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      細嚼慢咽有助于養(yǎng)生

      祝由網(wǎng) 2023-07-12 04:22:45

      以前的老人們常講

      ,吃飯要“細嚼慢咽”
      ,而現(xiàn)代的人們
      ,處于緊張
      、繁忙
      、快節(jié)奏的工作生活環(huán)境中,已沒有時間體會“細嚼慢咽”的意義
      ,而是形成了“狼吞虎咽”的習慣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)代養(yǎng)生理論認為,咀嚼是很有講究的
      ,它與人們身體健康息息相關(guān)
      ,下面我們就看一下咀嚼的好處有哪些。

      古人注重養(yǎng)成良好咀嚼習慣

      很多古代的養(yǎng)生名家都十分注重養(yǎng)成良好的咀嚼習慣

      ,并且很多的養(yǎng)生典籍中也對細嚼慢咽的意義進行過論述

      清代的乾隆皇帝是壽命最長的皇帝,他總結(jié)的養(yǎng)生經(jīng)驗中

      ,“食不嚼細不咽”是很重要的一個方法
      ,藥王孫思邈在治病救人過程中,也經(jīng)常給周圍的群眾宣傳養(yǎng)成細嚼慢咽習慣的好處
      ,在《食鑒》
      、《老老恒言》等養(yǎng)生專著中,都專門對咀嚼的益處及咀嚼要細致緩慢等做出了論述

      現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明細嚼慢咽助消化

      現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明

      ,口腔也是人們消化食物的重要器官,口腔中的唾液
      ,含有淀粉酶和特有的生物活性物質(zhì)
      ,只有與食物充分的混合后,才能發(fā)揮其分解食物的作用

      細嚼食物

      ,反復(fù)的將口腔的酶類與其混合,就能提高其中營養(yǎng)成分的釋放量
      ,據(jù)統(tǒng)計
      ,咀嚼食物36次吸收的營養(yǎng)是咀嚼6次的5倍。

      細嚼慢咽還有多種保健功效

      養(yǎng)成良好的咀嚼食物的習慣

      ,不僅是能夠促進食物的消化吸收
      ,還能夠堅固牙齒和美容養(yǎng)顏。

      通過細細的咀嚼,可以對牙床起到很好的按摩作用

      ,津液中含有的殺菌物質(zhì)能夠有效的對牙縫中的殘留細菌進行殺滅
      ,保證牙齒不受損害。

      而咀嚼時帶動了臉部肌肉的運動

      ,能夠消除皺紋
      ,咀嚼還刺激更多的唾液產(chǎn)生,唾液中的特殊生物活性成分
      ,能夠促進血液循環(huán)
      ,增強女性氣血,使臉色更加紅潤有光澤
      ,所以細嚼慢咽對于女性來說更有意義

      細嚼慢咽有幾條好處

      1、有利于長壽
      細嚼慢咽因咀嚼次數(shù)多,固齒作用效果良好,恰巧符合“齒宜常叩”的養(yǎng)生方法,一舉兩得


      通過細嚼慢咽來提高咀嚼系統(tǒng)的能力,比常用的單獨叩齒健身法效果更好
      。人的咀嚼系統(tǒng)的能力通過鍛煉可以達到驚人的程度,在雜技表演中隨處可見。牙齒的堅固可防止年老時過早掉牙,可以提高老年生活質(zhì)量,避免牙病
      、牙齦病的發(fā)生,有一副好牙齒對老年生活是一大幸福,無疑會有利于長壽,牙好是實現(xiàn)長壽的重要因素

      快食者牙齒咀嚼的能力差,易松動。一些習慣快食的人改為細嚼慢咽后常感覺到咀嚼系統(tǒng)酸痛無力不適應(yīng),這里因為長期快食讓咀嚼系統(tǒng)閑置造成的,用進廢退,是咀嚼系統(tǒng)不用退化的結(jié)果,應(yīng)該逐步鍛煉才好

      2
      、有利于延長消化系統(tǒng)的壽命
      細嚼慢咽是食物加工的重要一環(huán),食物經(jīng)體外加工、咀嚼
      、胃腸消化后被人體吸收,咀嚼環(huán)節(jié)可以減輕胃腸的負擔,少得腸胃疾病,延長胃腸的壽命定會有利人的長壽

