六類人飲茶“第一杯茶倒掉”
浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長
浙江大學(xué)茶葉研究所所長 王岳飛
飲茶時(shí)有一個(gè)“第一杯茶倒掉”原則
，以下六大特殊人群建議遵循：1
第一類正在生長發(fā)育期間的小孩
2
第二類處在三個(gè)特殊時(shí)期（經(jīng)期
3
第三類喝綠茶感覺胃不舒服者
4
第四類對咖啡堿敏感
5
第五類尿酸高或痛風(fēng)者
6
第六類喝醉酒的人
因咖啡堿比茶多酚和茶氨酸等其他茶葉中營養(yǎng)或功效成分溶解于水的速度更快
當(dāng)然
，對沒有以上困擾的大部分茶友來講，第一泡茶是不需要倒掉的，因?yàn)榭Х葔A對身體也是有好處的，同時(shí)溶解于第一泡茶湯中的其他有效成分也不會損失。文中圖片來自網(wǎng)絡(luò) / 編輯 || 李璐
綠茶不用洗。除高端名優(yōu)茶用手工制作，其余從殺青
、揉捻、烘干等都是機(jī)械操作。此是其一。其二，操作人員進(jìn)制茶車間，必須換衣?lián)Q鞋如果擔(dān)心茶葉上沾有灰塵，為何不在殺青前將剛采摘的茶葉清洗一遍
？如果擔(dān)心殺青前沖洗流失營養(yǎng)或口感，能影響多少？誰做過試驗(yàn)？保不準(zhǔn)先沖洗再殺青，茶葉品質(zhì)更好也難說。
洗茶不必要，要制成綠茶得經(jīng)過一二百度高溫，如炒青、揉、烤炒、最后才成茶。細(xì)菌病毒應(yīng)該不會存在。實(shí)際上揉茶時(shí)葉內(nèi)很多質(zhì)水揉到表面
，最終干在葉表面洗茶會損失質(zhì)水部分。茶葉味苦少有害蟲，極少有用藥者。當(dāng)然，現(xiàn)在為茶湯好看而加色素，這到是你應(yīng)注意的！洗茶就兩個(gè)作用
，一，洗茶是先洗掉茶葉上的絨毛，給茶水泡出來清亮透徹不帶渾濁，二醒茶，茶葉經(jīng)過高溫水的洗禮才能煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)和香味。
從營養(yǎng)角度來說，頭泡茶倒掉是十分可惜的。說茶葉從采摘到制成成品沒有經(jīng)過清洗也是事實(shí)
。但由此斷定茶葉不干凈是錯(cuò)的。我們知道，茶樹在開始采摘后是不能噴灑殺蟲劑營養(yǎng)液之類的，而采摘的茶葉都是新發(fā)的嫩芽，從采摘下來到制茶工廠都有專用的容器盛裝運(yùn)輸，受到的污染極其有限
洗茶是茶道茶藝的一個(gè)程序
我喝的是黑茶，是制作成茶磚的那種
洗茶是不應(yīng)該的
這其實(shí)是一種誤傳導(dǎo)致的 小編非常的喜歡喝茶，而小編也是很喜歡在網(wǎng)絡(luò)上面去看一些別人泡茶
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飲茶時(shí)茶葉的第一泡
一、清理灰塵
二
三
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