補(bǔ)益紫金丸

補(bǔ)益紫金丸

處方 : 青蒿2兩，柴胡（去苗）2兩，芍藥1兩，五加皮1兩，續(xù)斷1兩，石斛（去根）1兩，黃耆1兩，羌活（去蘆頭）1兩，以上銼，以無灰酒2升，童便2升浸，置日中曬3日，逐日轉(zhuǎn)動，日足漉出焙干，搗羅為末，其浸藥之酒，留熬后藥：當(dāng)歸（切，焙）1兩，牛膝（酒浸，切，焙）1兩，桃仁（去皮尖，麩炒）1兩半，肉蓯蓉（酒浸，切，焙）1兩半，地黃汁3升，以上五味，除地黃汁外，搗羅為末，同地黃汁并入前浸藥酒內(nèi)，慢火熬，時時攪轉(zhuǎn)，令膏凝，即住火。芎1兩，人參1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，桂（去粗皮）1兩，附子（炮裂，去皮臍）1兩，蛇床子（炒）1兩，卷柏（去根土，炒）1兩，蜀椒（去目并閉口炒去汗）1兩，厚樸（去粗皮，姜汁浸炙）1兩，木香1兩，蓽澄茄1兩。

制法 : 上為末，并入藥膏，同前八味拌和令勻，干不可丸，即添煉蜜，為丸如梧桐子大。

功能主治 : 除百病，肌膚充實(shí)，顏色紅潤，進(jìn)飲食，壯筋骨，暖血海，黑髭發(fā)。主形氣衰憊，積氣上攻，心膈不利，身體羸瘦，飲食無味；婦人屢經(jīng)產(chǎn)育，血海冷憊，腰腹氣痛。

用法用量 : 每日30丸，空心、日午溫酒送下。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷一八五

巴戟天的功效與作用

巴戟天的功效與作用

巴戟天的功效與作用，在廣東煲湯也會經(jīng)常采用這種食材，它的功效與作用有很多種，含有豐富的碳水化合物，功效十分強(qiáng)大，這種食材可以安神靜心，清楚巴戟天的功效與作用，才能更好地生活。

巴戟天的功效與作用1 基本概述

藥名：巴戟天

別名：制巴戟天、炙巴戟、鹽巴戟、酒巴戟、巴戟、巴吉天、戟天、巴戟肉、雞腸風(fēng)、貓腸筋、兔兒腸

功效分類：補(bǔ)益藥、祛風(fēng)藥

性味：辛甘、溫

歸經(jīng)：肝經(jīng)、腎經(jīng)

功效：補(bǔ)腎助陽、強(qiáng)筋壯骨、祛風(fēng)除濕

主治：腎虛陽痿、遺*早泄、小腹冷痛、小便不禁、宮冷不孕、風(fēng)寒濕痹、腰膝酸軟

用法用量：內(nèi)服：煎湯，6--15g；或入丸、散；亦可浸酒或熬膏。

藥材基源：巴戟天為雙子葉植物藥茜草科植物巴戟天的根。

功效作用

1、巴戟天治風(fēng)冷腰胯疼痛，行步不得。巴戟45g，牛膝(去苗)90g，羌活、桂心、五加皮各45g，杜仲(去粗皮，炙微黃)60g，干姜45g。上藥搗為末，煉蜜和搗200--300杵，丸如梧桐子大，每服30丸，食前溫酒飲下。方中巴戟天配伍諸藥有強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕等功效。(《太平圣惠方》巴戟丸)

2、巴戟天為腎經(jīng)血分之藥，蓋補(bǔ)助元陽則胃氣滋長，諸虛自退，其功可居萆薢、石斛之上。但其性多熱，同黃柏、知母則強(qiáng)陰，同蓯蓉、鎖陽則助陽，貴乎用之之人用熱遠(yuǎn)熱，用寒遠(yuǎn)寒耳?！侗静輩R》

3、巴戟天治冷痹，腳膝疼痛，行履艱難。巴戟天(去心)90g，附子(炮，去皮臍)、五加皮各60g，牛膝(酒浸，焙)、石斛(去根)、甘草(炙)、萆薢各45g，白茯苓(去皮)、防風(fēng)(去叉)各31g。上銼如麻豆大，每服15g，生姜3片，水1.5盞，煎至1盞，去渣，空心溫服(一方無生姜)。方中巴戟天配伍諸藥有治腰膝疼痛等功效。(《奇效良方》巴戟湯)

4、巴戟天安五臟，定心氣，除一切風(fēng)。療水腫。《日華子本草》

5、巴戟天治白濁：菟絲子(酒煮一日，焙干)、巴戟(去心，酒浸煮)，破故紙(炒)、鹿茸、山藥、赤石脂、五味于各一兩。上為末，酒糊丸。空心鹽湯下。(《普濟(jì)方》)

6、巴戟天療頭面游風(fēng)，小腹及陰中相引痛，下氣，補(bǔ)五勞，益精?！秳e錄》

7、巴戟天為補(bǔ)腎要劑，能治五癆七傷，強(qiáng)陰益精，以其體潤故耳。然氣味辛溫，又能祛風(fēng)除濕，故凡腰膝疼痛，風(fēng)氣腳氣水腫等癥，服之更為有益。觀守真地黃飲子，用此以治風(fēng)邪，義實(shí)基此，未可專作補(bǔ)陰論也。《本草求真》

8、巴戟天治男子陽痿早泄，女子宮寒不孕：巴戟天、黨參、覆盆子、冤絲子、神曲各9克，山藥18克。水煎服，每日1劑。常服有效。

9、巴戟天治老人衰弱，足膝痿軟，步履困難：巴戟天、熟地黃各10克，人參4克(或黨參10克)，繭絲子6克，補(bǔ)骨脂6克，小茵香2克。水煎服，每日1劑?？墒昭a(bǔ)腎壯腰之效。

10、巴戟天治腎病綜合征：巴戟天30克，山茱萸30克。水煎服，每日1劑。對具有典型庫欣綜合征癥狀的兒童腎病綜合征有較好療效。

11、巴戟天治小便不禁：益智仁、巴戟天(去心，二味以青鹽、酒煮)，桑螵蛸、兔絲子(酒蒸)各等分。為細(xì)末，酒煮糊為丸，如梧桐子大。每服二十丸，食前用鹽酒或鹽湯送下。(《奇效良方》)

12、巴戟天補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕，治腎虛腰腳無力，痿痹癱瘓，風(fēng)濕骨痛，神經(jīng)衰弱，陽萎遺*，早泄，失眠；婦女不育。(廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊》)

13、巴戟天治遺尿、小便不禁：巴戟天12克，益智仁10克，覆盆子12克。水煎服，每日1劑。亦可用巴戟天30克，核桃仁20克，裝人豬膀胱內(nèi)，隔水燉熟后食服。

