，并使人感到輕松興奮，產(chǎn)生辣后的快感和美味，被認為是理想的調(diào)味品。同時也增加胃腸道消化液的分泌，由于消化液內(nèi)含啡肽，不僅幫助食物的消化，而且加強胃腸道蠕動。

雖然辣椒很味美，但是如果患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。即使是正常人也不宜長期食用辣椒。據(jù)有關(guān)資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長期食用辣椒的人，占有相當大的比例。所以辣食美味，當適可而止。
養(yǎng)胃的食物
胃炎胃潰瘍期間，腸胃比較虛弱，所以要多食用一些有養(yǎng)胃效果的食物如米粥、湯等，這樣不僅能補充身體營養(yǎng)，還能保護胃黏膜，有利于病情的康復。

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