒雞蛋、炒雞丁
、炒肉絲
、炒肚片、煲排骨
、燉魚湯
、燉雞湯等40余種菜肴;也可包餃子，做餛飩及當水果鮮吃滑爽精香
、鮮嫩可口
、口感獨特，還可加工成罐頭
、醬
、干等是餐桌上的美味佳肴
食用仙人掌的食用方法
食用仙人掌若含有豐富的維生素B1
、B2、胡蘿卜素和鈣
、鎂
、鐵等微量元素以及多種氨基酸，有清熱解毒
、排膿生肌
、行氣活血等功效。同時
，仙人掌含有纖維素較多
，食用后能抑制膽固醇和脂肪的吸收，又能減緩人體血液對葡萄糖的攝取
，還能補充人體必需的粗纖維
，是一種新型的保健蔬菜。
食用仙人掌表皮有少量短刺
，食用前用菜刀輕輕刮去表面的軟刺和刺座
。較老的莖片，用水果刨刨去兩面表皮
，剩下莖肉部分
，然后置于1%的鹽水或糖水中浸泡5-10分鐘，再用清水不漂洗
，可去除部分酸味
，口感更佳。食用仙人掌嫩莖作菜
，可鮮食
、腌漬或加工成其它食品。
1
、做涼拌菜：將仙人掌切成需要的外形
，放入開水中焯一下，就可以和多種食品涼拌
。根據(jù)不同口味，添加不同調料
，可與胡蘿卜絲
、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜
。還可以與其它蔬菜
、水果作成沙拉。
2
、做熟食：可切成塊
、片
、絲、條
、丁等外形
，煎、炒
、炸
、煮均可。如炒雞蛋
、燴雞丁
、炒肉絲、煲排骨
、燉雞湯
，也可以切成碎粒和甜玉米、蝦仁等做成開胃羹
。
3
、腌漬菜：可將整片莖片放入腌缸中，也可切塊后腌漬
。做成泡菜
，口味甚佳。
4
、油炸(煎)仙人掌：將去掉表皮的仙人掌灑些干淀粉
、調味品后，整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色
，風味獨特
。
5、加工成其它食品：將仙人掌切碎與玉米粉
、面粉
、米粉混合成仙人掌餅。也可以將仙人掌榨汁
，做成飲料
，清涼解渴。
仙人掌拌木耳:
如今
，逛超市時人們經常發(fā)現(xiàn)
，有一種很常見的花卉竟然成為了時令鮮蔬，它就是仙人掌
。許多朋友不知道仙人掌的做法
，在這里，我們向您推薦一種加工方便的仙人掌菜肴
。
從超市買來食用仙人掌
，先將其去刺去皮
，切成片。
黑木耳泡發(fā)
，洗凈
，切成小片，待用
。
將黑木耳炒熟
，放入鹽，并加入少量的清水
。
然后倒入切好的仙人掌
。
最后，加入味精
，點幾滴香油
，拌勻。
一道色味俱佳的菜肴就可以食用了
。
仙人掌有清熱功效
，木耳有降低血脂的保健作用。但是要在注重虛寒者忌食仙人掌
。
食用方法：A)涼拌;B)炒熟;C)燉熟
二.仙人掌選用新發(fā)的嫩枝
，這樣可口，易加工
。因為有小刺
，所以取時最好戴手套以防刺傷（假如不小心被刺蟄了，是大刺可拔出
，是小刺可以在自已頭發(fā)上擦一下
，保證刺馬上被清除。此法同樣適用于仙人球小刺蟄傷）
。百度經驗上有
。jingyan.baidu/...0
...>>
問題五：據(jù)說有一種能吃的仙人掌叫什么名字啊
？仙人掌別隨便吃
在人們印象中
，仙人掌不僅是花草，還是一種包治百病的良藥
，諸如傷口發(fā)炎
、腹痛、腹瀉等小病
，只要吃點仙人掌就能治好。而現(xiàn)在市場上
、飯店里也有出售仙人掌及其為原料的菜肴
，十分受歡迎
。
據(jù)有關專家介紹，現(xiàn)在市場上可見的仙人掌大多是野生的
，其作用原本僅供觀賞
。它們一般都含有一定量的毒素和麻醉劑，經常食用不僅不會有食療作用
，而且會導致神經麻痹
，其他的毒副作用還在進一步檢測中。
據(jù)了解
，并不是所有仙人掌都不能食用
，目前經權威部門檢測，只有墨西哥品種“米邦塔”一種可以食用
，而全國現(xiàn)有此種仙人掌面積僅1000多畝
，在北方也少有種植者。
在墨西哥
，仙人掌早就是人們餐桌上的美味佳肴了
。但在我國，把仙人掌作為一種蔬菜
，似乎才剛剛開始
。“米邦塔”是墨西哥專家多年選育出的以食用為主
、具有多種用途的仙人掌新品種
。經農業(yè)部優(yōu)質產品開發(fā)中心引種、示范
