苦蕎茶介紹
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶(綠茶、紅茶
、花茶
、黑茶、白茶等)
，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種炒米茶
。
苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過(guò)篩選
、烘烤等工序加工而成的沖飲品
。
苦蕎，屬蓼科雙子葉植物
，因外殼呈黑色也稱黑苦蕎
、黑珍珠，學(xué)名韃靼蕎(Tartary Buckwheat)
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？嗍w麥喜涼爽
，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)
，籽粒供食用
。
大多學(xué)者認(rèn)同苦蕎發(fā)源于中國(guó)，它在世界上主要分布在我國(guó)西南和華北等地山區(qū)
，產(chǎn)地主要為四川
、云南、貴州和山西
，山西省雁門一帶是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和主要起源地之一.祖居大山的彝族同胞,長(zhǎng)期以苦蕎麥為主食,身體健壯
、肌膚紅潤(rùn)、視力好,很少有人患上高血壓
、糖尿病
、肥胖、癌癥及其它心腦血管疾病
。
山西省雁門一帶的黑苦蕎產(chǎn)于海拔2500米以上高寒山區(qū),無(wú)害蟲侵蝕,不使用化肥
、農(nóng)藥,遠(yuǎn)離污染,純天然生長(zhǎng),其籽粒可供食用
。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦
，性平寒，益氣力
，續(xù)精神
，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用
。
現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明
，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂
，增強(qiáng)人體免疫力的作用
，對(duì)糖尿病、高血壓
、高血脂
、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用
。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)
。
苦芥茶功效與作用
苦蕎茶的功效與作用是非常多的，對(duì)于我們的人體也是有極大的好處的
，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)
，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。
蘆丁含量占總黃酮的70～90%
，蘆丁又名蕓香甙
、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性
，改善微循環(huán)的作用
，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療
。
而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有
。
人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用。
結(jié)果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)
、葉綠素
、脂肪、碳水化合物
、粗纖維
、礦物質(zhì)及微量元素。
同時(shí)還含有18種天然氨基酸
，總含量達(dá)到11.82%
，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用
，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生
。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒
，益氣力
，續(xù)精神，利耳目
，有降氣寬腸健胃的作用
。
現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖
、降血脂
，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病
、高血壓
、高血脂、冠心病
、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用
。
這些作用都與苦蕎麥中含有 的八大營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)?div id="4qifd00" class="flower right">
！】嗍w茶的作用：清熱降火
、消食化滯
、涼血消腫、美容養(yǎng)顏等
。
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂
、降血糖
、降血壓，減肥敗毒
、清理人體垃圾
、激活胰島素分泌等功效。
富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸
、亞油酸等生物活性物質(zhì)
，可健脾開胃、通便潤(rùn)腸
、美容養(yǎng)顏
、醒腦提神。
防失眠
、抗衰老
、抗氧化、平衡人體機(jī)能
，具有神奇的養(yǎng)肝
、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星
。
苦蕎麥除具有蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外
，還有獨(dú)特的保健功能?div id="m50uktp" class="box-center"> ？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁
。
這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管
，有促進(jìn)傷口愈合
、消炎、抗過(guò)敏
、止咳
、平喘、降血脂的作用
。
苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E
，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用。
可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基
，活化巨噬細(xì)胞
，消除皮膚的色素沉積
，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用
。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄
，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。
苦蕎麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物
，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除
。
中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火
、消食化滯
、涼血消腫等保健作用。
苦蕎茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣
、磷
、鐵、鎂
、硒等氨基酸
。
據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒
、有益氣力
、續(xù)精神、利耳目
、降氣寬腸鍵胃的作用”
。
長(zhǎng)期飲用本品，可改善身體狀況
，降低高血糖
、高血壓、高血脂的發(fā)病率
，能有效防治糖尿病
。
并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品