14、巴戟天化痰，治嗽喘，眩暈，泄瀉，食少?！侗静萸笤?/p>

15、巴戟天治腳氣，去風(fēng)疾，補(bǔ)血海?！毒V目》

16、巴戟天治虛羸陽道不舉，五勞七傷百病。能食，下氣：巴戟天、生牛膝各三斤。以酒五斗浸之，去滓溫服，常令酒氣相及，勿至醉吐。(《千金方》)

17、巴戟天治婦女更年期綜合征：巴戟天、當(dāng)歸各9克，淫羊藿、仙茅各9--15克，黃柏、知母各5--9克。水煎服，每日工劑。對婦女更年期表現(xiàn)為高血壓，烘熱汗出，頭暈，頭脹，下肢不溫，小便清白者較為合適

18、巴戟天治婦人子宮久冷，月脈不調(diào)，或多或少，赤白帶下。巴戟90g，良姜180g，紫金藤1斤，青鹽60g，肉桂(去粗皮)、吳茱萸各120g。上為末，酒糊為丸，每服20丸，溫鹽酒送下，鹽湯亦得，日午、夜臥各1服。方中巴戟天與諸藥配伍有治子宮虛冷的功效。(《太平惠民和劑局方》巴戟丸)

19、巴戟天主大風(fēng)邪氣，陰痿不起，強(qiáng)筋骨，安五臟，補(bǔ)中增志益氣?！侗窘?jīng)》

20、巴戟天治男子夢交泄精，強(qiáng)陰，除頭面中風(fēng)，主下氣，大風(fēng)血癩。《藥性論》

食用方法

1、巴戟天酒

材料：巴戟天、牛膝各1500克、枸杞根皮、麥門冬、地黃、防風(fēng)各1000克、白酒15000毫升。

制法：上品均生用，如無，干品亦得。將前6味搗1碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后。過濾去渣即成。

功效：滋腎助陽、祛風(fēng)逐寒。

主治：虛贏、陽道不舉、五勞七傷等病。能食下氣。

用法：口服。不拘時，隨量溫飲，常令酒氣相及，勿至醉吐。

臨床應(yīng)用：宜隨證加味，如患冷者加干姜、桂心各500克；好忘加遠(yuǎn)志500克；虛勞加黃芪500克；大虛勞加五味子、肉蓯蓉各500克；陰下濕加五加根皮500克。上方加石斛500克、甘草300克佳。每加500克藥材則加白酒1000-1500毫升。

來源：《備急千金要方》

2、巴戟天酒

組成：巴戟天18g、牛膝18g、石斛18g、羌活27g、當(dāng)歸27g、生姜27g、椒2g、酒1000ml。

炮制

1、將上述藥材搗細(xì)，放入干凈的器皿中；

2、倒入酒浸泡，密封，煮1小時；

3、取下冷卻，過濾后裝瓶備用。

功效：補(bǔ)腎壯陽，活血通經(jīng)，舒筋利關(guān)節(jié)。

主治：腹部瘀結(jié)冷痛，折傷閃挫，腰膝痹痛，足痿無力，肢節(jié)不利、四肢拘攣，腎虛陽痿。

用法：每次15--20ml，將酒溫?zé)岱?，不拘時候，常覺有酒力為好。

來源：《圣濟(jì)總錄》

3、巴戟天茶

材料：巴戟天5g、紅茶3g。

用法：用200ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。

功效：補(bǔ)腎陽，壯筋骨，祛風(fēng)濕；降壓。

主治：陽痿；少腹冷痛；小便失禁；子宮虛冷月經(jīng)不調(diào)；宮寒不孕；風(fēng)濕寒痹。

來源：傳統(tǒng)藥茶方。

4、巴戟天飲

組成：巴戟天(去心)3兩，五加皮2兩，附子(炮裂，去皮臍)2兩，牛膝(切，酒浸，焙)1兩半，石斛(去根)1兩半，萆薢1兩半，甘草(炙，銼)1兩半，防風(fēng)(去叉)1兩3分，白茯苓(去黑皮)1兩3分。

制法：上銼，如麻豆大。

用法：每服3錢匕，以水1盞，加生姜1分(拍碎)，煎取6分，去滓，空腹溫服。

主治：冷痹，腳膝疼痛，行履不得。

來源：《圣濟(jì)總錄》卷八。

5、巴戟天湯

組成：巴戟天6克(去心)、附子(炮)、五加皮(酒洗)、石斛、甘草(炙)、茯苓、當(dāng)歸各2克、牛膝(酒炒)、川萆薢(鹽酒炒)各1.5克、肉桂、防風(fēng)、防己(酒洗)各l.5克、生姜3片

用法：水煎，空腹時溫服。

主治：冷痹腳膝疼痛，行步艱難。

來源：《張氏醫(yī)通》卷十四。

6鹿角巴戟天酒

配方：鹿角片50克、巴戟天100克、黃芪、當(dāng)歸、熟地、益母草各30克、白酒1000毫升。

制法：將上藥揀洗干凈，放酒壇中，倒入白酒，加蓋密封，每5天搖動1次，浸泡30天，濾取上清液飲服。

功效：溫陽散寒，益氣理血。

主治：因陽虛引起的少腹冷痛，痛經(jīng)，以及血栓閉塞性脈管炎，四肢關(guān)節(jié)青紫疼痛，手足冷痛等。

服法：每日2--3次，每次15--20毫升。或隨酒量飲服，不令醉。

說明：本酒用于脈管炎、關(guān)節(jié)冷痛時，亦可以用酒局部外擦，令皮膚紅熱即可。

7、巴戟天海參煲

材料：海參300克、白果10克、肉餡150克、胡蘿卜80克、白菜1顆、鹽5克、醬油3克、白胡椒粉少量、醋6克、糖適量、芡粉5克、巴戟天15克

做法：

1、海參洗凈，去腔腸，氽燙后切塊，胡蘿卜切片。肉餡加鹽等調(diào)料，拌勻捏成小肉丸。

2、鍋內(nèi)加1碗水，將巴戟天、胡蘿卜、肉丸等加入并煮開，調(diào)味即可。再加入海參、白果、洗凈的白菜，再燒沸勾芡后即可起鍋。

功效：巴戟天為補(bǔ)陽助性的重要藥材，專治當(dāng)腎虛陽痿、遺*早泄、腰膝酸軟，下肢寒濕。它的一些成份還能刺激性腺機(jī)能，且其性溫而不燥熱、補(bǔ)而不滯膩，能有效地調(diào)理腎虧癥候群。與海參同煮更能加強(qiáng)其助陽的作用，可以改善生殖、生長發(fā)育等基本功能不足的癥狀。

8、巴戟天狗肉湯

材料：狗肉150克、肉蓯蓉15克、巴戟天24克、小茴香籽5克、姜8克、鹽3克

做法：

1、將狗肉、生姜洗凈；

2、起油鍋，放入姜片、狗肉，煎炒片刻，鏟起；

3、巴戟，肉茸，小茴香洗凈；

4、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至狗肉熟爛為度，調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)腎壯陽；