、推廣應用和營養(yǎng)專家分橋驗證
，它是一種適宜在我國種植推廣的新型保健蔬菜良種。同時
，在藥用
、觀賞、果用
、美容
、環(huán)保等方面也很有價值?div id="m50uktp" class="box-center"> ！懊装钏彪m貌不驚人
，卻渾身是寶，營養(yǎng)豐富
，富含鉀
、鈣、鋼、鐵
、錳
、鑰等多種礦物質及檸檬酸、蘋果酸
、磷脂
、維生素、纖維累等
，具有行氣活血
、清熱解毒，促進新陳代謝
、降血糖
、降血脂等功效。特是它不合草酸
，極利于人體對鈣的吸收
，是兒童及中老年人補鈣的佳品。它的適口性較好
，如切成絲
，通體碧綠透明，人見人愛
，人口清香爽口
，無異味?div id="4qifd00" class="flower right">
？沙床?div id="4qifd00" class="flower right">
、燒湯，也可涼拌
，更是制作罐頭
、飲料、色拉的上等原料
。它的果實是一種好看又好吃的新型水果
，在墨西哥大型超市及蔬菜水果市’場上頗受歡迎。
問題六：哪些仙人掌能吃要圖片一般仙人掌都能吃
，只是不宜多吃
。
仙人掌大多生長在干旱的環(huán)境里。有的呈柱形
，高10多米
，重量約兩三萬斤，巍然屹立
，甚為壯觀
。一些長著棘刺的仙人球
，有的壽命高達五百年以上，可長成直徑兩三米的巨球
，人們劈開它的上部
，挖食柔嫩多汁的莖肉解渴充饑。
問題七：仙人掌可以食用嗎
？都有哪些用途？可食用的仙人掌是去除外面的皮,放油鍋中過一下,再醬爆仙人掌,是一道非常清口的菜,也是目前飯店力推的一道綠色食品,聞去很原始并帶有一絲青草味,自己去皮較麻煩,想吃還是建議你去飯店嘗嘗吧!(如果家中種有仙人掌,首先了解是否可食用,如可食用,戴上皮手套,不然的話刺扎進手中就麻煩了,那可是有毒的,再用小刀削去外層,清洗干凈后再放油鍋中爆一下,弄點豆瓣醬和仙人掌一塊炒就行了.仙人掌渾身是寶
，用途廣泛
，它的嫩莖可做蔬菜食用，加工成50多種仙人掌菜肴
。仙人掌的莖片可以加工成片劑
，膠囊、飲料等保健食品
。根據(jù)中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所研究結果表明
，仙人掌含有豐富的礦物質、蛋白質
、纖維素和鈣
、磷、鐵
、維生素C
、維生素B，能幫助消除人體內多余的膽固醇
，起到降低血糖
、降低血脂、降血壓之功效
，有清熱解毒
，排毒生肌，行氣活血等保健作用
。種植食用型仙人掌生產成本低
，不需農藥和化肥，無污染
，屬于綠色有機食品
。
人們常常認為，仙人掌只是作為觀賞植物的
，沒什么用途
，其實不然。很多仙人掌類植物的果實
，不但可以生食
，還可釀酒或制成果干
。仙人掌歷來是美洲傳統(tǒng)的食品，是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果
，人們將仙人掌洗凈切碎后煮在湯中
、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡
、或是直接將新鮮的仙人掌腌制
，還有的用仙人掌來釀酒。在墨西哥的市場上
，一些片狀仙人掌的嫩莖
，可作為蔬菜出售。有些柱狀仙人掌的木質軀干一直被印第安人用做建筑材料
。仙人掌片狀莖節(jié)不僅可作牲畜飼料
，而且它的黏稠汁液還可作為清潔水質的凈化劑使用。有些地方在宅旁地邊種一些棘刺濃密的仙人掌
，當作刺籬
。
仙人掌的藥用
在每100克可食仙人掌中，約含維生素A220微克
，維生素C16毫克
，蛋白質1.6克，鐵2.7毫克
，可以產生25千卡-30千卡的熱量
。近年來，許多國家已開始用仙人掌治療動脈硬化
、糖尿病和肥胖病
，并且取得了很好的效果。據(jù)說
，這主要是由于仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收
，并可以減緩對葡萄糖的攝取。食用仙人掌的營養(yǎng)十分豐富
