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      為啥日本人都不吃三文魚了,而我們還在吃
      ？三文魚到底能吃不？
      
        
      
            健康生活
            2023-09-22 15:10:38
        
      

        
      
           
      三文魚
        ，作為一種典型的海水魚
      ，一直以來被大家所熱愛
      ；為什么三文魚這樣受推崇
      ？營養(yǎng)價值如何
        ？是否存在市面上流傳的那些食品安全問題
        ？關(guān)于三文魚
        ，有些基本常識也需要大家了解
        。

      三文魚，其實重點指的就是“大西洋鮭魚”
        ，英文中所翻譯的三文魚指的是大西洋鮭魚和大馬哈魚屬的魚類
        。
      三文魚口感方面比較靠譜，因為是一種海水魚
      ，所以呈鮮的層次性更好一些
      ，吃起來的鮮味兒更加明顯。而所謂的“假冒三文魚”
      ，也就是虹鱒魚
      ，它是在淡水中養(yǎng)殖的魚類，土腥氣味較重
      ，比較好分辨
      。

      三文魚中是否會被細(xì)菌等微生物威脅？
      說到三文魚的安全性
      ，一直是很多人關(guān)注的一個問題
      ，很多人覺得三文魚特別安全，因為寄生蟲等危害身體的物質(zhì)根本無法生活在海水當(dāng)中
      ，所以三文魚體內(nèi)根本不會含有寄生蟲
      ；但其實事情可能并非大家想的那樣簡單。
      其實
      ，寄生蟲的種類相對較多
      ，而且特別繁雜，其生活環(huán)境和宿主更不相同
      ；雖然您在生活中經(jīng)常聽到的一些寄生蟲的確無法生活在海水當(dāng)中
      ，但是本身寄生在海水魚體表外面或者是其體內(nèi)的寄生蟲其實并不在少數(shù)；其中最容易被感染的海水魚寄生蟲就是“異尖線蟲”
      。

      這種寄生蟲是一種比較典型的海水寄生蟲
      ，感染的海魚品種也比較多
      ，食用入人體很容易損害我們的健康；對于這種寄生蟲的處理方法也比較簡單
      ，高溫加熱滅菌即可
      ；
      相比之下，為了既保留營養(yǎng)物質(zhì)
        ，又不影響三文魚的正?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？诟校覀儗θ聂~更多使用的是“冷凍法”
        ；
      言說于此，三文魚其實也存在一些問題
        ，需要我們科學(xué)看待
        。
      三文魚挺好，是否可以“無限量”食用
        ？
      對于進(jìn)口三文魚而言
        ，也不可過量食用；一是由于蛋白質(zhì)也存在過量攝入的危害
      ；二是深海魚貝類還可能會存在重金屬汞蓄積的問題
      。
      對于三文魚來講，在日本可能是眾多海產(chǎn)品中的一種
      ，所有人群的選擇類別相對較廣
      ，對它的針對性就會差一些；而對于我們來講
      ，它是一種外界食物
      ，很多人愿意挑戰(zhàn)嘗試，并且有些人還比較喜歡
      ，所以選擇次數(shù)就會增加
      。
      建議大家可以適當(dāng)嘗試，但是也不可以過于迷戀
      ，因為食物多樣
      ，才可以規(guī)避相應(yīng)的食品安全風(fēng)險；對于三文魚一類的美食
      ，“淺嘗輒止”更為靠譜
      。

      注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對您有所幫助
      ，于網(wǎng)絡(luò)
      ，如有侵權(quán)請告知刪除
       
      三文魚是不是不能吃啦
      ，聽說中國已經(jīng)停止從挪威進(jìn)口整條三文魚了
      ？
      三文魚可以吃，沒有停止進(jìn)口三文魚
      。中國也有養(yǎng)殖三文魚
      。
      
三文魚營養(yǎng)成分：養(yǎng)殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分
      、粗蛋白質(zhì)
      、粗脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為62.10%、1.92%
      、21.01%
      、14.94%和69.01%、1.88%
      、21.66%
      、7.37%。兩種三文魚肌肉中均含18種氨基酸
      ，總氨基酸含量
      、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸
      。
      
含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素
      ，如鈣、磷
      、鐵
      、錳、鋅
      、鎂
      、銅等。綜合評價：二者均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，挪威三文魚的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚
      ，養(yǎng)殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚。
      
據(jù)中國和挪威科研機構(gòu)宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率
      ，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸
      ，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用
      。
      

      
擴展資料
      
1985年
      ，挪威漁業(yè)部部長帶領(lǐng)國家團(tuán)隊飛至日本推行挪威三文魚，期望用三文魚做壽司
      ，1994年
      ，日本使用挪威三文魚用做生魚片和壽司。
      
二十年前，挪威海鮮局將挪威三文魚帶入中國市場
      。今天
      ，在挪威海產(chǎn)管理局多年的努力下，挪威可持續(xù)的供應(yīng)優(yōu)質(zhì)三文魚得到了中國消費者的廣泛認(rèn)可
      ，挪威三文魚也受到中國越來越多消費者們的喜愛
      。
      
-三文魚
      日本人為什么不吃三文魚
      ？
      挪威人為了賣自己產(chǎn)的三文魚而在上個世紀(jì)末開始試圖開拓日本這個市場
      。日本人一直都吃三文魚，但是從來不把三文魚當(dāng)成可以生食的產(chǎn)品
      。挪威政府此前一直補貼本國的捕魚業(yè)
      ，但終于決定開始減少這種違反經(jīng)濟(jì)學(xué)常識的補貼。但為了不要傷害捕魚業(yè)從業(yè)者的利益
      ，挪威想開闊市場
      ，將自己國家的魚推向世界。日本作為一個吃魚很多的國家
      ，自然成為了他們的首要目標(biāo)。
      日本要排放核廢水了,三文魚還能吃嗎?
      日本要排放核廢水了
      ，三文魚可以吃
      ，注意產(chǎn)地。
      