適用：糖尿病并發(fā)陽痿職腎陽不足者，癥見陽事不舉，或臨房舉而不堅(jiān)，伴腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，夜尿頻數(shù)量多，精神萎靡，面色白，舌淡胖苔白潤，脈沉細(xì)；糖尿病并發(fā)陽痿屬于相火旺者不宜飲用本湯。

9、巴戟天蓯蓉雞

材料：巴戟天、肉蓯蓉各15g、仔雞1只。

做法：二藥紗布包扎，雞去腸雜等，洗凈，切塊，加水一同煨燉，以姜、花椒、鹽等調(diào)味。去紗布包后，飲湯食肉。

功效：本方主要以肉蓯蓉、巴戟天補(bǔ)腎陽、益精血。用于腎虛陽痿。

10、巴戟天杜仲煲牛尾

材料：去皮牛尾800g、巴戟天25g、杜仲20g、黑棗6粒、陳皮1塊、桂圓肉6枚、枸杞1茶匙(約10枚)、白胡椒粒1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)。

做法：

1、牛尾剁成大塊，用開水燙去血水，洗凈瀝干。

2、將巴戟天、杜仲、黑棗、陳皮、桂圓肉和枸杞用清水沖洗干凈，再瀝干水分待用。

3、鍋中注入3800ml清水大火燒沸，再加入所有材料(枸杞、鹽留用)，再次燒沸后轉(zhuǎn)小火煲3小時。

4、最后放入枸杞再煲30分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。

功效：強(qiáng)壯筋骨，進(jìn)補(bǔ)腰腎，巴戟天有祛風(fēng)濕、壯筋骨、補(bǔ)腰腎的作用。多與杜仲搭配，加入牛尾或豬尾，煲煮成湯水。杜仲：有補(bǔ)肝、補(bǔ)腎、暖子宮、安胎氣的作用，并對腰役背疼、足膝萎弱等癥狀有治愈療效。多與豬腎搭配，或炒或煲，滋補(bǔ)腰腎。

11、五味巴戟天粥

材料：粳米50克、五味子30克、巴戟天30克

做法：

1、將五味子、巴戟天置于砂鍋中；

2、加入適量清水煎取1000毫升升汁液；

3、然后用藥汁熬成煮至粳米成粥即成。

功效：具有滋陰壯陽、固精縮尿之功效，適于陰陽兩虛型糖尿病患者食用。

12、巴戟天雞絲蛇羹

材料：眼鏡蛇250克、雞肉100克、巴戟天30克、馬蹄粉少許、生姜4片、酒、生油各適量。

做法：

1、巴戟天洗凈；雞肉洗凈，切絲，用調(diào)味料腌好；生姜洗凈，切絲；馬蹄粉調(diào)成糊狀。

2、眼鏡蛇活殺，去頭、皮、內(nèi)臟，用開水煮10分鐘，取起拆肉，撕成絲狀，用姜、酒、生油略爆，除去腥昧；蛇骨放人布袋內(nèi)縫好。

3、把巴戟天與蛇骨一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲1小時，去渣取湯，然后放人雞肉絲、蛇肉絲、姜絲再煲10分鐘，調(diào)人馬蹄粉糊煲滾，調(diào)味供用。

功效：適用于產(chǎn)后腎虛風(fēng)濕痹痛。癥見腰脊酸痛，腿腳乏力，肢體麻木，關(guān)節(jié)腫痛、步履艱難，或足跟痛。亦可用于中風(fēng)后肢體萎廢。

13、巴戟天補(bǔ)腎益精湯

組成：熟地黃30克、枸杞子15克、山藥15克、茯苓15克、巴戟天15克、黨參15克、補(bǔ)骨脂15克、仙茅15克、淫羊藿15克、山萸肉15克、露蜂房10克、蛇床子10克。

功效：補(bǔ)腎填精。

主治：腎精虧虛、腎虛體弱、陽痿之男性不育癥。

辨證加減：腎陽虛加附子15克、肉桂3克；腎陰虛加知母15克、黃柏15克、鱉甲30克、青蒿10克、女貞子10克、旱蓮草15克、白薇10克、地骨皮10克(依據(jù)患者情況適當(dāng)選用其中2--3味即可)；若氣血虛加黃精20克，當(dāng)歸身15克、黃芪20克、雞血藤30克。

用法：水煎服，每日1劑，日服2次。

來源：《廣西中醫(yī)藥》

14、巴戟天補(bǔ)腎養(yǎng)肝湯

組成：巴戟天15克、淫羊藿15克、旱蓮草15克、菟絲子20克、鱉甲10克、龜板10克，兒童藥量酌減。

制法：以上藥第1次用水600毫升煎至200毫升，第2次用水400毫升煎至100毫升，2次藥液相混分早晚各服1半。3個月為1療程，2個療程后復(fù)查兩對半，隨訪1年復(fù)查兩對半3次。

功效：本湯滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝益血、強(qiáng)壯身體，補(bǔ)而不燥。若有身體虛弱、肝腎陰虛、血壓高、煩躁、失眠、食欲不振、心跳，可用本湯作食療。也適用于乙肝e抗原陽性者。

來源：謝躍藩．新中醫(yī)

15、巴戟天補(bǔ)腎生精酒

配方：淫羊藿500克、鎖陽、巴戟天、黃芪、熟地各250克、棗皮、附片、肉桂、當(dāng)歸各100克、肉蓯蓉210克、枸杞子、菟絲子、桑椹子各150克、韭子、車前子各60克、甘草110克。

加減：腎陽偏虛，精子數(shù)正常但存活率低者。重用黃芪、肉桂、附片，加黨參、黃精、陽起石、仙茅、海狗腎、金櫻子等；腎陰偏虛，精子數(shù)少，精液少，精子存活率基本正常者，重用熟地，棗皮、枸杞子、桑椹子等，可加首烏、桑寄生、女貞子等。

制法：上藥用60度白酒10公斤浸泡7--15天即可飲用。

用法：每天3次，每次25--50毫升，飯前飲，用菜送下。

功效：補(bǔ)腎益精，滋陰壯陽，抗老延年。

主治：陽痿、精子減少癥、精子成活率低，腰膝酸軟，四肢無力，耳鳴、眼花等。

禁忌：感冒發(fā)熱、陰虛火旺、脾虛泄瀉、胃腸濕熱者不宜服。有胃病、肝病者慎用，不可飲用過多。

來源：《益壽方選》

用藥禁忌

1、陰虛火旺者忌服巴戟天。

2、覆盆子為之使。巴戟天惡朝生、雷丸、丹參?！侗静萁?jīng)集注》

3、凡病相火熾盛，便赤，口苦，目赤目痛，煩躁口渴，大便燥秘，法咸忌巴戟天?！侗静萁?jīng)疏》

4、火旺泄精，陰虛水乏，小便不利，口舌干燥，四者禁用巴戟天?！兜门浔静荨?/p>

巴戟天的功效與作用2 增加體重及抗疲勞作用

選用體重16-18g，雄性昆明種小白鼠，按體重配對分為4組，空白組每日用蒸餾水20ml/kg灌胃，給藥組灌胃巴戟天水煎劑20ml/kg，連續(xù)給藥ll天，實(shí)驗(yàn)前各組加服藥1次。游泳試驗(yàn)每次放入5只小鼠，實(shí)驗(yàn)前稱重并按實(shí)際重量的5%負(fù)重。結(jié)果表明，巴戟天能顯著增加小鼠體重，延長持續(xù)游泳時間。

