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    秋季養(yǎng)生｜天干物燥宜潤肺,購得秋梨好熬膏
    
        
    
            生活百事通
            2023-09-20 12:26:26
        
    

        
    
           
    提起吃中藥
    ，許多人往往皺眉
    ，因為第一時間想到的就是一碗黑黑苦苦的湯汁。殊不知
    ，有一類中藥卻是芳香甘潤，口感上佳
    。在歷來都主張“藥食同源”的中國
    ，有一種美好的產(chǎn)物便是藥膳。值此入秋之際
    ，天氣干燥
    ，人體也不免口燥咽干，最應(yīng)景的恐怕就是介紹一款療效顯著
    、好吃不貴、適宜家庭自制的藥膳
    ，在此要介紹的就是秋梨膏
    。
    秋梨膏，相傳起源于唐朝
    。一說是唐代名相——魏征
    ，為了給身患肺病又不耐苦藥的母親制作一款能入口的治肺良藥，想出了將藥物磨成細末后調(diào)入添加了蜂蜜的梨汁中
    ，再慢熬成膏的方法
    ，這種膏劑口感香甜，魏母樂于接受
    ，肺病因此痊愈
    。另一說是唐武宗患了心熱氣促的病證，眾人束手無策
    ，最后是被一個道士用梨
    、蜂蜜和各種藥材熬制的蜜膏治愈。此后
      ，制作梨膏的方法就在宮廷中流傳了下來，直至清代末期
      ，才由皇宮傳到了民間?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)今北方地區(qū)有名的國藥老字號，一直有梨膏產(chǎn)品銷往海內(nèi)外
      。
    作為一款秋季的當令水果
      ，梨的藥用價值可謂人人皆知。久咳不愈時
      ，老百姓大多知道要燉冰糖雪梨來止咳。入秋之后
      ，北京街頭便開始盛行一道叫做梨湯的小吃
    ，是選用鮮梨、枸杞
    、銀耳、紅棗等一同熬制的熱飲
    ，老北京們借此滋陰潤肺
    ，養(yǎng)胃生津。
    我國是梨的原產(chǎn)地之一
    ，栽培時間長，范圍廣
    ，品種多
    ，如今市場上常見的有秋子梨、白梨
    、沙梨
    、洋梨四大分屬，多有名優(yōu)產(chǎn)品
    。
    秋子梨：主產(chǎn)于華北和東北各省
    ，名品有北京的京白梨、遼寧的南果梨等
    ；
    白梨：主產(chǎn)于華北
    ，名品有河北的鴨梨、雪花梨
    、秋白梨
    、蜜梨
    ，山西的油梨
    ， 山東萊陽的慈梨等；
    沙梨：主產(chǎn)于長江和淮河流域
      ，名品有安徽碭山梨
      ；
    洋梨：主產(chǎn)于山東煙臺和遼寧大連。
    家庭自制秋梨膏
    原料：秋梨6只（去皮
      、核）
      、白蘿卜1顆
      、蓮藕1節(jié)
      、紅棗20枚（去核），生姜3片（切絲）
      、老冰糖150克
      ，蜂蜜80毫升（味淡者）。
    步驟一：將秋梨
      、白蘿卜
      、蓮藕洗凈后切成小塊
      ，榨成汁
      。紅棗洗凈后，切開去核
      ，生姜切成絲
      。將棗肉、姜絲與梨汁
      、藕汁
      、蘿卜汁 一同放入鍋中，小火熬煮
      ，約30分鐘后，用漏網(wǎng)過濾
    ，去渣取汁
    。
    步驟二：在過濾后的藥汁中加入冰糖
    ，繼續(xù)用小火熬煮，邊熬邊攪至冰糖溶化
    ，再用小火熬煮至濃稠似蜂蜜狀
    。熄火待涼
    ，調(diào)入蜂蜜
    。分裝在無水無油的密封玻璃瓶或者瓷器罐中，放入冰箱保存
    。
    用法：取用時
    ，以無水無油勺子挑取適量，以溫水沖服
    。每天早晚各一次
    。
    梨的品種雖然多，但是歷代本草公認可以入藥的卻只有三種
    ，分別為雪梨（即乳梨，產(chǎn)自安徽宣城）
    、鵝梨（即綿梨
    ，產(chǎn)自河南和河北）、消梨（即香水梨
    ，產(chǎn)自甘肅和寧夏的沿河流域）?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)下常用的有鴨梨、雪梨等品種
    。
    在具體應(yīng)用時，中醫(yī)認為梨“生用清六腑之熱
    ，熟用滋五臟之陰”
      ，不同的食用方法有不同的療效。在當作鮮果生吃或者榨汁服用時
      ，梨的寒性尤其突出，所以對于體質(zhì)偏寒
      、哺乳期婦女
      、外傷失血、小兒痘后等人群是禁忌
      。
    而對于教師、歌唱演員
    、播音員
    、銷售人員等長期過度用嗓的人群則建議吃熟梨
    ，可服用溫熱的梨汁或者煮成梨湯來潤喉護嗓。若是家中有老年性慢性支氣管炎等久咳的患者
    ，則可以請醫(yī)生開一些對癥的藥材
    ，打成細末或者熬成藥汁調(diào)入梨膏中。如無特殊用途
    ，家庭自制梨膏時，可以選擇添加些應(yīng)季的蔬果
    ，如蓮藕
    、白蘿卜、百合等
    ，再加入生姜
    、大棗，如法配制成藥性平和的梨膏
    ，用溫開水沖服
    。
    再好的東西也并非適合所有人
    ，秋梨膏也是如此
    ，添加了治療藥物的秋梨膏更是如此。梨性寒
    ，雖經(jīng)熬制仍不免偏涼
    ，所以平素有脾胃虛弱、容易腹瀉
    、手腳發(fā)涼等癥狀的人群還是要謹慎服用
    ，一般人群也不應(yīng)過量
    。
    選自《其實你可以更健康》
    秋季卷
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/41589.html.
    
          
    
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