人體細(xì)胞的主要成分是蛋白質(zhì)
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1
、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。2
、豆腐含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。3、豆腐中的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美
，是植物蛋白中的佼佼者。4、豆腐中所含氨基酸組成比較好
，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。5、大豆可以直接烹調(diào)食用
，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%6
二 1、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂 2 3、豆腐含有豐富的植物雌激素 4、制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮 歡迎關(guān)注心內(nèi)科喵醫(yī)生 本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/48238.html.
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