皮質(zhì)酮分泌促進(jìn)作用

使用體重約35g的ICR雄性小鼠，按Diamondstone方法測定血中皮質(zhì)酮量，口服給予巴戟天水提取物(1g/kg)，結(jié)果糖皮質(zhì)激素酶標(biāo)記酶肝AIP活性顯著上升，腹腔注射亦呈現(xiàn)較多的TAT(酪氨酸轉(zhuǎn)氨酶)活性，表明巴戟天提取物具有增加血中皮質(zhì)酮含量的作用，其活性可能是由于下垂體一腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)受到刺激作用所致。

降壓作用

同屬植物Morinda lucida的提取物對麻醉貓有顯著降壓作用，對不麻醉大鼠也有降壓作用，但維持時間短，并有一些安定與利尿作用。

應(yīng)用到我們的人身上來說，就是可以很好的降壓，見效快、效果顯著，可以作為快速降壓藥來使用。至于效果維持的時間比較短，那么就需要搭配其他的'各種中藥進(jìn)行配伍，來達(dá)到更好的效果。另外如果高壓患者伴隨心神不安、小便不暢的癥狀，也能得到緩解。

抗炎作用

溫浸液50、60g/kg灌胃或10g/kg腹腔注射，對大鼠塑料環(huán)肉芽腫有抑制作用;溫浸液25、50g/Kg灌胃，不能延長去腎上腺幼年大鼠的存活時間;溫浸液350mg/kg灌胃，無增加去腎上腺饑餓小鼠肝糖原累積量的作用，表明巴戟天可能具有腎上腎皮質(zhì)激素樣作用。

對內(nèi)分泌的作用

巴戟天具有促皮質(zhì)激素樣作用。巴戟天能使大鼠垂體前葉、卵巢、子宮重量增加，能增強(qiáng)下丘腦一垂體一卵巢促黃體功能，促進(jìn)卵巢排卵和黃體生成，并維持黃體功能。

我們知道女性朋友一旦體內(nèi)的雌性激素分泌不暢，那么就會出現(xiàn)皮膚干燥、暗淡，體虛體寒，甚至嚴(yán)重者可能還會得婦科疾病。巴戟天就能很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)的情況，很適合體內(nèi)激素分泌不旺盛的女性來食用。

強(qiáng)壯身體

(1)巴戟天能明顯增加小鼠體重，延長持續(xù)游泳時問，升高白細(xì)胞數(shù)量，抑制小鼠胸腺萎縮

(2)抗應(yīng)激反應(yīng) 巴戟天或人參能糾正應(yīng)激所致的雌鼠性周期紊亂;能提高記憶學(xué)習(xí)行為;使應(yīng)激小鼠的腎上腺肥大，提示巴戟天或人參有抗應(yīng)激反應(yīng)的作用。

抗癌

戟天蒽酮類粗晶對Ll210白血病細(xì)胞生長有抑制作用;對S180有抑制作用;對EB病毒活性有抑制效果，因而具有抗致癌促進(jìn)劑的作用。

巴戟天的藥物配伍

老人衰弱

巴戟天、熟地黃各10克，人參4克(或黨參10克)，繭絲子6克，補(bǔ)骨脂6克，小茵香2克。水煎服，每日1劑?？墒昭a(bǔ)腎壯腰之效，非常適合老人進(jìn)補(bǔ)。

小便不禁

巴戟天12克，益智仁10克，覆盆子12克。水煎服，每日 1劑。亦可用巴戟天30克，核桃仁20克，裝人豬膀胱內(nèi)，隔水燉熟后食服。

婦女更年期綜合征

巴戟天、當(dāng)歸各9克，淫羊藿、仙茅各9～15克，黃柏、知母各5～9克。水煎服，每日工劑。對婦女更年期表現(xiàn)為高血壓，烘熱汗出，頭暈，頭脹，下肢不溫，小便清白者較為合適。

腎病綜合征

巴戟天30克，山茱萸30克。

水煎服，每日1劑。對具有典型庫欣綜合征癥狀的兒童腎病綜合征有較好療效。

　 　總結(jié)： 看了文章相信你對巴戟天已經(jīng)有了一些了解，它能夠抗疲勞、降血壓、強(qiáng)壯身體，還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、消炎、抗癌，巴戟天的功效確實(shí)非常強(qiáng)大。現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多巴戟天的仿冒產(chǎn)品，大家如果想要購買可一定要擦亮眼睛。