。
苦蕎茶的作用
1
、熱降火、消食化滯
、涼血消腫
，軟化血管，改善微循環(huán)
，清熱解毒
、活血化瘀、拔毒生肌
、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用
。
2
、蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂
、降血糖
、降血壓，減肥敗毒
、清理人體垃圾
、激活胰島素分泌等功效。
3
、含維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用
，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基
，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積
，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能
，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。
4
、蕎麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物
。
有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除，改善心腦循環(huán)
，清除體內(nèi)垃圾
，消除疲勞，恢復(fù)能量
。
5
、蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量
。
粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能
，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏
。
6
、含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)
。
可健脾開胃
、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏
、醒腦提神
、防失眠、抗衰老
、抗氧化
、平衡人體機(jī)能
。
7、蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布
，有效治療便秘
。
8、有神奇的養(yǎng)肝
、護(hù)肝和解酒功能
，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。
高寒山區(qū)無(wú)污染種植源頭
，健康粗糧制品
，價(jià)格低廉，長(zhǎng)期飲用有益身體健康
。
各類人群喝苦蕎茶的作用
老年人
生物類黃酮能保護(hù)血管
，促進(jìn)微循環(huán)，抗血栓
，預(yù)防心腦血管疾病
。
每100克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素
。
國(guó)家谷物研究所研究表明
，蕎麥特別是苦蕎麥，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居所有糧食作物之首
。
并且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分(生物類黃酮
、硒、鉻
、錳)
。
對(duì)現(xiàn)代“文明病”(心腦血管疾病、癌癥
、糖尿病)及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預(yù)防和治療功能
。
妊娠期的女士
補(bǔ)充微量元素，特別是2
，4-二羥基順式肉桂酸
，排毒美白、預(yù)防雀斑以及老年斑
。
患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
富含生物類黃酮
、亞油酸
、鉻元素?div id="jfovm50" class="index-wrap">？嗍w黃酮不但可以有效的活血化瘀
、抗栓塞
、降血脂、降血壓
、降低膽固醇
、降低血糖。
使血液的成份得到凈化
，而且還可以改 善微循環(huán)
、降低毛細(xì)血管的脆性，增加其滲透性
，能夠修復(fù)受損的血管壁
。苦蕎被現(xiàn)代人稱為“三降丹”
。
兒童
在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)
、葉綠素、脂肪
、碳水化合物、粗纖維
、礦物質(zhì)及微量元素
。
同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%
，并含有9種脂肪酸
，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
年輕人
自由基導(dǎo)致DNA
、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷
，從而引起細(xì)胞的破壞老化和功能障礙。
是人類衰老的最主要原因
。
苦蕎富含生物類黃酮
、硒、維生素C
、維生素E四類抗氧化元素
，能有效的清除體內(nèi)自由基，延緩衰老
。
苦蕎茶中含有的氨基酸能清理體內(nèi)毒素和異物
，阻止脂肪吸收，起到排毒養(yǎng)顏
，減肥的功效
。
患有糖尿病的人士
生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基
、修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞, 加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力,
。
提高細(xì)胞
、組織對(duì)胰島素的敏感性。從而達(dá)到對(duì)糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用
，即能使高的血糖降低
，低的血糖升高。
正常的血糖不變
。真正達(dá)到綠色
、安全地預(yù)防和控制 糖尿病及其并發(fā)癥，是天然的植物胰島素
。
習(xí)慣性便秘者
含有大量膳食纖維
，清火、潤(rùn)腸通便
。民間又稱苦蕎為“凈腸草”
。
有牙齦出血，口腔潰瘍者
生物類黃酮能加強(qiáng)維生素C的吸收以及維生素C在人體組織中的穩(wěn)定性
。
防止維生素C被氧化而受到破壞,蘆丁有抗菌
、消炎的作用。
有胃炎和胃潰瘍病史的人士
加熱后的直鏈淀粉呈弱堿性
，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用
，對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
肥胖者
膳食纖維產(chǎn)生飽腹感
，減少腸道熱能的攝入;精氨酸可降低脂肪組織的比例
。
苦蕎茶中含有纖維素p，這在其他谷物中是沒有的
，能起到減肥的功效
。
苦蕎中的蛋白質(zhì)含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%.特別含有一般植物如小麥
、稻米所缺少的賴氨酸
，富含精氨酸和組氨酸。
并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白
，可清理體內(nèi)毒素和異物
。
而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸
，可以防止體脂增加
。
飲酒過(guò)量人士
生物類黃酮解除醇中毒、保肝護(hù)肝
，養(yǎng)胃
，抗氧化增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士，經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者
。
改善心腦微循環(huán)
、促進(jìn)眼部血液循環(huán)、清除體內(nèi)垃圾
、緩解身體疲勞
、恢復(fù)能量。經(jīng)常在外用餐的人士 排毒
、養(yǎng)肝
、增強(qiáng)免疫力。
苦蕎茶怎么喝，苦蕎茶的食用方法?