      3、有利于提高免疫抗病能力

      細嚼慢咽可以調(diào)動體內(nèi)很多系統(tǒng)工作,有利于提高免疫抗病能力

      4、有利于防病
      、祛病,節(jié)省醫(yī)藥費
      細嚼慢咽可以減少胃腸疾病(大多數(shù)疾病與快食有關(guān))和消化系統(tǒng)腫瘤的發(fā)生,快食者常伴有胃腸不適多種病癥和與消化有關(guān)的病種

      對糖尿病病人來講因進食時間加長,不會過多進食,飽腹感真實前移,餐后血糖峰值趨向更平緩。有利于削峰,減輕餐后血糖高峰值的傷害

      對高血壓病
      、肥胖病以及多種慢性病的治愈也同樣重要。
      可以防治疾病,有利于人類健康,對節(jié)約醫(yī)療費用意義重大

      5
      、有利于節(jié)省食物,減輕地球負擔
      細嚼慢咽可以節(jié)省約1/3-1/2的食物,只要大家認識到這一點,都可以很輕松地實現(xiàn)。
      特別是可以節(jié)省約1/3-1/2的食物,在世界食品短缺問題嚴重的情況下這是最簡單
      、最節(jié)約
      、最有效的方法,對世界發(fā)展意義重大,這對食物緊缺的地球人來講
      、對社會和諧、環(huán)境保護諸方面的影響怎樣評價都不過分
      。減少個人支出

      6、有利于美容
      細嚼慢咽因咀嚼次數(shù)多,對面部肌肉是一種鍛煉,面部氣血旺盛,有利于美容,是調(diào)本之法

      7
      、有利于減少食物中毒素對人體的危害
      細嚼慢咽會分泌大量唾液,古人稱玉液璦漿,對身體十分有益,特別是,可以減少食物中毒素對人體的危害。在目前食品安全存在問題,飲食質(zhì)量十分令人擔憂的狀況下這是最簡單
      、最方便
      、最有效的方法。
      8
      、可以放松自己,改變自己

      細嚼慢咽是強迫自己擺脫終日忙碌的好方法,好好吃飯,放松自己,忘記繁忙,不要苛刻對待自己。細嚼慢咽是強迫改變自己不良性格的好方法,去急躁不安少思考,變穩(wěn)健平靜多謀劃

      對于快食者你也許會意外地發(fā)現(xiàn)飲食習慣的改變還會影響人的性格,可以從一個急躁不安的人逐步變成穩(wěn)健平靜的人

      9、有利于享受品嘗美味
      細嚼慢咽可以用最少量的食物細細品嘗和享受食物的妙趣,這比豬八戒吞人參果后不知其味有天壤之別

      [細嚼慢咽:養(yǎng)生妙用說道多] 細嚼慢咽三個月瘦35斤

      我國歷代醫(yī)學(xué)家和養(yǎng)生家都非常看重細嚼慢咽

      。唐代名醫(yī)孫思邈《每曰自詠歌》云:“美食須熟嚼
      ,生食不粗吞?div id="d48novz" class="flower left">
      !泵鞒摹蹲蚍氢衷蛔搿吩疲骸俺燥堩毤毥缆?div id="d48novz" class="flower left">
      ,以津液送之,然后精味散于脾
      ,華色充于肌
      。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳?div id="d48novz" class="flower left">
      !薄独侠虾阊浴吩疲骸叭宋赣腥?div id="d48novz" class="flower left">
      ,一火化,爛煮也
      ;二口化
      ,細嚼也;三腹化
      ,人胃自化也
      。”《養(yǎng)病庸言》云:“不論粥飯點心
      ,皆宜嚼得極細咽下
      。”
      人對食物的消化過程,是從口腔開始的
      。食物進入口腔后
      ,首先牙齒把它們嚼碎,使大塊的東西變成碎小的容易吞咽
      、消化的食糜
      。人還生有三對唾液腺:腮腺、頷下腺和舌下腺
      。這些腺體能分泌唾液
      ,正常成人每天約分泌唾液1.5升,唾液中含有淀粉酶
      ,可以促進食物中的淀粉分解
      ,使之轉(zhuǎn)變成麥芽糖。了解了食物在口腔中的消化過程
      ,就可以懂得細嚼慢咽的重要
      ,如果吃飯時狼吞虎咽,不僅食物嚼不爛
      ,而且食物在口腔里停留時間短
      ,來不及起化學(xué)變化,吞下去后必然加重胃腸道的負擔
      ,有時還會引起打呃
      。尤其是老年人,他們的牙齒不好
      ,細嚼慢咽更為必要

