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      醬油上火嗎
      
        
      
            醫(yī)點通
            2023-08-15 11:52:57
        
      

        
      
           
      醬油有可能會引起上火
      。
      醬油屬于調(diào)味品
      ，主要是由于大豆
        、食鹽
        、水等經(jīng)過微生物發(fā)酵釀造而成，可以增加食物香味
        ，使食物的色澤更加好看
        ，增進(jìn)食欲。醬油中鈉鹽的含量較高
      ，如果是烹調(diào)食品時加入少量的醬油，并不會引起上火
      。但是如果烹調(diào)食品時加入過多的醬油
      ，由于鈉鹽攝入過多可能會導(dǎo)致機體缺少，從而容易引起上火
      ，出現(xiàn)咽干口渴
      、小便發(fā)黃等表現(xiàn)。
      醬油中含有多種維生素
      、礦物質(zhì)等成分
      ，適量食用對人體有益。但是不宜食用過多
      ，否則容易導(dǎo)致血壓升高
      ，還可能會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
      長蕁麻疹可以吃醬油嗎 辟謠：長蕁麻疹吃醬油會留疤
      1 長蕁麻疹可以吃醬油嗎如果患者對黃豆
      、小麥不過敏的可以適量吃醬油
      。 
       醬油是以大豆、小麥等原料生產(chǎn)出來的調(diào)味品
      ，食用營養(yǎng)極其豐富
      ，但對于因黃豆、小麥?zhǔn)澄镞^敏的蕁麻疹患者來說
      ，醬油是不能吃的
      ，否則容易誘發(fā)過敏病癥，加重蕁麻疹病情
      。 
       但若是蕁麻疹患者對黃豆
      、小麥沒有過敏史的，那就可以適量吃些醬油
      。 
      2 如何判斷蕁麻疹患者能否吃醬油 
       1
        、可少量嘗試 
       如果以前吃過醬油的，并沒有發(fā)現(xiàn)自己有過紅腫
        、瘙癢
        、起疹子等過敏現(xiàn)象的
        ，說明可以吃醬油，反之則不能吃
        ；如果沒有吃過醬油的
        ，那么可以先少量嘗試，看是否出現(xiàn)過敏現(xiàn)象
        ，如有的話
        ，則停止食用，并記得下次也不可食用
        。 
       2
        、可做過敏原檢測 
       對于不知道自己對何種食物過敏的人群，可以到醫(yī)院進(jìn)行血檢
        ，檢查自己是否對大豆
        、小麥這些食物過敏，有過敏的話
        ，則不可食用醬油
        。 
      3 注意：能吃醬油也不可多吃 
       1、多吃醬油可能易腹瀉 
       醬油在生產(chǎn)
        ，儲存
        ，運輸和銷售等過程中，常因為衛(wèi)生條件不良而造成醬油污染
        ，甚至混入腸道傳染的致病菌
        ，經(jīng)過科學(xué)實驗證明，傷寒桿菌能在醬油中生存1個月左右痢疾感覺能生存兩天
        ，很對人很喜歡用生醬油做涼拌菜吃
      ，或者直接加入湯中，這些菜肴都有被細(xì)菌感染的風(fēng)險
      ，人體攝入易被細(xì)菌感染
      ，引起腹瀉嘔吐等癥。 
       2
      、多吃醬油易上火 
       醬油的鹽分很高
      ，吃多了會造成人缺水，出現(xiàn)上火情況
      ，如：口干舌燥
      、眼紅喉嚨痛等現(xiàn)象，因此醬油好吃也要適量才行
      。 
       3
      、多吃醬油可能易引發(fā)高血壓等疾病 
       醬油的含鹽量高達(dá)18%—20%，即5毫升醬油里大約有1克鹽
      ，醬油中的鹽處理有調(diào)味作用外
      ，其次就是防止醬油腐敗變質(zhì)
      ，人體每日鹽分需要嚴(yán)格控制，攝入太多
      ，身體中鈉離子增多
      ，易引發(fā)高血壓等疾病，每天的食物中食鹽的含量已經(jīng)可以滿足人體需要
      ，如果再大量吃醬油是不建議的
      。 
       建議食用量：10毫升 
       人體每天建議攝入食鹽量為6克，一般醬油的含鹽量在18%—22%
      ，按照平均含鹽量20%來算
      ，每天不吃鹽只吃醬油也不可以超過10克，就是10毫升
      ，平日里適當(dāng)在菜肴中加點醬油并不會過量
      ，無需擔(dān)心。 
      4 辟謠：長蕁麻疹吃醬油會留疤 
       網(wǎng)傳 
       在身體長痘痘
        、蕁麻疹
        、濕疹以及有傷口的情況下
        ，不要吃醬油
        、巧克力等顏色比較深的食物，否則新生的皮膚會變黑
        ，還會留下疤痕
        。 
       事實 
       1、傷口愈合留疤與食物無關(guān)這個說法是沒有科學(xué)依據(jù)的
      。傷口愈合得好不好
      ，會不會留疤，主要是看創(chuàng)面的大小
      、感染程度
      ，治療過程中的清創(chuàng)縫合是否做好、抗感染是否到位
      ，以及人體的營養(yǎng)狀況
      。所以，食物顏色的深淺并不會影響傷口愈合
      。 
       2
      、傷口皮膚變黑是紫外線照射導(dǎo)致而患者傷口處皮膚變黑，主要是因為皮膚細(xì)胞受損后
      ，激活了酪氨酸酶的活性
      ，導(dǎo)致黑色素生成，讓皮膚看起來會有些發(fā)黑
      。但是隨著皮膚細(xì)胞的逐步修復(fù)
      ，黑色素會慢慢分解直至消失
      。此外，傷口愈合期間如果皮膚長期被紫外線照射
      ，也會導(dǎo)致皮膚發(fā)黑
      。 
       3、瘢痕體質(zhì)的人群易留疤另外有的人天生屬于瘢痕體質(zhì)
      ，這種體質(zhì)的人與生俱來就比別人容易留下傷疤
      ，例如有的人受傷后僅僅留下細(xì)細(xì)的一條線，而這種人群則會留下粗大
      、隆起
      、暗紅色的疤痕，因此這跟他吃了什么食物無關(guān)
      ，而是跟他的體質(zhì)有關(guān)
      。 
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/41281.html.
      
          
      
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