為了讓食物更有吸引力
食物色彩斑斕
常見的食用色素，按照來源主要分為兩種
很多食物本身就是色彩繽紛的，它們本身就有天然色素
不過
而人工色素的優(yōu)勢(shì)就大多了。人工色素獲得容易
其實(shí)
被批準(zhǔn)用于食品中的人工色素只有少數(shù)幾種
新聞?wù)f吃有顏色的食物會(huì)導(dǎo)致胃癌
，這個(gè)結(jié)論其實(shí)太武斷，根本沒有足夠的證據(jù)。實(shí)際上
，癌癥是多因素綜合作用的結(jié)果，完全怪罪色素就太冤枉它了。如果怪有顏色的食物，那么我們很多天然的食物也都不能吃了。癌癥之所以令現(xiàn)代醫(yī)學(xué)備感棘手
，其根本原因之一是：人類雖然對(duì)于癌癥的認(rèn)識(shí)在不斷加深，但至今，癌癥的確切發(fā)病機(jī)制在總體上依然是個(gè)未解之謎。直到現(xiàn)在，我們還沒有真正搞懂人究竟是怎么得癌癥的。癌癥是由年齡、性別
、體重其實(shí)
，色素的安全問題并沒有大家擔(dān)心的那么恐怖。從目前科學(xué)家的評(píng)估來看，只要是允許使用的色素，合理使用是安全的。美國曾對(duì)居民的人工色素?cái)z入量進(jìn)行過評(píng)估，結(jié)論是：美國人平均攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于安全上限
。即使是攝入量達(dá)到全民平均值的 10 倍，也還是大大低于安全上限 。而絕大部分中國居民，平時(shí)吃加工食品的量比美國人更少，完全不用擔(dān)心食物中色素的安全性。而且
，人們吃東西，并不僅僅考慮營養(yǎng)和安全，它更是一種感官體驗(yàn)和生活享受。中國人有一句俗語說美食應(yīng)該是“色香味俱全”，顏色甚至排在第一位呢。試想一下，如果不使用色素，食品柜里那些繽紛誘人的冰激凌、蛋糕甜點(diǎn)會(huì)變得多么乏味，而很多人都愛喝的飲料，看上去就像一杯白開水，你不會(huì)覺得太單調(diào)嗎？總的來說
，目前并沒有確切證據(jù)表明它會(huì)影響兒童的健康。事實(shí)上，世界各國對(duì)食品色素的使用和管理都有嚴(yán)格的限制，目前看來，只要是符合標(biāo)準(zhǔn)的使用，無論天然色素還是人工合成色素都是安全的。作為消費(fèi)者，我們需要明白
，對(duì)于按國家標(biāo)準(zhǔn)添加了色素的合格食品，不管是天然來源色素還是人工合成色素，都是安全的不過，作為家長
所以
，一定要從小幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減少對(duì)加工食品的依賴，抵御各種零食的誘惑，這也是每一個(gè)父母應(yīng)該努力的方向。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/48459.html.
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