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      腎病患者吃螃蟹應(yīng)該注意的問(wèn)題
      
        
      
            健康生活
            2023-09-20 11:46:35
        
      

        
      
           
      金秋時(shí)節(jié)
      ，鮮嫩美味的螃蟹成了餐桌上的美食，因蟹黃油滿(mǎn)
      ，蟹膏肥美
        ，蟹肉細(xì)嫩
      ，味道鮮美備受歡迎
      。蘇軾云“不到廬山辜負(fù)目
      ，不食螃蟹辜負(fù)腹”
      。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
      ，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，還含有人體必須的不飽和脂肪酸、多種維生素以及微量元素等
      。食用螃蟹有眾多益處的同時(shí)
      ，也要認(rèn)識(shí)到它是高蛋白、高膽固醇
      、高嘌呤
      、寒涼的食物。
      腎病患者食用螃蟹應(yīng)注意以下問(wèn)題：
      1
      、螃蟹所含的蛋白質(zhì)以膠原蛋白為主
      ，膠原蛋白人體利用率較差，會(huì)產(chǎn)生較多的尿素氮
      、肌酐等代謝產(chǎn)物
      ，而嚴(yán)重腎病患者排泄這些代謝產(chǎn)物的能力是下降的，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)
      。限制蛋白質(zhì)攝入的嚴(yán)重腎病患者應(yīng)禁食螃蟹
      。
      2、螃蟹是高膽固醇食物
      ，蟹黃
      、蟹膏中含有大量的膽固醇。蟹肉中的膽固醇含量高于肉類(lèi)
      ，接近動(dòng)物內(nèi)臟的水平
      。腎病患者常食之，容易有高血脂
      、高血壓
      、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心血管并發(fā)癥
      ，這些疾病又會(huì)加重原發(fā)疾病
      ，造成惡性循環(huán)，危害健康
      。

      3
      、螃蟹是高嘌呤食物
      ，嘌呤在人體中會(huì)氧化為尿酸，腎功能不全的患者排尿酸能力下降
      ，致使體內(nèi)尿酸濃度過(guò)高，造成痛風(fēng)
      、腎結(jié)石等疾病
      。因此腎功能不全患者要限制高嘌呤食物。對(duì)已經(jīng)合并痛風(fēng)的腎臟病患者應(yīng)禁食螃蟹
      。
      4
      、腎功能不全患者調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和電解質(zhì)紊亂的功能受損，不能正常地將微量元素排出體外
      ，所以需要限制鉀
      、磷等微量元素的攝入量，尤其在患者少尿期
      、透析不充分及血鉀
      、血磷生化指標(biāo)異常時(shí)，更是應(yīng)限制食用螃蟹這種富含微量元素的食物
      。
      5
      、螃蟹這類(lèi)水產(chǎn)品中會(huì)有一些病菌或是寄生蟲(chóng)，腎病患者很多有吃免疫抑制劑的藥物
      ，抵抗力較常人低
      ，如清洗或烹飪不當(dāng)容易發(fā)生感染的風(fēng)險(xiǎn)。
      6
      、中醫(yī)認(rèn)為螃蟹性大涼
      ，屬發(fā)物?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菅芰x》中早就指出“此物極動(dòng)風(fēng)
      ，體有風(fēng)疾人，不可食”
      。 脾胃虛寒的人
      ，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，易引起腹痛和腹瀉
      ，如果出現(xiàn)這種情況
      ，可用紫蘇15克，生姜5片煎服
      ，以止痛
      、止瀉。傷風(fēng)感冒
      、咳嗽的人食用螃蟹會(huì)使病情遷延難愈
      。腎病患者進(jìn)食過(guò)量螃蟹
      ，不僅會(huì)引起消化道癥狀，而且還有可能會(huì)加重病情
      。
      7
      、吃蟹要吃鮮活蟹，不吃生蟹或醉蟹
      ，死蟹更不能吃
      ；煮前要洗刷干凈，讓蟹吐去污水
      、雜質(zhì)
      ；要煮熟煮透，水開(kāi)后再煮２０分鐘以上
        ；要現(xiàn)煮現(xiàn)吃
        。中醫(yī)常說(shuō)螃蟹極寒，而蟹心為最
        ；蟹胃
        、蟹腸、蟹腮很臟
        。所以螃蟹的這四樣部位要去除
      ，避免發(fā)生過(guò)敏和腹瀉，腎病患者更應(yīng)注意
      。


      8
      、忌吃蟹后吃柿子，尤其是未熟的柿子
      ，柿子里含有大量鞣酸
      ，可與螃蟹中的蛋白質(zhì)相結(jié)合形成凝固，凝固的物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間地停留在腸道內(nèi)
      ，會(huì)發(fā)酵腐敗
      ，引起惡心、嘔吐
      、腹痛
      、腹瀉等反應(yīng)，腎病患者需更加注意
      ，避免吃蟹后吃柿子
      。
      腎病飲食治療的目的在于減輕腎臟負(fù)擔(dān)，消除或減輕臨床癥狀
      。腎病分型多
      ，臨床表現(xiàn)交叉復(fù)雜，所以到底能不能吃螃蟹是要通過(guò)醫(yī)生的正確指導(dǎo)，原則主要應(yīng)根據(jù)病人蛋白尿的程度
      、腎功能
      、胃腸道功能來(lái)確定。螃蟹不屬于腎病患者的推薦飲食
      ，應(yīng)在控制全天總蛋白不超標(biāo)的基礎(chǔ)上
      ，總量控制，切勿貪吃
      。


      （成水芹
      ，俞雨生撰寫(xiě)）
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/41510.html.
      
          
      
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