苦蕎茶的喝法之傳統(tǒng)法
1
、取5g或6g包一小袋，放入杯中
，用玻璃杯最好
，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓你更加喜歡它
。如果您以前用紫砂壺沏茶
，那么暫時(shí)先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說(shuō)法用紫砂壺會(huì)更好
。若是用紙杯呢
，估計(jì)味道會(huì)差一些，因?yàn)槭裁礃拥牟栌眉埍?div id="m50uktp" class="box-center"> ，味道都?huì)大打折扣。
2
、將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡
，倒入開水后，約3-5分鐘即可
，不過(guò)別急著喝
，因?yàn)闀?huì)很燙的，稍微放置片刻
，感覺不太燙了
，再喝!
3、第一杯
，您會(huì)感覺到什么呢!首先鼻中的感覺是很香
，有人說(shuō)是餅干的香味，有人說(shuō)是咖啡的味道
，總之是你喜歡的味兒
。到嘴后呢，第一杯你可能會(huì)覺得它什么味兒也沒有
。 4
、有的人怕苦
，一說(shuō)帶苦的東西
，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶
，其味道卻不是那么苦，有點(diǎn)名不符實(shí)
。
5
、第二杯后，再喝
，感覺有一點(diǎn)點(diǎn)微苦
，可忽略不計(jì)，口中的麥香味兒更加的濃厚
。 往后味道會(huì)逐漸變淡
，但香味兒會(huì)一直陪伴您，顏色呢
，在沖泡一天后
，變化不算太大。到了夜晚
，即使您想再來(lái)一杯
，也不會(huì)影響您的睡眠。
6
、若不再?zèng)_水喝
，請(qǐng)不要把它浪費(fèi)，它可直接食用
，充分的吸收他的營(yíng)養(yǎng)成分吧!此茶名雖為茶
，其實(shí)與茶是不同的，只是為了方便大家去享受這種天然無(wú)污染的綠色食品
，才做成了所謂的茶的狀態(tài)
。
苦蕎茶的喝法之混搭喝法
苦蕎擁有獨(dú)特、全面
、豐富的營(yíng)養(yǎng)成份
，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)成份
，所以被世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為人類的“天然黃金搭檔”!
苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪
黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
、保肝、利尿
、抗衰老
、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用，所以適用于氣虛者
。
黃芪的味道會(huì)比較重
，所以把苦蕎茶的香氣給蓋過(guò)了，味道也是黃芪的占上風(fēng)
，不知道是不是因?yàn)槲尹S芪放的量比較多
，不過(guò)黃芪本身就是重口味的一種中藥。
苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞
枸杞治肝腎陰虧
，所以苦蕎枸杞茶能益精明目
，有益于腎虛者。
枸杞吃起來(lái)很香甜
，但是它的味道很淡
，跟苦蕎混在一起，是給苦蕎茶的味道錦上添花
，聞著舒服
，喝起來(lái)會(huì)有點(diǎn)甜。這個(gè)味道我超愛
。
苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶
常飲綠茶能防癌和降血脂
，防電腦輻射，也有提神醒腦之功效
，所以苦蕎綠茶是白領(lǐng)女性的時(shí)尚飲品
。
苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅
臘梅花能開郁和中，化痰
，解毒
。所以苦蕎臘梅花茶有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者
，有這類困擾的朋友們可以多喝
。
苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝
靈芝片寧心安神，健脾和胃
。用于失眠健忘
，身體虛弱
，神經(jīng)衰弱
。所以苦蕎靈芝茶能更有效的提高免疫力。
苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花
紅花可活血通徑
、散瘀止痛
。所以苦蕎紅花一起飲用更有助于血液循環(huán)。
苦蕎茶能減肥嗎
我們現(xiàn)在的生活質(zhì)量是非常高了
，但是我們吃入太多而運(yùn)動(dòng)太少
，所以導(dǎo)致很多人出現(xiàn)了肥胖的現(xiàn)象，減肥成了當(dāng)先非常流行的做法，但是減肥我們要選擇對(duì)的方法
，我們可以選擇運(yùn)動(dòng)減肥
，可是很多朋友都沒有時(shí)間運(yùn)動(dòng)并且因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)非常的辛苦所以就放棄了運(yùn)動(dòng)減肥。
其實(shí)我們也可以控制自己的飲食來(lái)起到減肥的效果
，我們知道喝茶是有很好的減肥功效
，那么到底喝什么茶可以減肥呢，我們介紹大家可以喝苦蕎茶來(lái)起到減肥的好處
