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藕粉的作用與功效,藕粉的副作用

健康生活 2023-09-20 11:33:57

藕粉是久負盛譽的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品

，蓮藕粉營養(yǎng)價值高
，藥療作用也好
，而且制成方便食品后食用簡易
，用開水一沖就可食用
，且味道鮮美
，老少皆宜
。藕粉除中除了含有葡萄糖
、淀粉
、蛋白質外
，還含有大量的鈣、鐵
、磷及多種維生素
。中醫(yī)們認為藕能補五臟，和脾胃
，益血補氣
。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫
，而且非常容易被人體消化吸收
，還有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰
、健脾益氣
、養(yǎng)血止血之功效。

藕粉的作用與功效具體如下

清熱涼血

蓮藕生用性寒

，有清熱涼血作用
，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴
、衄血
、咯血、下血者尤為有益
。

通便止瀉

、健脾開胃

藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽

，食物中的膽固醇及甘油三酯結合
，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收
。

藕粉散發(fā)出一種獨特清香
，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用
，能增進食欲
，促進消化，開胃健中
，有益于胃納不佳
，食欲不振者恢復健康
。

益血生肌

蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵

、鈣等微量元素
，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富
，有明顯的補益氣血
，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神
，益氣力”
。

止血散瘀

藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用

，可用來止血
。藕還能涼血，散血
，中醫(yī)認為其止血而不留瘀
，是熱病血癥的食療佳品。

藕粉適合的人群

一般人群均可食用

，老幼婦孺
、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者
、高血壓
、肝病、食欲不振
、缺鐵性貧血
、營養(yǎng)不良者多食用。

藕粉的功效

藕粉味甘

、性平
、生熟均可食用，主治熱渴
，散淤血
，生肌。

熟藕性溫味甘

，有益胃健脾
、養(yǎng)血補益、止瀉功能
。

主治肺熱咳嗽

、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證
。

　藕粉的作用

清熱涼血

蓮藕生用性寒

，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液
、對熱病口渴
、衄血
、咯血
、下血者尤為有益。

通便止瀉

、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維

，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合
，使其從糞便中排出
，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香
，還含有鞣質
，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲
，促進消化
，開胃健中，有益于胃納不佳
，食欲不振者恢復健康
。

益血生肌

藕粉的營養(yǎng)價值很高，富含鐵

、鈣等微量元素
，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富
，有明顯的補益氣血
，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神
，益氣力”
。

止血散瘀

藕粉中含有大量的單寧酸，有收縮血管作用

，可用來止血
。藕還能涼血，散血
，中醫(yī)認為其止血而不留瘀
，是熱病血癥的食療佳品。

藕粉的副作用和食用禁忌

藕粉含淀粉過多，多數(shù)藕粉都極甜

，不宜過多食用
。肥胖者、糖尿病更應少食
。 霉變藕粉不能食用
。?脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食藕粉
。

藕粉的選購技巧

1

、觀形。藕粉和其它淀粉有時呈片狀
，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡
；而其他片狀淀粉的兩側，表面是平滑的
。

2

、看色。純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分
，與空氣接觸后
，非常容易氧化，使粉的顏色由白而轉微紅
。