根據(jù)近日日本國家電視臺新聞報道
      ，日本政府將召集有關(guān)內(nèi)閣部長的會議
      ，討論從受損的福島第一核電廠釋放經(jīng)過處理和稀釋的水進(jìn)入海洋的計劃。他們的目標(biāo)是在周四前開始水的排放
      ，認(rèn)為國內(nèi)外對該計劃的理解已經(jīng)加深
      。會議將包括首相岸田文雄、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)大臣西村康敏
      、重建大臣渡邊裕道等人
      。
      
國際原子能機構(gòu)最近的一份報告確認(rèn)日本的計劃與國際安全標(biāo)準(zhǔn)一致?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；谶@份報告
      ，日本政府一直在與國內(nèi)外的漁業(yè)界分享計劃信息，同時決定污水排放的時機
      。
      
用于冷卻熔化燃料的水與雨水和地下水混合
      。雖然經(jīng)過處理的積累水中去除了大部分放射性物質(zhì)，但仍含有氚
      。為了解決安全問題
      ，日本政府計劃將經(jīng)過處理的水稀釋，將氚水平降低到世界衛(wèi)生組織飲用水質(zhì)量指南的大約七分之一，然后釋放到海中
      。
      
氚是什么
      ？為什么關(guān)注它？
      
根據(jù)世界衛(wèi)生組織2017年發(fā)布的《飲用水水質(zhì)指南》
      ，氚的指導(dǎo)濃度水平是10000 Bq/L
      。大家可能會對Bq/L這個單位不熟悉，貝克勒爾(Becquerel, Bq)是放射性活度的國際單位
      ，指每秒鐘有多少個原子核發(fā)生衰變
      ，因此Bq/L表示的是每升水放射性活度，也就是每升水每秒鐘有多少個原子核發(fā)生衰變
      。
      
該物質(zhì)放射性的強弱
      ，活度越大表示放射性越強。10000 Bq/L表示世衛(wèi)組織建議每1升飲用水當(dāng)中每1秒鐘不超過10000個正在發(fā)生衰變的氚原子
      。
      
好巧不巧
      ，目前我們沒有常規(guī)的手段可以特定去除水中的氚，因為它就是水本身
      ，用于高端水處理的反滲透膜處理技術(shù)從原理上就行不通
      ，由氚形成的超重水會在普通的水溶液體系當(dāng)中均勻分布，我們無法對其進(jìn)行沉淀這種宏觀上的處理
      。
      
日本的措施是通過稀釋設(shè)施將原本廢水中的氚濃度降低到世衛(wèi)組織飲用水健康指南的約七分之一
      ，然后再排放進(jìn)海洋里。我們不能認(rèn)為這是一種脫褲子放屁的做法
      ，相應(yīng)的我們可以看作是一種風(fēng)險分散的手段
      ，當(dāng)然，在座的各位地球人
      、自然人
      ，都是風(fēng)險共擔(dān)者。
      

      
不同水處理方法對輻射核素的處理效果
      
我們都知道
      ，漁業(yè)是日本的一個重要產(chǎn)業(yè)
      。岸田文雄在周一會見了全國漁業(yè)合作協(xié)會的高級官員，討論確定開始日期的最后階段
      。他強調(diào)政府對安全的承諾
      ，并防止有害謠言，即使這個過程需要幾十年時間
      。在遭到日本本土漁業(yè)界反對的情況下
      ，日本政府打算設(shè)立一個持續(xù)討論的論壇，并為漁業(yè)界提供支持
      ，強調(diào)了持續(xù)溝通的重要性
      。
      
所以我們會在將來幾十年里持續(xù)地看到日本各界對于他們漁業(yè)聲譽的宣傳與維護(hù)
      。未來數(shù)十年日本政府和漁業(yè)界為了維護(hù)產(chǎn)業(yè)而作出的努力，是值得持續(xù)關(guān)注的
      。
      

      
所以我們還能吃三文魚嗎
        ？這個其實要看我們?nèi)粘Ｄ芙佑|到的三文魚的來源了。
      
2022年
        ，養(yǎng)殖亞特蘭大三文魚的全球供應(yīng)量是286.37萬噸
        ，其中挪威就貢獻(xiàn)了151.11萬噸，而智利產(chǎn)出約為70萬噸
        ，這兩個國家的供應(yīng)量占了全球的77.2%
        。中國近年來從海產(chǎn)品凈出口國變成凈進(jìn)口國，直接導(dǎo)致了挪威成為全球最大的三文魚出口國
        。
      
日本是三文魚消費的重要市場
        ，卻并非主要的出口產(chǎn)地，日本野生三文魚捕撈可能的確有一定的分量
        ，但是這種野生三文魚會流入尋常百姓家的機會并不大
        。
      
我們也可以回憶一下，對于超市里的三文魚
        ，曾幾何時是打著“日本進(jìn)口”這一宣傳標(biāo)語呢
        ？因此，網(wǎng)上關(guān)于三文魚食用擔(dān)憂的聲量很大
        ，目前看來并沒有什么實錘性的信息
      ，而可能更多的是從媒體宣傳的角度造成的回音。
      

          
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