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       首頁(yè) >> 推拿艾灸 >> 健康綜合
    
      

      


      
    
      
        
      好吃不過(guò)餃子,您吃對(duì)了嗎
      ？
      
        
      
            生活百事通
            2023-09-23 02:50:40
        
      

        
      
           
      “好吃不過(guò)餃子
      ！”
      “餃子就酒
      ，越吃越有！”哈哈哈看看餃子在咱們百姓心中的位置
      ，那就是兩字“忒喜歡
      ！”餃子一直以來(lái)都是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡拿朗常兄鴥汕Ф嗄甑臍v史
      。逢年過(guò)節(jié)吃團(tuán)圓飯?zhí)貏e是北方地區(qū)包頓餃子
      ，不僅美味而且還寓意吉祥團(tuán)圓。那么流傳了千古的美食
      ，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看,您真的吃對(duì)了嗎
      ？看看就知道了！ 
       “薄皮大餡”好吃但是主食量有點(diǎn)少
      ！
      餃子從結(jié)構(gòu)上看
      ，主食含量相對(duì)低了些
      。尤其如今的生活水平較過(guò)去簡(jiǎn)直是發(fā)生了翻天覆地的變化。只要是吃餃子大家都喜歡薄皮大餡
      。一頓下來(lái)
      ，很容易造成主食攝入不足。
       傳統(tǒng)的餃子餡里藏著健康“陷阱”
      ！
       餃子餡的原料極為廣泛
      ，能想到的動(dòng)物性和植物性的食材幾乎都可以當(dāng)作原料來(lái)做餡。通常不同的蔬菜搭配上肉餡
      ，營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道鮮美
      。
      可是
      ，在傳統(tǒng)方法制作餡料的時(shí)候
      ，為了追求鮮美多汁的口感，大家習(xí)慣去選擇比較肥的肉做為肉餡
      ，再用大量的油去調(diào)味
      。這樣不知不覺(jué)中就使餃子餡中的脂肪含量大大升高，特別是純?nèi)怵W的
      ，問(wèn)題會(huì)更嚴(yán)重一些
      。
       做餡時(shí)，對(duì)于蔬菜的處理通常會(huì)切成極細(xì)的碎末
      ，遇到水分足的蔬菜還要攥去水分
      ，防止在包制的過(guò)程“沙湯”，餃子無(wú)法成形
      ，下鍋一煮就破
      ；即使遇到水分不足的蔬菜，切碎后也要放鹽腌制入味
      ，基本包到最后在盛餡的盆里也會(huì)出現(xiàn)菜汁
      。其實(shí)這兩種做法都造成了水溶性的維生素和礦物質(zhì)隨著滲出的菜汁丟失掉了。
      【怎么破
      ？俺要健康吃餃子
      ！六個(gè)錦囊妙計(jì)告訴你！】
      一
      、在制作餃子時(shí)需要注意
      ，蔬菜和肉的比例最好達(dá)到1：1，并且要食材多樣化
      ，蔬菜不要只選擇單一的一種
      ；
      二、肉的選擇上瘦肉占80%的比例
      ，不用擔(dān)心口感上會(huì)“柴”
      ，在攪陷的時(shí)候放上兩個(gè)蛋清或是邊攪邊加入些清水（順著一個(gè)方向攪拌）
      ，攪出來(lái)的餡即軟嫩又可口；當(dāng)然肉類(lèi)的選擇也可以多元化
      ，比如說(shuō)蝦肉
      、魚(yú)肉的加入味道會(huì)更鮮美；
      三
      、在餃子餡中添加油脂要少
      ，可以適量的加入一點(diǎn)香油或是橄欖油，別再額外的加入“大油”
      ，以減少飽和脂肪酸的量
      ；
      四、準(zhǔn)備好所有食材后再放鹽
      ，蔬菜不要攥去水分
      ，防止水溶性的維生素流失。為了保留住蔬菜汁
      ，可以把蔬菜與一些吸水的食材一起剁切
      ，如干紫菜、干裙帶菜
      、干香菇等
      ，這類(lèi)食材往往也屬于高纖維的配料，能吸收菜汁
      ，還能幫助減少膽固醇的吸收量
      。當(dāng)然還要提前把皮準(zhǔn)備好?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；詈灭W馬上就包
      ，縮短時(shí)間；
      五
      、餃子皮里有講究
      ，可以適量的加入蔬菜汁，做成彩色餃子
      ；還可以適量的加入少許粗糧面
      ，豐富餃子皮的營(yíng)養(yǎng)。包的時(shí)候別老死命往里塞餡料
      ，皮厚一點(diǎn)
      ，餡小一點(diǎn)挺好。
      六
      、在吃餃子的時(shí)候不要貪圖省事
      ，一定要搭配著涼拌菜一起吃，最好是綠葉蔬菜。
      古老的傳統(tǒng)美食
      ，流傳至今
      ，自然會(huì)有屬于它自己的道理。我們要在尊重飲食文化的前提下
      ，讓傳統(tǒng)美食吃的更健康
      ！
      【號(hào)外：干了這碗餃子湯，挺好
      ！】
      餃子在煮制的時(shí)候
      ，餃子皮和餃子餡中會(huì)有水溶性的維生素與礦物質(zhì)溶到了餃子湯里。經(jīng)水煮過(guò)后
      ，餃子湯中溶解的水溶性維生素會(huì)占到餃子皮中的一半左右
      。除此之外，蔬菜中的鉀
      ，肉里的氨基酸
      ，油脂也會(huì)溶在湯里一些，而油脂又會(huì)帶走蔬菜中的胡蘿卜素
      。正因如此
      ，餃子湯通常會(huì)很美味
      ，表面還會(huì)泛著油花
      ，色澤還會(huì)略微發(fā)黃?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢院壬弦煌脒?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，但是記住是先喝，別溜縫
      ！
      今晚你吃的啥
      ？我就吃的素三鮮餃子哈哈哈
      國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
      國(guó)家高級(jí)健康管理師
      高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師
      高級(jí)體控管理師
      新浪微博：@錢(qián)多多營(yíng)養(yǎng)師
      