黃帝內(nèi)經(jīng)的13個藥方是哪些藥？

黃帝內(nèi)經(jīng)的13個藥方
《內(nèi)經(jīng)》中的治療措施，多以針刺為主，而略于方藥。對方藥的運(yùn)用，僅提出了十三首方劑，通稱“內(nèi)經(jīng)十三方”。但其中的小金丹，載于《素問遺篇·刺法論》，顯系后世之方。這十三方方藥雖少，但它是我國運(yùn)用方劑治療疾病的早期記載，在我國方藥史上，有一定的歷史意義，而且其中某些方藥，仍為現(xiàn)今臨床所運(yùn)用?，F(xiàn)將十三方附錄于后。
湯 液 醪 醴
《素問·湯液醪醴論》說：“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴奈何？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪。稻米者完，稻薪者堅(jiān)。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時，故能至堅(jiān)也?！?br>湯液和醪醴，都是以五谷作為原料，經(jīng)過釀制面成。古代用五谷熬煮成的清液，作為五臟的滋養(yǎng)劑，即為湯液；用五谷熬煮，再經(jīng)發(fā)酵釀造，作為五臟病的治療劑，即為醪醴。雖然五谷均為湯液、醪醴的原料，但經(jīng)文又指出，“必以稻米”。因其生長在高下得宜的平地，上受天陽，下受水陰，而能得“天地之和”，故效用純正完備；春種深秋收割，盡得秋金剛勁之氣，故其薪“至堅(jiān)”，所以必以稻米作為最佳的原料，稻薪作為最好的燃料。
古代的這種湯液醪醴，對后世方劑學(xué)的發(fā)展，有很深的影響。例如現(xiàn)代所用的湯劑、酒劑，以及方藥中使用的粳米、秫米、薏米、赤小豆等，都是直接從《內(nèi)經(jīng)》的湯液醪醴發(fā)展而來的。
生 鐵 洛 飲
《素問·病能論》說：“帝曰：有病怒狂者，……治之奈何？岐伯曰：……使之服以生鐵洛為飲。夫生鐵洛者，下氣疾也?！?br>洛，與“落”通用，生鐵落即爐冶間錘落之鐵屑；氣疾，丹波元簡云：“凡狂易癲眩，驚悸癇瘈，心神不定之證，宜概稱氣疾焉”。生鐵落，其氣重而寒，能墜熱開結(jié)，平木火之邪，又能重鎮(zhèn)心神，所以它能治怒狂。
生鐵落治怒狂有良效，現(xiàn)臨床亦常用。由于怒狂多由惱怒傷肝，肝氣不得疏泄，郁而化火，煎熬津液，結(jié)為痰火而成。因此，近世治療多佐以化痰開竅之品。
左 角 發(fā) 酒
《素問·繆刺論》說：“邪客于手足少陰、太陰、足陽明之絡(luò)。此五絡(luò)皆會于耳中，上絡(luò)左角，五絡(luò)俱竭，令人身脈皆動，而形無知也，其狀若尸，或曰尸厥……鬄其左角之發(fā)，方一寸，燔治，飲以美酒一杯，不能飲者灌之，立已?！?br>手足少陰、太陰和足陽明五絡(luò)，皆會于耳，上于額角。若邪氣侵犯，五絡(luò)閉塞不通，因而突然神志昏迷，不省人事，狀如尸厥，但全身血脈皆在搏動?？商昶渥蠼侵l(fā)，約一方寸，燒制為末，以美酒一杯同服，如口噤不能飲，則灌之。
李時珍說：“發(fā)為血之余”，故發(fā)亦名血余。性味苦澀微溫，能治血病，為止血消瘀之良藥。功能消瘀利竅，治血瘀阻塞，通利小便。酒性溫?zé)?，功能溫?jīng)散寒，活血通血脈，通達(dá)表里。所以本方具有通行經(jīng)絡(luò)，消瘀利竅，和暢氣血等作用。五絡(luò)通，氣血行，陰陽調(diào)，則神志清。因血余功能止血消瘀，現(xiàn)常用作止血藥，治療吐血，衄血、血淋、崩漏等證。
澤 瀉 飲
《素問·病能論》說：“有病身熱解墮，汗出如浴，惡風(fēng)少氣，此為何??？岐伯曰：病名曰酒風(fēng)。帝曰：治之奈何？岐伯曰：以澤瀉、術(shù)各十分，麋銜五分，合以三指撮為后飯?！?br>酒風(fēng)，即《素問·風(fēng)論》所說的漏風(fēng)病。主要癥狀是全身發(fā)熱，身體倦怠無力，大汗如浴，惡風(fēng)，少氣。這是因?yàn)榛颊咚爻Ｊ染粕鷿駛?，濕郁生熱所致。濕熱傷筋，以致筋脈弛縱，身體懈墮倦怠無力；濕熱郁蒸，則汗出如浴，汗多則衛(wèi)氣虛而惡風(fēng)；熱甚火壯，“壯大食氣”，故氣衰而少氣。治療用澤瀉、白術(shù)各十分，麋銜五分，三藥混合研末每次三指撮，飯前空腹服，溫開水送下。
澤瀉淡滲，能利水道，清濕熱。白術(shù)苦溫，能燥濕止汗。麋銜又名薇銜、鹿銜，為治風(fēng)濕病藥。本方對濕熱內(nèi)蘊(yùn)，汗出惡風(fēng)，筋緩身重體倦，有一定的療效。本方在服法方面，提出了“為后飯”，這是我國對服藥時間的最早記載。
雞 矢 醴
《素問·腹中論》說：“黃帝問曰：有病心腹?jié)M，旦食則不能食，此為何?。酷畬υ唬好麨楣拿?。帝曰：治之奈何？岐伯曰：治之以雞矢醴，一劑知，二劑已?！?br>矢，同屎?！侗静菥V目》說：“（雞）屎白，氣味微寒，無毒?！惫拿浬跐駸幔嘤幸蚍e滯而形成的。雞屎能下氣消積，通利大小便，故治鼓脹有特效。但若屬于虛證之鼓脹病，則不宜使用本方，正如張介賓說：“雞矢……攻伐實(shí)邪之劑也，……凡鼓脹由于停積及濕熱有余者，皆宜用之。若脾胃虛寒發(fā)脹及中氣虛滿等證，最所忌也，誤服則死?！?br>雞矢醴的制作及服用法，《本草綱目》引何大英云：“用臘月干雞矢白半斤，袋盛，以酒醅一斗，漬七日，溫服三杯，日三；或?yàn)槟?，服二錢亦可”。此方民間現(xiàn)仍常用以治小兒消化不良之腹脹有佳效。用法，將雞矢白曬干，焙黃，研末或作丸劑，溫開水送服。又法將雞矢白曬干，焙黃一兩，米酒三碗，煎數(shù)沸，去滓，過濾，澄清，空腹服，一日二次。
烏 鲗 骨 藘 茹 丸
《素問·腹中論》說：“帝曰：有病胸脅支滿者，妨于食，病至則先聞腥臊臭，出清液，先唾血，四肢清，目眩，時時前后血，病名為何？何以得之？岐伯曰：病名血枯，此得之年少時，有所大脫血，若醉入房中，氣竭傷肝，故月事衰少不來也。帝曰：治之奈何？復(fù)以何術(shù)？岐伯曰：以四烏鲗骨，一藘?nèi)?，二物并合之，丸以雀卵，大如小豆，以五丸為后飯，飲以鮑魚汁，利腸中及傷肝也?！?br>血枯，即精血枯竭，月經(jīng)閉止不來的病證。其成因，可由少年時有所大脫血，如吐、衄、崩、漏，失血過多，或因醉后行房，陰精盡泄，精血兩傷，氣亦耗散。肝主藏血，腎主藏精，肺主氣。血亡精竭氣耗，則肝、腎、肺三臟俱傷，以致清氣不升，濁氣不降，氣逆于上，則見胸脅脹滿，甚則妨礙飲食，常聞到腥臊氣味及鼻流清涕等癥狀，由于血不歸經(jīng)則唾血，氣不榮于身則四肢清冷，氣血兩虛則頭目眩暈，氣血逆亂則時常大小便出血。治療可用烏鲗骨四分，藘?nèi)阋环?，二藥研末混合，以麻雀卵和丸，如小豆大。每次飯前服五丸，鮑魚湯送下，取其通利腸中和補(bǔ)益肝臟。
烏鲗骨，即烏賊骨，又名海螵蛸。氣味咸溫下行，主女子赤白漏下及血枯經(jīng)閉。藘?nèi)悖窜绮?。氣味甘寒，能止血治崩，又能和血通?jīng)。麻雀卵，氣味甘溫，能補(bǔ)益精血，主男子陽萎不舉及女子帶下，便溺不利。鮑魚，氣味辛溫，能通血脈益陰氣，煮汁服之能同諸藥通女子血閉。故本方具有補(bǔ)養(yǎng)精、氣、血，強(qiáng)壯肺、肝、腎，活血通經(jīng)的作用，所以能治血枯精虧諸證。
蘭 草 湯
《素問·奇病論》說：“有病口甘者，病名為何？何以得之？岐伯曰：此五氣之溢也，名曰脾癉……治之以蘭，除陳氣也?！?br>癉，是熱病。脾癉，即脾胃濕熱證。它主要的癥狀就是口中時有甜味，舌苔膩。其成因多由肥甘厚味太過，助熱生濕，脾氣滯而不能輸布津液，上溢于口，而見口甘之癥。治用一味蘭草，煎汁內(nèi)服，可以清化濕熱，消脹除滿。
蘭草，即佩蘭。氣味辛平芳香，能醒脾化濕，清暑辟濁。臨床用佩蘭一兩，煎湯代茶，治口甜苔膩，久久不除者有良效。駱龍吉《內(nèi)經(jīng)拾遺方論》說：“蘭草一兩，用水三盞，煎一盞半，溫服無時。”
豕 膏
《靈樞·癰疽》篇說：“癰發(fā)于嗌中，名曰猛疽。猛疽不治，化為膿，膿不寫，塞咽，半日死。其化為膿者，寫則合豕膏，冷食，三日而已?！l(fā)于腋下赤堅(jiān)者，名曰米疽，治之以砭石，欲細(xì)而長，疏砭之，涂以豕膏，六日已，勿裹之?！?br>豕膏，即豬脂，欲名豬油。嗌，即咽喉處，為肺氣出入之道路。癰發(fā)于嗌，影響呼吸，病勢兇猛，故叫猛疽。如發(fā)于腋下，堅(jiān)硬紅腫而小形如米粒的，叫做米疽。猛疽和米疽，從其所生部位及癥狀辨證，皆屬肺經(jīng)積熱，毒火入侵而成。
