，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備干燥后的土鱉蟲(chóng)把它用清水反復(fù)沖洗干凈，瀝干表面水分，再加料酒，鹽，味精和花椒，白胡椒等調(diào)味料腌制，幾小時(shí)腌好以后直接放在熱油鍋中炸熟，炸好以后取出瀝油，降溫后就是香脆可口的土鱉蟲(chóng)。
2、香辣土鱉蟲(chóng)
土鱉蟲(chóng)和辣椒搭配在一起炒著吃效果也特別好，把土鱉蟲(chóng)用清水洗凈后瀝干水分，再準(zhǔn)備適量的干紅辣椒，把它們切成段狀，在炒鍋中放適量食用油，加熱后放蔥，姜炒香，隨后放入干紅辣椒，炒出香味后再把洗凈后的土鱉蟲(chóng)入鍋快速翻炒，炒勻以后加食用鹽調(diào)味，再炒二到三分鐘炒好以后就能出鍋食用。
3、土鱉蟲(chóng)泡酒
用土鱉蟲(chóng)泡酒喝，效果特別好，再用它泡酒時(shí)，需要準(zhǔn)備活的土鱉蟲(chóng)，把它用清水洗凈后，直接放在大的干凈玻璃瓶中，再加入60度以上的高度純糧白酒，密封浸泡，每天用力搖晃1~2次，30天以后里面的藥酒就能泡好，需要時(shí)可取出直接口服，每次服用量不要超過(guò)50克。
吃土鱉蟲(chóng)有什么危害
平時(shí)人們吃土鱉蟲(chóng)能為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，也能增強(qiáng)身體抗病能力，而且能破血化瘀