3

、手試。取少許藕粉用手指揉擦
，其質地比其他淀粉都要細膩滑爽
，滑爽如脂而且無異狀。

4

、鼻嗅
。藕粉具有獨特的濃郁清香氣味；其它淀粉則無此清香氣
。

5

、口嘗。取少量藕粉放入口中
，觸及唾液即會很快溶化
，其他淀粉則不會。

藕粉的幾種食療方法

白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克

，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食
。可生津止渴
，清熱除煩和醒酒
。

銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量

，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛
，入藕粉沖服。

功效：預防子宮肌瘤
，有清熱潤燥止血的功效
。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者
。

蘋果藕粉

配料：藕粉200克

，蘋果300克。

制法：把把藕粉和水調勻

，蘋果切成細末
。 把藕粉入鍋
，用微火熬煮
，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可
。

食用：當點心食用

，用量自愿。

功效：健脾開胃

、益氣補血;對貧血
、慢性胃炎有療效。

藕粉的禁忌人群

1.孕婦不宜：吃藕淀粉的時候

，會有一定的禁忌人群
。首先，對于孕婦來說
，蓮藕淀粉不適合食用
，尤其是在懷孕期間，最好不要吃藕淀粉
。因為蓮藕屬于性涼食品
。你不應該在懷孕期間接觸這些食物。蓮藕雖然吃起來很方便也很好吃
，但為了寶寶和自己的健康
，最好是忍著，不要讓自己的健康風險
。
產(chǎn)后一到兩周
。但也不要多吃，最好先照顧好自己的身體等恢復后再吃
，可以避免孕婦產(chǎn)生更多的身體不適
，是大家吃蓮藕粉需要注意的情況。
2.脾胃消化不良的人不宜多吃：人們應該注意蓮藕淀粉。許多人喜歡生吃蓮藕淀粉
。但這是錯誤的
。主要因為蓮藕淀粉不易消化，脾胃消化問題患者不宜生吃
。此外
，如果你最近有腹瀉或便秘的癥狀，它不適合你吃
。否則
，如果我們吃蓮藕淀粉，它可能會引起一些副作用
，這可能對我們的脾胃健康有更大的影響
。
3.痛經(jīng)的人不宜多吃：對于女性朋友來說，痛經(jīng)在這個時候很常見
，女性在生理階段要注意保護自己
，不要吃生冷的食物。雖然蓮藕粉不屬于生冷食品
，但也是涼的
，如果在痛經(jīng)期間如果它會加重痛經(jīng)的程度，那么如果女性有痛經(jīng)問題
，那么這就不適合食用蓮藕粉
。

女人長期喝藕粉的壞處有哪些
？

1

、月經(jīng)過多

臨床上尤以氣虛和血熱引起的月經(jīng)過多最為常見。

氣虛而不能統(tǒng)攝血液的運行

，會造成月經(jīng)過多
、經(jīng)血顏色偏淡，質地清稀
，伴有心悸氣短
、小腹墜脹等癥，此時推薦蓮藕燉排骨
，既能補氣又能止血
。

如果是血熱型月經(jīng)過多，則經(jīng)血顏色偏深

、質地黏稠
，人還會出現(xiàn)手腳心發(fā)熱、容易牙齦出血等陰虛內(nèi)熱的表現(xiàn)
，這類人要吃生蓮藕
，可削皮后直接食用或榨汁飲用
，以起到?jīng)鲅寡墓πА?/p>

2、產(chǎn)后瘀血

產(chǎn)后兩周左右生吃蓮藕

，有助清除腹內(nèi)積存的瘀血
。藕富含的維生素K具有收縮血管和止血的作用。

新媽媽常吃藕還能增進食欲

，促進乳汁的分泌
。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏
，則可改為熟吃
。

3、白帶異常

白帶色黃

、味腥臭
，可取藕汁半碗，紅雞冠花1～2朵
，煮沸后加紅糖服用
，每日2次。

4

、心煩失眠

女人要帶孩子

、做家務
，還要努力工作
，操勞用心過度就容易心煩失眠，這時不妨吃一些蓮藕炒百合
，清心除煩
，有效緩解失眠。也可以在睡前沖調一點藕粉飲用
，有助安眠
。

5、肺燥咳嗽

俗話說“荷蓮一身寶

，秋藕最補人”
，藕本身有潤肺的功效，取秋藕榨汁
，添加適量蜂蜜飲用
，對于減輕秋季多發(fā)的肺燥干咳、咳血效果很好
。

擴展資料：

不能和藕粉一起吃的食物：

1

、蓮藕粉主要成分是蓮藕，顧與蓮藕相克必與蓮藕粉相克
。

2

、大豆與蓮藕食物相克：大豆中含有豐富的鐵質
，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收
。

3

、豬肝與蓮藕食物相克：蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵
、銅
、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收
。藕粉含淀粉過多
，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過多食用
，肥胖者更應少食
。

人民網(wǎng)-藕粉是滋補佳品 多吃有4大好處

人民網(wǎng)-很多“女人病”吃藕就能調理

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