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    回族茶文化的歷史傳承

    祝由網(wǎng) 2023-07-10 23:17:46

    回族在飲食習(xí)俗上最大的特點就是喜歡茶

    ,飲茶是回族飲食習(xí)俗中的重要組成部分
    。在回民曰常生活中,飲茶已遠遠超出解渴這一基本的生理需要范圍
    ,飲茶可以爽神
    、消積、化滯
    、滋補,調(diào)節(jié)生理機能

    唐朝時期,絲綢之路開啟了中阿商貿(mào)交流的大門

    ,當(dāng)時飲茶
    、品茶、泡茶已是一種時尚和品位
    ,它可以陶冶情操,修身養(yǎng)性
    ,還有助于健康
    。那時,回族先民開始了解中國茶道
    ,品飲中國茶
    ,并在中國茶道的基礎(chǔ)上在不同的區(qū)域又形成了獨特的配茶、泡茶
    、煮茶
    、品茶的茶文化。

    到了元朝

    ,回族文化處于最繁榮的時期,其中包括了回族餐飲
    。在京城也有不少穆斯林同胞開設(shè)了茶館,從事中國茶的經(jīng)營
    。還有很多居住在西北地區(qū)的回族穆斯林又將南方的茶文化注入了阿拉伯民族的飲茶習(xí)慣
    。除喝糖茶之外,還有衍生傳承至今的三泡臺
    、八寶茶

    明朝時,回族航海家鄭和七下西洋

    ,不但傳播了友誼
    ,同時也傳播了中華茶文化
    。伊斯蘭教是禁止飲酒的,《古蘭經(jīng)》中明確說
    ,酒是魔鬼
    ,是萬惡之源。于是茶成為信仰伊斯蘭的民族日常生活中的主要社交禮物
    、相互交往的飲品
    。如此,茶文化更快速地在回族群眾中得以傳播

    但回族先民也保留了阿拉伯民族喜好喝甜茶、吃甜食的傳統(tǒng)習(xí)慣

    ,在中國茶的沖泡中加入了大量的糖,簡稱為糖茶
    。這種習(xí)慣至今仍被袓國西部地區(qū)的回族家庭所沿用

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