      而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),細嚼慢咽不僅對人體的消化系統(tǒng)有益
      ,還能在很多方面起到保健養(yǎng)生的作用
      ,是一種養(yǎng)生之妙道、長壽之秘訣
      。那么
      ,細嚼慢咽究竟有哪些好處呢?
      1.有助于保護胃和食道。細嚼使食物研磨充分與唾液混合形成潤滑食團
      ,便于吞咽
      ,加之堿性的唾液飯團可以中和胃酸,保護消化道黏膜
      。否則容易造成食道
      、胃黏膜損傷。若有食管
      、胃的炎癥或潰瘍等病變
      ,受到未經(jīng)很好咀嚼的粗糙食物的磨損
      、刺激或傷害時,就如雪上加霜
      。特別是肝硬化
      、門脈高壓癥的患者,晚期在食管和胃底會形成靜脈曲張
      ,一口劃破會造成大出血
      ,有生命危險。
      2.有助子增加消化
      。食物進入口腔之后
      ,首先是牙齒對其進行咬、切
      、撕
      、嚼等加工,在舌頭的攪拌下與唾液充分混合
      ,成為食糜
      ,才能吞咽進入胃內(nèi),進行初步消化
      ,然后進入腸道做進一步消化吸收
      。食物咀嚼得越細,就越能減輕胃腸負擔
      ,易于使消化液與食物充分混合
      ,從而加速食物的消化,而營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率也會明顯提高
      。尤其是老年人由于各種腺體的退化,唾液
      、胃液
      、胰液和膽汁等消化液分泌減少,加之牙齒脫落咀嚼力差
      ,如進食過快
      ,勢必增加胃腸負擔,影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
      。日本研究證明:與牙齒健全相比
      ,缺牙者的骨密度相對較低,主要原因是未充分咀嚼
      ,影響消化系統(tǒng)對鈣的吸收
      。時下應(yīng)用榨汁機制成果汁、蔬菜汁
      ,不經(jīng)過咀嚼
      、加工
      、消化,嚴格來說
      ,營養(yǎng)成分吸收
      、利用會大打折扣。
      3.可以預(yù)防口腔疾病
      。咀嚼對于口腔是一種柔和的刺激
      。食物在口腔內(nèi)細細咀嚼,不僅對口腔軟組織
      、牙床具有良好的按摩刺激作用
      ,而且對牙齒本身還能起到良好的“清掃自潔”作用,能減少病菌的生長繁殖
      ,對預(yù)防牙齦炎
      ,牙周炎有重要意義。咀嚼時
      ,牙齒所受的壓力頻頻傳給頜骨
      ,還能防止頜骨老化。另外
      ,細嚼慢咽還可使牙齦的血循環(huán)豐富
      ,使牙齒得到更多的血液和營養(yǎng),增強牙齒的堅固性
      ,避免過早脫落
      。另外,兒童在吃飯時充分地咀嚼食物可促進其牙齒
      、牙齦及面部肌肉的發(fā)育
      ,并有預(yù)防齲齒的作用。
      4.可增強人的食欲
      。細嚼慢咽可以使人的牙齒和舌頭充分感受到食物的滋味
      ,從而可加強食物對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激,增強人的食欲

      5.可避免意外事故發(fā)生
      。如因狼吞虎咽,一個元宵窒息死亡之例
      ,常有發(fā)生
      。1971年4月,國民黨元老
      ,行政院院長宋子文
      ,偕同夫人赴美國舊金山,一些老朋友為主設(shè)宴洗塵
      ,席間談笑風生
      ,因吃得過快食物卡在喉嚨
      ,喘不過氣來,猝然死亡

