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東山丸

中醫(yī)世家 2023-05-05 12:48:20

東山丸

處方 : 大黃2錢

，輕粉2錢
，竹茹8錢，甘草5分
，黃連3分
，川芎5分
，阿仙藥3錢。

制法 : 上為末

，糊為丸
，辰砂為衣。

功能主治 : 結(jié)毒

，經(jīng)年不愈者
。

摘錄 : 《名家方選》

東山縣美食

東山縣美食有東山魚丸、糯米大腸

、荷花包
、東山肖米、東山米圓、東山米圓
、燒健靈等
。

1、東山魚丸：是福建東山縣地方傳統(tǒng)小吃
，已有數(shù)百年歷史
，食材上乘、雪白晶亮
、味道鮮美
。

2、糯米大腸：用豬大腸裝煮熟的糯米
，填滿后系上口子
，油炸至表皮金黃起鍋，蘸白糖
、花生粉食用
，口味獨(dú)特。

3
、荷花包：外形酷似荷花而得名
，制法簡(jiǎn)單，輕咬一口是軟糯
，狠咬一口是濃香
，豬肉丁的鮮香、冬瓜糖的甜膩與芝麻的味道融為一體的別致口感只有細(xì)細(xì)嚼來才可體會(huì)
。

4
、東山肖米：選用上等蘿卜、白菜
、豬肉
、蝦、比目魚
、蔥等為原料
。配以黃芥末、辣椒
，味道十分鮮美
，油而不膩，甘甜可口
，是東山縣色
、香、味皆佳的風(fēng)味小吃
。

5
、東山米圓：將米搗碎再小火熬煮成粥糊，是當(dāng)?shù)貪O民每天在出海前必來一碗的早餐。也可以放一些面茶
，撒鹽巴、雞精等調(diào)料
，攪拌均勻后咸香入味
。

6、燒健靈：通常采用用雞胗
、鴨胗
、鴨腱，也有用豬心
、豬肝
，串上鐵絲加入料酒、鹽巴
、白糖
、蔥白，將其卷成圓條
，串起來燒烤
。外形像香腸，咬一口可是貨真價(jià)實(shí)的烤肉
。

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，拌令勻
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、天麻、萆薢
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、虎骨（酥炙）
、白芍藥、當(dāng)歸
、云母粉
、白術(shù)、茵芋葉
、木香
、仙靈脾、甘草
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，各一兩。炮制 : 上挫
，生絹袋盛
，好酒一升浸之。春五日
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