豬脂，氣味甘，微寒，無毒，用以泄肺經(jīng)之積熱?！侗静菥V目》引孫思邈說：“利血脈，散風(fēng)熱，潤肺。入膏藥，主諸瘡?！贝税b疽屬毒熱，尤其是在咽喉部，故宜冷服之，以加強(qiáng)解熱的效力，使邪由下而出。后世用豬脂做膏藥，即從此方演變而來的。
翹 飲
《靈樞·癰疽》篇說：“發(fā)于脅，名曰敗疵，敗疵者，女子之病也。灸之，其病大癰膿。治之，其中乃有生肉，大如赤小豆。銼 翹草根各一升，以水一斗六升煮之，竭為取三升，則強(qiáng)飲，厚衣，坐于釜上，冷汗出至足，已。”
敗疵，亦稱脅癰。李杲說：“脅者，肝之部也，如人多郁怒，故患此瘡。”治用銼 、翹草根各一升，水煎三次服，并以蒸氣熏之，使能身汗出而愈。
，菱角，翹，即連翹。菱角根能清熱發(fā)汗；連翹根能涼血解毒?！侗静菥V目》說：“連翹苦平無毒，主治寒熱、鼠瘺、瘰疬、癰腫、惡瘡、癭瘤，結(jié)熱蠱毒。”又說：“主治下熱氣，益陰精，令人面悅好，明目，久服輕身耐老?！?br>此方提出的“厚衣，坐于釜上，令汗出至足”，對后世輔助療法的發(fā)展，有很大的影響。如仲景用桂枝湯的“溫覆”，用防已黃芪湯的“坐被上，以被繞腰下”，用甘草麻黃湯的“慎風(fēng)寒”等，可見其理法皆來自《內(nèi)經(jīng)》。
半 夏 秫 米 湯
《靈樞·邪客》篇說：“今厥氣客于五藏六府，則衛(wèi)氣獨(dú)衛(wèi)其外，行于陽不得入于陰，行于陽則陽氣盛，陽氣盛則陽蹺陷，不得入于陰，陰虛，故目不瞑?！嬕园胂臏粍?，陰陽已通，其臥立至?！錅剑粤魉Ю镆酝庹甙松?，揚(yáng)之萬遍，取其清五升，煮之，炊以葦薪，火沸，置秫米一升，治半夏五合，徐炊，令竭為一升半，去其滓，飲汁一小杯，日三稍益，以知為度。故其病新發(fā)者，覆杯則臥，汗出則已矣，久者三飲而已也?！?br>衛(wèi)氣行于陽則寤，行于陰則寐。如厥逆之氣入侵臟腑，迫使衛(wèi)氣行于陽分，不得行于陰分，則陽盛于外陰虛于內(nèi)而不得眠。治以半夏湯一劑，以除其厥逆之邪，陰陽通調(diào)，就可以睡眠。半夏秫米湯是用長流水八升，多次揚(yáng)之，取在上的清水五升，用葦薪燃火煮之，水沸后，放入秫米一升，和炮制過的半夏五合，以文火繼煎至湯一升半，去滓，每次服一小杯，一日服三次，逐次加量，以發(fā)生藥效為度。如果是病初起，服完藥后應(yīng)靜臥，汗出后即愈。病程較久的，服至三次也可以痊愈了。
半夏、秫米，所以有如此療效，主要是調(diào)和陰陽的作用。因半夏味辛，直驅(qū)少陰厥逆之氣，使其上通于陽明；秫米甘寒，能泄陽補(bǔ)陰，致使陰陽和調(diào)，故能治不眠之證。流水千里，揚(yáng)之萬遍（《金匱要略》稱為“甘瀾水”），取其流暢而無阻滯，以加強(qiáng)藥效。
馬 膏 膏 法
《靈樞·經(jīng)筋》篇說：“足陽明之筋……，其病足中指支脛轉(zhuǎn)筋，腳跳堅(jiān)，伏兔轉(zhuǎn)筋，髀前腫， 疝，腹筋急，引缺盆及頰，卒口僻。急者，目不合；熱則筋縱，目不開。頰筋有寒則急，引頰移口。有熱則筋弛縱緩不勝收，故僻。治之以馬膏，膏其急者，以白酒和桂，以涂其緩者，以桑鉤鉤之；即以生桑炭，置之坎中，高下以坐等，以膏熨急頰，且飲美酒，噉美炙肉，不飲酒者，自強(qiáng)也，為之三拊而已。治在燔針劫刺，以知為數(shù)?！?br>經(jīng)筋分手足三陰三陽，合稱十二經(jīng)筋。這里舉足陽明之筋，感受寒邪后所發(fā)生的一系列癥狀為例。寒主收引，熱則縱緩。陽明之筋受病，或轉(zhuǎn)筋，或急引，或 僻，或目不合，都是外邪入侵，經(jīng)筋收引和緩縱所致。所以表現(xiàn)為一側(cè)拘急，一側(cè)緩縱的 僻、目不合等癥狀。由于經(jīng)筋不與內(nèi)在的臟腑直接相連，而布于體表，同時其受寒必因氣血之虛，因此，治療的原則是補(bǔ)虛劫寒，壯陽除陰，通絡(luò)和肌表，調(diào)和氣血?！凹闭呔徶?，甘以緩急，故用馬膏之甘平，以緩其急。“寒者熱之”，“虛者補(bǔ)之”，故用馬膏熱熨，桑炭火烤以劫寒。再噉炙肉以補(bǔ)其虛。壯陽除陰，調(diào)和氣血，通經(jīng)絡(luò)，和肌表，故用白酒、官桂和燒針劫刺。同時，用桑鉤牽引，以正其 僻。正如張介賓說：“馬膏，馬脂也。其性味甘平柔潤，能養(yǎng)筋治痹，故可以膏其急者。白酒、辣桂，性味辛溫，能通經(jīng)絡(luò)，行血脈，故可以涂其緩者。桑之性平，能利關(guān)節(jié)，除風(fēng)寒濕痹諸痛，故以桑鉤鉤之者，鉤正其口也。復(fù)以生?；鹛浚弥乜仓?，高下以坐等者，欲其深淺適中，便于坐而得其緩也。然后以前膏熨其急頰，且飲之美酒，噉之美肉，皆助血舒筋之法也。雖不善飲，亦自強(qiáng)者。三拊而已，言再三拊摩其患處，則病自已矣?！?br>寒 痹 熨 法
《靈樞·壽夭剛?cè)帷菲f：“寒痹之為病也，留而不去，時痛而皮不仁……用淳酒二十斤，蜀椒一升，干姜一斤，桂心一斤。凡四種皆 咀，漬酒中，用棉絮一斤，細(xì)白布四丈，并內(nèi)酒中，置酒馬矢煴中，蓋封涂勿使泄，五日五夜，出布棉絮，曝干之，干復(fù)漬，以盡其汁，每漬必 其日，乃出干，干，并用滓與棉絮，復(fù)布為復(fù)巾，長六七尺，為六七尺巾，則用之生桑炭炙巾，以熨寒痹所刺之處，令熱入至于病所。寒，復(fù)炙巾以熨之，三十遍而止。汗出以巾拭身，亦三十遍而止。起步內(nèi)中，無見風(fēng)。每刺必熨，如此，病已矣?！?br>寒邪入侵經(jīng)絡(luò)血脈之中，久留不去，以致血脈不行，凝滯而痛。病情嚴(yán)重者，影響營衛(wèi)運(yùn)行，致成麻木不仁的寒痹證。導(dǎo)致寒邪的侵襲，乃是命火不足，心血虛損，肝筋失養(yǎng)的緣故。因此，寒痹的治法，必以補(bǔ)命門真火，益肝心血源，通行經(jīng)絡(luò)，調(diào)和營衛(wèi)為原則。本方用棉布浸藥酒熨貼以治寒痹，是最早的一種外治方法。方中藥物，酒性熱而悍急，有通行十二經(jīng)循行肌膚之力。蜀椒賦純陽之性，為交通心腎的主藥；干姜健胃培土，化生血?dú)猓还鹦囊饸w源，溫養(yǎng)肝筋。三味又得酒力及炭火的熱力，裝入夾袋中，在針剌前后，熨貼患處，久久施行（三十遍），則營衛(wèi)通，汗液出，寒痹自能痊愈。此方雖然制作較繁，然其理法，頗有深意。
小 金 丹
《素問遺篇·刺法論》說：“小金丹方，辰砂二兩，水磨雄黃一兩，葉子雌黃一兩，紫金半兩，同入盒中，外固了，地一尺，筑地實(shí)，不用爐，不須藥制，用火二十斤煅之也。七日終，候冷，七日取，次日出盒子，埋藥地中，七日取出，順日研之三日，煉白沙蜜為丸，如梧桐子大，每日望東吸日華氣一口，冰水下一丸，和氣咽之，服十粒，無疫干也?！?br>本方的煉制方法，是將辰砂、雄黃、雌黃、紫多（金箔），放入乳缽中研細(xì)，傾入磁罐中，外用鹽泥封好。另在空地上挖一個坑，約尺許，將罐置于坑內(nèi)，封以薄土，筑實(shí)。另用桑柴或桑炭，燒其地面，燒七天，至第八日，候冷，把罐取出，將藥刮出，入于另一罐，再埋于地下，以消除火熱之氣，埋七天，再取出，將藥傾入缽中，研細(xì)，煉蜜為丸，如桐子大。服法：每晨當(dāng)太陽初出時，面向東方，吸一口氣，用冷水和氣送下一丸，共服十粒。可免受疫癘的傳染。
本方的服食，是采用道家的益氣養(yǎng)生法。方中四味藥物，特別是辰砂、雄黃，是辟瘟防疫常用的藥物。
小 結(jié)
上述《內(nèi)經(jīng)》十三方，就其所用藥物來說，已包括了動物、植物、礦物三類；就其劑型來說，有湯劑、丸劑、散劑、膏劑、丹劑、酒劑；就用法來說，有內(nèi)服、外用；就其功能來說，有用于治療，有用于預(yù)防；就其方制來說，其中的湯液醪醴、生鐵洛飲、左角發(fā)酒、雞矢醴、蘭草湯、豕膏等六方，屬于奇方中之小者；澤瀉飲、烏鲗骨藘?nèi)阃琛?翹飲、半夏秫米湯、馬膏等五方，屬于偶方中之小者；小金丹，屬于偶方中之大者。這些方劑，不僅有其歷史意義，而且其中某些方劑，現(xiàn)在還有其實(shí)用價(jià)值，特別是對后世方劑學(xué)的發(fā)展，有著深遠(yuǎn)的影響。