      6.有助于節(jié)食減肥
      。日本大學(xué)牙科系教授赤坂守人說,咀嚼不精
      ,是導(dǎo)致人體增胖的重要因素
      。近年來,日本一些營養(yǎng)學(xué)家進行了以減慢進食速度來減肥的試驗
      。結(jié)果發(fā)現(xiàn)
      ,肥胖者如能堅持細嚼慢咽,半年內(nèi)其體重就會減輕5千克左右
      ,同時其血糖
      、血壓和膽固醇也會相應(yīng)降低。因而
      ,細嚼慢咽被認為足一種“快速減肥”的新方法
      。關(guān)于慢食減肥的原因,研究者指出
      ,食物進入人體后血糖會升高
      ,當血糖升高到一定水平時,大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進食的信號
      。然而
      ,飲食過快時,當大腦發(fā)出停止進食的信號時
      ,往往已經(jīng)吃了過多的食物
      ,納入食物過多則易導(dǎo)致肥胖。研究表明:狼吞虎咽可吃下34個小飯團
      ,若每個小飯團咀嚼30次以上
      ,僅能吃下23個。
      7.有助于預(yù)防糖尿病
      。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),細嚼慢咽能夠促進體內(nèi)胰島素的分泌
      ,調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝
      ,有助于預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
      8.可中和過多胃酸
      。對于胃酸偏高的人來說
      ,因為口腔分泌的消化液是堿性的,咀嚼時間越充分
      ,分泌的唾液就越多
      ,隨食物進入胃中的堿性物質(zhì)也就越多
      。它們可以中和過多的胃酸,平衡酸堿值
      ,減少胃酸對胃黏膜的自身侵害
      ,有助于防治胃、十二指腸遺瘍以及多種慢性胃炎
      、消化不良等

      9.可中和食物中的食鹽。食物中的食鹽過量
      ,不利于身體健康
      。食物經(jīng)過反復(fù)咀嚼之后,能促使細胞分泌礦物質(zhì)
      ,其中的鉀可與體內(nèi)的鈉鹽發(fā)生中和反應(yīng)

      10.可保護視力。細嚼慢咽可鍛煉人們面部的肌肉
      ,從而可增強其眼球晶體的調(diào)節(jié)功能
      ,起到保護視力的作用。這種現(xiàn)象在兒童身上表現(xiàn)得尤為明顯

      11.可改善腦部血液循環(huán)
      。當人們反復(fù)咀嚼食物時,其下頜肌肉會牽拉頭面部的血管
      ,使頭面部的血液流動速度加快
      ,從而可改善其心、腦的血液循環(huán)
      ,起到促進人體血液循環(huán)的作用
      。另外,多咀嚼還具有放松大腦神經(jīng)
      ,緩解緊張情緒的作用

      12.有助于提高腦功能。咀嚼可以刺激大腦
      ,激活大腦功能
      ,注意力、思考力
      、記憶力均相應(yīng)提高
      。美國一項研究表明:給兒童吃烘干全麥面包、大塊的肉
      、瓜果
      ,使其咀嚼次數(shù)增加1~2倍,受試者學(xué)習效率明顯提高

      13.有助于抗衰老
      。研究證實
      ,人體的唾液腺在分泌唾液的同時,還分泌一種腮腺激素
      ,這種腮腺激素可被機體重新吸收進入血液
      。它具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼可以刺激唾液的分泌
      ,在唾液分泌量增加的同時
      ,腮腺激素的分泌與吸收也得到增加,從而起到延緩機體衰老的作用
      。另外
      ,當人們細嚼慢咽時,由于其面部的肌肉可以得到鍛煉
      ,從而可增強其大腦細胞的活力
      ,起到預(yù)防大腦老化的作用。
      14.有助子防癡呆
      。癡呆癥常是腦細胞慢性衰亡的結(jié)果
      ,而咀嚼運動可增強大腦皮層活力,增加頭面部的血液循環(huán)
      ,使腦細胞獲得更多的血液“澆灌”
      ,從而延長其壽命,防止癡呆
      。據(jù)日本專家用超聲多普勒檢測:中青年人咀嚼墨魚片時腦血流增加20.7%
      ,咀嚼布丁時增加16。5%
      ,老年人的升幅還要高一些
      ,即使用義齒咀嚼也可增加30%左右。
      15.有利子解毒防癌
      。臨床研究發(fā)現(xiàn)
      ,人的唾液中含有酶、激素
      、維生索及蛋白質(zhì)等多種成分
      ,這些成分可以分解食物中的黃曲霉毒素、亞硝胺
      、苯并芘等致癌物質(zhì)
      ,而人們反復(fù)咀嚼可促進唾液的分泌。因此
      ,人們細嚼慢咽可預(yù)防癌癥,而且咀嚼的次數(shù)越多
      ,抗癌的作用就越強
      。一些醫(yī)學(xué)家還指出
      ,中老年人癌癥發(fā)病率較高,與咀嚼能力差有一定關(guān)系
      ,而如果每口飯咀嚼30次左右
      ,基本上可以消除食物中的致癌物,
      16.有利于美容養(yǎng)顏
      。細嚼慢咽是一種美容運動
      ,因為若一個人吃東西時經(jīng)常快吃快咽
      ,其咀嚼肌和下頜骨會因缺乏鍛煉而快速退化
      ,而人的牙齒退化較慢,這就易因其面部各器官的退化不平衡而影響其容貌
      ;而當人們細嚼慢咽時
      ,其面部的肌肉會得到充分的鍛煉,這會改善面部毛細血管的血液循環(huán)
      ,提高面部肌膚的代謝能力
      ,從而可使面部的皺紋減少,井可使面色變得紅潤
      。要養(yǎng)成雙側(cè)咀嚼的習慣
      ,不要單側(cè)咀嚼。單側(cè)咀嚼天長曰久會造成下頜骨單側(cè)肥大
      ,對側(cè)的牙床也會萎縮