。
“苦蕎”被現(xiàn)代科學(xué)稱為是“五谷之王”
，富含豐富的膳食纖維及多種氨基酸，一方面可防止過(guò)多的熱量攝
入和脂肪堆積
，一方面促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
，燃燒脂肪，同時(shí)補(bǔ)充人體所需各種營(yíng)養(yǎng)
，適合各類體態(tài)發(fā)胖的人長(zhǎng)期飲用
。
有效抵抗饑餓，減少熱量攝入
可溶性膳食纖維進(jìn)入人體腸道內(nèi)與水混合形成膠質(zhì)
，吸附水分后容積變大30倍
，令人體吸收食物養(yǎng)分的時(shí)間延長(zhǎng)，較長(zhǎng)時(shí)間地抵抗饑餓
，以及避免血糖驟升驟降所帶來(lái)的想吃甜食的欲望
，減少攝入多余脂肪和熱量。
吸附多余油脂
。阻斷脂肪囤積當(dāng)含有脂肪
、糖分的食物進(jìn)入胃腸道后，纖維素吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出體外
，排走食物中60%油份
，同時(shí)也能降低腸黏膜對(duì)糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率
，從而減少脂肪合成
。
排清宿便毒素，調(diào)節(jié)腸道平衡
膳食纖維在吸附油脂的同時(shí)調(diào)節(jié)生理功能和新陳代謝
，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
，消化時(shí)消耗更多能量，帶走體內(nèi)多余脂肪
，并能吸附
、排出腸道垃圾及宿便，解除便秘
、毒素?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。減肥同時(shí)還能使肌膚細(xì)膩
、有光澤。
加速脂肪燃燒，消耗過(guò)多熱量
黑苦蕎擦茶中的天然植物成分能夠加速脂肪的氧化分解
，高效燃燒體內(nèi)多余、過(guò)剩脂肪
，加速新陳代謝
，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆積
，鞏固瘦身效果
，一燃一阻，減肥事半功倍
。
唯一減肥粗糧
苦蕎以及黑苦蕎已被證實(shí)
，它是唯一能減肥的粗糧，在食用的時(shí)候同時(shí)加入左旋肉堿等減肥產(chǎn)品
，就能起到更好的減肥作用
。
苦蕎的食療作用有哪些
1、抗氧化
，清除體內(nèi)自由基
，延緩衰老，預(yù)防和治療腫瘤
、癌癥
。
2、預(yù)防和治療心腦血管疾病
，對(duì)動(dòng)脈硬化
、冠心病、心肌梗塞
、腦梗塞
、腦出血、中風(fēng)有效
。
3
、降血壓、降血脂
、降血糖
。
4、輔助治療糖尿病
，是糖尿病患者主糧的最佳選擇
。
5
、促進(jìn)眼部血液微循環(huán)
，增進(jìn)視力
，對(duì)糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效。
6
、開胃健脾
、通便潤(rùn)腸、治療慢性泄瀉
、療胃炎
，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用;“莰菲醇”
，有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細(xì)菌)的作用
。
7、消炎
、止咳
、祛痰、平喘;桑色素對(duì)金黃色葡萄球菌
、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用
。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用。
8
、治療燒傷
、創(chuàng)傷。
9
、治療牙齦出血
、口腔潰瘍。
10
、治療膽結(jié)石
。
11、治療貧血
。
12
、可安神、活氣血
、清熱腫風(fēng)痛
，《齊民要術(shù)》記載：“頭風(fēng)畏冷者，以面湯和粉為餅
，更令罨出汗
，雖數(shù)十年亦愈?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
13
、具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效
。
“上醫(yī)醫(yī)未病之病
，謂之養(yǎng)生;中醫(yī)醫(yī)欲病之病
，謂之保健;下醫(yī)醫(yī)已病之病，謂之醫(yī)療
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
苦蕎兼具“養(yǎng)生、保健
、食療”三重功效
。老少皆宜。胃寒患者用苦蕎米和大米1:2(即苦蕎1份大米2份)
，對(duì)促進(jìn)胃部的血液循環(huán)有好處
。苦蕎雖為寒性
，但它能強(qiáng)心健腦
，保護(hù)血管，促進(jìn)血液微循環(huán)
，對(duì)人體屬于辯證治療
。苦蕎的內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖就像太極圖案一樣
，如今科學(xué)家還無(wú)法解釋這一神奇的自然現(xiàn)象
。
女人喝苦蕎茶會(huì)腹瀉嗎
茶有許多種類，茶是許多人比力喜好的選擇
，無(wú)論是在哪個(gè)季候
，都是可以放心的選擇茶，茶對(duì)人體康健沒有人許多侵害