潮汕牛肉丸的做法

不同地區(qū)牛肉丸的制作方法
潮州牛肉丸：牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩【可不用】，胡椒粉，麻油各適量
制作：將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發(fā)好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機(jī)中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟
廣式牛肉丸：<先腌后打>:牛肉10斤，鹽味糖3:3:7兩，堿水1- 2兩，食粉1兩，生粉20兩，馬蹄粉20兩，生油20兩，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陳皮 香菜，馬蹄，蔥花各適量。
制作：將牛肉加堿水食粉，水3斤腌制好3小時，然后，再加入剩下的，在高速攪拌機(jī)中打好，即可制作牛肉丸，陳皮 香菜，馬蹄在制作牛丸時加入。
牛肉丸的制作方法及要領(lǐng)介紹給大家。?
原料：鮮精牛肉5000克 干淀粉750克 精鹽120克 雞精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陳皮末7克?
制法：?
1?精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機(jī)絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。?
2?干淀粉用1200克清水調(diào)勻，然后分?jǐn)?shù)次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。?
3?將冷藏的牛肉糝取出來，加入陳皮末拌勻，然后用手?jǐn)D成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。炒鍋上火并摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼后，撈出瀝水即成。
加工好的牛肉丸可以用來烹制各種菜肴。?
技術(shù)要領(lǐng)：?
1?牛肉必須除凈筋膜，并用攪拌機(jī)絞三遍，因?yàn)檫@樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴(kuò)大肌肉中蛋白質(zhì)與水的接觸面，增加持水量。?
2?淀粉加熱后，會吸水糊化膨脹，黏度增大，這樣可增強(qiáng)牛肉蛋白的強(qiáng)度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的彈性。不過這里也要掌握好淀粉的用量，過少，則丸子的黏稠力不足，影響彈力；過多，則丸子又容易發(fā)硬，浮力小，入口不爽。?
3?攪打牛肉糝時，一定要順一個方向，否則牛肉餡難以形成膠狀。?
4?攪打好的牛肉糝至少要在冰箱中冷藏4小時以上，目的是使食粉、調(diào)味料有充足的時間發(fā)揮作用。?
5?牛肉丸在加熱前，先用冷水泡一下，可增強(qiáng)其爽滑度；牛肉丸煮制時，宜用小火慢慢加熱；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增強(qiáng)其彈力。