      都說吃飯時細嚼慢咽對身體有好處
      ,究竟有什么好處呢?

      細嚼慢咽有助于食物消化

      ,減輕胃腸負擔
      。牙齒對食物起著物理粉碎的作用,不同類型的牙齒功能不同
      ,一般來說
      ,切牙主要負責切斷食物,尖牙負責撕咬食物
      ,磨牙負責磨碎食物
      。眾所周知,消化就是從嘴里開始的
      ,一旦你開始吃東西
      ,舌頭和牙齒將食物一點點咬碎,同時唾液酶分泌出來,把它們分解成身體可吸收的小分子

      細嚼慢咽

      ,可以有效的在就餐時間減少食物的攝入量,這樣的話可以降低身體攝入的熱量
      ,對減肥是有好處的
      。可以美容:細嚼促進了面部的肌肉活動
      ,改善了局部的血液循環(huán)
      ,提高了肌膚代謝活動,從而使面部皺紋減少
      ,面色紅潤
      。食物能促進唾液腺的分泌,它在口腔的時間越長
      ,唾液分泌的越多
      ,越有利于消化。還對細菌有殺滅作用
      ,還不容易使人患上胃腸道疾病

      如果在吃飯時狼吞虎咽,吃進去的飯往往是與圇吞棗

      ,沒有經(jīng)過牙齒嚼爛和唾液的消化
      ,很快就從口腔咽到胃里,這樣不僅嘗不到食物的美味
      ,還會增加腸胃的負擔
      。細嚼慢咽能決定胖瘦,這主要是因為
      ,人體從吃進食物開始到大腦反應(yīng)感覺到飽大概需要30分鐘左右的時間
      ,如果吃的太快,那么在大腦感覺到飽的時候
      ,其實已經(jīng)吃多了

      細嚼慢咽有益大腦,通過細嚼慢咽我們能運動臉部的肌肉

      ,在咀嚼的過程能增加頭皮層的運動
      ,預(yù)防老年癡呆,防止大腦的老化
      。細嚼慢咽時
      ,大腦皮層的血液循環(huán)量會增加,從而激發(fā)腦神經(jīng)的活動
      ,可有效提高腦力
      。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣
      ,狼吞虎咽的進餐方式很容易損傷胃腸粘膜,而細嚼慢咽能讓我們的胃腸預(yù)先有一個適應(yīng)過程
      ,不會那么生硬

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      。我們也可以從一些出汗的部位
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      ,特別是對于中老年人來說
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      帶狀皰疹是很常見的,一般是病毒引起的皮膚病
      。帶狀皰疹感染后有一定的潛伏性
      ,當患者出現(xiàn)抵抗力差以及疲憊、感冒時
      ,便會迅速生長出來
      ,皮膚出現(xiàn)明顯的炎癥。還會出現(xiàn)疼痛感
      嬰兒咳嗽有痰推拿手法
      嬰兒咳嗽有痰推拿手法目錄嬰兒咳嗽有痰推拿手法小兒有痰咳不出來妙招嬰兒咳嗽起初就是干咳,隨著病情的加重慢慢會出現(xiàn)咳嗽帶痰的現(xiàn)象
      三伏天養(yǎng)生,七類人決不能錯過
      三伏天養(yǎng)生要注意什么
      ?三伏天里,既要忍受著暑熱
      ,還要看著預(yù)防與水果帶來的濕氣
      ,暑溫夾濕,讓人不得不把養(yǎng)生給注意起來
      。三伏天養(yǎng)生如何祛濕濕作為人體水液代謝失常產(chǎn)生的病理產(chǎn)物