          
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      骨質(zhì)疏松飲食禁忌,這物絕不能吃
      
                        
      雖說(shuō)患有骨質(zhì)疏松的話(huà)，我們可以通過(guò)飲食療法緩解病情，但是骨質(zhì)疏松的患者在飲食方面也是有著很多的禁忌的
        ，尤其要注意
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      從出汗的部位看身體是否健康
      
                        
      夏季高溫
      ，在非空調(diào)房間條件下
      ，我們?nèi)梭w都會(huì)有出汗的現(xiàn)象。部位和汗量都因人而異
      。有人愛(ài)出汗
      ，有人不愛(ài)出汗。不過(guò)
      ，出汗過(guò)多和過(guò)少
      ，其實(shí)都不是好現(xiàn)象。我們也可以從一些出汗的部位
      ，來(lái)判斷我們的身體是否健康
      。1、心窩
      、胸口多汗多見(jiàn)于一些腦力工作者
      ，這
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-07-08
                    
      
                
      
                
                從出汗的部位看身體是否健康
                 
            
      
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      盤(pán)點(diǎn)帶狀皰疹癥狀有哪些,如何預(yù)防
        ？
      
                        
      帶狀皰疹是很常見(jiàn)的
        ，一般是病毒引起的皮膚病。帶狀皰疹感染后有一定的潛伏性
        ，當(dāng)患者出現(xiàn)抵抗力差以及疲憊
        、感冒時(shí)，便會(huì)迅速生長(zhǎng)出來(lái)，皮膚出現(xiàn)明顯的炎癥
        。還會(huì)出現(xiàn)疼痛感
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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