五味子的功效與作用和鑒別

五味子的功效與作用和鑒別

南五味子既能治失眠，也能養(yǎng)脾健腎，是體虛患者養(yǎng)生的好藥材。南五味子可以與各種食材一起吃，因此不必?fù)?dān)心口味單一，長時間吃了會膩，所以想要讓自己更強(qiáng)壯的可以試試哦。下面是我為大家?guī)淼哪衔逦蹲尤绾舞b別及五味子的功效與作用的知識，歡迎閱讀。

南五味子如何鑒別

南五味子為華中五味子的干燥果實(shí)，具有收斂固澀、益氣生津、補(bǔ)腎寧心之功效。鉆研探究表明，不同產(chǎn)地的華中五味子果實(shí)所含木脂素成分有較大差異，并與其地理分布有一定的相關(guān)性，此外，同屬植物綠葉五味子、翼梗五味子、五味子等干燥果實(shí)在民間也作藥用，且這幾栽培物的干燥果實(shí)與華中五味子果實(shí)外形相似，不易區(qū)分。因此造成南五味子藥材來源混雜不清、質(zhì)量差別非常大。

科研人員發(fā)現(xiàn)，可依據(jù)種皮表面的微形態(tài)特征將華中五味子、五味子、綠葉五味子及翼梗五味子分為3個類型：

綠葉五味子和翼梗五味子種皮表面具瘤狀凸起屬Ⅲ型;產(chǎn)于湖南衡山、甘肅小隴山和山西陽城的.華中五味子種皮表面有微凸和細(xì)皺紋，在種子側(cè)面、腹面和背面的外側(cè)常有乳頭狀凸起，放大200和500倍時，細(xì)胞壁外凸呈疣狀，無次級紋飾，種子屬Ⅱ型;產(chǎn)于陜西留壩、平利和河南欒川的華中五味子及五味子種皮表面較平滑，有細(xì)皺或微有凸起。放大200和500倍時，細(xì)胞壁突起呈疣狀而且在種皮表面的一些區(qū)域有次級紋飾，屬于I型。去氧五味子素、五味子酯甲的薄層定性表明產(chǎn)于陜西平利、河南欒川、山西陽城、湖南衡山的華中五味子、綠葉五味子和五味子果實(shí)中都含有五味子酯甲和五味子甲素;翼梗五味子果實(shí)中僅含有五味子酯甲，而甘肅小隴山、陜西留壩產(chǎn)華中五味子果實(shí)中檢測不到這兩種成分?？蒲腥藛T建議，這兩個產(chǎn)地的華中五味子不宜作為南五味子入藥。

科研人員覺得，薄層色譜法不僅可以用于鑒別不同產(chǎn)地的華中五味子果實(shí)和綠葉五味子、五味子及翼梗五味子果實(shí)，而且對其有效成分含量可以做出初步的判別。因此通過種皮表面的微形態(tài)特征和薄層色譜法結(jié)果可以鑒別出以前覺得較難鑒別的南五味子藥材。

五味子的功效與作用

五味子具有非凡的功效，其中包括：保肝及再生肝臟組織、五味子能加速醋胺酚的代謝率及減低GSH耗損，幫助保護(hù)肝臟、五味子具有消炎作用、保護(hù)及增強(qiáng)心臟機(jī)能、五味子是最有效的植物適應(yīng)劑之一，能增進(jìn)智能、體能和感官機(jī)能，并增強(qiáng)對壓力的阻抗力。簡而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負(fù)荷之類的壓力因素，故有助于提升工作表現(xiàn)、增強(qiáng)耐力和減輕疲勞。在中醫(yī)的角度上，五味子常被用于滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問題，而且在治療尿失禁和早泄方面也很有幫助。

南五味子(Kadsura longipedunculata Finet et Gagnep.)，別名紅木香、紫金藤、紫荊皮、盤柱香、內(nèi)紅消、風(fēng)沙藤、小血藤，藤本植物，各部無毛。呈球形或扁球形，直徑4～6mm。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。五味子為名貴常用中藥材，集中在黃河流域以南。

南五味子主治

1.治久瀉不止

五味子味酸澀性收斂，能澀腸止瀉。治脾腎虛寒久瀉不止，可與吳茱萸同炒香研末，米湯送服，如五味子散(《普濟(jì)本事方》);或與補(bǔ)骨脂、肉豆蔻、吳茱萸同用，如四神丸(《內(nèi)科摘要》)。

2.治久咳虛喘

五味子味酸收斂，甘溫而潤，能上斂肺氣，下滋腎陰，為治療久咳虛喘之要藥。治肺虛久咳，可與罌*殼同用，如五味子丸(《衛(wèi)生家寶》);治肺腎兩虛喘咳，常與山茱萸、熟地、山藥等同用，如都?xì)馔?《醫(yī)宗己任編》);五味子長于斂肺止咳，配伍麻黃、細(xì)辛、干姜等，可用于寒飲咳喘證，如小青龍湯(《傷寒論》)。

3.治心悸，失眠，多夢

五味子既能補(bǔ)益心腎，又能寧心安神。 治陰血虧損， 心神失養(yǎng)，或心腎不交之虛煩心悸、失眠多夢，常與麥冬、丹參、生地、酸棗仁等同用，如天王補(bǔ)心丹(《攝生秘剖》)。

4.治自汗，盜汗

五味子五味俱全，以酸為主，善能斂肺止汗。治自汗、盜汗者，可與麻黃根、牡蠣等同用。

5.治津傷口渴，消渴

五味子甘以益氣，酸能生津，具有益氣生津止渴之功。治熱傷氣陰，汗多口渴者，常與人參、麥冬同用，如生脈散(《內(nèi)外傷辨惑論》);治陰虛內(nèi)熱，口渴多飲之消渴證，多與山藥、知母、天花粉、黃芪等同用， 如玉液湯(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)。

6.治遺精，滑精

五味子甘溫而澀，入腎，能補(bǔ)腎澀精止遺，為治腎虛精關(guān)不固遺精、滑精之常用藥。治滑精者，可與桑螵蛸、附子、龍骨等同用，如桑螵蛸丸(《世醫(yī)得效方》);治夢遺者，常與麥冬、山茱萸、熟地、山藥等同用，如麥味地黃丸(《醫(yī)宗金鑒》)。

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