，它含有大量的維生素和礦物質
，具有降血糖、降血脂
、降血壓的功效
，食用仙人掌的嫩莖可以當做蔬菜食用，果實則是一種口感清甜的水果
，老莖還可加工成具有除血脂
、降膽固醇等作用的保健品、藥品
。墨西哥的餅食點心
、菜肴膾炙人口
，就是用當?shù)氐南扇苏瓶浦参锏幕ɑ芘胫瞥鰜淼摹?
仙人掌在我國做為藥用首載于我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。據(jù)該書記載
，仙人掌味淡性寒
，功能行氣活血，清熱解毒
，消腫止痛
，健脾止瀉，安神利尿
，可內服外用治療多種疾病
，清代劉善術著的《草木便方》中記載，仙人掌苦澀性寒
，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦
，蟲瘡疥癩洗安然
。《本草求原》載：寒
，消諸痞初起
，洗痔?div id="jfovm50" class="index-wrap">！蛾懘ū静荨酚涊d有消炎解毒
，排膿生肌的作用，用于瘡癰癤腫咳嗽的治療
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！稁X南采藥錄》記載：“仙人掌焙熱熨之，用于治療乳癰初起結核
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！堕}南民間草藥》中說，用仙人掌鮮全草適量
，共搗敷患處
，治透掌疔?div id="jfovm50" class="index-wrap">！稄V西中草藥》載：仙人掌止瀉
，治腸炎腹瀉?div id="jfovm50" class="index-wrap">！堕}東本草》載：能去痰
，解腸毒，健胃
，止痛
，滋補
，舒筋活絡，療傷止血
。治腸風痔漏下血
、肺癰、胃病
，跌打損傷
。《湖南藥物志》記載：仙人掌消腫止痛
，行氣活血
，祛濕退熱生肌?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！吨袊幹矆D鑒》記載：仙人掌外皮搗爛
，可敷火傷，急性乳腺炎并治足胝
。煎水服
，可治痢疾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！斗诸惒菟幮浴份d：專治氣痛
，消腫毒，惡瘡
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！顿F州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養(yǎng)強壯劑，又可補脾
、鎮(zhèn)咳
、安神。治心胃氣痛
、蛇傷
、浮腫。從資料記載可以看出
，仙人掌治療疔瘡腫毒的作用顯著?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)有報道除用于痢疾、哮喘
、胃痛
、腸痔瀉血外，還......>>
問題八：仙人掌不能和什么食物一起吃所有的仙人掌都是可以藥用的
，也就是說可以吃的
。
不過要吃的話，可以選擇常見的食用仙人掌
。
食用仙人掌是已知的含有維生素B2和可溶性纖維最高的蔬菜之一
。
食用仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素
，以及抱壁蓮、角蒂仙
、玉芙蓉等珍貴成分
，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾
、清咽潤肺
、養(yǎng)顏護膚等諸多作用，還對肝癌
、糖尿病
、支氣管炎等病癥有明顯治療作用。
仙人掌高鉀
、低鈉
、低糖，糖分含量比生菜和黃瓜還低
。
問題九：吃仙人掌有什么好處仙人掌分很多種：食用
、觀賞、飼料等等
，食用仙人掌可以吃 1998年6月，中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所檢驗 報告結果表明：食用仙人掌含有豐富的蛋白質
